yleinen kuvaus
Kananmunia on esiintynyt ihmisten ruokavaliossa kesytyksen ajoista lähtien.
hanhet. Tämä viittaa neoliittiseen aikakauteen, noin 10 XNUMX vuotta ennen Kristusta.
Hanhenmunat ovat dieettiruokaa, jolla on ravintoarvoa.
joka on useita kertoja pitempi kuin kana
munat. Muna on melko suuri, painaa noin 200 g ja siinä on valkoinen kuori.
Hanhenmunilla on melko tiheä kuori, joten ruoanlaittoon
Kovaksi keitettyjä munia tulee keittää 15 minuuttia suolalla.
vettä, peitettynä keskilämmöllä. Myös hanhenmunat riittää
ne ovat likaisia ja ne tulee pestä juoksevan veden alla ennen käyttöä.
Rasvapitoisuuden suhteen munat ovat huomattavasti huonompia kuin ankka.
munat. Linnun ruoasta riippuen myös munien maku muuttuu. Että
mitä enemmän tuoreita yrttejä ruokavaliossasi on, sitä miedommalta se maistuu.
Kuinka säilyttää ja mistä löytää
Hanhenmunat on säilytettävä 2-12 ° C:n lämpötilassa ja kosteudessa.
85-90 %. Tätä lämpötilajärjestelmää havaitaan asunnon jääkaapissa.
munia varten. Jotta munat säilyisivät tuoreina pidempään, niitä tulee käsitellä huolellisesti
huuhtele epäpuhtaudet pois. Ensinnäkin sinun on käytettävä
munat, joiden kuori on vaurioitunut. Muuten he pääsevät sisään
patogeeniset bakteerit.
Vähittäiskaupassa ei ole kananmunia, joten osta
ne ovat sallittuja vain kasvattajan tilalla.
Kananmunien kaloripitoisuus
Kananmunat ovat erittäin ravitsevia, koska niillä on korkea
proteiini- ja rasvapitoisuus. 100 g raakoja kananmunia sisältää 185 kcal. Käyttää
Näitä munia tulee syödä kohtuudella.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, g Rasva, g Hiilihydraatit, g Tuhka, g Vesi, g Kaloripitoisuus, kcal 13,9 13,3 1,4 1,1 70,4 185
Hanhenmunien hyödylliset ominaisuudet
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Kananmunat ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät paljon hyödyllisiä
aineet. Ne sisältävät vitamiineja (K,
D, E,
A ja ryhmä
B), mikro- ja makroelementit (kalsium,
potasio
kupari,
Fosforo
rauta
aionko
muut). Kananmunien syömisellä on myönteinen vaikutus aivoihin
virtsaelinten toimintaa ja toimintaa. Tietyt aineet
munien sisältämä, edistää myrkkyjen poistumista, vähentää
rasvaplakit verisuonten seinämiin, mikä parantaa muistia ja tarkkuutta
näkemys. Raskauden aikana kananmunien lisääminen ruokavalioon edistää
lapsen aivojen ja hermoston normaalia kehitystä.
Hanhenmunan keltuainen sisältää melko harvinaista ainetta: nahkaselkä.
Se toimii vahvimpana antioksidanttina, joka mahdollistaa ihmisen solujen
nuorentaa ja hidastaa ikääntymisprosessia.
Käyttö kosmetologiassa
Hanhenmunia käytetään kosmetologiassa erilaisten valmistukseen
kasvonaamiot. Joten kuivalle iholle voit käyttää kosteusvoidetta.
kananmunan keltuaiseen ja tuoreeseen tomaattiin perustuva naamio.
Raasta tomaatti ja sekoita hyvin keltuaisen kanssa. Muodostettu
Massaa tulee levittää kasvoille 15 minuutin ajan. Pese siis kaikki lämpimänä
vettä.
Keittiössä
Hanhenmunia käytetään ruoanlaitossa erilaisten valmistukseen
ruoat, erityisesti leipomotuotteet, majoneesi, jälkiruoat, muhennokset, salaatit
ja voileipiä. Suosituimmat ovat paistetut kananmunat.
Niiden valmistamiseksi raa’at hanhenmunat lävistetään huolellisesti neulalla.
ja valuta kaikki sisältö pois. Kuori tulee säilyttää mahdollisimman pitkään.
kokonainen myöhempää käyttöä varten muotona. Lisää sisään
Muniin on lisättävä hienonnettu sipuli tehosekoittimessa,
tomaattia, krutonkeja, suolaa, pippuria ja muskottipähkinää. Se vie kaiken taikinan
sekoita tasaiseksi ja laita siivilän läpi. Ruiskulla
Kaada taikina takaisin kuoreen. Tuloksena olevat aihiot on asetettava
uunissa 170 asteessa 25 minuuttia. Valmiit ateriat tarjoillaan
smetanalla ja yrteillä.
Kananmunien vaaralliset ominaisuudet
Hanhet ovat vesilintuja, joiden munat ovat suurelta osin
ovat siksi vähemmän alttiita salmonelloosin ja muiden bakteerien aiheuttamille infektioille
munien syöntiä raakana ei suositella.
Kananmunilla on miellyttävä tuoksu keitettäessä. Terän läsnäolo
haju osoittaa, että muna on vanhentunut. Tällaisen tuotteen käyttö
voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Kuinka tehdä alkuperäinen hanhenmuna-omeletti ”maatilatyyliin”
sanoo ja näyttää kokki Jekaterinburgista.
