Katkaravut ovat kymmenenjalkaisten (Decapoda) luokkaan kuuluvia äyriäisiä.
Levinnyt merissä ympäri maailmaa, monia lajeja
hallitsevat makeat vedet. Aikuisten koko on erilainen.
edustajat vaihtelevat 2-30 cm. Kaukaisilla merillä
Itään. katkarapueläimistössä on yli 100
lajit. Monet tämän ryhmän edustajat ovat teollistumisen kohteita.
metsästys.
Ne myydään yleensä yksinkertaisesti koon mukaan.
Mitä suurempia ne ovat, sitä kalliimpia ne ovat. Pieni, kokonaisuus
3-7 cm pitkä ja halpa syvä vesi
katkarapuja, joista suurin osa on keitetty juuri pyydetty
ja jäädyttää.
Ensinnäkin, jos katkaravun pää on musta, katkarapu
huono. Jos katkaravussa on valkoisia raitoja, se tarkoittaa sitä
se on jäässä jossain etkä voi ottaa sitäkään. Jos
kuori on kuiva, mikä tarkoittaa, että katkaravut ovat vanhoja.
Ihanteellisten katkarapujen tulee olla hieman kosteat, ilman
valkoisia pilkkuja, hyvä väri.
Mustat täplät ja mustat renkaat jaloissa osoittavat, että katkarapu on vanha.
tai pilaantunut. Jos laitat sellaisen katkaravun pannulle,
se sulaa soseeksi. Jos katkarapuissa on keltaisia täpliä tai kuoppia,
se tarkoittaa, että he yrittivät päästä eroon mustista pisteistä kemiallisella liuoksella.
Jos katkarapuissa on kuivia valkoisia pisteitä, ne ovat jäässä.
Kaloriset katkaravut
Katkarapu on erinomainen ruokavaliotuote, jota 100 g sisältää
97 kcal Korkean proteiinipitoisuuden ja alhaisen rasvapitoisuuden ansiosta
Tyydytä nälkä hyvin lisäämättä figuuriin ylimääräisiä kiloja.
100 g keitettyjä katkarapuja – 95 kcal. Kaloripitoisuus riittävän korkea
paistettuja katkarapuja korppujauhoissa. Se on 242 kcal per 100
d. Suurina määrinä tämä ruokalaji voi aiheuttaa ulkonäön
ylipainoinen. 100 g paistettuja katkarapuja kastikkeella – 175 kcal
eikä niitä saa myöskään väärinkäyttää. Vaihtoehtoinen ruoanlaittovaihtoehto
maukkaita, terveellisiä ja vähäkalorisia katkarapuja – kypsennetään sisään
pari. 100 g:ssa tällaista ruokaa on vain 99 kcal.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, g Rasva, g Hiilihydraatit, g Tuhka, g Vesi, g Kaloriarvo, kcal 22 1 – 0,9 80
Katkarapujen hyödylliset ominaisuudet
Katkarapu on erittäin runsaasti proteiinia. Vastaavasti,
ne sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot. Lisää katkarapuja
sisältää suuren määrän jodia,
tarvitaan kilpirauhashormonien tuotantoon.
Ja lisäksi niissä on kaikki rasvaliukoiset vitamiinit. että
vitamiini K, A,
JA.
Katkaravut sisältävät kaliumia, kalsiumia,
magnesium, natrium,
fosfori, rauta,
jodi, koboltti,
mangaani, kupari,
molybdeeni, fluori,
sinkki,
sekä E-vitamiini (tokoferoli),
C (askorbiini
happo), B1 (tiamiini),
B2 (riboflaviini), B9
(turhautunut
happo), PP (niasiini),
provitamiini A (retinoli) ja B-karoteeni.
Katkarapu on proteiinien ja kivennäisaineiden varasto.
Katkarapu sisältää lähes XNUMX kertaa enemmän jodia kuin naudanliha.
Katkarapu sisältää kalsiumia, joka on hyödyllinen kilpirauhasen toiminnalle.
rauhaset, immuunijärjestelmä, hematopoieesi, munuaisten toiminta,
rakentaa lihasjärjestelmää ja luukudosta. Kalium on korvaamaton
sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Sinkki vaikuttaa synteesiin
hormoneja, parantaa ihon, kynsien tilaa. Rikki myös
tärkeä iholle, hiuksille ja kynsille, säätelee hikoilua
talirauhaset, lisää vastustuskykyä, vähentää allergiaa
reaktioita, edistää sidekudoksen muodostumista,
mukaan lukien sydämen läppälaite, laskimokalvot
ja valtimot, nivelpinnat.
Katkarapuilla on korkein kolesterolitaso. Sekunnissa
aseta kana,
ja kaloissa ei ole lainkaan kolesterolia.
Katkarapujen vaaralliset ominaisuudet
Erityinen vaara katkaravuissa on niiden läsnäolo
niissä on arseenia. Kuten meren eläimet, katkaravut pystyvät
keräävät raskasmetalleja, minkä vuoksi se on erittäin tärkeää
tietää tarkalleen, mistä hänet pyydettiin.
Perustuu tutkijoiden löydöksiin, joihin NEWSru.com viittaa, todellinen
Aasian maista Venäjälle tuodut katkaravut viljellään keinotekoisesti.
antibioottien, kasvua stimuloivien aineiden ja keinotekoisen rehun avulla.
Tämä ei koske vain tämäntyyppisiä äyriäisiä. Asiantuntijat vakuuttavat
että nykyään 50 % tuontikalatuotteista saadaan juuri vuonna
ympäristöön. Huomaa, että tämän oppaan Ruotsissa julkaisemisen jälkeen myynti
jotkin äyriäiset on leikattu puoliksi.
Liiallinen katkarapujen kulutus johtaa kolesterolin ilmaantumiseen
plakit, jotka aiheuttavat verisuonitukoksia ja ateroskleroosia,
koska katkarapu on ennätys äyriäisten joukossa sisällön suhteen
kolesteroli. Voit minimoida tämän riskin syömällä katkarapuja
sekä vihanneksia ja yrttejä, jotka voivat poistaa kolesterolia
kehon
Video kertoo sinulle katkarapujen hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista, siitä
tyypit. Se sisältää myös kokin videoreseptin.
