Se on vihanneskasvi, jolla on vanhin suvun historia. Amaranto.
He kasvattivat punajuuria, jota pidetään Välimeren alueen kotimaana,
vielä 4000 vuotta sitten. luonnollinen
väriaine, jota kasvi käyttää lääketieteessä, ruoanlaitossa ja teollisuudessa.
Punajuurien hyödylliset ominaisuudet
Koostumus ja kalorit.
Raaka punajuuri sisältää (100 g): .
calorías 43 kcal
Punajuuri sisältää sokereita (sakkaroosia,
glukoosi,
fruktoosi),
orgaaniset hapot (oksaalihappo,
Manzana,
sitruuna),
pektiinit (1,2 %), proteiinit (1,7 %), betaiini, karoteeni (0,01 mg %), askorbiini
happo (5-15 mg%), B1-vitamiini (0,02 mg%), B2-vitamiini (0,04 mg%)
mg%), väriaineet ja kaliumyhdisteet (288 mg%), magnesium (40-45
mg%), rauta (1400 μg / 100 g), kupari (140 μg / 100 g), vanadiini,
boori, jodi, mangaani, koboltti, litium, molybdeeni, rubidium, fluori
ja sinkki..
On huomattava, että juurikasvien sisältämät hiilihydraatit ovat edustettuina
sakkaroosi (99 %), glukoosi ja fruktoosi (1 %). Punajuurissa
korkeintaan hiilihydraattipitoisuus on pienempi (3-5%) ja
ne ovat 3/4 glukoosista ja fruktoosista. Tätä helpottaa läsnäolo sisällä
juurikkaiden vihreät invertasas – entsyymi, joka
Se pilkkoo sakkaroosin fruktoosiksi ja glukoosiksi. Juurikasveissa tämä
entsyymi puuttuu. Siksi potilaat, joilla on sokeria
On suositeltavaa, että diabeteksen ruokavalio sisältää muita kuin mukuloita,
mutta suoraan latvoille, koska sakkaroosin assimilaatio vaatii
lisää insuliinia. Sokeripitoisuus juurikasvihannesissa
– 6,76 g% ja lehdissä – 0,5 g%.
Punajuurikasveilla on suuri lääkepotentiaali
juurikasveihin verrattuna: juurikasvihreät sisältävät enemmän vitamiinia
C, tiamiini (B1-vitamiini), riboflaviini (B2-vitamiini), pyridoksiini
(B6-vitamiini), A-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini. Kivennäisaine sisältää
juurikkaan lehdissä se on myös korkeampi kuin mukuloissa. Sitten
Siksi juurikkaan juuriosa on määrällisesti huomattavasti pienempi kuin kärjet.
se sisälsi biologisesti aktiivisia aineita..
Lääkeominaisuudet
Punajuurien lääkearvo johtuu läsnäolosta
lukuisia fysiologisesti aktiivisia aineita määrinä,
jolla on terapeuttinen ja profylaktinen vaikutus. Tavallinen mehu
Punajuurella on antispasmodisia, diureettisia ja antiskleroottisia ominaisuuksia.
ominaisuuksia. Juurikasmehu stimuloi hematopoieesia, mahalaukun eritystä.
ja suoliston motiliteettia, estää mikro-organismien kehittymistä
suolistossa, edistää kolesterolin poistumista, vahvistaa seinämiä
kapillaareja, heikentää verisuonten kouristuksia, estää kasvaimen kasvua,
parantaa aineenvaihduntaa, vaikuttaa suotuisasti sukuelinten toimintaan
rauhaset, vaikuttaa positiivisesti näkökykyyn. Siellä on tietoa tulehduskipulääkkeistä.
ja juurikasmehun haavoja parantava vaikutus. Juo mehua
punajuuria suositellaan spastiseen paksusuolentulehdukseen,
ateroskleroosi,
tyrotoksikoosi, rytmihäiriöt,
verenpainetauti, maksasairaus, suoliston atonia, krooninen
ummetus
Raaka ja marinoitu punajuuri on tehokas hoito keripukkiin..
Lääketieteessä
Lääketeollisuus tuo markkinoille Acidin-Pepsin-lääkkeen
(Acidiini-pepsiini), joka auttaa parantamaan ruoansulatusta.
Lääke on määrätty dyspepsiaan, hypohappoon (alhainen happamuus).
ja hapan gastriitti.
Kansanlääketieteessä
- Raudanpuuteanemiassa juo punajuurimehujen seos,
retiisi
ja porkkanat
(suhteissa 1: 1: 1), kolme kertaa päivässä, yksi ruokalusikallinen. - Verenpainetautiin, vasospasmiin, lievänä laksatiivina ja rauhoittavana aineena.
lääke on juoda juurikasmehua hunajan kanssa
(suhteessa 1:1) tai punajuurikkaan ja karpalomehun yhdistelmä (2:1). - Verenpainetaudin yhteydessä tuoretta juurikasmehua juodaan 4 päivän ajan,
kolme kertaa päivässä, kerta-annos: 200 ml. - Juurikasmehua tyhjään vatsaan suositellaan laksatiiviksi.
(100 ml), keitetty juurikassalaatti.. - Ateroskleroosin kanssa, jääkaapissa kypsytetty raakajuurimehu.
vähintään 2 tuntia, juo kolmasosa lasista puolen tunnin ajan
Ennen aterioita. - Verenpainetautiin perinteiset parantajat suosittelevat tinktuuroita. Tinktuura
1: sekoita 400 ml juurikasmehua, 250 g kukkahunajaa, yhden mehu
sitruuna,
100 ml karpalomehua,
lasillinen vodkaa. Ota ruokalusikallinen tinktuuraa kolme kertaa
päivä tuntia ennen ateriaa. Väriaine 2: kytkeä
200 ml porkkana- ja punajuurimehua ja 100 ml karpalomehua
100 ml alkoholia ja lasillinen hunajaa. Kaada seos tummaan vuokaan
paikka 3 päivän sisällä. Juo yksi ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä. - Sappikivitautiin kansanlääke on hyödyllinen: erilaisia
kuori, hienonna ja keitä juurikkaan juuria pitkään,
kunnes liemi sakenee, kunnes se muodostaa siirapin. Hyväksymään tämän
lääke on neljäsosa lasia kolme kertaa päivässä ennen ateriaa. Liukeneminen
kivet sappirakossa, kun tällaista keittoa käytetään pitkään
Se tapahtuu vähitellen ja suhteellisen kivuttomasti. - Pahanlaatuisten kasvainten hoidossa käytetään kansanhoitoa.
lääke: juurikasmehua tulisi juoda 600 ml päivässä läpi
yhtäläisin aikavälein (kerta-annos 100 ml). Juo mehua
parempi tyhjään vatsaan neljännestuntia ennen ateriaa, vähän
esilämmitetty. Osa mehua leikataan pieneksi viipaleeksi.
pannu, chucrut.. - Vitamiinien puutteen ehkäisyyn ja hoitoon.
kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä 2 ruokalusikalliseen hienoksi raastettua punajuurta,
ruusunmarjan marjoja
ja musta
karviaisia (yksi ruokalusikallinen). Anna sen levätä
3 tuntia, siivilöi ja lisää 2 tl hunajaa. Juoda
infuusio 50 ml kahdesti päivässä tuntia ennen ateriaa. Kurssi –
vähintään 2 viikkoa.
- niveltulehdus
valmista keite 400 ml:sta vettä, raastettua ja hienonnettua punajuurta
takiaisen juuret
(yksi ruokalusikallinen). Keitä koostumusta miedolla lämmöllä neljänneksen ajan.
tuntia, sitten siivilöi. Juo lääke ruokalusikalliseen 4 kertaa.
päivässä 60 minuuttia ennen ateriaa. Kurssi kestää vähintään viikon. - Krooniselle ummetukselle koostumus on hyödyllinen: raasta iso juurikasvi
raastetaan ja sekoitetaan 2 ruokalusikalliseen oliiviöljyä
voita ja teelusikallista hunajaa. Ota pieniä määriä.
ennen jokaista ateriaa..
EXTERIOR:
- Haavojen parantamiseksi levitä tuoretta raastettua punajuurta.
Taikina vaihdetaan heti, kun se alkaa kuivua, se on kiinteä
vaurioituneelle alueelle punajuuren lehdellä. - en
vuotava nenä käytä juurikasmehua (käytä puristettua mehua
keitetyt punajuuret: kostuta vanupuikkoja ja aseta ne sisään
sieraimissa). - Raa’at mukulapalat lievittävät hammassärkyä – täytyy puristaa
suussa, puristaen hammassärkyä vasten.. - en
kurkkukipu raasta tuoreet punajuuret hienolla raastimella ja purista mehu pois.
Kaada ruokalusikallinen etikkaa 200 ml:aan mehua. Huuhtele
kurkkuun tällä koostumuksella jopa 6 kertaa päivässä. - Punaisella kierrejäkälällä
raastettua raa’aa punajuurta soveltaa sairastuneisiin
paikka. Juurikasmassaa tulee vaihtaa, kun se kuivuu. - Kuiville käsille, jotka ovat alttiita halkeilemaan, kylpy on hyödyllinen:
kaada 3 keskikokoisen juurikasvin päälle ja kiehauta
miedolla lämmöllä neljännestunnin ajan. Lisää hieman jäähtyneeseen liemeen.
hunaja (perustuu ruokalusikalliseen litraan liemi). Nosta kätesi sisään
10 minuutissa. Puhdista ja harjaa sitten ravitsevalla voideella. - Toinen resepti pehmentää käsien ihoa: keitä puoli keskikokoista punajuurta
ja raasta hienoksi. Kaada joukkoon kuuma juurikasliemi
raastettu juurikasmassa ja anna levätä vartin verran. Myöhemmin
siivilöi, kaada kefiiriin (yksi lasillinen kefiiriä litraa kohti) ja upota
käsiä koostumuksella 15 minuuttia. Pese haalealla vedellä ja voitele kädet kermalla. - Kylpy auttaa pehmentämään jalkapohjien kovettunutta ihoa:
Pieni määrä juurikasta lisätään juurikasliemeen, keitettynä kärkien kanssa
soodan määrä. Lennä jaloillasi neljännestuntia. Kuivaa sitten liinalla
ja kosteuta jalkavoiteella.
- Punajuurikkaan lehdet ja nokkosen jalkakylpy:
komponentit, ota osa, kaada kiehuvaa vettä, anna
valaa. Pidä jalkojasi infuusiossa vähintään neljänneksen tunnin ajan. - Halkeilevat kantapäät käsitellään keitetyllä juurikasmassalla. Punajuuri
raasta ja lisää hieman gheetä.
Levitä seos kantapään vaurioituneeseen osaan ja säilytä neljäsosa
tuntia. Huuhtele sitten haalealla vedellä ja hankaa hyvin. - Jalkojen liiallinen hikoilu perustuu lehtien keittoon.
Valmista heikko kaliumpermanganaattiliuos. Jalat upotettu lämpimään liuokseen
ja käy kylvyssä 10 minuuttia. Huuhtele sitten ei kuumalla vedellä.
ja kuivaa liinalla.. - Angina pectoris, raastettua punajuurta ja porkkanaa (ota ruokalusikallinen kutakin)
kaada 200 l vettä, keitä 5 minuuttia, siivilöi ja lisää
niin paljon keitettyä vettä, että saadaan alkuperäinen tilavuus, sekoita
kurlaa kahdesti tl hunajalla ja tällä koostumuksella
osumia. - Suonikohjujen kanssa
tee voiteita liemellä: punajuuret hienonnettuna lihamyllyssä,
tammen ja hevoskastanjan hienonnettu kuori
(ota ruokalusikallinen kutakin ainesosaa) kiehauta 2 lasissa
vettä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Anna seistä puoli tuntia, siivilöi.
Kostuta puhdas liina tai sideharso liemeen ja levitä sitä sairaalle henkilölle.
se asetetaan jaloille neljännekseksi tunniksi. Tee voiteita päivittäin
kerran päivässä viikon ajan. - Kotitekoinen tinktuura on tehokas myös suonikohjuihin:
raastettua punajuurta, valkoisia akaasiakukkia ja hunajaa (yhteensä
ruokalusikallinen) kaada lasillinen vodkaa. Vastusta värjäystä
2 viikon sisällä pimeässä paikassa välillä ravistaen. Jälkeen
Suodata ja hiero jalkojasi joka ilta ennen nukkumaanmenoa. Hoitokurssi
– 7 päivää..
Itämaisessa lääketieteessä
Avicenna väitti, että keite punajuuren vihreät ja juurikas
Mehu parantaa kylmän aiheuttamia ihohalkeamia. Punajuurikkaan vihreät
parantaja katsoi ominaisuuden poistaa pisamia. Punajuuri
Avicenna mehua käytettiin syylien hoitoon,
päästä eroon täistä;
juurikaskeittoa käytettiin kasvaimiin levitetyissä lääkesidoksissa;
keitetyt punajuuren latvat paransivat palovammat.
Avicenna kuvaa juurikasmehupohjaisia korvatippoja ja lääkettä
poista hilse.
XNUMX-luvun armenialainen tiedemies, lääkemies Amirdovlat Amasiatsi
punajuurten aphrodisiac-ominaisuudet, kyky parantaa vapinaa, epilepsiaa
ja kasvaimet..
Tieteellisessä tutkimuksessa
XNUMX-luvun alussa Unkarissa tohtori Sandor Ferenczi (psykiatri, joka on erikoistunut
ja Unkarin psykoanalyyttisen seuran perustaja) innostuneena
tutki luonnonlääkkeitä, joita voitaisiin käyttää terapiassa
onkologiset sairaudet. Ferenczi julkaisi teoksen «Red
punajuurta lisähoitokeinona potilaiden hoidossa
pahanlaatuisten muodostelmien kanssa «. Käytännön perusta teorialle
juurikasmehun ilmiömäiset lääkeominaisuudet olivat
Hän kuvaili paranemistapauksia potilaista, joilla oli maha-, peräsuolen,
Virtsarakko. Antosyaaniaineet
(mukaan lukien betaiini, polyfenolien ryhmästä) pystyvät aktiivisesti vaikuttamaan
syöpäsoluissa..
Punajuuret voivat parantaa urheilijoiden ammatillisia saavutuksia:
vuonna 2012 tieteellisen toiminnan puitteissa tehty tutkimus
”Ravitsemuksen ja diabeetikkojen akatemian lehti”, показало
lisäsi juoksunopeutta 5 % kyseisessä aiheryhmässä valikossa
joista punajuuria sisältyi päivittäin. 5 km maratonissa sisään
matkan viimeisellä 1,8 km:llä näiden juoksijoiden nopeus kasvoi (in
verrattuna niin kutsuttuun ”plaseboryhmään”)..
antirust
juurikkaan ja sen komponenttien anti-inflammatoriset verisuonia vahvistavat ominaisuudet,
juurikasmehun juomisen terapeuttinen vaikutus riippuu
tutkimuksessa ja nykyaikaisissa lääketieteellisissä julkaisuissa ja artikkeleissa (T.
Clifford, G. Howatson, D. West, E. Stevenson, R. Dominguez, E.
Cuenca jne.)..
Laihduttaa
Punajuuria käytetään menestyksekkäästi ruokavaliossa. Kaloripitoisuus
100 g punajuurta (raaka mukula) vastaa 43 kcal. Sisällön mukaan
Jodittu punajuurikas on yksi ensimmäisistä sijoituksista
vihannekset. Tämä mahdollistaa punajuurien käytön liikalihavuuden hoitoon,
haiman toiminnan tukahduttaminen – parantaa aineenvaihduntaa
aineet
Punajuurikkaan ruokavalion ateriat sisältyvät kanonisiin ravitsemusjärjestelmiin
Amerikkalainen lääkäri W.-G. Hei; Japanilainen tiedemies, professori K.
Niches (tarkoitettu yleiselle terveydelle ja painonpudotukselle).
Keittiössä
Punajuuria käytetään perinteisen valmistukseen
ruokia: punajuuret, borssi, vinegrette. Punajuuri on korvaamaton ainesosa
erilaisia pääruokia, alkupaloja ja lisukkeita. Marinoidut punajuuret
haudutettua, täytettynä (lihalla, riisillä, sienillä, juustolla, vihanneksilla) ja paistettuna
kermassa. Keitettyjä punajuuria käytetään salaateissa, koristeluun.
välipaloja ja buffet-menu.
Punajuuret yhdistettynä eri luokkien tuotteisiin ovat kaikin puolin hyviä
sen maun vivahteet: korealainen mausteinen punajuuri (valkosipulilla,
etikka ja mausteet), kuninkaalliset punajuuret (suolakurkkujen kanssa), joista tuli
klassinen juurikassalaatti luumuilla
ja saksanpähkinöitä. Rusinat ja omenat lisätään punajuuriin.
Ruoanlaittoon he käyttävät juurikasjuuri- ja lehtiviljelmiä – vinkkejä.
Siitä valmistetaan Botvinya (kylmäkeitto keitetyssä ja murskatussa kvassissa
juurikkaan toppeja suolahapolla
ja vihannekset), salaatit.
Vihreä juurikassalaatti resepti: pisto
mureita juurikkaanlehtiä (60 g, noin 2 kourallista), suolaa maun mukaan.
Tee sitruuna- tai karpalomehukastike (taulukko
lusikka), kasviöljy (tl), hienonnettu vihreä
sipulia ja sinappia
maku. Sekoita ainekset hyvin ja mausta salaatti.
Kuinka keittää punajuuret oikein?
- Punajuurten keittämistä suolavedessä ei suositella, koska ne eivät maistu hyvältä
ja vähemmän ravitsevaa. Voit lisätä viipaleen ennen kypsennyksen loppua.
sokeri. - Säilyttämällä punajuuria ilmassa puhdistetussa muodossa, a
C-vitamiinin määrä. - Paistetut punajuuret ovat terveellisempiä ja maukkaampia kuin keitetyt punajuuret
ja sitä suositellaan salaateille ja vinegretteille. - Sinun täytyy keittää punajuuret niin, että vesi ei enää peitä juurikasvea,
tuuman. - Ennen kuin sekoitat vihanneksia vinegretteä varten, sinun on maustettava se erikseen
punajuurta kasviöljyllä, sekoita hyvin ja vasta sen jälkeen
lisää muut aineet sekä loput vihannekset
säilyttävät luonnollisen värinsä. - Mikroaaltojuurikkaat edustavat ”nopeaa” tai enemmän
kätevä vaihtoehto punajuurien kypsentämiseen tämän vihanneksen keittämiseen
kestää kauan. Mikroaaltouuni, pesty ja puhdistamaton
juurikkaankuorista, järjestetty rei’itettyyn paahtoholkkiin
siinä on reikiä, kypsennetään vain suuremmalla teholla
Noin 10 minuuttia. - Jotta borssi muuttuisi kirkkaan punaiseksi juurikkaan väriksi, punajuuret tarvitsevat
keitä kokonaisena, raasta ja ripottele sitruunahappoa
(veitsen kärjessä) ja kidesokeria, sekoita hyvin ja anna
lopettaa. Laita sen jälkeen borssi ja anna sen kiehua kerran.
.
juomat
Juurikasmehujuomat lisäävät puolukoita
karviaisia, omenoita, hunajaa. Valmistettu punajuurista ja kvassista. ja
keittää juurikaskvassia tarvitset: 400 g punajuurta
1,2 litraa vettä, sokeria maun mukaan. Pese, kuori, hienonna punajuuret
ympyrät, laita lasi- tai emalisäiliöön vuorotellen
punajuuriviipaleet viipaloituina puolikkaiksi leikattuna
tai huoneet. Kaada punajuuret kylmällä keitetyllä vedellä,
lisää sokeria. Peitä pannu juustokankaalla ja jätä se lämpimään paikkaan.
5-6 päivän sisällä. Käymisprosessin nopeuttamiseksi voit lisätä
ruisleivän kuori. Jäähdytä sitten kvass ja säilytä se jääkaapissa.
Käytä itsenäisenä juomana tai valmisteena
kylmät kesäkeitot, okroshka.
En kosmetologia
Tuoretta punajuurta käytetään kotitekoisessa kosmetiikassa. Kosmeettinen
reseptejä kaikille ihotyypeille:
Ihonvärin parantamiseksi puhdista kaula ja kasvot tuoreella siivulla
punajuuret, anna mehun kuivua ja levitä sitten ohut kerros iholle
kermaa vasaralla kevyesti sormenpäilläsi.
Punajuurenaamio: raasta raa’at punajuuret hienoksi ja sekoita
agria kerman kanssa
(1:1), levitä kasvoille, anna kuivua, huuhtele huolellisesti haalealla vedellä
vettä.
Virkistävä juurikasnaamio: raasta tuoreet punajuuret hienolla raastimella,
sekoita juurikastaikina smetanan ja munan kanssa
keltuainen (ota vain teelusikallinen). Levitä kasvoille, pidä
naamio puoli tuntia ja huuhtele lämpimällä vedellä..
Punajuurivedet eri ihotyypeille.
Lotion kuivalle iholle (sen valmisteluun
käytä vettä, jossa juurikas keitettiin): puoli lasillista kylmää vettä
sekoita juurikaslieme 100 ml:n maitoa, keltuaisen ja 3
ruokalusikallista lääketieteellistä alkoholia laimennettuna vedellä suhteissa
1: 1. Pese kasvosi kevyin liikkein valmiilla voideella
vanulappu. Älä säilytä voidetta jääkaapissa pitkään.
Rasvaisen ihon kosteusemulsio: valmista infuusio
kupillisia punajuuria ja kehäkukkakukkia (ota vain yksi osa kerrallaan).
Höyrytä kasvit kiehuvalla vedellä ja anna kiehua. Yrtteissä
infuusio lisää sitruunan mehu ja 3 ruokalusikallista alkoholia.
Voiteet normaalille iholle
1 vaihtoehto
Valmista infuusio punajuuren lehdistä, mintusta ja kamomillayrteistä (1:1:1):
kaada kiehuvaa vettä ja anna hautua. Lisää 2 munankeltuaista ja
3 ruokalusikallista vodkaa.
2 vaihtoehto
Keitä neljännes keskikokoisesta punajuuresta ja raasta se a
raastin. Höyrytä juurikasmassa 200 ml:lla vahvaa juurikasuutosta
korkit, jäähdytä ja yhdistä 2 rkl alkoholia, lusikka
hunajaa ja keltuaista..
Juurikasvesi hiuksille: huuhtele hiukset juurikasvedellä
hilseen kanssa. Valmistaa punajuuri-infuusio, kolme litraa.
säiliö täytetään 1,5 litralla kylmää vettä. He murskasivat hänet
raakoja punajuuriviipaleita niin paljon, että veden pinta nousee
melkein ääriään myöten. Punajuuri-infuusio pysyy tummentamattomana.
aseta 6 päivää, kunnes pinnalle ilmestyy vihreää hometta. Vesi
suodata hellävaraisesti ja käytä hiusten huuhteluun sen jälkeen
pese, laimenna infuusio kuumalla vedellä..
Kehon puhdistamiseen
Myrkyistä tukkeutunut maksa ja suolet auttavat puhdistamaan punajuuret.
kvass. Tällaista puhdistusta pidetään riittävän hellävaraisena, se on suhteellisen
elimistö sietää helposti. Punajuuri tai punajuurileipä
kvass ei ainoastaan poista myrkkyjä, vaan toimii myös taudinaiheuttajia vastaan
mikro-organismeja suolistossa.
Munuaisten, virtsarakon, virtsakivitaudin, kuten esim
puhdistusmenetelmä on vasta-aiheinen.
Punajuurien vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
On vasta-aiheista syödä suuria määriä punajuuria, jossa on munuaiskiviä.
sairaudet (pääasiassa oksaluria) ja muut aineenvaihduntahäiriöt
aineet.
Punajuuri sisältää runsaasti sokeria ja sen liiallista kulutusta.
Raaka voi aiheuttaa verensokeripiikin.
Punajuuret sisään
Tyypin 2 diabetes sallitaan kypsennettynä
hoitavan lääkärin määrien kanssa.
Hoito tuoreella raa’alla juurikasmehulla on vasta-aiheista gastriittia varten.
korkea happamuus (hyperacid gastriitti), väheneminen
verenpaine, glomerulonefriitti, ripuli,
nefroottinen oireyhtymä, osteoporoosi, tulehdusprosessit
maha-suolikanavassa (akuutti vaihe), krooninen munuainen
munuaisten vajaatoiminta ja kivet, haavaumat
maha ja pohjukaissuoli (akuutissa vaiheessa).
On erittäin epätoivottavaa juoda vastapuristettua juurikasmehua.,
on suositeltavaa käsitellä vain laskeutuneella mehulla (joka jäi
vähintään 3 tuntia). Tuore juurikasmehu voi aiheuttaa vasospasmia,
dramaattisesti alentaa verenpainetta ja siihen liittyviä oireita
lievän pahoinvoinnin ja yleisen heikkouden muodossa. .
Liiallinen punajuurien kulutus on vasta-aiheista potilaille, jotka kärsivät
hemokromatoosin ja Wilsonin taudin vuoksi (tämä johtuu mahdollisesta kertymisestä
kupari ja rauta kehossa)..
Olemme koonneet tärkeimmät kohdat punajuuren hyödyistä ja mahdollisista vaaroista.
tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat
kuva sosiaalisessa mediassa ja linkki sivullemme:
Kun ostat, sinun on valittava pyöreä tai tasainen pyöreä tumma väri
juurekset: ne ovat mehukkaampia ja paremman makuisia
pitkänomaiset punajuuret. Terveet tuoreet juurekset kiinteät, tiheät,
paino, granaatti, punainen tai valko-punainen massa.
Borssille tummanpunainen juurikas on parempi, laita vinegrettiin
punajuuret ovat kevyempiä, kumpaakin käytetään salaateissa, mutta käyminen on parempi
viininpunainen punajuuri. Kypsillä juurikasveilla on ohut häntä, vaikka ne eivät ole kypsiä.
täysin paksu
Kuppittomat juurikasvit varastoidaan erityisissä muovipusseissa
kodin jääkaapin osastot. Punajuurissa suuremmassa mittakaavassa
varastoituna laatikoihin tai suoraan lattialle kellareihin, peitettynä hiekalla.
Juurikasjuuret säilyvät parhaiten, kun ilma on kostea.
80 % ja lämpötila 2-3 celsiusastetta (pusseissa, joissa on erittäin
paksu polyeteeni). Jos punajuuria säilytetään puulaatikoissa, kosteus
sen tulee olla 90 % ja säilytyslämpötilan tulee olla 0-1 astetta.
Kellareihin juurekset voidaan asettaa pyöreän pyramidin muotoon,
ripottele jokainen kerros hiekalla. Punajuuria ei pidä sekoittaa
muiden vihannesten kanssa (perunat ovat poikkeus),
Tämä johtaa homeen kasvuun..
Punajuuri: vihannes-, teollisuus- ja rehukasvi, jolla on maailmanlaajuinen maine
– Se on myös vähäkalorinen tuote, joka erottuu joukosta
muiden vihannesten joukossa korkea pitoisuus
se sisältää sokereita ja suhteellisen paljon hiilihydraatteja. Punajuuri
runsaasti antioksidantteja, sillä on poikkeuksellinen ravintoarvo
ja ominaisuuksiensa vuoksi se on korvaamaton terapeuttisesta näkökulmasta.
ja dieettiruokaa.
