yleiskatsaus
Lin on suvun ainoa jäsen Tenca.
Se on hyvin termofiilinen ja inaktiivinen. Lin kasvaa melko hitaasti
ja suurimman osan ajasta se tarttuu pohjaan. Sen elinympäristö on rannikko
vyöhyke. Lin ei ole vain nimi, se on ominaisuus, koska
Tämä kala on saanut nimensä sen kyvystä muuttaa väriä osuessaan
ilmassa. Se putoaa, sitä peittävä lima alkaa tummua,
ja vartalolle ilmestyy tummia täpliä. Hetken kuluttua tämä lima
kuoriutuu pois ja tähän paikkaan ilmestyy keltaisia täpliä. Sen pitäisi
huomata, että maailmassa on myös koristeellisesti johdettu laji – kulta
tenca.
Suutari on makean veden kala, joten sitä löytyy järvistä, lammista,
säiliöt. Sitä löytyy myös joista, mutta hyvin harvoin. Suutari
mieluummin piiloutuu leviin ja rakastaa suuria vesistöjä, koska
siellä on paljon mukavampaa. Nämä paikat ovat niin houkuttelevia suutarille sen kanssa
rynnäkköjä, kiireitä ja ryntämiä. Hän pitää paikoista, joissa on heikko
virtaus. Se tulee hyvin toimeen vähähappisissa vesissä.
Suutari selviää myös paikoissa, joissa loput kalat elävät välittömästi
Kuolla.
Sillä on paksu, korkea runko, joka on peitetty pitkänomaisilla suomuilla, jotka
se istuu tukevasti iholla ja erittää runsaasti limaa. Suutarilla on äärellinen y
melko pieni suu, jonka kulmissa on lyhyet antennit.
Silmät ovat pienet, reunustaa punertava iiris. Kaikki evät
muodoltaan pyöreä ja häntäevässä pieni lovi.
Sillä ei ole tiettyä väriä, koska se riippuu säiliöstä,
jossa kala elää. Useimmilla ihmisillä on tumma selkä vihertävällä sävyllä.
varjossa, ja sivut ovat joskus vaaleankeltaisia. Evät ovat kaikki harmaita
mutta tyvi- ja ventraalisilla alueilla pohja on kellertävä. Erota urokset
naaraat ovat melko yksinkertaisia, koska entisillä on paksumpi toinen säde
lantion evät.
Suurimman osan ajasta yksilön paino on vain 600 g, mutta joskus näytteitä löytyy,
saavutti 50 cm, paino noin 2-3 kg. Elinajanodote on
18 vuotta.
Suukon ruokavalio on melko monipuolinen, se koostuu hyönteisten toukista,
madot, nilviäiset, vesikasvit ja roska.
Kuinka valita
Suutarin valintaan on suhtauduttava erityisen vastuullisesti, koska
hyvinvointisi riippuu siitä. Ensimmäinen vinkki on ostaa yksinomaan.
tuore kala. Nyt tämä on täysin mahdollista, koska tämä kala on myyty
ja akvaarioissa. Jos ostat käsikauppaa, tarkista huolellisesti
kidukset, koska ne ovat tärkein tuoreuden merkki. Sitten tuoksu
Älä usko myyjän sanaan. Tuore kala ei koskaan haise kalalle
antaa tuoreuden tuoksun. Suutari silmien tulee olla selkeät
ja läpinäkyvä. Kaikki poikkeamat ovat merkki huonosta laadusta. Paina alas
kaloissa jäljelle jäänyt kuoppa on selvä merkki riittämättömästä tuoreudesta. Liha
tuore kala on kiinteää, nopeasti palautuvaa ja joustavaa. Jos sinä
hankittiin suutari, ja kun he tulivat kotiin ja alkoivat leikkaaa sitä, he löysivät
jos luut putoavat lihan taakse, ota se takaisin tai heitä pois
ämpäri, sinun ei todellakaan pitäisi syödä sitä kalaa.
Kuinka säilyttää
Tuore suutari säilyy vain kolme päivää. Älä kuitenkaan unohda
poista se, huuhtele hyvin ja kuivaa. Jälkeen
voidaan kääriä valmiiksi liotettuun valkoiseen paperiin
vahvaa suolaliuosta. Sitten voit kääriä sen uudelleen puhtaaseen liinaan.
lautasliina.
Keitetty kala säilyy melko pitkään.
jääkaapissa, enintään 5 ° C:n lämpötilassa.
Heijastus kulttuurissa
Unkarissa suutaria kutsutaan mustalaiskalaksi, mikä johtuu siitä
mikä on siellä täysin epäsuosittua.
On syytä huomata, että myös suutarien parantavat ominaisuudet. että
Se oli keskiajalla ja tuolloin uskottiin, että jos tämä kala leikattiin
keskelle ja aseta haava, silloin kipu menee ohi, kuume laskee. Henkilöt
Hän uskoi, että suutari jopa lievitti keltaisuutta. Hänen uskottiin suhtautuvan myönteisesti
Se ei vaikuta vain ihmisiin, vaan myös muihin kaloihin. Sairaita sukulaisia
Piti vain hieroa suutaria vasten ja kaikki menee ohi.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, g Rasva, g Hiilihydraatit, g Tuhka, g Vesi, g Kaloripitoisuus, kcal 7 1,8 1 1 1 40
Suukon hyödylliset ominaisuudet
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Huolimatta niin alhaisesta kaloripitoisuudesta, suutari on erittäin runsaasti erilaisia
vitamiineja ja ravintoaineita. Tällä kalalla on korkea laatu.
proteiinit, jodi, vitamiinit B, A,
E, C ja PP.
Se sisältää myös sinkkiä, kuparia, natriumia, kromia ja monityydyttymättömiä rasvoja.
hapot, fosfori,
fluoria, mangaania ja kaliumia.
Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia
Lin on yksi harvoista korkealaatuisista tuotteista.
proteiini, joka sisältää välttämättömiä aminohappoja. Lääkärit vahvasti
Suosittelen suutarien syömistä ihmisille, jotka valittavat köyhyydestä
vatsan työ,
tai kilpirauhasen ongelmia
rauta. Tutkijat ovat osoittaneet, että jos käytät jatkuvasti
tulella kypsennettynä tai paistettuna kalana, siitä on hyötyä
vaikuttaa koko kehoon. Suutari vaikuttaa enemmän
sydämen työssä, eli se estää rytmihäiriöiden ilmaantumisen.
Keittiössä
On huomattava, että suutari ei sovellu ravinnoksi kutukaudella.
Korkein makulaatu on kiinni pyydetyllä kalalla
huhtikuun lopulla tai toukokuun alussa. Tämä laji elää mieluummin suolla.
tai homeinen vesi, joten liha haisee homeelta ja limalta. Mutta se on mahdollista
voidaan helposti korjata ajamalla elävää suutari vesihauteessa tai
12 tunnin juoksevassa vedessä olon jälkeen.
Lin sopii monenlaisten ruokien valmistukseen. sen
Sitä voidaan keittää, paistaa, paistaa, täyttää, hauduttaa, marinoida,
kypsennä smetanaa tai viiniä. On huomattava, että se osoittautuu
erinomainen carne ja gelatiini.
Oikein valmistetulla suutarilla on vastaava maku.
kanan kanssa
lihaa, ja jopa sen iho muistuttaa herkullisen linnun ihoa.
Suukon vaaralliset ominaisuudet
Ainoa varoitus on henkilökohtainen siirrettävyys,
mutta tätä tapahtuu hyvin harvoin.
Tässä on loistava suutari resepti. Suurin osa ainesosista on aina käsillä, joten kotiäitien tulee huomioida tämä.
