Kesäkurpitsa tuli Eurooppaan Keski-Amerikasta XNUMX-luvulla,
mutta sen hedelmiä maistivat vanhan maailman asukkaat vain kahden vuosisadan ajan
myöhemmin, kun tätä kasvia ei enää havaittu yksinomaan
koristeena. Siitä lähtien kesäkurpitsa alkoi pikkuhiljaa nousta
paikka sinulle pelloilla ja puutarhoissa.
Nykyään sitä kasvatetaan melkein jokaisessa kodissa.
Kesäkurpitsa (ja sen kesäkurpitsalajikkeet)
paistettuna, höyrytettynä, marinoituna ja purkitettuna talveksi. Ihmiset arvostivat
Tämän tuotteen diureettiset ominaisuudet, kyky palauttaa
suola-aineenvaihdunta poistaa myrkkyjä ja ”pahaa” kolesterolia. Mutta vakavasti
Tieteellinen squash-tutkimus on vasta alkamassa ja paljastaa useita
lupaavia ohjeita.
Kesäkurpitsan hyödylliset ominaisuudet
Koostumus ja kalorit.
Raaka kesäkurpitsa sisältää (per 100 g): .
calorías 17 kcal
C-vitamiinia 17,9 Potasio, K-vitamiinia 261
B4 9,5 fosfori,
P38-vitamiini
B3 0,451 Magnesio, Mg 18 B5-vitamiini 0,204 Kalsio, Ca 16 vitamiini
B6 0,163 Sodio,
Klo 8
Täydellinen koostumus
Taulukko osoittaa, että kesäkurpitsa sisältää runsaasti B1-, B2- ja PP-vitamiineja (niasiini,
tai nikotiinihappoa), mutta se sisältää erityisen paljon C-vitamiinia.
Kesäkurpitsassa (erilaisia italialaisten kasvattajien kasvattamia kesäkurpitsaa)
C-vitamiinipitoisuus on vielä korkeampi. Lisäksi kesäkurpitsa sisältää
foolihappo, pantoteeni. Mineraalisuolat haluamallasi tavalla
kaliumia vapautuu suhteellisen korkeina pitoisuuksina.
Tämän tuotteen ravintoarvo liittyy myös sen esiintymiseen
zelentsin (vihreiden hedelmien) massassa helposti sulavia hiilihydraatteja.
Nuoret kesäkurpitsat sisältävät noin 2-2,5 % sokereita ja 5-6 % kuiva-ainetta.
Hedelmien kypsyessä sokerin määrä kasvaa,
mutta myös karoteenin määrä kasvaa huomattavasti. Sisällön mukaan
Tästä aineesta kypsää keltahedelmäistä kesäkurpitsaa on enemmän kuin porkkanoita.
Lisäksi näiden keltaisten kesäkurpitsojen kuoret sisältävät runsaasti antioksidantteja.
luteiini ja zeaksantiini. Mutta kuinka ”vanhan” hedelmän kuoresta tulee karkea
ja muuttuu käyttökelvottomaksi, he valitsevat terveellisen ruoan
nuori keltainen kesäkurpitsa.
Muuttaa tiettyjen aineiden pitoisuutta vihanneksissa ja lämpökäsittelyssä.
tuote. Joten esimerkiksi keitetyssä kesäkurpitsassa määrä
A-vitamiinia, joka saavuttaa jopa raakoja vihanneksia (riippuen
lajike) 40 % päivittäisestä arvosta.
Kesäkurpitsan siemenet sisältävät noin 45-50 mg omega-3:a,
mikä on noin 3,5 kertaa enemmän kuin munakoisossa.
Samaan aikaan kesäkurpitsan siemenissä oleva omega-6 on paljon
vähemmän kuin munakoiso – 2,25 kertaa.
Lääkeominaisuudet
Kesäkurpitsassa, toisin kuin esimerkiksi munakoisoissa, niitä on hyvin vähän
ravintokuitua (4 % vs. 14 % munakoisoa), mikä tekee niistä erinomaisia
ruokavaliotuote, joka voidaan ja pitää sisällyttää ruokavalioon
maha-suolikanavan sairauksia sairastavat ihmiset ja potilaat, joille on tehty leikkaus
ruoansulatuselimet. Samasta syystä tätä vihannesta voidaan syödä ja
vanhukset ja imeväiset (täydentävät ruoat tuodaan yksikomponenttisen soseen muodossa
yleensä 6 kuukaudesta ja vuoden iässä he yrittävät antaa keitettyä kesäkurpitsaa).
Tämän tuotteen diureettiset ominaisuudet mahdollistavat sen sisällyttämisen hoitoihin
ohjelmia munuaisten, kihdin hoidon aikana.
Koostumuksessa oleva kalium varmistaa normaalin aineenvaihdunnan ja suolan erittymisen.
ylimääräistä nestettä kehosta. Tässä tapauksessa on kesäkurpitsaa, se on toivottavaa.
kuoren kanssa, älä käytä suolaa kypsennyksen aikana
ja öljyä.
Pektiiniaineet puhdistavat kehon myrkkyistä ja ”pahoista”
kolesterolia, josta tulee samalla ateroskleroosin ehkäisy.
Myös kesäkurpitsaa suositellaan kuluttamaan aktiivisesti antibioottihoidon jälkeen.
Pektiinit suojaavat ruoansulatuskanavaa vaurioilta ja auttavat vahvistamaan
verisuonet ja sydän.
Kesäkurpitsa hedelmät sisältävät erityisiä entsyymejä, jotka tarjoavat
proteiiniyhdisteiden siirtyminen liukoiseen tilaan, mikä on tärkeää
ihmisille, joilla on maksasairaus. Lisäksi he edistävät
sapen erottaminen, jota voidaan käyttää ehkäisyyn
sappirakon sairaudet.
Kesäkurpitsajohdannaisilla on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia:
- Jugo juominen parantaa unen laatua ja parantaa kuntoa
hermosto; - kukkakeitto hoitaa märkiviä haavoja ja ihoa
sairaudet - paahtamattomia siemeniä karkottaa matoja
(jotta siemenet säilyttäisivät tehokkuutensa, ne eivät ole
Sen pitäisi olla paistettu, mutta se voi kuivua hieman uunissa).
Keltaisten munakoisojen kuoressa (noin 3-10 kertaa enemmän kuin sisällä
massa) sisältää runsaasti luteiinia ja zeaksantiinia,
jotka ehkäisevät silmäsairauksia ja ovat yleensä hyviä näön kannalta
.… Samaan aikaan, kuten muut antioksidantit,
neutraloi vapaiden radikaalien kielteisiä vaikutuksia ja suojaa
solut vaurioilta.
Vuonna 2015 American Association for Cancer Research -konferenssissa
Vuosikokouksessa esiteltiin tutkimusryhmän johtopäätökset,
joiden mukaan niskasyöpää sairastavat potilaat
ja on suositeltavaa syödä joitakin, jotka sisältävät sulforafaania päänahassa
tuotteita, joihin kuuluu kesäkurpitsa. Tiedemiehet väittävät
tuo kesäkurpitsa (parsakaalin kanssa
ja vesikrassi) vähentävät laadullisesti kurkunpään syövän kehittymisen riskiä
ja nielussa syöpähoitoa saavilla ihmisillä
niska ja pää. Samanlainen vaikutus havaittiin paitsi laboratoriossa.
hiirillä, mutta myös terveillä vapaaehtoisilla ihmisillä, jotka avustuksella
Kasvismehun kulutus sai suojamekanismeja, jotka estävät
syövän muodostuminen.
Käyttö lääketieteessä
Kliinisessä farmakologiassa kurpitsa (yhdessä kurpitsan,
munakoisot ja kurkut)
suositellaan anabolisten prosessien ylläpitämiseen sokerilla
diabetes. Kun immunoterapia tyypin 1 diabetekseen,
ottaa huomioon, että tuotteen glykeeminen indeksi ei ole vakioarvo,
riippuen vierekkäisten tuotteiden yhdistelmästä, kypsennysmenetelmästä,
lautasen lämpötila aterioiden aikana ja muut tekijät. Siksi alhainen
se lisää raa’alle kesäkurpitsalle ominaista glykeemistä indeksiä,
jos sammutat ne.
Huolimatta kesäkurpitsan farmakologisista mahdollisuuksista, tämä tuote,
Kuitenkin toistaiseksi enemmän kiinnostuneita valmistajia,
ei lääkkeitä, vaan ravintolisiä
ja vitamiineja.
Joten laajassa ravintolisäluettelossa kuvataan
valmiste, joka sisältää kesäkurpitsaa ja porkkanaa kryojauhetta. Korjauskeino vaaditaan
antioksidanttina, anti-inflammatorisena ja diureettina, joka pystyy
estää virtsakivitaudin kehittymistä ja erityisesti tulla
Yleisimpien kivityyppien muodostumisen estäminen.
kalsiumoksalaatti. Ohjeessa suositellaan ravintolisien käyttöä.
virtsateiden ja munuaisten tulehduksellisten sairauksien kanssa,
munuaiskivien ja munuaiskoliikkien kanssa.
Kansanlääketieteessä
Perinteinen lääketiede paljasti vähitellen kesäkurpitsan hyödylliset ominaisuudet.
Parantajat ovat arvostaneet tämän tuotteen herkkää koostumusta ja kykyä
stimuloi suoliston toimintaa aiheuttamatta vatsan ärsytystä.
Kesäkurpitsa pehmeästä ravintokuidusta suosituissa resepteissä ja nykyään niitä kutsutaan
imevät ”ylimääräistä” vettä, myrkkyjä, kolesterolia ja poistavat ne
organismi. Tämän ansiosta kesäkurpitsaa suositellaan iäkkäille ihmisille,
jonka ruokavaliossa ne estävät ateroskleroosia,
parantaa maha-suolikanavan eritystä ja motorista toimintaa, on hyötyä
vaikutusta hematopoieesiin.
Toinen diureettisen toiminnan vaikutus on siihen liittyvän turvotuksen poistaminen
munuaisten, virtsarakon ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöiden kanssa
järjestelmät. Myös kansanlääketieteessä kesäkurpitsapohjaisia lääkkeitä.
Niitä käytetään aktivoimaan sappirakon toimintaa. Alkalisointi
Toiminnan ansiosta parantajat voivat käyttää kesäkurpitsaa hoitoon
gastriitti, jossa on korkea happamuus, sekä mahahaava
ja pohjukaissuoli.
Joissakin itämaissa on käytössä perinne
kesäkurpitsapohjainen keino lisätä tehoa. Ehkä olla
liittyy vihannesten kykyyn poistaa tehokkaasti kolesterolia,
joka puolestaan vaikuttaa laadullisesti verisuonten tilaan ja
normalisoi verenkiertoa, mukaan lukien virtsaelimet
järjestelmät. Testosteronitason nousua voidaan edistää
kesäkurpitsan sinkkipitoisuus. Kuitenkin 100 g:ssa tätä tuotetta sinkkiä
vain 0,3 mg, mikä on noin 2 % päivittäisestä saannista.
Tuorepuristettua mehua käytetään pieninä annoksina (yhdessä joidenkin yrttien kanssa)
unihäiriöihin ja lisääntyneeseen ahdistuneisuuteen sekä unen laadun paranemiseen
sinänsä sillä on positiivinen vaikutus miesten tehoon.
Diabetes mellituksen hoitoon kansanlääketieteessä on olemassa
resepti niin sanotulle ”kurpitsamaidolle”. Kaksi
ruokalusikallinen kuivattuja kesäkurpitsan siemeniä jauhetaan hienoksi jauheeksi,
johon lisätään 0,5 tl kukkahunajaa.
Seos liuotetaan 100 ml:aan keitettyä vettä, kunnes se muuttuu vihreäksi.
Homogeeninen ”maito”. Tuote valmistetaan päivittäin.
kaksi ateriaa päivässä tyhjään vatsaan: ennen aamiaista ja ennen lounasta.
Kurssi kestää yleensä useita kuukausia.
Keitteet ja infuusiot.
- turvotuksen kanssa,
verenpainetauti
varhaisessa vaiheessa gynekologiset tulehdukset. 100 g leikattu
raa’at kesäkurpitsakuoret kaadetaan (tai noin 70 g kuivaa)
vettä (1 l), joka kiehuu. Liemi taistelee vastaan
yön yli termospullossa, jonka jälkeen otetaan lasi
3-5 kertaa päivässä. - Hermoston häiriöiden kanssa. Kesäkurpitsan siemenet (150 g)
Ne murskataan ja kaadetaan 0,5 litraa vodkaa. Seokseen lisätään ruokala
ruokalusikallinen mintunlehtiä,
teelusikallinen kanelia. Tällä tavalla infuusio säilyy
3 viikkoa, vaikka on suositeltavaa ravistaa sitä päivittäin. Kautta
21 päivän ajan tuotteeseen lisätään 4 teelusikallista hunajaa, jonka jälkeen
seosta infusoidaan vielä viikon ajan. Sinun on otettava rauhoittava lääke
teelusikallinen aamulla ja illalla. - Askites (pisaroiden) kanssa.
Kesäkurpitsan, kurkun ja vesimelonin kuori
leikataan senttimetrin levyiksi, kuivataan, murskataan
ja sekoita. Infuusiota varten tarvitset 1 rkl seosta.
300-350 ml kiehuvaa vettä. Lääkettä infusoidaan tunnin ajan,
jonka jälkeen se suodatetaan. Ota 50 ml kahdesti
päivä. - Virtsarakon tulehduksen kanssa. Kuivatut kesäkurpitsan siemenet (1
lasi) sekoitetaan samaan määrään hampunsiemeniä ja jauhetaan
huhmareessa maitoemulsion saamiseksi, joka puolestaan
sekoitetaan 600-700 ml:aan kiehuvaa vettä. Jäähdytyksen jälkeen infuusio suodatetaan.
ja se otetaan suunnilleen yhtä suurena annoksina koko päivän ajan. - Lapsettomuus (miehillä). Idättyjä kesäkurpitsan siemeniä syödään
ilman lisävalmisteita, päivittäin 70-100 g ennen
aamiainen. Siementen itämistä varten ne asetetaan a
sideharsoa tai kangasta lautaselle lämpimässä paikassa noin 1-1,5 päivää. - Verenpainetaudin kanssa. Kesäkurpitsamehu sekoitetaan hunajaan (suhteessa
100 ml mehua 1 tl hunajaa kohti) ja se otetaan määritetyssä määrässä
volyymi kahdesti päivässä aamulla ja illalla 1-2 viikon ajan.
Itämaisessa lääketieteessä
Tiibetiläisessä ja kiinalaisessa lääketieteessä kesäkurpitsaa pidetään samanlaisena
ominaisuudet: siellä on makeaa ja kylmää (Tiibetin parantamiskäytännössä
– hieman kylmä tuote). Makea ”tila” muodostuu yhdistelmästä
kaksi alkuainetta: maa ja vesi. (Joissakin lähteissä kesäkurpitsa on määritelty
”katkerana” tuotteena – veden ja tuulen vuorovaikutuksen tulos).
”Kylmänä” ruokana kesäkurpitsa vähentää elämän lämpöä,
siksi perustuslain muutoksella (eli tietyllä
tuulen, sapen ja lietteen energian jakautumisen tyyppi), ikä, paikka
majoitus ja jotkut muut parametrit, on oikeampaa syödä kesäkurpitsaa
helteellä ja ihmisillä, joilla on ylimääräistä elintärkeää lämpöä.
Tiibetin lääketieteessä suositellaan parantamaan imetystä, parantamaan
rintarauhasen vaurioituminen, erilaisten kehon kudosten palauttaminen.
Lääkärit käyttävät myös antibakteerisia ominaisuuksia.
kesäkurpitsan siemeniä.
Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä kesäkurpitsan uskotaan pystyvän
vähentää sydänpussin, mahan, sappirakon ”lämpöä”,
maksa, virtsarakko ja paksusuolen. Raaka-aineet ovat vasta-aiheisia.
kesäkurpitsa ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville.
Klassisessa kiinalaisessa farmakologiatyössä Li Shichen mainitsee
talvinen kapeakaulainen kesäkurpitsa, joka satokaudella (syksyllä)
tuotiin erityisillä seremonioilla jo naimisissa, mutta silti ilman lapsia
naisille, koska kesäkurpitsan uskotaan lisäävän kapasiteettia
toimituksen yhteydessä.
Tieteellisessä tutkimuksessa
Kesäkurpitsatutkimuksessa tutkijat ovat ensinnäkin kiinnostuneita enemmän
tavallinen kesäkurpitsa lännessä. Siksi tieteen tulokset
Tälle tuotevalikoimalle annetaan tutkimuksia.
- Ryhmä espanjalaisia asiantuntijoita mittasi sytotoksisuutta
(myrkyllisyys soluille) vaaleanvihreät komponentit ja keltaiset hedelmät
kesäkurpitsa ja sen kyky taistella aiheuttavia syöpäsoluja
leukemia (HL60). Lisäksi tutkittiin hedelmän kuori ja hedelmäliha
erikseen. Tämän seurauksena todettiin, että keltainen kuori
hedelmä tekee parhaansa. Linkki
Tämä johtuu siitä, että se sisältää enemmän karotenoideja (luteiinia, zeaksantiinia,
b-karoteeni) kuin vihreiden hedelmien kuoressa ja näytteiden massassa.
Tiedemiehet ovat tulleet siihen johtopäätökseen, että kesäkurpitsa on lisättävä ruokavalioon
patogeenisillä soluilla ei ollut suotuisaa ympäristöä kehitykselle.
Keltainen kesäkurpitsa on tehokas myös syövän alkuvaiheessa, tänä aikana
Edistää infektoituneiden solujen tuhoamista... - Iranilaiset asiantuntijat testasivat vesi-alkoholin tehokkuutta
kesäkurpitsauute naarashamstereiden normaaleissa munasarjasoluissa
ja rotan fibroblastit sekä syöpäsolut (maksa ja
suolet). Lisäksi se varmistettiin verrattuna uutteen tehoon.
musta yövoide, ja kesäkurpitsassa se osoittautui heti neljää korkeammaksi
tutkitut parametrit.. - Toinen tutkimusryhmä in vitro -kokeen aikana
havaitsivat merkittävän solukasvun laskun hyperplasian yhteydessä
eturauhanen, kun kesäkurpitsan siemenuutetta testattiin
pitoisuuksilla 200 ja 400 mg/kg. Tiedemiehet ovat ehdottaneet sitä täällä
Antioksidanteilla oli ratkaiseva rooli, mutta selvitettiin, että mekanismi
tällaista vaikutusta ei ole vielä täysin tutkittu.. - Menorcan saarella (Espanja) tutkijat havaitsivat raskaana olevia naisia
naiset ja sitten heidän lapsensa (syntymästä 6,5 vuoteen) opiskelevat
ruokavalion vaikutus naisiin raskauden ja synnytyksen aikana
lapset sairastumaan astmaan
ja lapsuuden allergiat.
Tutkimukseen osallistui 232 poikaa ja 228 tyttöä.
Äidit täyttivät joka vuosi erittäin yksityiskohtaisen kyselylomakkeen kysymyksillä.
lasten terveydestä, painosta, ruokavaliosta ja hengitysongelmista. minulla on
90 % lapsista otti näytteen 6 yleisimmästä allergeenista.
Tutkijat päättelivät, että ne lapset, jotka
söin yli 40 g salaattia, joka sisälsi kesäkurpitsaa, tomaatteja,
munakoiso, vihreä pavut tai kurkku eivät todennäköisesti kehittyneet
astma ja allergiat. Kalan kulutus oli myös tärkeää (vähintään 60
g päivässä). Myös muut hedelmät ja vihannekset (pois luettelosta) eivät tarjonneet
samanlainen vaikutus.
Tutkimus tehtiin analysoimalla ruokailutottumuksia ja tilastoja
indikaattoreita. 17 % lapsista oli positiivinen vähintään 1
allergeeni. Ja kun tutkimme niiden lasten ruokavaliota, joilla ei ole allergioita
oli, niin päätimme, että oireiden puuttumisen ja käytön välinen suhde
edellä mainituista vihanneksista on merkitsevä ja tilastollisesti merkitsevä.
Selitetessään vaikutusmekanismia, tutkijat ehdottivat, että vihannekset luettelossa
ja kalat vähentävät tulehdusta, joka johtaa astmaan ja allergioihin
..
Laihduttaa
Kesäkurpitsaa syömällä voit menettää ylimääräisen.
kiloa ja pysyt hoikkana kahden ominaisuuden ansiosta
tästä vihanneksesta:
- vähäinen määrä kaloreita;
- kyky poistaa nestettä kehosta ja siksi
lievittää turvotusta.
Suurin etu on alhainen kaloripitoisuus (kurpitsassa – 27 kcal / 100
g, kesäkurpitsalle – 16 kcal / 100 g) – tekee tästä vihanneksesta yhden parhaista
suosittuja säätiöitä erilaisissa ruokavalioissa. XNUMX-luvun puolivälissä, kiitos
Mediatähtien (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alena) erityinen kiinnostus
Delona), seuraava ruokavalio tuli laajalle, mikä viittaa
viisi ateriaa päivässä päivän aikana:
- 1 Haudutettua kesäkurpitsaa (250 g) muhennuksessa muiden vihannesten kanssa
(150 g), vihreää teetä
(200-250 ml). - 2 oranssi
mehu (200-250 ml) ja omena. - 3 Paistettu kesäkurpitsa (300 g), keitetty liha (200
d) luumu
(1-2 uds.), kiivi,
vihreä tee - 4 Paistettu kesäkurpitsa (200 g), porkkana ja kaali salaatti (100-200
d), omenamehu (200-250 ml). - 5 luumuja
(100 g), luumut (2-3 kpl.), Vihreä tee.
Tästä ruokavaliosta on muitakin muunnelmia, joissa esimerkiksi liha korvataan.
haudutettu kala, omenamehu – vihreä tee ja ensimmäinen ja toinen
aamiaiset vaihtavat paikkaa. Mutta kulutettu määrä aikana
päivittäiset kalorit pysyvät suunnilleen ennallaan. ”Istu” sellaiselle ruokavaliolle
suositellaan enintään kerran vuodessa. Vastattuaan kuvattua
viikon ruokavaliolla voit laihtua jopa 2,5 kg ja kuukaudessa – laihtua
5-6 kg.
Siemenet sisältyvät joskus ”kurpitsaruokavalioihin”. Mutta meidän on pidettävä mielessä
että kesäkurpitsan siementen ravintoarvo kasvaa kasvukauden myötä
varastointi. Siksi Massachusetts Experimental -tutkijat
asema rekisteröi korkeamman proteiinipitoisuuden siemenissä,
säilytetty yli 5 kuukautta.
Keittiössä
Kesäkurpitsan kulinaarinen historia alkoi Meksikossa jo ennen saapumista.
siellä eurooppalaiset valloittajat. On totta, että paikalliset haluavat
ei vihanneksen hedelmälihaa, vaan sen siemeniä. Mutta jopa Eurooppaan muuttamisen jälkeen kesäkurpitsa
Hän ei heti ilmestynyt ruokapöytään. Melkein kaksi vuosisataa
kasvi sen suuria ja kirkkaita kukkia koristaa kasvitieteellinen
puutarha, ei sänkyjä. Vasta XNUMX-luvulla italialaiset kokit ymmärsivät
sisällyttää ruokiin vihreää kesäkurpitsaa.
Neutraalin, hieman makean maun ja tuoksun omaavia vihanneksia otettiin käyttöön
”naapureiden” maku lautasella, mikä antaa ruoalle erityisen herkän koostumuksen.
Niitä voidaan syödä raakana tai paistettuna, haudutettuna, paistettuna, marinoituna.
ja säilyke. Ne sopivat hyvin viljan, hedelmien,
paistettua kalaa ja kanaa.
Brittiläinen julkkiskokki Angela Harnett syö kesäkurpitsaa
Se on suosituin vihannes. Hän suosittelee myös kurpitsaruokien kastelua.
sitruuna
mehua tai valmista monimutkaisempi gremolata-kastike, joka koostuu
oliivi
voita, sitruunan kuorta, valkosipulia
ja persiljaa.
Kesäkurpitsakukista on kuitenkin tullut ainesosia myös useissa Välimeren maissa.
keittiöt (esimerkiksi kreikaksi
tai ranskaksi
kulinaarinen perinne). Kukat valmistetaan eri tavoin: täytetyt, paistetut.
massana, paistettuna, lisättynä keittoihin ja salaatteihin. Kreikassa esim.
Kurpitsan kukat täytetään riisillä, joihin on sekoitettu juustoa ja aromikas.
mausteet, sitten paistettu tai paistettu tomaatissa
kastike. Meksikossa on samanlaisia ruokia
keittiö.
Muuten leivonnassa
uunissa sitä pidetään ”hellävaraisimpana” ruoanlaittotapana
ei vain kukkia, vaan myös vihannesten hedelmälihaa. Tällä kesäkurpitsakäsittelyllä
säilyttää mahdollisimman paljon ravintoaineita.
Jotkut ruoat, joiden koostumuksessa on kesäkurpitsaa, tunnetaan kaikkialla maailmassa: esim.
Välimeren pistooli. Jotkut ovat erittäin suosittuja, mutta vain
samalla maassa tai alueella. Niin kuuluisa koko Neuvostoliitossa
Unionin kurpitsan kaviaari (jonka resepti, jauhelihan lisäksi,
sisältää tomaattipyreetä, sipulia
ja porkkanat) ovat olleet suosikki sukupolvien ajan.
En kosmetologia
Kotitalouskosmetiikassa kesäkurpitsa esitetään naamioissa (harvemmin voiteessa)
monenlaisia toimia varten. Ainesosat tässä
kasvikset kosteuttavat ja kiinteyttävät ihoa poistaen mikroryppyjä,
kuorinta, kuiva tunne. Apuaineita lisätään usein reseptiin.
komponentit, jotka on suunniteltu tehostamaan vaikutusta. Tässä esimerkiksi resepti.
Kosteuttava kesäkurpitsa naamio hunajalla.
- 1 Kesäkurpitsa kuoritaan ja raastetaan hienolla raastimella.
- 2 Puuroon lisätään hunajaa (suhteessa 2 ruokalusikallista kesäkurpitsaa
per 1 tl hunajaa). - 3 Seosta levitetään kasvoille neljänneksen tunnin ajan, minkä jälkeen se pestään pois.
hieman lämmintä keitettyä vettä.
Samanaikaisesti, kuten minkä tahansa muun kosteusvoiteen kanssa, sinun on otettava huomioon
ympäristön (huoneen) ilman kuivuusaste. Jos ilma
ei kostutettu (ja tämä tapahtuu usein suljetuissa huoneistoissa, joissa on ylikuumeneminen
talvella, lentokoneessa, jäisellä kadulla jne.) sekä kosteusvoiteita
Tavaroissa on käytettävä rasvanpidätyssuojaa.
Komponentit. Tästä syystä on olemassa myös resepti kesäkurpitsakermalle maidolla.
ja laardia koostumuksessa. Siinä otetaan 50 g kurpitsapuuroa.
sama määrä laardia ja 1,5 ruokalusikallista maitoa ja sitten kaikki
ainekset jauhetaan ja sekoitetaan tasaiseksi.
Kesäkurpitsaa käytetään laajalti myös hiustenhoidossa. Myös ei
vain kotona, mutta myös ammattikosmetiikassa. Olemassa
shampoot, vaahdot, kiinteyttävät hoitoaineet, hiuslakka
kesäkurpitsauutteella, tarkoitettu kemiallisesti vaurioituneille
altistuminen ja hiusten oheneminen. (Esimerkiksi sarja ”squash”
italialainen tuotemerkki Parisienne Italia). On toinenkin odottamaton.
kesäkurpitsan vaikutus hiuksiin: tämän vihanneksen säännöllinen kulutus
ruoassa se viivyttää harmaiden hiusten ilmestymistä.
Olemme koonneet tärkeimmät kohdat kesäkurpitsan eduista ja mahdollisista vaaroista.
tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat
kuva sosiaalisessa mediassa ja linkki sivullemme:
Luun kotimaa on Oaxacan laakso pohjoisessa
Meksiko, jossa tätä vihannesta alettiin viljellä noin 5 vuotta sitten.
On kuitenkin vielä yksi, vaikkakin upea, mutta enemmän
kaunis versio kurpitsan alkuperästä..
Esimerkiksi vanha intialainen legenda kertoo kuinka meressä
rannikolla asui heimo, joka tarjosi omaa ruokaansa kalojen avulla
kalastus: joka päivä miehet kävivät kalassa meressä ja naiset
hän rukoili jumalia turvallisen paluunsa puolesta. Mutta jonain päivänä kun
miehet olivat poissa liian kauan, naiset kääntyivät jumalien puoleen toisessa
pyyntö: anna heille ruokaa, jota heidän ei tarvitsisi saada merestä,
mutta samalla se olisi mureaa, kuin kalanliha, se maistui
Ne olisivat simpukoita, ne olisivat kuin valtameren aalto kuutamoisena yönä,
eikä kuoren lujuus olisi pienempi kuin kilpikonnan kuoren. Vastauksena
jumalat antoivat heimolle kesäkurpitsan pyynnöstä.
Jättimäinen kurpitsa voi helposti kasvaa 50 kg tai enemmän. Vuonna 1998
vuosi John Handbury brittiläisestä Chesterfieldistä näytti sikiön punnituksen
61,23 kiloa Mutta kuten missä tahansa kilpailussa, aiemmat ennätykset
tehdä tilaa uusille: vuonna 2008 australialainen maanviljelijä Ken Dade
esitteli vihanneksen, joka painoi lähes 65 kg. Pisin vihannes
Luokka «Squash» on 2 metriä pitkä ja 52 cm pitkä, viljelty hedelmä
Kanadassa italialainen Giovanni Scosafava vuonna 2014.
Muuten, kuuluisa kirjallinen etsivä Hercule Poirot, vuonna a
tarinoista, jotka kirjailija (Agatha Christie) on lähettänyt lepäämään kylään,
Kaikista mahdollisista toiminnoista valitsin kesäkurpitsan kasvattamisen kotona.
puutarhassa.
Viljelijät esittelevät erikoishedelmiään erilaisilla messuilla.
ja festivaaleilla. Yksi kuuluisimmista on kurpitsa- ja kesäkurpitsafestivaali,
pidetty XNUMX-luvun puolivälistä lähtien British Slindonissa. Festivaalin idea
esiintyi Ralph Uptonissa vahingossa. Kun tämä viljelijä sijoitettu
loistava kesäkurpitsasatosi ja kurpitsa kypsymään katolla
navetta, joka herätti yllättäen kaikkien ympäröivien asukkaiden huomion.
Seuraavasta vuodesta alkaen Ralph aloitti tarkoituksella suunnittelun
hedelmät freskomaalausten muodossa, joissa on tontteja eri aiheista, jotka vähitellen
siitä tuli hänen elämäntyönsä ja se houkutteli lukuisia turisteja Slindoniin
maailmanlaajuisesti.
Tällä ja muilla vastaavilla messuilla pubin vierestä löytyy kesäkurpitsaa.
– italialaisten jalostajien kasvattama vihannes ytimen ”pohjalla”.
Ero kesäkurpitsan ja kesäkurpitsan välillä on mitätön, mutta siellä on:
Kaikki tämä vaikuttaa suuren herkän ja omituisen kesäkurpitsan säilyvyyteen
jotkin lajikkeet säilyvät huonommin kuin kesäkurpitsa ja vaativat kasvatettuina
enemmän huomiota (vesi, rehu, lämpötilan tarkkailu
tila jne.). Kesäkurpitsaa pidetään erilaisina kesäkurpitsaina, joissa on vihreitä hedelmiä,
vaikka sen sävyt voivat vaihdella melkein mustasta keltaiseen.
Sekä sadonkorjuussa että kesäkurpitsaa ostettaessa kaupasta tai
markkinoiden tulee noudattaa yleisiä periaatteita, jotka auttavat valitsemaan
hyvänmakuisia vihanneksia, joita voidaan säilyttää
pitkään
On suositeltavaa kerätä kesäkurpitsa aurinkoisella säällä lopettamalla kastelu.
muutama päivä ennen sadonkorjuuta. Jos hedelmät ovat sateista märkiä,
sitten ennen varastointiin lähettämistä niiden on annettava kuivua
tuuletetussa tilassa useiden päivien ajan. Pinnan kosteus
vihannekset voivat johtaa mätänemiseen, joten hedelmiä ei pestä, vaan loput
iholle, puhdista lattia kuivalla liinalla. Kun sää on hyvä, sato
voidaan levittää aurinkoon. Silloin iho kuivuu hyvin,
ja kovettuu antaen luotettavan suojan massalle. Joka tapauksessa sato
On suositeltavaa kerätä aikaa ennen pakkasia, koska jäädytetyt hedelmät
sitä ei voi säilyttää pitkään.
On olemassa useita sääntöjä, joiden mukaan voit säilyttää kesäkurpitsaa pidempään:
Älä myöskään laita erittäviä hedelmiä kesäkurpitsan viereen.
eteeni (esimerkiksi omenat). Ajoittain sinun on tilattava kesäkurpitsa,
hedelmien hylkääminen tummuneilla ”hännillä” ja ihopisteillä.
Jos haluat säilyttää alkaneet vihannekset vielä muutaman kuukauden
huononevat, ne voidaan leikata senttimetrin paksuisiksi renkaiksi ja lähettää
suoraan laudalle pakastimessa ja pakastamisen jälkeen
– siirrä se kätevämpään muovipussiin.
Vaikka kurpitsaperheen kesäkurpitsat edustavat
monivuotinen, lauhkeassa ilmastossa niitä kasvatetaan usein
vuosittain. Siemenet voidaan kasvattaa suoraan kylvöllä tai taimilla.
polku. Toista pidetään parempana, koska se lyhentää
sadonkorjuuaika. Tätä varten on kuitenkin kasvatettu useita lajikkeita
tekniikoita, tuottaa sadon, joka kestää vähemmän varastointia ja vaatii vähemmän varastointia
käsittelyä sen kypsyessä.
Maahan kylvettäessä on välttämätöntä sulkea pois pakkasen uhka. Kesäkurpitsa
rakastaa lämpöä ja valoa, joten he istuttavat sen aurinkoiselle puolelle.
Maaperän tulee lämmetä hyvin kasvukauden aikana.
Hiekka- ja savimaata pidetään parhaimpana tälle kulttuurille.
Eri kesäkurpitsalajikkeet voivat erota toisistaan huomattavasti ulkoisesti.
hedelmätyyppi:
Nykyään kesäkurpitsa on edullinen ja terveellinen tuote, joka auttaa
ei vain monipuolista valikkoa, vaan siitä tulee myös erinomainen vaihtoehto
munakoisoa dietetiikassa tapauksissa, joissa käytetään
Ravintokuitua ei voida hyväksyä.
