yleinen kuvaus
Viiriäinen on pieni lintu, joka kuuluu Fazanov-perheeseen,
Kuropatkovien alaperhe sekä Kanan kaltainen veljeskunta. Olemassa
noin kymmenen lajia näitä lintuja, mutta surullisinta on, että kaksi lajia
ihmiskunta tuhosi ne kokonaan. Puuttuviin kuuluvat:
Coturnixgomerae и Uuden-Seelannin viiriäinen. Mutta sisään
luonnossa on vielä: tavallinen viiriäinen, australialainen viiriäinen, arlekiiniviiriäinen,
mykkä, mustarintainen, Coturnix ypsilophora, maalattu ja Coturnixadansonii
viiriäinen.
Yleisin tyyppi on tavallinen viiriäinen
ja on usein eronnut kotona. Hänen ruumiinsa pituus saavuttaa
20 cm, ja tämä lintu painaa vain 145 grammaa.
Viiriäiset elävät Länsi-Aasiassa, Afrikassa ja Euroopassa. Hänestä
talvehtiva lintu lentää Etelä-Eurooppaan ja Kaukasiaan, joista suurin osa
saavuttaa Arabian, Intian ja Afrikan.
Sen ominaispiirre on okraväri ja raidallinen höyhenpuku.
selässä ja selässä. Linnun silmien takana on raidat.
Punainen väri. Naarailla on vaaleampi kaula höyhenpeite kuin miehillä.
Kuinka valita
Viiriäisen lihaa valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota tuoksuun.
Lihan tulee myös olla kiinteää ja normaalin terveellistä.
Jos painat hieman massaa, tämän paikan ei pitäisi muodostua
kuoppa.
Kuinka säilyttää
Jäähdytetty viiriäinen säilyy jääkaapissa n
kaksi viikkoa, mutta ei enempää. Vain kahdessa päivässä pakattu viiriäinen purkki
säilytetään jääkaapissa, koska pakkaus kerääntyy inerttiin
kaasua. Se säilyy pakastimessa useita kuukausia.
Keittiössä
Kauppojen hyllyillä ei myydä ainoastaan pakastettua lihaa,
mutta myös siistiä. Viiriäisiä ei enää pidetä uhanalaisena lajina,
siksi erityiset siipikarjatilat ovat omistautuneet kasvattamaan niitä lihan ja munien vuoksi.
Ennen linnun valmistamista se on käsiteltävä, eli leikattava
kaula, jalat ja siipienpäät. Sinun ei tarvitse heittää niitä pois, koska
Ne ovat hyödyllisiä tuoksuvan liemen valmistukseen, joka sitten
Sitä käytetään kastikkeen pohjana. Viiriäisen jälkeen
on palanut: hiero ensin alkoholilla,
ja sitten paista. Sitten siivet taitetaan selän taakse ja jalat asetetaan.
vatsaonteloon jo leikattu. Nyt hiero ruho suolalla ja
tulee herkullinen ruokalaji.
Toisin kuin klassinen keittiö, takissa on nämä linnut
pannulla tai grillissä. Eurooppalaisessa keittiössä viiriäinen
tarjoillaan eri kastikkeiden kanssa ja käytetään koristeena
vihanneksia ja hedelmiä. Ranskalaiset mieluummin täyttävät nämä pienet
ruumiita. Länsi-Aasiassa niistä valmistetaan pilafia. italialainen
kokit keittävät usein viiriäisiä ja keitot tehdään liemellä
ja kastikkeet. Kreikassa tämän linnun paistettu liha sopii hyvin
salaatti oliiveilla.
Heijastus kulttuurissa
On näyttöä siitä, että viiriäinen oli suosittu kirjallisesti.
Muinainen Egypti. Peittotyyppiä käytettiin osoittamaan erilaisia
äänet: ”in” ja ”y”.
Mielenkiintoista on myös se tosiasia, että suhteellisen äskettäin
Täysin uusi ja erityinen viiriäinen on kasvatettu. Niitä kutsutaan
linnut Ja hyvästä syystä. Tämä on sisäkuva
sitä voidaan pitää kaupunkiasunnossa papukaijan tai kanarian sijasta.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, gr.
Grasa, gr
Hiilihydraatit, gr
Zola, gr
Vesi, gr
Kaloripitoisuus, kcal
39,2
33,3
,
,
11,7
242
Viiriäisen lihan hyödylliset ominaisuudet
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Tämän hämmästyttävän linnun liha sisältää suuren määrän proteiinia,
kalium,
ottelu,
aminohapot, kupari ja B-ryhmään kuuluvat vitamiinit. Jos a
On syytä huomata, että siipikarjaa verrataan viiriäiseen
että jälkimmäinen on hyödyllisempi ja siksi sitä käytetään niin menestyksekkäästi
ei vain dietetiikassa vaan myös terapiassa
ravinto.
Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia
Viiriäisen liha on runsaasti kaloreita. se on syytä huomata
Viiriäisten ravitsemukselliset, maku- ja ravitsemukselliset ominaisuudet ovat ylivoimaisia.
ei vain kanaa, vaan myös kaninlihaa.
Tästä syystä sitä on käytetty ruoanlaitossa muinaisista ajoista lähtien.
ravitsemus potilaille, joilla on kardiovaskulaarisia ja tuki- ja liikuntaelimistön sairauksia
laite, munuaissairaus,
maksa, keuhkot ja maha-suolikanava. Viiriäisen liha on
rasvojen ja aminohappojen koostumukseltaan tasapainoinen tuote.
Se on erittäin hyödyllinen vanhuksille, raskaana oleville naisille, heikentyneelle potilaille.
ja lapset. Liha on erittäin hyödyllinen onkologiassa ja leikkauksen jälkeen.
Tämän tuotteen sisältämien B-vitamiinien ansiosta se parantaa
keskeinen työ
hermosto. Tämä tekee ihmisestä rauhallisen ja tasapainoisen.
Rauta osallistuu hemoglobiinitason nostamiseen ja on myös
antianemia vaikutus ihmiskehoon. Kautta
kalsium ja fosfori vahvistuvat
luusto ja henkiset kyvyt paranevat. Hyödyllinen ihmisille
ja viiriäisen munia, koska
niillä on myös myönteinen vaikutus ihmiskehoon.
PP-vitamiinit parantavat veren mikroverenkiertoa verisuonissa, jotka niiden
jonottaminen on hyvä tapa ehkäistä
kihti.
Viiriäisen liha sisältää valtavan määrän
ennaltaehkäisevien D-, B2- ja B1-vitamiinien määrä
riisitauti.
Osoittautuu, että avaruustutkimuksen viiriäiset ovat
paljon yhteistä. Biolääketieteen instituutissa työskentelevät tutkijat
ongelmia, tulin siihen tulokseen, että nämä linnut ovat heille erittäin arvokkaita. varten
henkilön pitkä oleskelu kiertoradalla edellyttää tiettyjä ehtoja
normaaliin elämään. Tiedemiehet etsivät ratkaisua
suljetun biologisen järjestelmän ongelmat, jotka auttoivat henkilöä
asua veneessä. Näihin järjestelmiin kuuluvat kasvit ja linnut. Paras
nämä hämmästyttävät pienet linnut näytettiin.
Viiriäisen lihan vaaralliset ominaisuudet
Toisin kuin muut lintulajit, viiriäisiä pidetään eniten
turvallinen. Vasta-aiheena tämän työkalun käytölle
lihaa kutsutaan vain yksilölliseksi intoleranssiksi
Kumma kyllä.
Millaisissa olosuhteissa linnut elävät ja kuinka erottaa viiriäinen viiriäisestä? Ja myös herkullisimmat viiriäisten reseptit.
