yleinen kuvaus
Tavallinen helmikana kuuluu helmikanaperheeseen, kesytettynä
ihmisen. Kruunussa on sarvimainen prosessi, mehevän punainen
hieman koukussa parta, sivuttain puristettu keskikokoinen nokka,
lyhyet, pyöristetyt siivet ja lyhyt häntä peittää peittokalvot
kyniä. Pään takaosa ja rintakehän yläosa ovat paljaat, väriltään lila. Helmikana
väri on tasainen tummanharmaa pyöristetyillä valkoisilla täplillä,
joita reunustavat mustat vanteet. Afrikassa niitä kutsutaan myös genephaleiksi.
tai verta.
Ensimmäiset maininnat helmikanasta ilmestyivät muinaisessa Kreikassa, sen
vahvistavat Chersonesoksesta löydetyt muinaiset mosaiikit. Olemassa
jopa legenda Meleagerista, jossa jumalatar Artemis perusti valtavan
vihainen villisika isänsä omaisuudella, joka tuhosi kaiken omaisuutensa
teitä, kaatoi puita, eikä edes säästänyt ihmisiä. Meleager
he tappoivat villisian taistelijoidensa kanssa, mutta he kaikki halusivat kantaa voittajan titteliä,
joka johti sisällissotaan, jossa sankari tappoi vahingossa omansa
setä. Äiti suuttui hyvin ja pyysi jumalia rankaisemaan Meleageria,
ja sankarin sisaret anoivat jumalia antamaan anteeksi veljelleen. Tämän seurauksena Meleager on kaikki kaikessa
hän kuoli ja hänen sisaruksistaan tuli kauniita graffiteja; niitä
höyhenpeite liittyy tyttömäisiin kyyneleisiin.
Tavallisen kotimaisen helmikanan kotimaa on Etelä- ja Länsi-Afrikka.
Muinaisina aikoina kotimainen helmikana tuotiin muinaiseen Roomaan
ja muinainen Kreikka, ja vähän myöhemmin portugalilaiset toivat helmikanat
Eurooppaan, josta se löytyy nykyään lähes kaikkialta
siipikarjapiha.
Helmikanoja kasvatetaan herkullisen lihan ja munien vuoksi.
Korkealaatuinen. Niitä käytetään myös tuholaisten tuhoamiseen:
madot, hyönteiset, etanat. Joillakin tiloilla helmikanoja vapautetaan
perunapelloille tappamaan Coloradon perunakuoriaisen.
Liha maistuu enemmän riistalta kuin kanalta,
sisältää vähemmän rasvaa ja vettä. Monien indikaattoreiden mukaan sitä pidetään
parasta siipikarjaa.
Helmikanaa ei kuitenkaan kasvateta vain ruokavalion lihaa varten, vaan myös
Kananmunat sisältävät karotenoideja ja A-vitamiinia eivätkä ole allergisoivia. Kynät
Helmikanoista valmistetaan käsintehtyjä koruja.
ripset ja suunnittelutyöt kynsipalvelussa.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, g Rasva, g Hiilihydraatit, g Tuhka, g Vesi, g Kaloripitoisuus, kcal 21 2,5 0,6 1,3 73 110
Helmikananlihan hyödylliset ominaisuudet
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Proteiinikoostumuksen suhteen helmikanan liha on paljon kylläisempi kuin
muissa kotieläiminä pidetyissä linnuissa; sisältää noin 95 % aminohappoja,
kuten: valiini, treoniini, histidiini, fenyylialaniini, metioniini, isoleusiini.
Tällainen lihatuote on hyödyllinen jatkuvassa ruokavaliossa sekä aikuisille että aikuisille
ja lapset; hyödyttää erityisesti sairaita, eläkkeellä olevia ja raskaana olevia naisia
naiset.
Caesar-lihassa on runsaasti vesiliukoisia aineita.
vitamiineja (pääasiassa B-ryhmän) sekä kivennäisaineita.
Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia
Suuri määrä vitamiinia.
B12 auttaa hoidettaessa potilaita, joilla on raudanpuuteanemia ja
keskus- ja ääreishermoston patologia auttaa
pyridoksiini (vitamiinit
C6). Riboflaviini (vitamiini
B2) auttaa maha-suolikanavan, ihon, silmien ja tiamiinin (vitamiini
B1) auttaa palauttamaan aineenvaihdunnan, lievittää oireita
pitkittynyt fyysinen ja henkinen stressi sekä
erittäin hyödyllinen raskauden ja imetyksen aikana.
Ruoanlaittoon he käyttävät nuorten, noin 3-4 kuukauden ikäisten helmikanojen lihaa.
Nuorten lintufileet ovat väriltään ruskeita ja lämpökäsittelyn jälkeen muuttuvat
Valkoinen. Eri maissa ja alueilla helmikanan lihaa yhdistetään erilaisiin
tuotteita ja mausteita. Esimerkiksi Euroopassa siipikarjaa leivotaan
oma mehu tai täytetty erilaisilla hedelmillä ja muhennos; lisäksi
savustettu, sen jälkeen, kun ruho on liotettu suolavedessä, ja sisään
kun taas savustettu maustetaan katajan oksilla. kreikaksi
keittiössä oliiveja ja tomaatteja tarjoillaan paistettuna tai haudutettuna,
joskus keskimausteinen tomaattikastike.
Italialaisessa keittiössä he pitävät parempana paistettua helmikanaa picadalla
vihanneksia ja raejuustolla täytettyjä, kinkkua
ja vihreitä ruumiita. Toinen muunnelma on helmikana sitruunassa.
mehu rosmariinilla.
Jos haluat antaa ruoallesi itämaisen maun, kypsennä
lisäämällä kassiaa tai kanelia.
Katso myös ominaisuudet
helmikanan munia.
Helmikananlihan vaaralliset ominaisuudet
Helmikanan liha on niin terveellistä ja vitamiinirikas, että sen käyttö
vasta-aiheita ei ole juuri lainkaan, sen lisäksi harvinaisia tapauksia, joissa sitä havaitaan
yksilöllinen intoleranssi tälle tuotteelle.
Lisäksi on huomattava, että helmikana, kuten mikä tahansa muu
tuotetta tulee käyttää kohtuudella, jotta se ei aiheuta häiriöitä
ja epämukavuus ruoansulatuskanavassa.
