La composición química en el ajo es rica en vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Sus propiedades curativas se han utilizado durante muchos años en la medicina tradicional y tradicional. Según algunas versiones, la tierra natal del ajo es Dzungaria.
La composición bioquímica del ajo
La composición química del producto
La composición química del ajo es muy rica en vitaminas.Contiene vitaminas:
- grupo B, necesario para la síntesis deseada en el cuerpo humano,
- E, que es responsable de la estructura de la dermis, es un poderoso antioxidante,
- C, necesario para mantener el funcionamiento del sistema inmune,
- K juega un papel importante en el metabolismo del tejido óseo,
- ácido fólico, que apoya la fuerza del cuerpo femenino,
- biotina,
- yodo,
- Fe,
- magnesio y muchos otros.
Además de todas las vitaminas anteriores, el vegetal contiene fibra, aminoácidos y ésteres, que son son un poderoso afrodisíaco. Algunas sustancias útiles se encuentran más en los tallos que en los propios cultivos de raíces. Por ejemplo, el contenido de vitamina C en la cabeza es de 70 mg, y en la parte del suelo: 150 mg. Además, las verduras contienen caroteno (vitamina A), que no se encuentra en los cultivos de raíces.
El valor nutricional del producto es de 149 kcal. La composición química dependerá en gran medida de la temporada. Las sustancias más populares en el ajo son la polisacarosa y los carbohidratos. La insulina y la sacarosa se encuentran más en las cabezas en el otoño. Para la primavera, estas sustancias se descomponen en fructosa y glucosa.
De todos los productos, solo en el ajo existe un mineral como la tiamina. Los más valiosos son:
- ácido ascórbico (que se encuentra principalmente en las hojas),
- caroteno,
- ácido nicotínico,
- riboflavina.
Información nutricional
El ajo se usa en las dietas
Valor nutricional del producto por 100 g:
- 149 kcal,
- proteínas 6.5 g ,
- grasas 0.5 g,
- carbohidratos 29.9 g,
- fibra 1.5 g,
- agua 60 g .
El valor nutricional del producto le permite usarlo en algunas dietas, para reducir el índice de masa corporal, eliminando toxinas y colesterol. Las propiedades beneficiosas de los cultivos de raíces se deben al rico complejo de vitaminas y minerales. La sustancia más valiosa es la volátil, que puede luchar eficazmente incluso con un bacilo de la tuberculosis. Las sustancias que contienen azufre contribuyen a la expansión de los vasos sanguíneos y eliminan eficazmente los coágulos sanguíneos, aumentan la elasticidad del tejido capilar
Oligoelementos en el vegetal
El producto está enriquecido con oligoelementos. En los dientes, su contenido está en el rango de 3.7%, en la parte terrestre, aproximadamente 8.8%. En total, las sustancias en el ajo son 17 minerales: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na y otros.
Germanio
El germanio se encuentra solo en este vegetal. La sustancia es responsable de fortalecer las paredes de los compuestos capilares. Ayuda a mejorar la estructura y permeabilidad de los vasos sanguíneos. El consumo de verduras en cantidades razonables puede ser una excelente medida preventiva para las venas varicosas.El germanio ayuda a activar el movimiento de oxígeno a través de los vasos, lo cual es una excelente estimulación del sistema inmunitario.
Selenio
El selenio es un poderoso antioxidante que desinfecta las toxinas en el hígado. La verdura, en primer lugar, se usa como medicamento para el envenenamiento. El selenio está involucrado en los procesos de regeneración de la dermis, las placas ungueales y la línea del cabello. El contenido de selenio depende de la composición del suelo. Los suelos son escasos en las regiones del noroeste, por lo que se recomienda cultivar ajo en las áreas del sur.
Yodo
El yodo es el principal elemento responsable de la síntesis de sustancias en el cuerpo. Desempeña un papel en la regulación de la transferencia de calor, el metabolismo de proteínas y agua. Utilizado como prevención de la enfermedad tiroidea. El ajo contiene más de 100 elementos que contienen azufre. Los sulfuros pueden destruir por completo una serie de bacterias peligrosas, como:
- estafilococos,
- varillas tifoideas,
- hongos y levaduras.
Los oligoelementos similares a la aspirina diluyen la sangre. Los fitoncidios son sustancias muy valiosas. Son similares a los antibióticos y pueden matar muchos virus en poco tiempo. Los fitoncidas pueden destruir el bacilo tuberculoso en 5 minutos.
Beneficio del producto
El producto tiene muchas vitaminas
Los oligoelementos y las vitaminas contenidas en el ajo ayudan a destruir rápidamente las bacterias y hongos que provocan el desarrollo de enfermedades graves. Beneficios para el cuerpo humano:
- dilata los vasos sanguíneos,
- es una medida preventiva contra las venas varicosas y el bloqueo de los vasos sanguíneos,
- aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones,
- actúa como un diurético,
- alivia el dolor.
El ajo contiene alicina, que forma allina. Es esta sustancia la que le da a la planta ese sabor único, huele y destruye muchos virus. Su efecto antibacteriano persiste incluso si se diluye con agua en las proporciones de 1: 125000. El hecho establecido por los científicos de que entre las personas que a menudo usan ajo en la preparación de sus platos, la incidencia de cáncer es mucho menor.
De particular valor son las sustancias que contienen azufre. Son un verdadero antídoto para el envenenamiento por toxinas. Los sulfuros hacen que las moléculas de toxinas sean inactivas, inertes, y luego el cuerpo tiene la oportunidad de eliminarlas rápidamente y sin pérdida por sí mismas.
Para el tracto digestivo
Desde la antigüedad, este producto se utilizó en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.La verdura es una droga colerética, por lo que se recomienda agregarla a platos grasos y pesados. Los nutricionistas recomiendan consumir este vegetal para limpiar el cuerpo de la escoria.
Además, el cultivo de raíz es un antihelmíntico natural. Para aquellos que tienen trastornos de las heces, como el estreñimiento persistente, se recomienda usar este vegetal. Después de unos días, el problema puede resolverse por completo.
Para el sistema cardiovascular
El ajo está indicado para su uso en pacientes hipertensos. Las sustancias contenidas en su composición ayudan a expandir los vasos, mejorar su suavidad y permeabilidad. El ajo ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo y adelgaza la sangre.
Es una excelente prevención de tales enfermedades:
- esclerosis múltiple,
- accidente cerebrovascular,
- ataque cardíaco,
- venas varicosas,
- trombosis.
Para cosmetología
En el tratamiento de muchos problemas cosméticos use máscaras a base de gachas de ajo. Hace frente perfectamente a la calvicie, fortalece las placas ungueales, cura las lesiones de la piel. Muchos dermatólogos prefieren usar máscaras de ajo naturales para eliminar problemas con el cuero cabelludo.
Estimulan el crecimiento del cabello y luchan activamente contra los hongos que provocan la aparición de pústulas en el cuerpo. El mejor efecto se observa de la verdura en forma hervida, fresca o en escabeche. Además, la planta se considera uno de los afrodisíacos más potentes.
Contraindicaciones
Como cualquier producto, el ajo tiene sus propias contraindicaciones y efectos secundarios.
- Los cultivos de raíz no se recomiendan para personas con que tienen problemas con el tracto gastrointestinal, acompañado de un aumento de la acidez o una secreción excesiva de bilis. Está prohibido usar el vegetal para personas que sufren de hemorroides y ataques epilépticos.
- No se recomienda usar el producto para pacientes con enfermedades renales como nefritis y nefrosis.
- El vegetal está estrictamente contraindicado para los asmáticos.
- Las verduras no deben ser utilizadas por mujeres embarazadas y lactantes. Comer una verdura en grandes cantidades, puede provocar una intoxicación muy fuerte. Con fines medicinales, el cultivo de raíz debe usarse solo según lo prescrito por el médico.
Parte final
El ajo es uno de los productos más buscados en el mundo. La gente aprendió sobre sus propiedades curativas hace miles de años. Hay referencias que datan del antiguo Egipto.
El vegetal es una planta sin pretensiones, por lo que puede cultivarse en cualquier parte del mundo. Pero, la composición química dependerá en gran medida del tipo de suelo. Los suelos del noroeste suelen tener una composición pobre, por lo tanto, se recomienda cultivar raíces en las áreas del sur.
Los nutrientes que prevalecerán en la composición dependen principalmente de la estación.En otoño, los clavos contienen más insulina y sacarosa. En la primavera, se convierten en glucosa y sacarosa.
