Se kuuluu pussisienten ryhmään, kasvaa varhaisesta lähtien
keväällä havu- ja sekametsissä hedelmällisellä humuksella
kalkkirikas maaperä, vanhoissa tulipaloissa, metsä
raivauksilla, metsäteiden varrella, reunoilla. Morelsin hattu
korkeintaan 15 cm, halkaisija enintään 10 cm, pyöreä munamainen,
ontto, okrankeltainen, kelta-ruskea tai vaaleanruskea
epätasaisia soluja, kennomainen, kiinnittyvä
jalkaan asti. Morel-jalka enintään 10 cm pitkä, paksu
5 cm asti, lieriömäinen, sileä, ontto, hieman
alhaalta levennyt, valkeahko tai kellertävänruskea.
Morelsien massa on vahamaista valkoista, ohutta, hauras, jossa
miellyttävä sienen tuoksu ja maku. Itiöjauhe
kellertävä. Sieni katsotaan ehdollisesti syötäväksi. Suositeltava
keitä 10-15 minuuttia ennen käyttöä,
valuta liemi, jonka jälkeen voit paistaa, hautua, käyttää
keitoissa. Morelit voidaan kuivata ja käyttää kolmen jälkeen
kuukautta kuivumisen jälkeen.
Morelit ovat ensimmäisiä kevään sieniä. Ilmestyy välittömästi
kun lumi alkaa sulaa. Lajike
morel on morelin korkki. Toisin kuin morels
kellomainen kartiopistoke vapaalla, ei-kiinnittyvällä
jalan reunaan, ulkopuolelta ryppyinen, ruskehtava, ruskehtava,
joskus keltainen.
Morelin hyödylliset ominaisuudet
Morel-sienet sisältävät B1-, B2-vitamiinia,
CD,
PP, A,
sekä fosforia, kalsiumia,
kalium, tuhka jne.
Tuoreet morssit sisältävät 3 % typpipitoisia aineita, 1 % sokeria.
ja monia aromaattisia aineita. Morelit sisältävät myrkyllisiä aineita
happoa, joka haihtuu sienten kuivuessa,
ja kypsennyksen aikana se siirtyy veteen, joka valuu pois.
Kevätmurut eivät ole vain herkkua.
Muinaisina aikoina esi-isämme käyttivät niitä menestyksekkäästi hoitoon.
reuma ja muut nivelsairaudet – keitetyt
hattutinktuura ja hierotaan kipeisiin kohtiin. parantajat
muinaisina aikoina käytettiin morelia likinäköisyyden hoitoon,
hyperopia ja jopa kaihi. Yli 50
vuotta sitten eurooppalaiset tutkijat osoittivat, että huumeet
morels todella vahvistaa heikentynyttä silmälihasta.
Ja nämä morelien ominaisuudet ilmaistaan monta kertaa voimakkaammin,
kuin kuuluisa mustikka.
Mutta silti, ensinnäkin, arvostamme morsia heidän puolestaan
vertaansa vailla erinomainen maku. Morelin massa
vahamainen valkoinen, hieno, hauras, mukava sieni
haju ja maku. Syö keitettynä ja paistettuna
muodossa.
Morelin keite, stimuloi ruokahalua, parantaa aktiivisuutta.
maha-suolikanavaa, ja se on myös tonic
ja monimutkainen lääke terveydelle.
Resepti: keitä 250 ruokalusikallista 30 ml:ssa vettä 1 minuutti. l. Viileä
tai kuivattuja morelseja, anna seistä 4 tuntia, siivilöi. Hyväksyä
50 ml 4 kertaa päivässä 10-15 minuuttia ennen ateriaa.
Morelin vaaralliset ominaisuudet
Tuoreet morssit sisältävät myrkyllisiä aineita: gyrometriiniä ja
metyylihydratsiini, joka voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen ihmisille.
Siksi ennen syömistä keitä morssit ja pisteet.
vähintään 15 minuuttia kolminkertaisessa määrässä vettä ja valuta sitten liemi.
Huuhtele sienet hyvin juoksevan veden alla. Sen jälkeen voit
paista, hauduta ja pakasta.
Myrkyllisen hapon uskotaan haihtuvan, kun sienet kuivuvat,
siksi kuivatut morssit eivät ole vaarallisia.
Tämä video auttaa sinua ymmärtämään, kuinka hyödyllisiä ja haitallisia morels on.
