Cada persona en verano y otoño comienza a cosechar alimentos para el invierno. El tema de la cosecha concierne al ajo. Para que durante mucho tiempo no se pudra, debe conocer las condiciones de almacenamiento. Almacenar ajo en un frasco es la forma más fácil y efectiva. El método de conservación en un frasco de sal no requerirá mucho tiempo y esfuerzo de las amas de casa.
Almacenamiento de ajo en un frasco
Reglas para la preparación de ajo
La clave del bien y del largo almacenamiento a largo plazo – la cosecha correcta y oportuna. Una variedad de ajo debe ser la siembra de primavera, por ejemplo, primavera. Es una variedad que se almacena bien durante todo el invierno y tiene una buena calidad de mantenimiento.
La cosecha comienza a mediados o finales de agosto. Si el vegetal es invierno, la cosecha comienza en julio. No será difícil entender que es hora de recolectar. La planta comienza a ponerse amarilla y seca.Si cosecha más tarde, las cabezas de vegetales comienzan a echar raíces y eventualmente se pudren. Excave la planta con mucho cuidado para no dañarla. Para hacer esto, use una pala o una horca de jardín especial.
Después de la cosecha, el ajo está bien seco. Se puede dejar directamente en el jardín para que se seque, siempre que el clima lo permita. Si llueve, se transfiere a un refugio y se extiende en 1 capa. Pero primero, limpian bien el suelo con las manos, está prohibido arrancar los tallos. Seca el ajo por 10 días. 2 semanas antes del inicio de la cosecha, el jardín en el que crece la verdura no se riega.
Elección del ajo
No todo el ajo está bien conservado, no importa si se compra o se cultiva en casa condiciones Hay requisitos previos para todos:
- el ajo debe estar fresco, recién cosechado o comprado,
- la estructura debe ser sólida, no blanda,
- cabezas con los procesos no son adecuados para el almacenamiento,
- la cáscara de la verdura debe ser similar al papel y debe estar seca,
- los dientes deben estar llenos,
- podrido, con pequeñas manchas en la basura o las cabezas sucias no se pueden almacenar,
- si el vegetal tiene una integridad dañada, rasguños, piel dañada u otro daño obvio, tampoco se usa para la conservación.
Fecha de vencimiento del producto
Puede guardar el producto, pero si observa las condiciones de temperatura.
- A una temperatura de 0 a 7 ° C, el vegetal se puede almacenar de 3 meses a 1 año.
- De 8 a 15 ° C, puede guardar el vegetal de 2 meses a 9 .
- De 16 a 23 ° C puede almacenar ajo durante 2-6 meses.
- De 24 ° C de 7 días a 3 meses.
Almacenamiento en un banco
Muchas personas saben que el ajo de otoño se almacena mucho peor que la primavera. Hay varias formas de almacenar el ajo en un frasco de vidrio de cualquier tipo. Cuando se almacena en un recipiente de vidrio, lo principal es que el ajo esté bien seco. Las raíces de la verdura deben quemarse sobre el fuego y las cabezas deben desmontarse en dientes separados. Es importante no dañar la cáscara y no salar el vegetal enfermo. Luego, los dientes se colocan en frascos de tres litros, pero no se cierra la tapa. Los frascos de vidrio se llevan a un lugar seco pero cálido donde el producto estará bien almacenado.
Para el segundo método, se toma sal. El frasco debe ser estéril, se vierte sal en el fondo y luego secar y limpiar el ajo. Luego sal nuevamente y ajo nuevamente. Los productos se agregan con estas capas hasta que el contenedor esté completamente lleno. Luego se cubre y se mantiene durante mucho tiempo.
Almacenamiento en el refrigerador
Asegúrese de limpiar primero todas las rodajas
¿Cómo almacenar el ajo adecuadamente en un frasco en el refrigerador? Por seguridad en el refrigerador, cualquier tipo de ajo es adecuado.Es el producto de invierno que se almacena mal en un apartamento cálido. Para comenzar a almacenar un vegetal en un refrigerador y en un recipiente de vidrio, solo se limpian y seleccionan los dientes sanos. Pero es posible cerrarlo un poco. Para hacer esto, los dientes se limpian y se colocan en un recipiente de vidrio. Luego cierre la tapa y póngala en un lugar frío.
Para almacenar el ajo en una aspiradora y en un lugar fresco, simplemente use una bolsa simple y un dispositivo que aspire aire. Por lo tanto, se obtiene un vacío en el que el producto permanecerá bien durante mucho tiempo en el refrigerador.
Almacenamiento en el apartamento
Cualquier ama de casa usa ajo todos los días para preparar varios platos, por lo que necesita abastecerse para el invierno. Para esto, hay muchos tipos de almacenamiento de productos en el apartamento. Uno de los métodos más populares para preservar el producto a temperatura ambiente es el trenzado. Tal método sería bueno si, durante la cosecha, el jardinero no tuviera tiempo para deshacerse de los tallos. El número recomendado de cabezas en la trenza es de aproximadamente 13-15 piezas.
Para trenzar la trenza, haga los siguientes movimientos:
- necesita tomar 3 tallos de ajo,
- comience a trenzar la trenza abajo, agregando nuevos tallos: para mantener bien la trenza, agregue hilo o hilo,
- luego haga un lazo para colgar en la cocina o la habitación.
Además de dichos métodos de almacenamiento, se utilizan cajas de cartón, bolsas, medias de nylon o cajas de verduras.El contenedor debe estar bien ventilado. Las verduras deben secarse bien y luego transferirse a recipientes cocidos y almacenarse para su almacenamiento en un lugar oscuro. Vale la pena recordar que el producto debe clasificarse una vez al mes, ya que puede deteriorarse, pudrirse y secarse. Las cabezas enfermas se sacan y se tiran para que no infecten el resto de la verdura.
Para que el ajo no se deteriore
Hay varios métodos que ayudan a reducir la aparición de podredumbre o moho durante todo el período almacenamiento Para comenzar, debe saber que durante el secado del cultivo, se presenta en 1 capa, al sol. El primer día, la verdura se mantiene durante 5 horas al sol, y luego durante 10 días se saca todos los días al aire libre. Esta es una regla obligatoria para evitar la aparición de gérmenes, plagas y otros posibles daños.
Para evitar que las cabezas de ajo se sequen, necesita humedad y una temperatura normal. Debido a la falta de humedad y a temperaturas demasiado altas, el vegetal se seca muy rápido. Para hacer esto, toma una vela de parafina y rómpela en pedazos. Luego se ahoga en un baño de agua. Cada cabeza de verdura se toma a su vez y se baja en parafina tibia. Por lo tanto, el producto se almacenará en una cáscara que no permitirá que las altas temperaturas penetren y mantengan una cantidad normal de humedad.
Para evitar que el producto germine, se vierte con fuego, ya que existe una alta probabilidad de germinación, y después de eso los dientes se ablandan, comienza a pudrirse y doblarse.Para evitar esto, prende fuego a una vela y lleva la parte inferior vegetal al fuego. El fuego quema las raíces y evita que broten siempre.
Conclusión
Almacenar ajo en frascos de vidrio ayuda a almacenar alimentos para el invierno, incluso en el apartamento. Por lo tanto, la casa siempre tendrá un producto fresco que no tiene la propiedad de deteriorarse. Se puede utilizar para cocinar diversos platos y salsas. Le dará a cada plato picante, picante y un aroma maravilloso. Pero además de esto, el ajo es muy bueno para la salud humana.
