Mustaherukat ovat terveellisempiä, suurempia ja yleensä makeampia kuin punaherukat.
Ilmeisesti siksi se on suositumpi puutarhureiden keskuudessa maassamme ja eduista.
kaikki tietävät sen tuoksuvat hedelmät terveydelle. Myös moderni
Tieteellinen tutkimus vahvistaa sen antimikrobisen, antioksidanttisen,
anti-säteilyä, anti-inflammatorisia ja muita parantavia ominaisuuksia.
Mustaherukan hyödylliset ominaisuudet
Koostumus ja kalorit.
Tuoreet marjat sisältävät (100 g): .
calorías 63 kcal
Osana mustaherukan marjoja, hyödyllinen ”pääkomponentti”.
tunnetaan yleisesti C-vitamiinina. Määränsä vuoksi mustaherukka
pääsee Top-10:een
luettelo kasvisvitamiinien lähteistä. Vain 20 riittää
grammaa marjoja aikuisen päivittäiseen tarpeeseen
ihmisen askorbiinihapossa ja sen kypsymättömissä hedelmissä
jopa enemmän kuin kypsä. Tämän vitamiinin pitoisuus on vielä suurempi.
silmuissa (jopa 450 mg / 100 g) ja kasvien lehdissä (kukinnan jälkeen
– jopa 470 mg / 100 g) ..
Paljon on myös kukissa ja silmuissa, siis kansanlääketieteessä.
on reseptejä, joissa on kaikki luetellut kasvin osat.
Askorbiinihapon määrä riippuu ilmasto-olosuhteista (in
kuiva lämpöjakso lyhenee noin 25-30 %,
alueelta (kylmillä pohjoisilla alueilla marjoissa on enemmän C-vitamiinia)
ja muut tekijät.
Kivennäisaineista marjoissa on melko paljon kaliumia (noin 13-15 %
päivittäisestä tarpeesta) ja rautaa (noin 9-10 % sp). Hedelmät kerääntyvät
sinkki, kupari, seleeni. Mutta mustaherukka osoittaa parantavansa.
ei pelkästään joidenkin yksittäisten komponenttien läsnäolon vuoksi.
Tutkijat puhuvat usein synergistisesta vaikutuksesta
ilmenee systeemisesti parantavien aineiden kompleksin ansiosta
muiden teot. Siksi tutkijat kiinnittävät erityistä huomiota
karoteenin marjoja, fenyylialaniinia, sitruunaa, omenaa
ja muuta orgaanista
hapot, glykosidit, antosyaanit
(syanidiini, delfinidiini), tanniinit ja pektiiniaineet, välttämättömät
Erilaisia öljyjä ja sokereita (glukoosi,
fruktoosi
et ai.).
Lääkeominaisuudet
Mustaherukan fytokemikaaleilla on antimikrobisia ominaisuuksia,
neuroprotektiivinen, verenpainetta alentava, immunomoduloiva, hikoileva
vaikeusasteiset vaikutukset sekä voimakas säteilyn esto,
antirust
ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, joista voi olla hyötyä
Syövän ehkäisy ja hoito. Herukka-aineilla on potentiaalia
parantaa henkilön yleistä terveyttä, varsinkin kun
tulehdukseen ja glukoosin säätelyyn liittyvät sairaudet
veressä. Lisäksi mustaherukkauutteilla on kyky
estävät matalatiheyksisiä lipoproteiineja ja vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä
sairaudet
Mustaherukan lääkinnälliset ominaisuudet on todettu toistaiseksi lähinnä
”in vitro” -kokeet solumateriaalilla (in vitro)
ja koe-eläimissä. Mutta nämäkin kokeet johtavat tutkijoihin
lupaaviin johtopäätöksiin ja oletuksiin:
- Antosyaanirikas mustaherukkauute on todennäköistä
ne estävät ihmisen hepatosellulaaristen karsinoomasolujen kasvua. se on enemmän
marjojen kuoresta saatu vesiuute osoitti vielä selvempää sytotoksisuutta
vaikutus ihmisen maksasyöpäsoluihin HepG2 kuin antosyaaniaglykonit
marjamassaa. . - Mustaherukoiden syöminen vähentää maksatulehdusta ja
Lipopolysakkaridien stimuloimat splenosyyttien tulehdukselliset vasteet.
(monosyyttiset solut pernakudoksesta) lihavilla hiirillä.. Lisäaine
uute vähentää liikalihavuuden aiheuttamaa tulehdusta rasvakudoksessa
ja splenosyytit, ainakin osittain, moduloimalla energiaa
vaihto luustolihaksissa. . - Mustaherukkauutteet voivat parantaa aterian jälkeistä aikaa
(”Aterioiden jälkeen”) glykeeminen hallinta tyypin 2 diabeetikoilla johtuen
kasvien polyfenolien antiglukosidaasiaktiivisuus. .
- Villi mustaherukan lehtiuute ehkäisee influenssavirusta
Ja in vitro ja kokeissa hiirillä. Uute häiritsee kiinnitystä
ja viruksen tunkeutuminen soluun ja kasvin sekundaariset metaboliitit.
pystyy estämään influenssaviruksen replikaatiota puuttumalla siihen
hemagglutiniinin synteesissä vähentävät tulehdusten ilmentymistasoa
sytokiini, häiritsee solukalvon vuorovaikutusta
jne. Tämä antaa toivoa lääkkeen tai lääkkeen kehittämiselle
strategioita tartunnan ja viruksen leviämisen estämiseksi
varhaisessa vaiheessa. .
Uutteen antiviraalinen vaikutus havaittiin jo aikaisemmin.
hedelmät influenssaviruksia A ja B sekä herpes simplex -virusta vastaan.
. - Mustaherukan polysakkarideihin perustuvien valmisteiden käyttö,
voidaan käyttää atooppisen ihottuman hoidossa
(tulehdus, joka aiheuttaa kuivaa ihoa ja ihon toimintahäiriöitä
este). Se on vielä kaukana lääkkeen luomisesta, mutta kokeiluilla.
laboratoriohiirissä herukkavalmisteella on monipuolinen vaikutus
immuunijärjestelmässä (estetty syöttösolujen migraatio iholle
epidermis ja immunoglobuliini E:n hypertuotanto) ja yleensä pehmentynyt
atooppisen dermatiitin oireita. . - Marjauute yhdistettynä syanidiini-3-O-glukosidiin
Ole lupaavia ehdokkaita uusien hoitojen kehittämiseen.
tupakoinnin aiheuttama parodontiitti. Tämä johtuu siitä, että
että herukkauute neutraloi sytotoksisen vaikutuksen
nikotiini epiteelisoluissa ja fibroblasteissa . - Mustaherukkamehu voi aiheuttaa merkittäviä ja annoksesta riippuvaisia
alentaa verenpainetta ja sykettä.
Tähän mennessä tämä on havaittu suonensisäisellä mehun antamisella ja kokeissa.
eläimillä, mutta tulokset antavat mahdollisuuden ymmärtää paremmin ilmentymismekanismia
hypotensio .
Mustaherukan vaikutusta toimivuuteen tutkitaan aktiivisesti.
maha-suolikanavan elimet:
- Kasvien antosyaanit voivat säädellä suoliston mikrobiomia,
mikä on vahvistettu hiirillä tehdyillä kokeilla. Totta, välttämätöntä
vain marjalisän pitkäaikainen käyttö vaikuttaa
ja vain nuorilla hiirillä. Mutta jopa nämä tulokset avaavat näkymiä
ruoansulatuskanavan hoito-ohjelmien luomisessa ruokavalion avulla.… Se on jo olemassa
pölyn myönteisiä vaikutuksia tutkiviin hankkeisiin
Mustaherukkauute ihmisen paksusuolen mikrobiomissa
vähentämään syöpäriskiä. - Mustaherukkamehulla on kouristusta estävä vaikutus
maha-suolikanavan sileät lihakset (in vitro), johtuen
mitä yleisiä ruoansulatuskanavan sairauksia voi
käsitellä karviaismarjalisää turvautumatta lääkkeisiin
tarkoittaa, keskipitkä. . - Arabinogalaktaaniproteiini, eristetty kasvin siemenistä, in
estää kohtalaisesti Helicobacter-bakteerien tarttumista
pylori mahalaukun limakalvolle (limaosilla tehdyssä kokeessa
kuori), jota voidaan mahdollisesti käyttää gastriitin hoidossa.
ja haavainen
sairaudet .
Se tutkii myös kuinka antioksidantteja musta
karviaiset pystyvät pysäyttämään kudosten patologisen lisääntymisen,
jotka osoittavat antiproliferatiivista aktiivisuutta kasvainlinjamateriaalissa
hiiren melanoomasolut, munasarjasyöpä, kohdunkaulan syöpä. Opiskellaan
diureettisia ja suolaliuoksia (salureettisia) eliminaatioominaisuuksia eri tilavuuksilla
mustaherukan etanoliuutteet todisteena vaikutuksesta
Tämän marjan valmisteet munuaisten erittymiseen ovat edelleen kiistanalaisia,
ja vaikutuksen luonne on todennäköisesti annoksesta riippuvainen. .
Jotkut teokset osoittavat mustaherukan parantavia vaikutuksia,
ilmenee kokeellisissa ohjelmissa, joihin liittyy
ihmisiltä. Joten esimerkiksi havaittiin, että:
- Herukkamehu vähentää oksidatiivisia ja tulehduksellisia vaikutuksia.
biomarkkerit riippuvaisilla potilailla kasvatetuissa makrofageissa
ateroskleroosiin.
. - mustaherukan antosyaanit pääasiallisena elintarvikelisäaineena
hoito estää glaukooman etenemistä
.ja vähentää silmänsisäistä
painetta sekä glaukoomapotilailla että terveillä ihmisillä
., - mustaherukoiden nauttiminen ennen tupakointia vähentää merkittävästi
tupakansavun negatiivinen vaikutus syljen immuunijärjestelmään,
ja näin ollen kariessairauksien riskit.
suu.
Työn tuloksia ilmaistaessaan tutkijat kuvaavat hyvin selkeästi
koeolosuhteet ja potilasryhmän ominaisuudet, jossa
Mustaherukan lääkevaikutus havaittiin, koska kanssa
muutokset tietyissä olosuhteissa, vaikutukset voivat heiketä tai heiketä
kadota. Mutta kaiken kaikkiaan tutkimustulokset osoittavat kuinka paljon
Marjoissa ja lehdissä on suuri parantava potentiaali.
lattiat.
Käyttö lääketieteessä
Mustaherukan hedelmiä tuotetaan lääkkeenä,
joka on käyttöaiheiden mukaan tarkoitettu sairauksien hoitoon
Ruoansulatuskanava, ateroskleroosi, vilustuminen, voimattomuus
(nopeasti ilmaantuva patologinen väsymystila), sydän- ja verisuoni
sairaudet ja parodontaalitaudit.
Mustaherukan marjoja ruusunmarjoilla
suhteessa 50/50 sisältyvät vitamiinikokoelmaan nro 1. Se on määrätty
vitamiinipuutos
(A-, C-, P-, K-vitamiinien puute). Monipuolista infuusiota suositellaan
Juo 100 ml 3-4 kertaa päivässä.
Myös herukan hedelmät ovat osa monimutkaista kasvia.
valmisteet ”Travohol” (jossa herukkamarjat ovat yksi tärkeimmistä
tuotekomponentit), «Nevrosin», «Gerboton» ja monet muut:
- Eliksiirin ”Travohol” farmakologinen vaikutus ehdottaa
sen käyttö pääasiassa kolereettisena
(stimuloi sapen muodostumista ja eritystä) hoidossa
sapen ulosvirtauksen rikkominen hypokineettisen tyypin mukaan ja hoidon aikana
krooninen kolekystiitti calculous.
Samanaikaisista aineista antioksidantti, tulehdusta ehkäisevä,
kalvon stabiloivat ja antispasmodiset vaikutukset. Se on huomioitu
myös lääkkeen bakteriostaattinen vaikutus bakteereja vastaan
Escherichia coli, Streptococcus faecalis, Staphylococcus aureus. - Nevrosin-tabletit ovat ohjeiden mukaan tottuneet
fyysinen ja henkinen väsymys, neuroosi,
masennus, sydän- ja verisuonitaudit, vegetatiivinen järjestelmä
häiriöt, sileiden lihasten kouristukset, klimakteerioireyhtymä. - ”Gerboton”-tinktuura on sijoitettu yleisvoimin.
lisää fyysistä ja henkistä aktiivisuutta toipumisjaksojen aikana.
Kasvien lehtiä käytetään monimutkaisissa yrttilisissä.
«Phytoline № 24 Adaptofit kartta», «Phytolann № 11 Urofit kartta» «Extracto
antialcohol-biol «,» Cirrofit «ja muut. Ulkomaiset valmistajat
Mustaherukan marjoista ja siemenistä valmistetaan erilaisia ravintolisiä.
(yksi yleisimmistä muodoista on kapselit). Nimettyjen joukossa
vaikutukset – sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmien ehkäisy ja
näkötoiminnan häiriöt, kuukautisten intensiteetin väheneminen
kipu, nivelten kunnon paraneminen jne.
Kansanlääketieteessä
Niiden maiden kansanlääketieteessä, joissa mustaherukat ovat perinteisesti
pidetään lääkeraaka-aineena, sitä käytetään lähes kaikkialla
vilustumisen hoitoon,
hengitysteiden sairaudet, virtsateiden elimet
ja nivelet. Mutta huumeiden käytöllä on myös alueellisia erityispiirteitä
marjoja.
- Keski-Aasiassa mustaherukan marjoja ja lehtikeitteitä.
hoitaa gastriittia,
anemia, diabetes mellitus.
Työn normalisoimiseksi otetaan marjojen ja lehtilehtien keitteitä.
Ruoansulatuskanava ja oksentelun lopettaminen. Lehtipuu ”teet” (valmistettu
samanlainen kuin teelehtiä) juo laksatiivina, virtsaa ja hikoilua vähentävänä aineena
puoli. Kylvyn aikana tehdyt lehtikeitteet lievittävät nivelkipuja.
ja lihakset auttavat furunkuloosin hoidossa.
Vuoristoalueilla mustaherukkaa käytetään ihon hoitoon.
tuberkuloosi. - Bulgarian parantajat suosittelevat herukka-infuusiota
reumaattiset juomalehtiä
kipu. Yhdessä valkoviinin kanssa tämä infuusio on määrätty
vatsan heikkous - Valko-Venäjän kansanlääketieteessä mustaherukan marjat ovat suosittuja.
tuote maksa-, sydän- ja palautumissairauksien hoitoon
hermoston toimintoja. Kanssa gastriitti ominaista alhainen
närästystä, käytä herukkamehua (50-70 ml 2-3 kertaa
päivässä). Diateesin ja ihotuberkuloosin yhteydessä kylvyt otetaan lisäyksen kanssa
kasvin oksien keittäminen. - Venäläisessä kansanterapiassa käytetään herukkamehua lääkkeenä
torjua vitamiinin puutetta ja vilustumista ja teetä lehdistä lievittääkseen
reuman oireita ja lievittää virtsarakon ja munuaisten tulehdusta.
Kaikilla itäslaavilaisilla kansoilla on laaja käyttökäytäntö
mustaherukka alentaa verenpainetta ja
päästä eroon verisuoniperäisistä ja neurogeenisistä päänsäryistä.
Myös terapeuttisia tarkoituksia varten ne usein yksinkertaisesti jauhetaan
marjasokerin kanssa. Tällainen ”jälkiruoka” 1-2 ruokalusikallista. l. käyttää päivittäin
teen kanssa, hillon sijaan, pitkä kurssi (alkaen 1 kk ja kuten
pääsääntöisesti ennen herukkavarastojen loppumista). Seuraajien mukaan
perinteinen lääketiede, sen lisäksi, että se vähentää asteittain intensiteettiä
päänsäryt tällaisella hoidolla, meteorologinen riippuvuus katoaa (hyvinvointi
ei pahene edes äkillisen sään muutoksessa), lopeta kiusaaminen
unettomuus,
muisti paranee, energiaa ja voimaa ilmaantuu.
Mutta useammin joka tapauksessa perinteisessä terapiassa tuoremehua tai
mustaherukan marjoja ilman lisättyä sokeria. Tässä muodossa herukka
Tuotteet ovat hyödyllisimpiä erilaisissa ruoansulatuskanavan sairauksissa:
gastriitti, jolla on alhainen happamuus, mahalaukun limakalvon tulehdus,
ripuli, kouristukset
diabetes, ylimääräinen virtsahappo kehossa. Mehu vedellä ilman
lisäämällä sokeria, on suositeltavaa huuhdella suunielu angina pectoriksen kanssa
ja stomatiitti.
Jotkut lähteet, jotka on omistettu kansanmenetelmillä hoidolle,
mainita mustaherukka keinona lisätä miespuolista sukupuolta
toimintoja. Joskus mustaherukkaa käytetään apuaineena.
tarkoittaa taistelussa syöpää vastaan.
Keitteet ja infuusiot.
Keitteitä ja infuusioita käytetään terapeuttisiin tarkoituksiin kansanhoidossa.
kasvin hedelmät, lehdet, kukat, oksat ja juuret. Karkeista osista
karviaisia (oksat ja juuret) käytetään useimmiten kylpyjen keittämiseen
hoidot diateesiin, riisitautiin,
reuma, ihotuberkuloosi 1 osa keittämistä 1000:ta kohden
osia vettä. Sisustusvälineet valmistetaan herkistä osista.
käyttää:
- Herukkateen lehtiä ja kukkia.
Sitä käytetään vaihtoehtoisissa hoidoissa erityyppisten nivelkipujen hoitoon.
(niveltulehdus, reuma, osteokondroosi),
eturauhastulehduksen kanssa
ja virtsakivitauti. Parantavaa ”teetä” valmistetaan munuaisista ja
aikaisin keväällä kerätyt kukat. Kuiva raaka-aine kaadetaan (2 tl)
kiehuvaa vettä (250-300 ml) ja infusoi kattilassa kannen alla
20-30 minuuttia. Tällaisen vedenkeittimen pitäisi riittää päiväksi.
Kaiken kaikkiaan hoitojakso kestää puolitoista kolmeen kuukauteen, mutta
kolmen viikon välein pidetään 5-7 päivän tauko. - Kuivattujen hedelmien keittäminen. Suositellaan vilustumiseen,
korkea verenpaine, turvotus.
Kuivatut marjat (3 ruokalusikallista) kaadetaan vedellä (500 ml) ja vanhennetaan ensin.
miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja hauduta sitten lisää
Tunnissa. Siivilöinnin jälkeen liemi juodaan puoli lasillista.
päivän aikana 4-5 kertaa. Kokonainen lasillinen lientä juodaan heti.
alenna lämpöä tarvittaessa. - Tuoreiden pehmeiden lehtien infuusio. vitamina
väkevöintijuoma «energia» valmistetaan keväästä
kasvin lehdet, jotka täytetään yhtä suurella osalla keitettyä
vettä ja hapan hedelmämehua (suhteessa noin 50 g lehtiä
1 litraa nestettä kohti). ”Cocktailia” infusoidaan päivän ajan, suodatetaan
ja hän ottaa puoli lasia päivässä. Maun parantamiseksi
sitä voi hieman makeuttaa. - Kuivattujen lehtien infuusio. diureettinen juoma
pyelonefriitti, kystiitti,
Urolithiasis valmistetaan murskatuista mustista lehdistä.
karviaisia (5-6 ruokalusikallista), joka on 1 tunti ilmatiiviissä
astiat infusoidaan kiehuvaan veteen (1 l). Infuusio jatkuu
ota 5 kertaa päivässä, 200-250 ml. ruokalusikallisen hunajaa tai sokeria kanssa.
Tieteellisessä tutkimuksessa
Luettelossamme lääkinnällisiä ominaisuuksia olemme jo viitanneet useisiin
Mustaherukan hedelmien ja lehtien johdannaisten tutkimus. Valtaosa
nämä hankkeet, joiden puitteissa anti-säteily, antimikrobinen,
immunomoduloiva, verenpainetta alentava, hermostoa suojaava, antioksidantti,
Kasvin anti-inflammatoriset ja muut ominaisuudet suoritettiin.
laboratorioissa – ”koeputkissa” tai koe-eläimissä. Mutta
Arvokkaimpia ja havainnollistavimpia ovat verrattain harvinaiset tutkimukset
ihmisten osallistuminen. Esimerkkejä tällaisista teoksista on annettu alla.
Marjat ja mustaherukkanektarit optimoivat aineenvaihduntaa.
Aterian jälkeiset järjestelmän reaktiot sakkaroosiin. Tuloksena
sakkaroosin sulamisessa oli viivettä ja hitaampaa viivettä
glukoosin imeytyminen. .
Tässä satunnaistetussa kontrolloidussa crossover-tutkimuksessa
Tilaisuuteen osallistui 20 tervettä naista, jotka söivät kokonaisena
marjoja tai nektareita niistä (300 ml) lisäämällä 35 g sakkaroosia.
Glukoosi-, insuliini- ja vapaiden rasvahappojen reaktiot ryhmässä C
marjaruokavaliota verrattiin sen ryhmän tuloksiin, jonka osallistujat
söi saman määrän sakkaroosia ilman marjojen lisäaineita.
Huolimatta marjan korkeammasta hiilihydraattipitoisuudesta
ja nektaria, joka johtuu luonnollisesta herukkasokerista, pitoisuus
glukoosia ja insuliinia ”marjaryhmän” osallistujilla ensimmäisellä kerralla
30 minuuttia kului. Lisäksi näiden indikaattoreiden tasot kasvoivat
hitaammin toisen tunnin ajan. Yleensä naiset marjoilla
Ruokavalio on parantanut merkittävästi glykeemistä profiilia. Ja tämä sallittiin
viittaavat siihen, että mustaherukka saattaa hidastaa ruoansulatusta
ja vähentää sakkaroosin imeytymistä ja siten tukahduttaa aterian jälkeistä aikaa
glykemia.
Mustaherukan nauttiminen ennen tupakointia parantaa vastustuskykyä
syljen tila ja syljeneritysprosentti terveillä tupakoitsijoilla,
osittain neutraloivat tupakansavun kielteisiä vaikutuksia. .
Tutkimuksessa tutkijat mittasivat ensin syljenerityksen.
ja immunoglobuliini A:n erityksen taso syljessä terveillä tupakoitsijoilla
5 minuutin, puolen tunnin ja tunnin kuluttua tupakoinnin jälkeen. Ja sitten mitattiin
samat indikaattorit 100 g marjojen syömisen ja tupakoinnin jälkeen.
”Tupakointi ilman rusinoita” -ryhmässä oli tunnin viive
vaikutus vähentää syljeneritystä, kun taas ryhmässä «karviaisia
+ tupakointia ”ei havaittu. Lisäksi toisessa ryhmässä
immunoglobuliinin erityksen pitoisuuden merkittävä lasku
A 5 minuutin tauon jälkeen suorituskyvyn parantuessa edelleen
60 minuutin kuluttua.
Tutkijat uskovat, että mustaherukoiden syöminen aikaisemmin
tupakointi vähentää merkittävästi tupakansavun vaikutusta syljeneritykseen,
syljen fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet, sen biologinen aktiivisuus
komponentit, mukaan lukien syljen immunoglobuliini A. Mutta he korostavat sitä
mikä on paras strategia kroonisten sairauksien ehkäisyssä,
tupakointi lopetetaan kokonaan.
Mustaherukkauutejauheella on positiivinen vaikutus.
suoliston mikrobiomiin ja paksusuolen syövän riskimarkkereihin
Epäinhimillisiä. .
Tutkimukseen osallistui 30 tervettä aikuista miestä ja
naispuoliset vapaaehtoiset, jotka ottivat kaksi lääkettä
mustaherukkauutejauhe (toisessa tapauksessa laktoferriinin kanssa
ja luteiini). Samaan aikaan tutkijat suorittivat fluoresoivan hybridisaation.
ja populaatioanalyysi ulosteen mikrobiotosta ennen ja jälkeen lääkkeiden ottamisen.
Tulokset osoittivat, että kulutus herukkauutteita
johti laktobasillipopulaation merkittävään kasvuun
ja bifidobakteerit, kun taas Clostridium-bakteeripopulaatio
spp. ja Bacteroides spp. Myös huumeiden jälkeen
laskenut ulosteen pH ja β-glukuronidaasi (bakteeri
entsyymi, joka voi lisätä kolorektaalisen kehittymisen riskiä
Syöpä).
Tämän perusteella tutkijat päättelivät, että mustauutevalmisteet
karviaiset voivat toimia prebioottisina tekijöinä, mikä lisää
hyödyllisten bakteerien (laktobasillien ja bifidobakteerien) määrä
suolistoa ja inaktivoi siihen liittyvät myrkylliset bakteerientsyymit
paksusuolen karsinogeneesissä.
Kuvattujen lisäksi materiaalista löytyy myös täydellinen sarja töitä.
Uuden-Seelannin marjoja, joissa tutkijat eri alkuolosuhteissa
tutki mustaherukan kykyä lisätä vastustuskykyä ja vaikutusta
joihinkin muihin urheilijoiden fysiologisiin ominaisuuksiin.
Tutkijoiden päätelmiä ei voida pitää yksiselitteisinä indikaattoreiden vuoksi
riippui kuorman tyypistä, iästä ., kuntotaso
koehenkilöt . ja jopa etnisyydessään .. mutta
kaikki tulokset osoittavat, että tietty ”urheilu” vaikutus
ottaaksesi mustaherukkaa sinun on myös paljastettava maksimi
potentiaalia, sinun on vain löydettävä ja tarkkailtava optimaaliset parametrit
ja annostus käytettäessä herukkahoitoa.
Laihduttaa
Suhteellisen vähän kaloreita (63 kcal / 100 g marjoja)
tekee mustaherukasta marjojen ystävien suosion
toimeentulotukea. Herkulliset hedelmät auttavat henkilöä monipuolistamaan valikkoa ja tarjoamaan
tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta on toinenkin mekanismi
luultavasti mahdollistaa marjan käytön taistelussa ylimääräisiä kiloja vastaan:
tietyissä olosuhteissa mustaherukan antosyaanit voivat auttaa
kontrolloida painonnousua, vaikka sen vaikutus ei ole yleinen.
Eli alla kuvatussa tutkimuksessa . tutkittu maha-suolikanavaa
mustaherukan antosyaanien ja fenolisten metaboliittien jakautuminen
happoa ylipainoisilla hiirillä. Eläimiä verrattiin mikrobiomiin,
keinotekoisesti muunnetut antibiootit ja terveet hiiret. Osoittautui,
että päivittäinen saanti sekaruokavaliota matala ja korkea
rasvapitoisuus, täydennettynä 1 % mustauutejauheella
karviaisia 8 viikkoa, todella hidastanut kasvua
ruumiinpaino ja parantunut glukoosiaineenvaihdunta, mutta vain hiirillä
ehjä suoliston mikrobiomi. Mikroflooran tilan rikkominen.
tätä vaikutusta ei enää havaittu.
Mutta kävi ilmi, että joidenkin herukkatuotteiden avulla
Liikalihavuuteen ja sen komplikaatioihin liittyvät toimintahäiriöt voidaan poistaa.
Joten käyttämällä mustaherukkakakkuuutetta, tutkijat toisesta
kokeessa pystyivät parantamaan seerumin lipidiprofiilia ja positiivisesti
vaikuttavat insuliiniresistenssin ja antioksidanttitilan markkereihin
laboratoriokanit, jotka noudattavat runsaasti ruokavaliota
rasvat .
Keittiössä
Mustaherukan maku voi vaihdella makeasta
hapan massalla välimakuja. Istuta hedelmiä
ne syödään useimmiten tuoreina (tai sulatettuina), mutta usein kypsennettyinä
kastikkeet, säilykkeet, hyytelö, keksejä, hilloa, vaahtokarkkeja ja hyytelöä myös
alkoholipitoiset alkoholijuomat, viinit
ja henget.
Kasvin silmuja käytetään myös siirappeihin ja likööreihin. Venäjällä
Sose valmistettiin perinteisesti mustaherukoista.
Pohjoisten kansojen keittiöissä mustaherukoita, kuten muitakin marjoja,
Se voidaan sisällyttää kansallisruokien resepteihin. Joten Virossa, Latviassa
Ruotsi ja Suomi ovat kuuluisia kesäisestä ilmavasta mannaannoksestaan,
mustaherukka ja sokeri. Tämä mannamousse kaikista maista on
hänen nimensä (Virossa – mannavaht, Latviassa – uzputenis, in
Ruotsi – klappgröt), mutta se valmistetaan samalla tavalla.
Mustaherukkaa (nopeudella 300 g 6 annosta kohti) puristetaan kunnes
kuiva kakku, ja tuloksena oleva mehu sekoitetaan veteen (400 ml)
ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä. Siivilöidyssä liemessä
Lisätään sokeria (250 g), jonka jälkeen se kiehuu uudelleen.
Mannasuurimot kaadetaan tähän kuumaan nesteeseen hienona virtana.
(100 g), joita keitetään jatkuvasti sekoittaen
10 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen herukkamannamassa vatkataan.
sekoittimella, kunnes saavutetaan pörröinen, ilmava koostumus ja lähetetään
jääkaapissa 2-3 tuntia. Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä kulhoissa.
kermavaahdon kanssa,
maitoa, lehtiä
Minttu.
Keittiössä ei kuitenkaan käytetä vain makua paljon, vaan myös
voimakas hedelmien ja kasvin lehtien tuoksu, joka tuntuu selvästi
eteeristen öljyjen runsauden ansiosta. Lehdet lisätään tuoksua ja
suojeluksessa.
En kosmetologia
Herukan voimakas tuoksu mahdollisti uutteen käytön.
kasvinsilmuja lisäaineena hajuvesiteollisuudessa.
Mutta erityisen usein mustaherukoita löytyy kosmetiikasta.
osana lukuisia dermatologisia poistotuotteita
erilaiset ongelmat: ekseema,
ruusufinni
kutina, neurodermatiitti, eksudatiivinen diateesi, systeeminen skleroderma,
psoriasis,
punajäkälä Suositussa kosmetologiassa herukkamehu.
hedelmiä käytetään ulkoisesti syylien poistamiseen.
Myös herukkalääkkeitä käytetään vähentämään vakavuutta.
vitiligo
(patologinen tila, joka liittyy melaniinin katoamiseen
erillisillä ihoalueilla). Kotona pigmentoitunut
täplät ja pisamiat poistetaan marjasose-naamiolla,
pystyy valkaisemaan ihoa.
Mustaherukkanaamioita käytetään ”marjakaudella” ehkäisemään
kaljuuntuminen
ja hiusten vahvistaminen. Lisäksi teemasivustoilla ne ovat hyvin yleisiä
suosituksia kynsilevyn ennaltaehkäisevään voiteluun
ja kynsinauhoissa herukkamehua sienen estämiseksi
tappioita.
Olemme koonneet tärkeimmät asiat mustaherukan eduista ja mahdollisista vaaroista.
tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat
kuva sosiaalisessa mediassa ja linkki sivullemme:
Tyypillisen mustaherukan muotoiset marjat muuttavat väriä kypsyessään,
läpi punaisen vaiheen vähitellen tummuen. Täten
mitä mustempi hedelmä, sen parempi. Vaikka harvoin,
Ribes nigrumin lisääntymismuotojen marjat, jotka ja
kypsänä ne ovat väriltään keltaisia, valkoisia tai vihreitä.
Kun vaihtoehto on saatavilla, ostajat hakevat usein ison marjan.
Joissakin lajikkeissa hedelmien halkaisija voi olla 2,5 cm ja paino on
6-7 grammaa. Mutta useimmiten myynnissä on marjoja, joiden pituus on enintään 1 cm.
noudettiin ajoissa (ennen muuttoa), sitten sellaisessa, suhteellisen pienessä,
hedelmät säilyttävät kaikki ravintoaineet. Ja osta vakuutus
kypsä mustaherukka, mutta ei liian kypsä, voit valita marjoja
vihreillä oksilla. Myös tällaiset hedelmät kestävät vielä pidempään.
tallennettu.
On tärkeää ostaa aina pähkinöitä. Valitse mustaherukoita
myös parempi kuivalla säällä. Jotta hän voi makaa huoneessa
lämpötila 4-5 päivää. Muuten sato alkaa huonontua.
2 päivän kuluttua. Pidentääksesi tätä ajanjaksoa 2 viikkoon, karviaisia
se asetetaan yleensä jääkaappiin lasiastiaan, jossa on säännöllinen ilmanvaihto.
Säilytä askorbiinihappoa mustaherukan hedelmissä
tapoja ”on melko vaikeaa. Altistuminen korkeille lämpötiloille ja hapelle.
valmistamassa niin suosittua viiden minuutin hilloa
tuhoaa C-vitamiinia vähentäen sen määrää yli 60 %. Jopa
jotka jäävät pensaalle, ylikypsät hedelmät alkavat menettää askorbiinia
happoa. Ja 2 viikkoa kypsymisen jälkeen sen määrä marjoissa.
vähenee lähes 70 prosenttia.
Siksi jäädyttämistä pidetään parhaana tavan säilyttää mustaherukoita.
Yhdessä Canned Technology Research Instituten kokeissa tarkastuksen jälkeen
ensin jäädytetty, ja hetken kuluttua sulatetut marjat, kävi ilmi
että siellä on paljon askorbiinihappoa jäljellä, noin 110
mg / 100 g
Ennen jäädyttämistä hedelmät on erotettava oksista, pestävä, kuivattava,
pakasta ja siirrä vasta sitten lasille tai muoville
Astiat pitkäaikaiseen säilytykseen.
Mustaherukan tieteellinen nimi on mustaherukka… Uskotaan
että kasvi sai yleisnimensä arabien ansiosta. Legendan mukaan
Saavuttuaan Espanjaan itäiset valloittajat eivät löytäneet edustettujen joukosta
siellä on rakastetun raparperin kasvillisuus.
Ja niin he alkoivat kutsua ”ribes” romutettuja marjoja, jotka muistuttavat
sen happamuus raparperia, ja itse pensas.
Kasvin venäläisellä nimellä on myös mielenkiintoinen etymologia. Olettaa
joka syntyi sanasta ”haju” tai ”herukka”, joka yhdistää merkityksen
erittäin voimakkaalla tuoksulla. Kuitenkin toisen version mukaan nimi
”herukka” voisi syntyä sanasta ”siemen”, joka puhuu
Marjapensaiden ”spontaani sukupolvi” metsässä ilman ihmisen väliintuloa.
Itse asiassa muinaisen Venäjän alueella herukkapensaat luultavasti
kenelläkään ei ollut väliä: slaavit alun perin vuosisatojen ajan korjasivat luonnosta
kasveja, ja myöhemmin, suunnilleen XNUMX-luvulta lähtien, he alkoivat kasvattaa karviaisia
luostareissa – marjoista tuli sekä lääke että hyödyllinen lisä,
monipuolistaa askeettista ruokaa. Toinen nimen muunnelma on ”luostari”.
hedelmä «- heijastaa tätä osaa tarinasta. Kuitenkin lajista ja vielä enemmän
Mustaherukan lajike ei tuolloin ollut kysymys (Euroopassa
vain yksi mustaherukkatyyppi kasvaa luonnossa).
Mutta nyt on jo kymmeniä alalajeja ja satoja satoja
mustaherukkakasvien lajikkeet.
Aktiivinen karviaisten kesyttäminen alkoi keskiajalla yhdessä.
väestönkasvun myötä Saksassa, Ranskassa ja Englannissa. Se on enemmän,
Mustat hedelmäpensaat olivat ansaitsemattomasti vähemmän suosittuja,
että punaiset hedelmät.
Kuitenkin XNUMX-XNUMX-luvulla jalostuksen nopean kehityksen myötä
toimintaa sekä lännessä että Venäjän valtakunnassa, tämä on jäähtymistä
alkoivat kutistua. XNUMX-luvun alussa puutarhuritiloilla ympäri Eurooppaa
Oli mahdollista löytää suurihedelmäisiä, korkeasatoisia mustaherukan lajikkeita.
herkullisilla ja aromaattisilla punaisilla hedelmillä. Kuitenkin myöhemmät evoluution polut
kasvatusprosessi oli jaettu.
Syynä tähän oli iskenyt laajamittainen härmäepidemia
useimmat tuolloin tavanomaiset herukkalajikkeet. Se on enemmän,
jos jotkut kasvitieteilijät keskittyivät ensisijaisesti kemiaan
taistelu kasvisairauksia vastaan, muut kasvattajat alkoivat kieltäytyä
kasvaa haavoittuvampia lajikkeita hyväksi kestävämpiä
sieni-taudit. Samaan aikaan Siperian ja Kaukana kasvava väestö
Itä alkoi myös kasvattaa kestäviä lajikkeita
alalajit, jotka ovat mukautuneet alueen ilmasto-ominaisuuksiin,
eurooppalaisia ja jopa amerikkalaisia sivuliikkeitä lisäämällä.
Huolimatta siitä, että monien lajikkeiden jalostusmateriaali oli
saatu Amerikan mantereelta, itse Yhdysvalloissa, määränpäänä
mustaherukka epäonnistui. Leviämisen estämiseksi
sieni-taudit, Yhdysvaltain hallitus ja useat osavaltiot yksinkertaisesti kielsivät
karviaisten viljely. Ja vaikka liittovaltion kielto vuonna 1966
peruutettiin valtion tasolla maan pohjoisosassa suhteessa
herukka, pysyi voimassa. Tämä on kaksinkertaisesti ”loukkaava” kuin ”amerikkalainen”
musta ihonvärinen herukka on erittäin makea
mannasuurimoa muistuttava massa, jota usein viljellään
ulkomailla
Maassamme mustaherukan hedelmät ovat aina olleet enemmän kuin arvokkaita
kulinaarinen ja ruoka-aine. Se on kehittynyt sukupolvelta toiselle
kuva lääkemarjasta, joka voi korvata puolet ”ensiapulaukkusta”.
Eikä ole yllättävää, että tänään näemme kuinka paljon toiveita,
mustaherukan hyvinvointivaikutuksista on jo vahvistettu
tiedemiehet.
