Umbelliferae-heimon (Apiaceae) kasvisuku, vihannes
kulttuuri. Yhteensä noin 20 erilaista selleriä, yleinen
lähes kaikilla mantereilla Etelämannerta lukuun ottamatta. Valtaosa
Selleri tunnetaan tuoksuvana tai viljeltynä (Apium graveolens)
– Jopa 1 metrin korkuinen kaksivuotinen kasvi. Ensimmäisenä vuonna
muodostaa ruusukkeen lehtiä ja juurikulttuuria, toisena vuonna
kasvi kukkii. Selleri on kosteutta rakastava kasvi.
ja kylmänkestävät, siemenet itävät jo 3 °C:ssa (optimaalisesti
– 15 ° C:ssa), taimet sietävät pakkasia -5 ° C: een asti.
Selleri tulee villikasvista, joka kasvaa
Euroopassa ja Aasiassa soisilla alueilla. Alunperin käytetty
lääkekasvina ja toimi myös koristeena
vastaanotto. Vasta XNUMX-luvulla he alkoivat syödä sitä.
Selleri tuli Amerikkaan XNUMX-luvun alussa. Tänään
viljellään kahta lajiketta: lehtilehteä ja juuria.
Sellerin arvokkaimmat osat ovat kiinteitä ja rapeita.
varret ja mehevä juuri. Myös sellerin siemeniä käytetään.
keittiössä mausteena. Myös siemenet
selleri sisältää terveellistä öljyä, jota käytetään laajalti
hajuvedessä ja lääkkeissä. Saat sellerisuolaa
sellerin juurista. Sellerisuola on rikas lähde
orgaaninen natrium, joka lisää kehon imeytymistä
ravinteita.
Sellerin hyödylliset ominaisuudet
Tuore selleri sisältää (per 100 g):
calorías 14 kcal
vitamina
B4 6,1 Potasio, K 260 C-vitamiini 3,1 Natrio,
Na80-vitamiini
B3 0,32 Kalsium, Ca 40 E-vitamiini 0,27 Fosfori,
P 24 B5-vitamiini 0,246 Magnesio, Mg 11
Täydellinen koostumus
Sellerin juuret ja lehdet sisältävät arvokkaimmat
aminohapot, asparagiini, tyrosiini, karoteeni, nikotiini
happo, hivenaineet, eteeriset öljyt, boori,
kalsiumia, klooria,
välttämättömät rasvahapot, folaatit, inositoli, rauta,
magnesium, mangaani,
fosfori, kalium,
seleeni, rikki, sinkki,
vitamiinit A, B1,
B2, B3,
B5, B6, C,
Ja, K.
Selleri on myös runsaasti kuitua.
Selleri voi hidastaa ikääntymisprosessia, joten
ainutlaatuisena sarjana proteiineja, sen sisältämiä vitamiineja,
hapot ja kivennäisaineet takaavat solujen vakauden
organismi. Sellerillä on rauhoittavia ominaisuuksia
– sellerinlehtiä käytetään hermojen hoitoon
ylityöstä johtuvat häiriöt.
Eteerinen öljy löytyy sellerin juurista ja varresta.
Stimuloi mahanesteen eritystä. Selleri sisältää
diabetes mellitusta sairastavien potilaiden ruokalistalla. Parantaa vesi-suolaa
vaihtoon, joten sitä suositellaan erityisesti vanhuksille.
Kumariinit, jotka sisältävät runsaasti selleriä, auttavat migreeniin.
Selleri on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät niveltulehduksesta, reumasta.
ja kihti. Sen anti-inflammatoriset ominaisuudet auttavat
vähentää turvotusta ja kipua nivelten ympärillä. Varret
selleri sisältää diureettista ainetta, joka auttaa
poistaa muodostuvat virtsahappokiteet
nivelten ympärillä. Sellerinlehdet normalisoivat aineenvaihduntaa
aineita ja ovat hyödyllisiä diabeetikoille.
Sellerillä on antiallergisia, antiseptisiä ominaisuuksia.
anti-inflammatorisia ja parantavia ominaisuuksia. Tunnettu
sellerin lieviä laksatiivisia ominaisuuksia ja sen kykyä
parantaa kehon yleistä sävyä ja vahvistaa kehoa
ja henkistä suorituskykyä.
Sellerimehun säännöllinen käyttö puhdistaa verta ja auttaa
päästä eroon monista ihosairauksista (tehokkuuden lisäämiseksi
on suositeltavaa sekoittaa sellerimehu nokkosmehun kanssa
ja voikukka). Jos
hienonna tuore selleri ja sekoita
samassa suhteessa sulatetun voin kanssa
öljyä, saat lääkkeen, joka voi parantaa minkä tahansa
haavat, haavaumat, palovammat ja tulehdukset.
Sellerinsiemenet auttavat poistamaan virtsahappoa.
Siksi selleri on hyvä ihmisille, joilla on sairaus.
virtsarakko, kystiitti, maksaongelmat ja
jne. Sellerinsiemenet auttavat myös estämään infektioita
naisten virtsateiden.
Säätelyyn käytetään sellerivalmisteita
maksan ja munuaisten toiminta, seksuaalisen toiminnan parantaminen.
Niitä käytetään myös unilääkkeinä, kipulääkkeinä,
haavan parantavia aineita, liikalihavuuden hoitoon
ateroskleroosin ehkäisy, aineenvaihdunnan normalisointi,
antiallergisena. Sellerimehua käytetään
virtsakivitaudin hoito maha-suolikanavan kanssa
sairaudet, lääkkeenä allergioihin, diateesiin, nokkosihottumaan.
Sellerin vaaralliset ominaisuudet
Vasta-aiheet: raskaus. Sellerinsiemenet sisältävät aineita
jotka saavat kohdun supistumaan ja voivat siten aiheuttaa
raskaana olevien naisten spontaaniin aborttiin.
Sellerijuurta ei suositella ihmisille, jotka kärsivät
haavaumat tai gastriitti
sekä ne, joilla on lisääntynyt närästys, koska mehu tämän
vihanneksilla on stimuloiva vaikutus ruoansulatuskanavaan
traktaatti. Älä käytä selleriä suonikohjuihin, tromboflebiittiin
ja imettäminen.
Voit oppia sellerin hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista lääkäreiden huulilta katsomalla tämän videon.
