Lintujen munia kantavat yksilöt
nainen. Erityyppiset linnut munivat eri tavoin,
väri ja koko riippuu linnun rodusta ja paikasta
he lykkäävät niitä.
Strutsinmunat ovat kaupallisesti arvokkaita,
ne eivät kuulu strutsinviljelyn päätuotteisiin
ja käytännössä kaikki lähetetään hautomoon. Ravitsemuksessa
käytetään hedelmöittämättömiä: ruokamunia, munia
saatu nuorilta naarailta, varhaisista tai myöhäisistä munista.
Strutsinmunat eivät ole millään tavalla huonompia kuin kananmunat, ja ne valmistetaan samalla tavalla. Strutsin muna
mahtuu 25-40 kanaa ja painaa 450g – 1800g, samankaltaisuus
posliinin avulla voit käyttää kuorta taiteellisesti
tuotteet maalaamalla ja kaiverruksella. Rekisteröity Kiinassa
maailman suurin strutsin muna, paino 2,35 kg,
halkaisija 18,67 cm.
Munankuori on erittäin kevyt ja vahva, se rikkoutuu hyvin
vaikeaa, yllättävää kokoonsa.
Kaksi väriä. Majesteettiset tummat emu-strutsit muuttuvat tummanvihreiksi,
melkein mustia munia ja pulleita valkoisia ja harmaita strutseja
rheat ovat kellertävän vaaleanpunaisia. Munan väri riippuu suoraan
linnun höyhenen väri.
Keltuaisen väri on rikas, valkoinen on läpikuultava. Strutsit
ne munivat kesällä, eikä munia saa mistään muualta
asemalle. Keitä strutsin muna
”Hieno” vaatii 75 minuuttia.
Naaraan munatuotanto on 40-80 munaa tai enemmän kauden aikana.
Strutsin tuotantokausi kestää maaliskuusta
Lokakuu. Ensimmäisen munatuotannon aikana naaras
munii 10-30 munaa. Naaraat munivat
joka toinen päivä jopa 20 munaa. Sitten he pysähtyvät. Hyvin
pesimäkauden aikana perhe tuottaa munia vauhdilla
hedelmällisyys vähintään 90 %. Munat alkavat ja
kauden lopussa ei voida lannoittaa. Terve
strutsit pysyvät tuottoisina 25-35 vuotta,
mikä tarkoittaa, että pesivien parien osto voi
pidetään monivuotisena sijoituksena.
Puolassa strutsinmunat ovat kiinnostuneita pääasiassa ravintoloista,
jotka etsivät omaperäisyyttä ja eksoottisuutta, tarjoavat munakokkelia
strutsinmuna 8-10 hengelle. Myös munia ostetaan usein
yksittäisiä kuluttajia, jotka haluavat tarjoilla erikoisruokaa
juhlapöydällä (syntymäpäivä, vuosipäivä jne.). Käyttämällä
Strutsin munia voidaan harkita suoraan kulutukseen.
vain merkittävän eksoottisuuden luokissa.
Strutsinmunien kaloripitoisuus
Strutsinmunien kaloripitoisuus on pienempi kuin kananmunien kaloripitoisuus. PÄÄLLÄ
100 grammaa strutsinmunia sisältää 118 kcal, mikä tekee niistä melkoisen
ravitsevaa. Laihduttajia ei kuitenkaan pidä hukata niihin.
tuotteen korkeamman rasvapitoisuuden vuoksi.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, g Rasva, g Hiilihydraatit, g Tuhka, g Vesi, g Kaloripitoisuus, kcal 12,5 11,8 0,7 1 74 118
Strutsinmunien hyödylliset ominaisuudet
Muna painaa 1600 g
sisältää noin 1000 g proteiinia ja 320 g keltuaista, mikä on
suuri osa arvokkaita ravintoaineita. Muuttumaton
ostajat eivät ole kiinnostuneita vain munan tilavuudesta, vaan
ja ennen kaikkea sen hyödylliset luonnolliset ominaisuudet. Sisältö
strutsinmunan rasva ja kolesteroli ovat paljon alhaisemmat kuin
siipikarjanmunissa, mikä osoittaa sen korkean
ravinnon ominaisuudet.
Kananmuna voidaan käyttää kokonaisuudessaan ruoanlaitossa.
ruokalaji, mutta sen voi myös kypsentää annoksina säilyttäen
ylijäämät suljetussa astiassa jääkaapissa 2-
3 päivää. Strutsinmunat kuoren kovuuden ansiosta
se voi pysyä pidempään, jopa kolme kuukautta. Strutsi
Munat ovat maultaan verrattain voimakkaita ja niitä käytetään parhaiten
se on leivonnaisissa.
Erinomainen strutsimunan resepti:
Keitä muna, jäähdytä, kuori, leikkaa renkaiksi.
Jokainen rengas, kuten voileipä, leviää kermaiseksi
Maaöljy. Laita dia lautaselle, kaada kermainen sinappi
kastike ja koristele retiisiviipaleilla ja salaatinlehdillä.
Muy ruokahalua.
Omelette portugaliksi: Kaada muna ohueksi kerrokseksi a
kuumalla pannulla ja kuullota reunoja nostaen. Leikata
noin viisi tomaattia ja kilo kesäkurpitsaa: paista öljyssä ja kääri tortillarullaan.
Ripottele päälle juustoraastetta, kaada päälle tomaattikastike, lisää
yrttejä ja mausteita maun mukaan.
Strutsinmunien vaaralliset ominaisuudet
Tuote on haitallinen, jos keholle on yksilöllinen intoleranssi.
Myös tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin korkean pitoisuuden vuoksi päivittäin
tällaisten munien käyttö ei ole toivottavaa, muuten ne tukkeutuvat
aluksia
Ihmisillä, jotka ovat alttiita allergioille,
erityisesti pienillä lapsilla, allerginen
reaktiot ihottumana käytettäessä strutsinmunia.
Tässä tapauksessa tuotteen käyttöä tulee rajoittaa.
Videolta opit kaikista strutsinviljelyn vivahteista kylän yrityksenä.
