Muchos jardineros principiantes se preocupan por la cosecha adecuada de ajo. Las variedades de invierno y verano deben permanecer durante mucho tiempo sin perder sus cualidades. Es por eso que los residentes experimentados de verano tienen sus propios secretos. La cosecha y el almacenamiento adecuado del cultivo ayudarán a preservar el sabor y las propiedades útiles del producto.
Limpieza ajo
Este vegetal no es caprichoso en el cultivo, pero requiere cuidado y cosecha oportuna, si desea obtener una cosecha de calidad y sabrosa. Es necesario no solo plantar y excavar el ajo a tiempo, sino también poder almacenarlo en las condiciones adecuadas.
¿Por qué es importante cosechar el cultivo a tiempo?
Esta es una pregunta que hacen muchos residentes principiantes de verano. Este vegetal es fácil de cultivar y preparar, tiene muchas propiedades útiles. Pero, ¿por qué es importante cosechar el cultivo a tiempo y correctamente?
La cosecha de cualquier tipo de ajo generalmente dura de 5 a 10 días, esto es suficiente para adivinar con el clima y recolectar todas las verduras a la vez. Lo más importante para recordar: es mejor eliminar la verdura sin madurar. Tiene la capacidad de madurar durante el secado. Un brote demasiado maduro producirá un segundo brote, brotando y perdiendo su valor nutricional.
La excavación y el recorte retrasados pueden provocar la destrucción de escamas y la formación de dentículos sin cáscaras. Tal cosecha no durará hasta enero. Se volverá seco e inutilizable.
Cosechando ajo de invierno
Como especia, el ajo es muy popular en varias cocinas. Ahora es imposible imaginar los platos habituales y familiares sin este ingrediente interesante pero simple. Es la variedad de invierno que se usa con mayor frecuencia como especia. Supera la primavera en términos de almacenamiento y apariencia. También difieren en sabor y propiedades útiles. El ajo de invierno se planta en invierno, de ahí su nombre. Es imposible decir la cantidad exacta de días después de los cuales el ajo estará maduro y sabroso, pero mucho depende también del tipo de verdura. Listo para desenterrar. Variedad de maduración tardía: 100-105 días.
La cosecha del ajo de invierno es un procedimiento simple y al mismo tiempo complicado. Si pierde el momento de la cosecha de ajo de invierno o viceversa, excave las verduras antes, es decir, hay una alta probabilidad de estropear las cualidades del producto.La idea errónea principal de los jardineros principiantes es que las lluvias y la humedad son peligrosas para el ajo.
El momento de desenterrar esta variedad en particular afecta su presentación y sabor adicionales. No importa en qué territorios o en qué tierra haya crecido el ajo, es importante poder determinar qué tan maduro está el vegetal y elegir el momento adecuado para cosechar el ajo.
En la zona media para el ajo de invierno, el momento de la cosecha comienza en los últimos días de junio o a mediados de julio (lo mejor de todo es Petrov Feast el 12 de julio). En el noroeste, estas fechas se posponen un mes, es decir, a fines de agosto, principios de septiembre.
La excepción es un solo diente (cabezas jóvenes). Maduran más temprano durante 20-25 días, de cualquier variedad de invierno maduro temprano. Y eso significa que rápidamente inicia flechas en caso de crecimiento excesivo. Y también el ajo debe eliminarse ya sea por la mañana o por la noche. El clima cálido y los fuertes rayos del sol a la hora del almuerzo pueden arruinar la presentación del cultivo y matar propiedades útiles.
Cómo verificar la madurez del vegetal
Si no está seguro de la madurez del vegetal, excave cuidadosamente cabezas de ajos. Deben ser difíciles de sentir, las escamas se pueden quitar fácilmente, pero no se desmoronan, los dientes deben separarse bien. Las hojas inferiores amarillentas serán otro factor en la madurez del cultivo. Entonces será una señal de que todos los elementos útiles se han movido desde la parte superior al cabezal y es hora de limpiar.
Cosecha de ajo de primavera
Cosecha, según la variedad y el tiempo de siembra,
El ajo grande de invierno es excelente como especia, y la primavera mantiene sus propiedades nutricionales por más tiempo. El segundo se planta más tarde, en primavera, por lo que la cosecha se cosecha a fines de agosto – principios de septiembre.
Duración de la excavación
El clima en otoño es muy impredecible. No se debe perder la cosecha de ajo de primavera (verano). Debido a la humedad y las lluvias, pueden comenzar a crecer nuevas raíces jóvenes, los bulbos de ajo ya no serán útiles y su vida útil se reducirá. Mucho depende del cuidado de la verdura, el aderezo en primavera y verano, el clima y la variedad.
El principal signo de maduración es el amarillamiento y el alojamiento de tallos y hojas viejos. El tiempo para recoger las verduras debe ser preciso, debido a sus errores puede perder todo un almacén de propiedades útiles.
Reglas de almacenamiento para el ajo
Antes de comprender el almacenamiento adecuado, debe comprender que hacer después de cavar el cultivo. Debe cavar con cuidado, para esto, los mejores tenedores son adecuados, la limpieza mecánica no es adecuada. No corte la parte superior y las raíces, este es el siguiente paso después del secado. Asegúrese de que haya sol en el día de la cosecha, sin lluvia ni humedad.
Después de excavar, lleve la comida debajo de un dosel, lejos del sol y más cerca del tiro.Sin limpiar ni recortar nada, debe suspender o expandir los paquetes, dependiendo de la disponibilidad de espacio libre. Extiéndalo en una capa para que se seque mejor.
Después de dos semanas, puede continuar limpiando: sacuda del suelo, corte la parte superior, prepárese para el almacenamiento. Las reglas de almacenamiento para el ajo de verano son simples: será cómodo tanto en ambientes cálidos como fríos (hasta 1 ° C). Almacene el invierno en el frío. Las habitaciones secas y bien ventiladas son las más adecuadas para esto.
Al plantar y cosechar ajo a escala industrial, la vida útil del cultivo en una habitación se reduce significativamente. Se transporta a tiendas u otras industrias. En los primeros días dan bulbos pequeños, y solo luego grandes, pueden almacenarse más tiempo.
Cómo almacenar en casa
Si no hay cosecha en absoluto o no tanto, pero los residentes de verano cultivan vegetales por sí mismos, hay 5 formas principales de almacenar ajo en casa.
- En la parte inferior de la cabeza no estaba infectado, debe quemarlo cuidadosamente y ponerlo en un frasco de vidrio abierto durante al menos 2 meses. Esto evitará la descomposición y el secado.
- Uno de los métodos de almacenamiento más populares son las mallas o mallas de nylon. La cosecha de cualquier variedad se pliega allí y se suspende en una habitación seca y fresca.
- Después de secar las verduras durante aproximadamente 3 semanas, colóquelas en una bolsa de plástico y entiérrelas en el suelo a una profundidad de 45 cm. Puede enterrarlas en una caja o en su casa.Lo principal es que la tierra está seca. Excave los bulbos antes del deshielo primaveral.
- A menudo, el cultivo se coloca en una bolsa de tela (lino) y se cuelga en una habitación seca y bien ventilada.
- La sal es el producto que cualquier ama de casa en la casa tiene . Para una larga vida útil, ponga el ajo en una caja o caja de plástico y espolvoree cada capa subsiguiente con sal. Colóquelo en una bodega u otro lugar fresco (balcón, pasillo).
Es importante recordar y saber si al final desea obtener un producto saludable y de alta calidad, debe seguir los términos de cosecha de ajo, reglas de almacenamiento y más plantar un cultivo. Cada uno de estos métodos es muy simple, no necesita hacer un gran esfuerzo para repetir al menos uno de ellos.
Conclusión
Al recoger ajo, cómo excavar , ¿qué semillas elegir para plantar ajo, trucos para desenterrar camas, cuál es el momento de la cosecha y cómo almacenarlo? Estos son los problemas más comunes de los jardineros.
La cosecha, el almacenamiento de ajo y cebolla son algo similares, pero aún así necesita saber las diferencias y no confundirse. Es importante recordar que es mejor cosechar el cultivo en clima seco, secarlo bien y limpiarlo. Solo entonces este vegetal le dará no solo sus propiedades útiles y nutritivas, sino también un buen beneficio.
