Megakaupunkien asukkaille karhunvatukat ovat olleet pitkään varjossa
tutumpia vadelmia, enemmän kuin eksoottisia marjoja.
Ja sen maku ei ole niin makea kuin sen ”sukulaisensa”, ja se on harvoin kasvanut.
Mutta tilanne on muuttunut viime vuosina. Blackberry on aktiivinen
käytetään lääketieteessä, ruoanlaitossa, dietetiikassa ja kosmetologiassa. Ja leveys
sen soveltamismahdollisuudet vahvistetaan tieteellisellä tutkimuksella.
Karhunvatukan hyödylliset ominaisuudet
Koostumus ja kalorit.
Tuoreet karhunvatukat sisältävät (per 100 g): .
calorías 43 kcal
Karhunvatukoiden koostumuksen tutkiminen osoittaa, että marjat sisältävät melko vähän
monet E-, K- ja C-vitamiinit – noin 15 %, 17 % ja 25 % suositelluista
päivittäisen tarpeen (RDA). Nimenomaan vitamiinia
K, joka varmistaa veren hyytymisen ja vahvistaa luita,
100 gramman annos raakoja karhunvatukoita sisältää keskimäärin
19,8 mcg.
Karhunvatukkaiden mineraalikoostumus on laajalti edustettuna. Suhteellisen korkealla
pitoisuudet marjoissa, magnesium (5-7 % RDI:stä), kalium (5-8 %
RDA) ja erityisesti mangaani (30-40 % RDA), joka auttaa ehkäisemään
osteoporoosi
kontrolloi verensokeria, vähentää epilepsiaa
mielenosoituksia. Myös yksi karhunvatukoissa esiintyvistä entsyymeistä,
auttaa mangaania muodostamaan kollageenia ja parantamaan haavoja.
Laboratorioanalyysit osoittavat, että hedelmät sisältävät myös
Manzana,
viini,
sitruuna,
salisyylihappoa ja siemenissä noin 9-12 % rasvaöljyistä.
Lääkeominaisuudet
Karhunvatukat antavat mustemusta värinsä antosyaanien ansiosta.
– polyfenolit. Niiden ansiosta verisuonten terveys säilyy,
solut saavat suojan mutaatioita ja syöpiä vastaan, antioksidantteja
kasviyhdisteiden ominaisuudet voivat vähentää riskiä tiettyjen
krooniset sairaudet, mukaan lukien diabetes.
Blackberry-uutteet ovat myös antimutageenisia
vitro (”in vitro”, elävän organismin ulkopuolella) ja in vivo (”sisällä
elävä organismi ’), muuttavat signaalin välitysreittejä soluissa ja
tuumoria stimuloivat tukahduttavat tekijät.
Tämän tueksi tutkijat arvioivat marjauutteet kykyjensä mukaan.
estävät useiden ihmisen syöpäsolujen kasvua: adenosquamous solulinja
suuontelosyöpä (CAL-27), rintasyöpä (MCF-7), paksu
paksusuolen (HT-29, HCT116) ja eturauhaskasvainsolulinjat (LNCaP)
pitoisuuksina 25-200 μg/ml. Tutkijat ovat vahvistaneet
että marjauutteen pitoisuuden noustessa lisääntyy
solujen lisääntymisen esto kaikissa solulinjoissa, joilla on erilaisia
solulinjojen välisen aktiivisuuden aste. .
Karhunvatukkassa olevilla fenoliyhdisteillä on soluja suojaava vaikutus.
aivoissa, ehkäiseen ikään liittyviä hermoston rappeutumissairauksia
., ikääntymisen aiheuttamia kognitiivisia ja motorisia ongelmia.
Tufts HNRCA:n neurologian ja ikääntymisen laboratorio PhD,
Barbara Shukitt-Hale, joka kokeilee eri polyfenoleja
marjoja, suoritti kokeen ja 2 % karhunvatukkauutteita, tarkistaen
tällaisen ruokavalion tehokkuus ikään liittyvien muutosten torjunnassa
laboratorioeläimiä. Tulokset osoittivat, että karhunvatukka ruokavalio
parantunut motorinen kyky ratkaista tasapainoongelmia,
koordinaatio ja ulkoa. Blackberry-ruokitut eläimet
osoitti parempaa lyhytaikaista muistia ja parempaa suorituskykyä.
Blackberry-uutteet auttavat vähentämään verihyytymien mahdollisuutta.
Laboratoriokokeissa havaitut antitromboottiset vaikutukset
liittyivät verisuonten endoteelin vaikuttavan aineen säätelyyn,
verenkierron aktivointi ja veren hyytymisen väheneminen (antikoagulantti
vaikutus). .
On myös näyttöä siitä, että karhunvatukkaiden päivittäinen lisääminen ruokavalioon
mahdollistaa harvemmat käynnit hammaslääkärissä. 2013 tutkimus
Hän näytti .tuo ote
Blackberryllä on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
tietyntyyppisille bakteereille, jotka aiheuttavat onteloita
suuhun. Tutkijat varoittavat enemmän
tutkimukset, mutta viittaavat siihen, että karhunvatukkauutte voi auttaa
estää hampaiden reikiintymistä
ja iensairauksien hallintaan.
Antimikrobisten, diabeteslääkkeiden lisäksi
ja karhunvatukkafenoliyhdisteiden anti-inflammatoriset ominaisuudet.
On myös tarpeen määrittää tarkka fysiologisesti tehokas
karhunvatukkafenoliyhdisteiden pitoisuus in vivo. Kuitenkin jo
Nyt on selvää, että karhunvatukkatiivisteiden parantava potentiaali on erittäin suuri
altto
Karhunvatukkauutteiden potentiaali terapiassa
ohjelmia, joiden tarkoituksena on pysäyttää hiustenlähtö ja elvyttää
karvatupen kasvu. Lisäksi positiivisia tuloksia osoittavat
uutteet kasvin eri osista: hedelmät, siemenet, kukat, juuret,
– vaikkakin selkein vaikutus saavutetaan uutteilla
karhunvatukka lehtiä.
Eläinkokeissa kasviuutetta sisältävät valmisteet.
konsentraatiolla 90-300 mg / ml 5-7 päivän käytön jälkeen
alkaa stimuloida valitun hiusrajan kehitystä
alueella. On tärkeää, että vaiheessa tapahtuu huomattavia muutoksia
karvatupen regressio (telogeeni) ja aktiivisessa vaiheessa
hiusten kasvu (anageeni).
Käyttö lääketieteessä
Virallisessa tieteellisessä lääketieteessä karhunvatukkavalmisteita ei vielä käytetä,
Mutta tämän kasvin marjoista saadut uutteet ovat laajalti edustettuina ravintolisäteollisuudessa.
Esimerkiksi valmistajat markkinoivat karhunvatukan CO2-uutetta
lääkkeenä ripuliin
ja gastriitti,
kurkkukipu
ja nielutulehdus,
hysteria ja unettomuus,
sekä erilaisten ihosairauksien hoitoon.
Kosmetiikkamerkit tuovat markkinoille marjauutteen ruusufinniä vastaan
tuotteena, joka voi vahvistua ulkoisesti käytettynä
verisuonten seinämät, parantavat mikroverenkiertoa ja poistavat punoitusta
iho
Karhunvatukkalehtiä voi ostaa myös pakattuna.
yrttilisänä tai teen korvikkeena. Tuotekuvauksessa
luetellut ovat bakteereja tappavia, anti-inflammatorisia, antipyreettisiä,
Kasvin rauhoittavat ja korjaavat ominaisuudet.
Kansanlääketieteessä
Kansanlääketieteessä karhunvatukat ovat kuuluisia anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan,
antibakteerinen, korjaava, verta puhdistava ja parantava
ominaisuuksia. Todetun rauhoittavan vaikutuksen vuoksi
marjoja syödessä suositellaan usein karhunvatukkaa, kun
hermostohäiriöt (hysteeriset ja esihistorialliset tilat,
neuroosi).
Mutta yleensä tätä kasvia pidetään yleisenä lääkkeenä.
Sisä- ja ulkokäyttöön.
Karhunvatukkaiden hedelmillä ja lehdillä on ollut suuri kysyntä kansanlääketieteessä jo pitkään.
terapeuttisena aineena ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi:
- päästä eroon vatsakipuista,
- parantaa suoliston motiliteettia,
- lopettaa verisen ripulin ja mahaverenvuodon,
- mahalaukun ja ohutsuolen tulehdussairauksien (gastroenteriitti) hoito.
Suolitulehdus, ripuli, gastriitti ja mahaverenvuoto, murskattu
lehdet (1 rkl. l.) kaadettiin kiehuvalla vedellä (250 ml) ja infusoitiin
noin 3 tuntia. Terapeuttinen vaikutus saavutettiin 3 kertaa
ottamalla varoja 100-150 ml ennen ateriaa. Myös verenvuoto
lopetettiin karhunvatukkajuurten keittämällä suhteessa 100 g raaka-ainetta
per 500 ml vettä. Tämä seos haihdutettiin ensin puoliksi ja sitten
siivilä, täytetty noin 250 ml:lla infusoitua punaista
tuli.
Ukrainan herbalistit kroonisen suolitulehduksen hoidossa määrätty.
käytä kehäkukan lehtiä ja kukkia
Suhteessa 2:1 tätä lääkettä otettiin kolme kertaa päivässä
teelusikallinen. Bulgarian parantajien lehtikeittäminen (enintään 20
g raaka-aineita litrassa vettä) määrättiin gastriittiin, haavaumiin, ripuliin.
Karhunvatukkaa käytetään kansanlääketieteessä edelleen palauttamiseen
ruoansulatuskanavan toimintaa, mutta kypsymättömiä marjoja suositellaan kiinnittymiseen
vaikutus ripuliin, ja ylikypsä, päinvastoin, laksatiivina
ummetuksen kanssa.
Ruoansulatuskanavan patologioiden lisäksi karhunvatukat sisältyvät terapeuttisiin ohjelmiin:
- vilustuminen, tonsilliitti, krooninen yskä
(huuhtele lehtien ja hedelmämehun keittämällä suhteessa 4:1
kurkku- ja karhunvatukkateetä juodaan hikoilevana), - munuaisten ja maksan sairaudet,
- vuotavat ja turvonneet ikenet (mäkikuisman seoksessa
ja karhunvatukkalehtiä), - Naisten sairaudet, joihin liittyy kuukautiskiertohäiriöitä.
sykli (käytä karhunvatukkalehtien infuusiota suihkujen muodossa),
krooninen emättimen tulehdus, leukorrea, - Fysiologinen seksuaalinen toimintahäiriö miehillä.
Karhunvatukkaa kansanlääketieteessä ja vesitautia hoidetaan.
Myös virtsa- ja hikoilun parantajina
kuivattuja karhunvatukka-infuusioita käytetään harvemmin ja useammin keitteitä ja infuusioita
kasvin lehtiä tai juuria. Tätä varten hienonnettu karhunvatukkajuuri
(15 g) kaadetaan kiehuvaan veteen (15 ml) 20-300 minuuttia ja otetaan sitten
1 ruokalusikallinen. l. kahden tunnin välein.
Ulkoisesti, lehtien kompressien muodossa, käytetään karhunvatukkatuotteita.
märkivien haavojen, ekseeman,
krooniset troofiset haavaumat, jäkäläjen poisto ja bakteerien poisto
ihoinfektiot.
Kypsät karhunvatukat ja nuoret lehdet kerätään ruoanlaittoa varten.
lääkkeitä koko kesän. Kuivaa lehdet
tuuletetuissa tiloissa varjossa tai uuneissa lämpötilassa
ei yli 50 ° С. Tässä tapauksessa lehdet ja kuivauksen jälkeen on
säilyttää luonnollisen värinsä.
On toinenkin tapa valmistaa karhunvatukkalehtiä varten
sidokset:
- 1 Ensin tuoreet lehdet jätetään suljettuun purkkiin, kunnes ne kuivuvat.
- 2 Sen jälkeen lehtiä höyrytetään useita minuutteja, kunnes
kunnes ne muuttuvat mustiksi. - 3 Tuloksena saadut lehtipuuaihiot ilmakuivataan.
Tällainen karhunvatukka säilytetään samalla tavalla kuin klassiset teet.
lehdet – suljetussa lasisäiliössä.
Tieteellisessä tutkimuksessa
Viime vuosina karhunvatukoista on tullut yhä enemmän tieteellisen tutkimuksen kohde.
opiskelu. Tiedemiehet ovat myös kiinnostuneita mahdollisuudesta käyttää potentiaalia
marjat lääketieteessä ja edistyksellisiä tapoja suojella kasveja ja viljelykasveja,
ja uusia formaatteja karhunvatukkaiden käyttöön elintarviketeollisuudessa.
Pelkästään viimeisen vuoden aikana on ilmestynyt kymmeniä teoksia, joissa keskeinen
paikalla ovat karhunvatukat tai niistä tuotetut uutteet. Mitä
Listaamme esimerkiksi vain viisi viimeaikaista työpaikkaa vuodelta 2019,
liittyvät karhunvatukkaiden parantaviin vaikutuksiin:
- «Uutteen antioksidanttipotentiaali ja fenoliprofiili
karhunvatukka antosyaniini, jota seuraa suoliston mikrobiotan käyminen
ihminen”. Tässä tutkimuksessa tutkijat osoittivat, että antosyaanit
Suoliston mikrobiotan entsyymien vaikutuksen alaiset karhunvatukat pystyvät
muodostavat aktiivisia metaboliitteja, joilla on antioksidanttipotentiaalia
aktiivisuus oksidatiivista stressiä vastaan. . - «Karhunvatukkamehun (Rubus fruticosus L.) vaikutus ahdistukseen
rottien käyttäytyminen «. Kokeilujen tuloksena erilaisilla
Mehun annostus ja havainnot akuuteista eläimistä
stressiä, tutkijat ovat päätyneet terapeuttiseen potentiaaliin
karhunvatuomehun vaikutus stressiin liittyvään ahdistukseen
tapahtuma. . - ”Karhunvatukkauute estää telomeraasiaktiivisuutta soluissa
ihmisen peräsuolen syöpä”. Tässä tutkimuksessa anti-telomeraasi
Raakakarhunvatukkauutteen aktiivisuus analysoitiin.
kuudessa ihmisen kolorektaalisyövän (CRC) solulinjassa
käyttämällä TRAP-analyysiä. Tutkijat totesivat, että karhunvatukkauute
esti merkittävästi kuuden CRC-solulinjan kasvua annoksesta riippuvaisella tavalla
tavalla ja päätteli, että telomeraasin esto on
keskeinen mekanismi, jolla karhunvatukoilla on syöpää estäviä vaikutuksia
CRC-solujen toimintaa. . - ”Karhunvatukkahedelmien ja lehtiuutteiden sekoitus rauhoittaa
alkoholiton rasvamaksatauti (steatoosi), parantaa eheyttä
suolistoon ja lisää hyödyllisten Lactobacillus-bakteerien määrää
ja Akkermansia rotissa «. Rottakokeessa keinotekoisia
steatoosin aiheuttamia potilaita syötettiin 12 viikon ajan 50 % etanolilla
karhunvatukkahedelmä- tai lehtiuutteet (450 mg/kg).
Tämän seurauksena tutkijat päättelivät, että karhunvatukkauute vähentää
triglyseridien ja lipidiperoksidien taso maksassa nousee
beetahapettumiseen liittyvien geenien määrä vähentää määrää
ne geenit, jotka osallistuvat rasvahappojen biosynteesiin. lisäksi
Lisäksi karhunvatukkauute lievittää myös suoliston dysbioosia,
Lactobacillus- ja Akkermansia-pitoisuuden lisääminen ulosteessa.
.
Laihduttaa
Karhunvatukat, kuten muutkin antosyaanipitoiset marjat, estävät
Painonnousu jyrsijöiden liikalihavuuden laboratoriomalleissa. mutta
tämä ei tarkoita, että ihmiset kokevat
sama vaikutus. Siksi tutkijat lähtivät arvioimaan käytön vaikutuksia
karhunvatukat energiasubstraattien käyttöön ja glukoosin säätelyyn
vapaaehtoisilla ihmisillä, jotka noudattavat runsaspitoista ruokavaliota
rasvat
Satunnaistettuun ryhmään kuului 27 ylipainoista tai lihavaa miestä.
lumekontrolloitu crossover-tutkimus, joka koostui
kaksi vaihetta. .
Vapaaehtoisten noudattama ruokavalio sisälsi 600 g karhunvatukkaa
päivässä, tuodaan ruokavalioon melko monimutkaisen ohjelman mukaisesti
mahdollisuus kattavaan analyysiin marjojen vaikutuksesta liikalihavuuden indikaattoreihin.
Erilaisten merkkien mittaustulokset osoittivat, että käyttö
karhunvatukka voi edistää rasvan hapettumista ja lisätä
Ylipainoisten miesten insuliiniherkkyys.
Itse asiassa karhunvatukat 43 kcal / 100 g ovat usein mukana ohjelmissa.
laihduttamiseen tähtäävä terveellinen ruokavalio. Tämä marja
melko alhainen – jopa 25 yksikköä. – glykeeminen indeksi (GI), – mikä
antaa jopa diabeetikoille mahdollisuuden käyttää sitä ruokailusuunnitelmissaan.
Lisäksi mukaan edistyneempi järjestelmä arvioida tuotteen vaikutusta
verensokeritaso, joka kertoo enemmän kuin vain määrän,
mutta myös hiilihydraattien laadussa – Glykeeminen kuormitus (GL) – karhunvatukka on nousussa
vain 4 yksikköä, mikä on myös hyvin pieni.
Keittiössä
Karhunvatukat ovat karvasmakean makuisia, mutta marjojen happamuus on ilmaistu.
vahvempi. Hartsimainen jälkimaku on myös aistittavissa, vaikkakin täsmällinen
makuyhdistelmä vaihtelee paljon riippuen
kasvin tyyppi, lajike ja kasvuolosuhteet. Makeampi
Karhunvatukkaiden hiipiviä lajikkeita pidetään. Katkerampaa ja mausteisempaa –
pystysuorien kasvien lajikkeet.
Karhunvatukat syödään raakana ja jalostettuna. Marja
valmista hilloa, täytettä tai leivontakoristeita (vanukkaat,
kakut, piirakat). Karhunvatukkaa lisätään usein hedelmäsalaattiin,
sekoitetaan smoothieihin.
Erillinen ja erittäin suosittu kulinaarinen kohde viimeksi
Aikasta on tullut karhunvatukkaviinin valmistus. Lisäksi sitä valmistetaan
se on teollinen ja kotimainen. Luoda
Viini kotona tarvitsee 1 kg karhunvatukkaa, 1 litra vettä, 250-300 g sokeria
ja 3-4 g hiivaa.
- 1 Kypsät marjat puhdistetaan etukäteen varresta, taivutetaan
lasipurkkiin ja kaadetaan kiehuvaksi lämmitetyllä vedellä. - 2 Karhunvatukat infusoidaan 4-5 päivää pimeässä, lämpimässä paikassa.
- 3 Jakson lopussa infuusio suodatetaan sideharson läpi erottamista varten.
mehu marjat veteen sekoitettuna. - 4 Neste (mehu + vesi) kaadetaan puhtaaseen lasipulloon,
johon on lisätty sokeria ja hiivaa. - 5 Seosta pidetään pimeässä huoneenlämpötilassa
noin kuukauden ajan, kunnes käyminen on valmis. - 6 Sen jälkeen viini pullotetaan tiiviisti suljettuna.
korkki ja infusoida vielä noin 4 kuukautta, kunnes se on täysin kypsä
pimeässä huoneessa, mutta jo viileässä.
En kosmetologia
Yksi karhunvatukoiden yleisimmistä kosmeettisista vaikutuksista.
ulkoisesti käytettynä eri osien kapasiteetti
kasvit:
- torjua ihotulehdusta,
- vähentää talintuotantoa
- pehmentää orvaskettä, mikä tarjoaa edellytykset uudistumiselle,
- Ravitsee ja kosteuttaa ihon ylempiä kerroksia.
Valmistajat arvioivat marjauutteet tehokkaiksi
vasokonstriktori mikroverenkierron parantamiseksi ja poistamiseksi
ruusufinnistä. Blackberryn siemenöljyä on laajalti saatavilla
kosmetiikka antioksidanttina,
estäen siten tuhoisia hapettumisprosesseja
sisältyy ikääntymistä ehkäiseviin voiteisiin ja naamioihin, lääkevalmisteisiin
ongelma-iholle, haavaumille ja haavoille.
Karhunvatukkaiden vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet.
Karhunvatukoilla on vähän vasta-aiheita. Mutta korkeammalla happamuudella
mahamehua, näiden marjojen ja mehun käyttöä tulisi rajoittaa.
Myös karhunvatukka voi mahdollisesti vahingoittaa allergikoita,
aiheuttaa ihottumaa, turvotusta, ripulia tai oksentelua.
Oksalaattien (oksalaattisuolat ja esterit) sisältävien tuotteiden luettelossa
happo), karhunvatukat sisältyvät ”punaiseen vyöhykkeeseen”, joka sisältää nämä marjat,
että se on toivottavaa jättää pois ruokavaliosta todennäköisyyden vähentämiseksi
virtsakivitaudin paheneminen
sairaus, nivelreuma, kihti.
Kuitenkin kutsua karhunvatukkaa indikaattorin ”oksalaatti” ennätyshaltijaksi
Siksi on mahdotonta saada tämän hedelmät ilman ilmeisiä vasta-aiheita
kasveja kohtuudella (noin ½ kuppia päivässä).
voit
Olemme koonneet tärkeimmät kohdat karhunvatukoiden eduista ja mahdollisista vaaroista.
tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat
kuva sosiaalisessa mediassa ja linkki sivullemme:
Valinta ja säilytys
Karhunvatukkaa valittaessa kannattaa suosia mustia ja kuivattuja.
marja. Jos kohtaat märkiä karhunvatukoita, jotka on peitetty omalla mehullaan,
joten tämä tarkoittaa, että se makasi tiskillä vähintään kolme päivää ja
todennäköisesti se alkoi huonontua. Epäsuora merkki pilaantumisesta
tarjottimen lähellä voi olla kärpäsparvi. Mutta katkera
huonojen marjojen haju, jos haistat sen, voit saada sen itse.
Karhunvatukat myydään yleensä ilman varsia, mutta jos marja saadaan kiinni
”hännät” on parempi olla ottamatta tätä, koska on suuri todennäköisyys
että sato korjattiin liian aikaisin ja kypsytettiin kotona ”ikkunalaudalla”
ei voi.
Karhunvatukat on parasta pestä juuri ennen syömistä. Lisäksi varten
vapauttaa hedelmät luonnollisesta kosteudesta, voidaan asettaa paperille
pyyhe kerroksittain.
Karhunvatukkaa ostettaessa on pidettävä mielessä, että tuoreita marjoja ei säilytetä pitkään.
Edes jääkaapissa ne eivät saisi säilyä yli 3-4 päivää. Poikkeus
– alhaiset lämpötilat, lähellä 0 ° C, joissa marja voi levätä
lähes viikko, ja myös – jäätymislämpötilat, joiden avulla voit jäätyä
marjoja ensi kauteen asti. Joten voit helposti poimia oikean määrän myöhemmin
karhunvatukat pakastimesta, on suositeltavaa pakastaa marjat
uunipellille tai leikkuulaudalle kerroksittain, ja olet valmis
kun ne ovat jäässä, kaada ne yhteiseen astiaan.
Karhunvatukat voidaan myös kuivata pitkäaikaista säilytystä varten.
Perinteisesti tällainen kuivaus tehdään auringossa.
tai erityisissä palolämmitteisissä kuivaimissa lämpötilassa
noin 60 °C. Samoin karhunvatukat voidaan kuivata uunissa.
ovi raollaan haihtuvan kosteuden välttämiseksi. Myymälä
pähkinät paperipusseissa tai pahvilaatikoissa.
Lajikkeet ja viljely.
Hedelmäkasvina karhunvatukkaa kasvatetaan vasta lopussa.
Vuosisadan XVIII. Meksiko, Yhdysvallat, Serbia, Unkari, Englanti, Romania, Puola,
Kroatiassa, Saksassa ja joissakin muissa maissa viljellään teollisuudessa
mittakaavassa, mutta karhunvatukkaa tuottavien maiden määrä viime vuosina
kasvaa.
Nykyään karhunvatukoita on monia tyyppejä, lajikkeita ja hybridejä.
Kasvattajat ovat kasvattaneet piikkittömiä karhunvatukkalajikkeita, jotka kantavat hedelmää
jopa aktiivisempia kuin piikit, mutta yleensä ne ovat vähemmän siedettyjä
pakkanen.
Yksi suosituimmista piikkittomien karhunvatukoiden lajikkeista – «Thornfree» –
Arvostettu kyvystään kestää -20 °C:n lämpötiloja.
Tässä lajikkeessa jokaisessa nippussa kasvaa jopa 20-30 hedelmää niin, että
yhdestä pensaasta on mahdollista kerätä jopa 30 kg marjoja.
Yhdysvalloissa Marionberry-marjat ovat erittäin suosittuja – karhunvatukkalajikkeita
(”Chehalem”- ja ”Olallie”-lajikkeiden risteytys), kehitetty vuonna
Maatalousministeriön yhteinen parannusohjelma
Yhdysvallat ja Oregon State University.
Myös karhunvatukka- ja vadelmahybridit ovat yleisiä. Sitten vuonna 1883
vuonna, jolloin asianajaja James Harvey Logan meni vahingossa hänen juonelleen
”Texas Early” -lajikkeen karhunvatukat ja ”Red Antwerp” -vadelmat, in
jonka seurauksena hän sai tuotteen, joka sai myöhemmin hänen nimensä
nimeltä Logan’s Berry. Toinen yleinen hybridi on
Baya de Boysen (ezhemalina, criada ja 1923, Rudolf Boysen).
Makea maku, voimakas karhunvatukka-vadelma aromi ja runsas
suurien hedelmien (keskimäärin 8,5 g) tumma kirsikkaväri
niillä on suuri kysyntä kuluttajien keskuudessa.
Maassamme suositaan usein tällaisia kumanik-lajikkeita.
(pysty muoto), kuten ”Ruben”, ”Ouachita”, ”Apache”. Kasteen välissä
(hiipivä muoto) suosittuja ovat ”Abundant”, ”Lucretia”,
Selkärangaton Oregon. Mutta yleensä useista sadasta pystysuuntaisen vaihtoehdon joukosta
hiipiviä ja siirtymävaiheessa olevia kasvien muotoja, jokainen puutarhuri voi valita
sopivampi.
Viljelyssä, kun olet valinnut karhunvatukat tyypin ja lajikkeen, sinun on korostettava
puutarhassa, suojassa tuulelta, aurinkoinen alue etelässä tai lounaassa
sivut. Samaan aikaan, kun hedelmät ilmestyvät ensi vuonna,
Sinun tulee harkita pensaiden varjostusta kirkkauteena
aurinko voi polttaa marjat ja pilata niiden ulkonäön. On maadoitettu
karhunvatukat huhti-toukokuussa hyvin valutetussa, humuksella kyllästetyssä valossa
maaperä, jonka optimaalinen pH on 6.
Yleensä uskotaan, että karhunvatukkaa ei ole vaikea kasvattaa paikalla.
Aiemmin puutarhurit eivät tehneet tätä niinkään sadon kuin sadon vuoksi
luoda koristeellinen aita ja samalla vastustamaton.
Kuitenkin nyt, kun tietoa levitetään terapeuttisista, ravitsemuksellisista
ja karhunvatukkaiden kosmeettisia ominaisuuksia ihmiset alkoivat arvostaa enemmän ja enemmän hyödyllisiä
tämän edelleen aliarvioidun kasvin hedelmät.
Mitä eroa on karhunvatukoilla ja mustilla vadelmilla?
Huolimatta karhunvatukoiden kasvavasta suosiosta monille se on edelleen
jää toistaiseksi tuntemattomaksi marjaksi, vaikka kokeneemmille kuluttajille
voit helposti sekoittaa karhunvatukka mustaan ulkoisesti hyvin samankaltaiseen
vadelmat
Musta vadelma on erityinen lajike yleisimmästä punaisesta.
vadelmat, kotoisin Pohjois-Amerikasta. Suurin osa istutuksista
Kaupallisesti kasvatettuja mustia vadelmia löytyy luoteisosasta.
Yhdysvalloissa, lähellä Tyynenmeren rannikkoa. Tämä kasvi suosii enemmän
viileä ilmasto eikä niin yleinen kuin karhunvatukka. lisäksi
Myös mustan vadelman sato korjataan kerran vuodessa, heinäkuussa, joka myös on
erottaa sen karhunvatukoista, joita on saatavilla useita kuukausia vuodessa.
Sen uskotaan esiintyvän pensassa erottamaan karhunvatukat mustista vadelmista.
jopa kovempaa kuin koottuna. Ja kasvin piikkiset varret sisään
tämä ei auta, koska erityyppisiä karhunvatukoita voi olla samanaikaisesti
enemmän tai vähemmän piikkejä. Mutta sadonkorjuun jälkeen
hedelmien välinen ero on havaittavampi:
- Marjan risteyksessä, jonka varsi on musta (kuten punaisessa)
vadelmat jäävät onkaloksi. Se näkyy, koska ydin
hedelmä (hedelmällinen) jää kasvin osalle. Ja tässä on karhunvatukan hedelmät
täysin erillään varresta pitäen sisäosan valkoisena tai vihertävänä
hedelmällinen, jonka avulla marjat kiinnitettiin ”häntään”. - Sekä mustat vadelmat että karhunvatukat kypsänä ovat pehmeitä.
ja niitä ei säilytetä pitkään. Mustat vadelmat ovat kuitenkin vielä pehmeämpiä ja nopeampia.
enemmän saalista kuin karhunvatukat. - Molempien kasvien hedelmät näyttävät ensi silmäyksellä pehmeiltä, mutta
jos laitat ne vierekkäin, toisin kuin karhunvatukat, jotka todella
täysin sileä, mustissa vadelmissa voit huomata tuskin havaittavissa olevan
valkoinen kasa. - Makuja verrattaessa karhunvatukat erottuvat lievästä supistavuudesta,
ja mustat vadelmat: hedelmän selvä makeus.
kiinnostavia tietoja
Jotkut maanmiehistämme löysivät karhunvatukat hyllyiltä.
supermarketeissa suhteellisen äskettäin, mutta yleensä ihmissuhteissa
kanssa karhunvatukka on pitkä historia, joka näkyy ja
kielessä ja mytologiassa.
Kielellä:
- Karhunvatukan tyypillisestä nimestä voit ymmärtää pensaan muodon
puhumme: pystyssä olevaa kasvia kutsutaan kumanikiksi ja hiipiväksi
maassa – pisara kastetta. - Venäläinen nimi ”karhunvatukka” johtui luultavasti siitä
”Siili” piikit oksissa. Sukulaisilla kielillä ja alueilla
murteet kutsuvat häntä ozhina, azhina, syrbalin, kylmä,
tylsä vadelma, turkoosi (todennäköisesti hedelmän sinertävän sävyn vuoksi). - Itse nimi ”marja” suhteessa karhunvatuihin kasvitieteellisestä näkökulmasta
näkemys on väärä. On oikeampaa kutsua tämän kasvin hedelmiä polystyreeniksi,
koska se koostuu monista yhdessä kasvatetuista hedelmistä
luun kanssa (luupuu).
Myyteissä ja uskomuksissa:
- Kelttiläinen mytologia omistaa perustamiskyvyn
yhteyttä keijuihin. - Englannissa taikauskoiset paikalliset yrittävät olla poimimatta karhunvatukkaa.
lokakuun 11. päivän jälkeen, koska legendan mukaan tänä päivänä paholainen sylkee
karhunvatukkaiden hedelmillä, ja jokainen, joka niitä syö, on kirottu tai saastutettu. - Mutta ennen syyskuun 29. päivää korjatut hedelmät voitiin käyttää
rituaaleissa vaurauden lisäämiseksi. Tätä varten karhunvatukat asetettiin alttarille.
ja loitsun, jonka jälkeen hyvinvointi oli
ne kasvavat samalla aktiivisuudella kuin kasvin pensas. - Läpäisemättömät piikikäs pensaskot palvelivat jopa myyttisiä riittejä
yksi tavoite: karhunvatukkapensaat istutetaan metsän reunaan
Heidän oli määrä suojella kyläläisiä metsän hengiltä. - Joillakin kansoilla on rituaali päästä eroon reumasta,
jonka mukaan aurinkoisena päivänä sairaan on kolme kertaa
Ryömi piikkisten karhunvatukkapensaiden alle ensin selkä lännestä
itään päin ja sitten eteenpäin, idästä länteen.
Karhunvatukkapuutarhanhoitohulluus Länsi-Euroopassa oli huipussaan
60-80 vuodeksi. XNUMX-luvulla, johti siihen, että piikikäs pensaat alkoivat kasvaa hallitsemattomasti
levisi kaupunkien alueelle. Tämä mm.
linnut, jotka yhdessä kasvin rakastettujen hedelmien kanssa
kantoi siemeniä. Tämän seurauksena nyt esikaupunkialueilla, tyhjillä tontilla ja teollisuusalueilla
suurten eurooppalaisten kaupunkien alueet, saatat olla suuressa mittakaavassa läpäisemättömiä
”viidakon” karhunvatukka, jota mehiläishoitajat käyttävät joskus, koska siitä lähtien
karhunvatukkanektarista saadaan kevyt ja maukas hunaja.
