yleiskatsaus
Tämä on vuosittainen kiipeilyyrtti, joka on luokiteltu
perhe kurpitsa… Jaettu monilla alueilla kaakkoisosassa
Aasia: Intia, Indonesia, Indokina, Etelä-Kiina, Japani, Taiwan,
Uudessa-Guineassa, Filippiineillä. Villi momordica valehtelee
Floridassa.
Momordicaa kasvatetaan parvekkeella, huoneessa, puutarhassa parantavana aineena.
ja vain kaunis viiniköynnös. Tämä syötävä kasvi palvelee
eteläisten ikkunoiden, avoterassien ja parvekkeiden, huvimajaen, seinien koristelu,
koriste-aidat ja ristikot.
Momordican keltaiset, miellyttävän tuoksuiset kukat ovat yksipuolisia, niissä on viisi hammasta.
konglomeraatti corolla. Sen kukkien tuoksu on samanlainen kuin gardenian,
mutta ei niin intensiivistä.
Momordica-hedelmä on pitkänomainen pyöreä soikea marja
epätavallinen muoto. Ulkopuolelta se on peitetty epätavallisilla papilleilla.
kuoppia. Marjojen väri voi olla kirkkaan oranssi, valkoinen tai keltainen.
Momordica maistuu kypsältä kurpitsalta.
On totta, että papillaaripinta on hieman karvas, joten
kokonaismaku on karvas sävy. Siksi momordicaa kutsutaan
lisäksi ”katkera kurpitsa«. Tämä laatu ei kuitenkaan häiritse millään tavalla
Valmista todella herkullisia ruokia hedelmistä.
Hedelmän sisällä, jokaisen siemenen ympärillä, on mehukas siemen, jolla on
tumman rubiinin sävy. Sen maku on miellyttävä, muistuttaa kaki.
On huomattava, että momordicaa viljellään nyt laajalti meillä
maa. Jopa lyhyessä kesässä tämä kasvi onnistuu kasvamaan, ja menetelmä
sen viljely muistuttaa kurpitsan viljelyä
ja kurpitsaa, mutta siinä on joitain vivahteita.
Kuinka valita
Momordica-hedelmän hedelmäliha kulutetaan sen epäkypsässä tilassa, kun
se maistuu kurkulta.
Älä siis hämmästy, jos näet vihreitä hedelmiä myynnissä.
se on hieno
Kun hedelmät alkavat kypsyä, niiden hedelmäliha muuttuu oranssiksi,
mieto, mutta myös karvas. Kun hedelmä on täysin kypsä, sen siemenet
saada makea maku. Sitten ne voidaan syödä raakana,
vaikka hedelmät lämpökäsittelyn jälkeen sulavat vieläkin pehmeämmiksi.
Kuinka säilyttää
Momordicaa voidaan säilyttää 2-3 viikkoa lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin 11-13 °
ja korkea kosteus, noin 90%.
Keittiössä
Kaikilla Momordican osilla (hedelmillä, lehdillä ja siemenillä) on hyödyllisiä ominaisuuksia.
ja sitä voidaan käyttää. On totta, että hedelmät ovat melko katkeria, koska niiden
käytetään yleisemmin lääketieteessä kuin kulinaarisissa tarkoituksiin.
Momordica-massaa ja siemeniä käytetään laajalti aasialaisissa ruoissa. Niitä
keitettynä, paistettuna, lisättynä salaatteihin, muhennoksiin ja keittoihin. Momordica
sopii hyvin perunoiden kanssa,
liha, makeuttamattomat jogurtit, kookos, kurkut. Momordican rakkaus
japanilainen Okinawa, jonka tiedemiehet sanovat voivan myös selittää
korkea elinajanodote alueella.
Karvaskurpitsaa käytetään laajalti Amazonin heimojen ruoissa, joissa
sen lehtiä ja hedelmiä lisätään papuruokiin tai keittoihin, kuten
mauste, joka antaa pistävän tuoksun ja happaman tai kitkerän maun.
Karvaan maun pehmentämiseksi hedelmät keitetään etukäteen.
suolatussa vedessä.
Momordicaa käytetään perinteisesti kansallisten valmistukseen
ruokia Aasian maiden keittiöstä. Korkein proteiini- ja vitamiinipitoisuus,
Ravintoarvo määräytyy näiden hedelmien erilaisten ruokien mukaan.
Salaatit, voileivät ja keitot maustetaan kasvin nuorilla lehdillä ja versoilla,
Se sisältää paljon hyödyllistä foolihappoa. Momordiki-hedelmiä kulutetaan
sekä vihreälle että kypsälle ruoalle se on yhtä hyödyllinen ja miellyttävä,
ero supistavuudessa ja maun terävuudessa.
Momordica on myös yksi kansallisen mausteen pääkomponenteista.
Intia – curry.
Momordicahillo on myös maukasta ja epätavallista. Ja lisäämällä
tästä makeasta alkoholimassasta saat aromaattista kotitekoista viiniä,
tinktuura viinaa.
Mutta hedelmän sisällä olevat marjat ovat erityisen arvokkaita, tämä on totta
hivenaineiden ja vitamiinien lähde. Trooppisen pähkinän ansiosta
makua, siemeniä käytetään lisäaineena erilaisiin makeistuotteisiin
tuotteet: keksit, kakut, pullat.
Suuret hedelmät ovat erityisen maukkaita
paistettuna, mutta momordica on hyvää sekä marinadina että kokonaisena
muhennoksen, vahvan liemen ja vihannesten kanssa. Monet säilötyt
seokset sisältävät momordicaa olennaisena komponenttina – antaa
tuotteille haluttu mausteisuus. Myös borssi on valmistettu momordikasta,
kasviskaviaari, kasviskeitot.
Peittaukseen hedelmiä käytetään teknisessä kypsässä. Tätä varten
puhdistetaan pintakerroksesta, joka antaa katkeruutta (möykkyinen
nahka) ja leikkaa paloiksi. Viipaleet asetetaan steriloituun.
purkit, lisätään valkosipulia
ja mausteiset aromaattiset yrtit (tilli, herukan lehdet) sekä
mausteet (mustapippuri). Momordikalle marinadi valmistetaan tämän mukaan
resepti: litraa vettä kohti – ruokalusikallinen sokeria, suolaa ja 9%
etikka. Marinadi kiehautetaan, kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.
metallinen kansi.
Paistetun momordican valmistamiseksi tarvitset suolaa,
jauhot, voi, muna. Hedelmät pestään, kärjet leikataan, suuret poistetaan
siemenet, pyörittele munassa ja jauhoissa. Paista kullanruskeiksi.
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lisukkeena tai erillisenä ruokalajina.
Myös täytetyt momordicat ovat suosittuja. Tähän jauhelihaa
ruoat tehdään kuten paprikoille.
Hedelmät kuoritaan siemenistä, täytetään ja keitetään sitten pienessä määrässä.
vettä.
Momordican hyödylliset ominaisuudet
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Raaka Momordica sisältää (per 100 g):
calorías 17 kcal
Momordicalla on kohonnut ravintoarvo, joka on paljon parempi kuin
suositut paprikat ja munakoisot.
Sen hedelmät sisältävät suuren määrän proteiineja, sokereita, hiilihydraatteja, kalsiumia, vitamiineja,
ottelu. Momordicassa oleva E-vitamiini suojaa keskosilta
ikääntyminen, ja F antaa elinvoimaa ja voimaa.
Nämä hedelmät ovat erityisen runsaasti foolihappoa, jonka puute
luuydin voi vaurioitua ja on olemassa riski
syöpäkasvaimet.
Momordica sisältää useita aminohappoja,
saponiinit, alkaloidit, glykosidit, fenolit, hartsit ja öljyt. Itään
yksi harvoista kasveista, jotka sisältävät harantiinia – vähentäviä
ainetta sokeritasolla.
Siemenet sisältävät myös rasvaöljyä ja momordisiinia, alkaloidia, jonka sisältö
saavuttaa 0,16 %. Tämän vuoksi siemenet ovat luontaisia kuumelääkkeille,
Antiseptiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet. He myös edistävät
eri alkuperän turvotuksen poistaminen.
Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia
Momordicaa käytetään luonnollisena lääkkeenä syövän torjuntaan.
solut, bakteerit ja virukset peräpukamien hoitoon,
verenpainetauti, mikä lisää kehon suojatoimintoja. Hän on melko nopea
poistaa ylimääräistä rasvaa, nopeuttaa aineenvaihduntaa, auttaa taistelussa
hoikka vartalo.
Momordican kaikkien osien valmisteiden ja tinktuuroiden valmistusta harjoitetaan.
muinaisista ajoista lähtien. Tämä tehdas on yksi tärkeimmistä paikoista
itämaisessa lääketieteessä, ja sen komponentit löytyvät monien lääkkeiden koostumuksesta,
julkaistu tuotannossa.
Kaikkia kasvin parantavia osia voidaan käyttää momordican hoitoon.
– lehdet, juuret, siemenet, hedelmät ja kukat.
Momordican tärkeimmät käyttötarkoitukset:
- lehdet… Niiden infuusiot auttavat korkeaan verenpaineeseen,
vilustuminen, yskä, erilaiset kivut jne. Liemet voivat asettua
insuliinin tuotanto, sokeritasot, mikä on tärkeää niille, jotka
kärsii sokerista
diabetes - siemen… Ne sisältävät runsaasti rasvaöljyjä ja karoteenia, jotka
vahvistaa immuunijärjestelmää, nostaa hemoglobiinitasoa, alentaa tasoa
kolesteroli. Niitä käytetään gastriitin hoitoon,
haavaumat, maksasairaudet; - fruta… Ne pystyvät puhdistamaan verisuonia ja vähentämään vaskularisaatioriskiä.
sydänsairaudet ja sairaudet, parantavat näköä ja auttavat sinua
normalisoi, tukahduttaa syöpäsolujen toimintaa.
Hedelmät ja siemenet estävät myös kolesterolin muodostumista.
plakki, vähentää ongelmien, kuten aivohalvausten ja sydänkohtausten, todennäköisyyttä,
puhdistaa verisuonia, parantaa leukemiaa, niveliä ja päänsärkyä,
nivelreuma, masennus, palovammat, psoriaasi,
hepatiitti, furunkuloosi.
Tämän kasvin kykyä poistaa ylimääräistä rasvaa käytetään, kun
painonpudotusohjelmien kehittäminen.
Momordicaa on käytetty erityisesti tiibetiläis-kiinassa pitkään
lääke. He käyttävät sitä siellä myös kipulääkkeenä,
parantaa syöpää, sydän- ja verisuonitauteja, haavaumia, vähentää
sokeritasot, insuliinin tuotanto. Joten momordikan hedelmät pystyvät
parantaa haiman eritystoimintaa ja lisätä tuotantoa
insuliinia. Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että tämän kasvin käyttöönotto
diabetes mellitusta sairastavien ruokavaliossa mahdollistaa vähentämisen
tarvittava annos synteettisiä insuliinianalogeja.
Tulokset ovat toistuvasti vahvistaneet kasvin syövänvastaisen aktiivisuuden.
tutkia. On todettu, että eturauhassyövän metastasoituminen voi
suspendoida Momordica-uutteella, joka myös näyttää
sarkooman vastainen toiminta,
leukemia ja melanooma.
Arvokas Momordica ja tapa pysähtyä
ikääntymisprosessit. Nykyaikainen tiede on osoittanut, että otteita
Momordican lehdet ja hedelmät voivat tuhota streptokokkeja, stafylokokkeja
ja jopa HIV.
Keitteet ja tinktuurit auttavat parantamaan eturauhastulehdusta, skleroosia,
virtsakivitauti, parantaa aivojen toimintaa ja vahvistaa
immuniteetti.
Lääketinktuuran valmistamiseksi sinun on leikattava hedelmät ilman siemeniä.
pienissä siivuissa. Täytä purkki. litraa niiden kanssa hyvin. Myöhemmin
kaada puoli litraa vodkaa purkkiin, sulje kansi. Sukella pimeyteen
viileässä paikassa kaksi viikkoa. Hedelmätinktuuraa juodaan 3 päivää tyhjään vatsaan.
(puoli tuntia ennen ateriaa) yksi teelusikallinen kolme kertaa päivässä. Tinktuura on tehokas
vilustumisen, reuman ja psoriaasin hoitoon. Sitä käytetään myös mm
erinomainen lääke immuunijärjestelmän vahvistamiseen.
Keitteen valmistamiseksi siemenistä sinun on kaadattava 15-20 jauhettua
siemenet lasillisella kiehuvaa vettä ja pidä alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia.
Sitten liemi infusoidaan tunnin ajan ja suodatetaan. Juo siemenkeittoa 50 asteessa
mg kolmesta neljään kertaa päivässä, kanssa
peräpukamiin ja diureettina kuumeisissa olosuhteissa.
Siemenjauhetta pidetään myös hyödyllisenä. Tätä varten siemenet murskataan
myllyssä. Vastaanottotiheys ja käyttöaiheet ovat samanlaiset käytössä.
liemi. Jauhetta määrätään kolmesta viiteen grammaan annosta kohden.
Kiinalaisessa lääketieteessä katkeraa kurpitsaa on aina käytetty parantamiseen
ruoansulatuskanavan tartuntataudit. Etelä-Amerikassa käytössä
Momordics on hoitanut kaikenlaisia tulehduksia, malariaa, ripulia, tuhkarokkoa, hepatiittia,
syyhy, poistanut kaikenlaiset loiset. Intiassa tämä kasvi
käytetään käärmeen puremiin, maksasairauksiin, ehkäisyvälineenä
raha. Momordica auttoi astmaan, leukemiaan, hyönteisten puremiin,
niveltulehdus, lupus ja palovammat. Momordica-juurta pidettiin todellisena afrodisiaakina.
Käyttö kosmetologiassa
Aasialaiset naiset ovat pitkään arvostaneet kosmetiikkaa.
momordiki ominaisuuksia. Suosittuja reseptejä ovat monet keitokset,
voiteita, joita pidetään erittäin hyödyllisinä tuotteessa esiintymisen vuoksi
suurempi annos öljyjä ja vitamiineja
S.
Momordicaa käytetään laajalti myös ihosairauksien hoidossa.
kompressien laittaminen. Keittäminen hunajaa ja hienonnettuja lehtiä.
Momordiki voi parantaa palovammat hyvin nopeasti minimoimalla
arpien mahdollisuus. Nopeuttaa ihon uusiutumista.
hunajan ja lehtien seos voidaan jopa syödä.
Momordica-lehtien tinktuuran päivittäinen käyttö auttaa
parantaa ihon kuntoa, tekee siitä nuorekkaamman ja samettisemman ja
tasoittaa ryppyjä.
Lisäksi tällä kansanhoidolla on myönteinen vaikutus ihon tilaan.
turvotuksen, psoriaasin ja tulehduksen ilmaantuessa. Keite lehtiä on
suotuisa vaikutus ihottumiin ja pistelyyn.
Momordican vaaralliset ominaisuudet
Voit usein kuulla allergioista, kun syöt hedelmiä. Oikeudenmukaisuus
Tekemisen vuoksi on syytä huomata, että momordica on kaukana mansikasta, mutta se maistuu
Siksi eurooppalaiset eroavat itämaisten mieltymyksistä
”Ylisyöminen” on melkein eliminoitu. Suvaitsemattomuus voi kuitenkin
aiheuttaa allergiaa
ilmenemismuotoja (kutina, kurkkukipu, ihottuma jne.) – varten
Momordikan on totuttava siihen.
Jos puhumme Momordica-lääkehoidosta, niitä ei määrätä.
raskauden aikana, koska on tietoa, että jotkut
biologisesti aktiiviset aineet, jotka ovat osa tätä kasvia,
niillä on aborttiominaisuuksia. Myös raskaana olevia naisia kehotetaan olemaan tekemättä
syö momordikan hedelmiä. Johdatus tämän tuotteen ruokavalioon.
kun imetys voi aiheuttaa allergioita lapselle.
Kasvin eri osien biologinen vaikutus kehoon on erilainen.
Joten jos siemenkuorella on suotuisa vaikutus tilaan
Ruoansulatuskanava (eli kun
haavaumat), niin lehtien lääkkeet voivat aiheuttaa
sairauksien vakava paheneminen. Sinun on otettava huomioon kaikki ja milloin
sairauksien, kuten tyrotoksikoosin ja kilpirauhasen vajaatoiminnan, esiintyminen
Ruoansulatuskanava ja lisämunuaiset.
Video kertoo paitsi momordican eduista ja käyttötavoista, myös siitä, kuinka tehdä siitä herkullinen alkoholitinktuura.
