yleiskatsaus
Kampela on kampelaheimoon kuuluva merikala.
Runko vahvasti litistynyt ja sijaitsee kalan toisella puolella
silmät ovat niiden kaksi tärkeintä eroa. Silmät löytyvät useammin
Oikealla puolella. Kampelan runko on epäsymmetrinen ja siinä on kaksinkertainen väritys:
silmäpuoli: tummanruskea, jossa oranssinkeltainen täplä,
ja ”sokea” on valkoinen, karkea tummilla täplillä. Kampelaruoat
äyriäiset ja pohjakalat. Kaupallisissa saaliissa sen keskiarvo
pituus on 35-40 cm. Kampela aikuisten hedelmällisyys on
sadoista tuhansista kymmeneen miljoonaan munaan.
Kuinka valita
Kun valitset kampelaa, kiinnitä huomiota sen hajuun, kalan ei pitäisi
on ulkomaista hajuvettä. Kampalan tuoreus voidaan vielä määrittää.
painamalla sormella ihon pintaa, jos kala on tuoretta – reikä
se ei muodostu tai se täyttyy pian. Voit myös luottaa
kidusten väri, jonka tulee olla vaaleanpunainen.
Kuinka säilyttää
Kampela on parempi olla varastoimatta, vaan kypsennä se heti oston jälkeen.
ja syödä. Mutta jos sellainen tarve on, laita kala
lautaselle, joka on täytetty jäillä, peitä myös pinta jääkuutioilla
ja laita jääkaappiin alimmalle hyllylle. Jotta kampela voidaan säilyttää
enintään kaksi päivää. Pakastimessa säilyvyys on jopa neljä
kk
Kampela keittiössä
Tämän kalan ruoat on tarkoitettu sisällytettäväksi ruokavalioon.
Ne rikastavat kehoa ravintoaineilla ja imeytyvät helposti.
Terapeuttisessa ruokavaliossa kampelaruoat auttavat potilasta toipumaan nopeammin.
pitkän sairauden jälkeen tai leikkauksen jälkeen. Liha
Kalalla on myönteinen vaikutus hengitys-, ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonielimiin.
kehon järjestelmät.
Tutkijat ovat havainneet, että kampelan happopitoisuuden lisääminen
Omega-3:t nopeuttavat syöpäsolujen kuolemaa.
Tämän kalan liha on erittäin mehukasta ja mureaa. Mutta ruoanlaiton aikana
Erityistä hajua voi esiintyä, mikä voidaan estää.
kampelan iho voidaan poistaa. Menettelyn helpottamiseksi poista ensin
hiutaleet vaalealla puolella, leikkaa sitten pää irti ja poista sisäosat.
Leikkaa sen jälkeen häntä ja evät irti ja pidä niistä sitten tiukasti kiinni
Jos iho on tumma lähellä häntäleikkausta, poista se karkeasti.
Kampela reseptit
Lauta ja massa… Resepti on hyvin yksinkertainen.
Ota pari munaa
vatkaa ne, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää sitten hieman jauhoja. Pitäisi
saada nestemäinen taikina. Upota palat taikinaan.
kala ja lisää kuumaa öljyä. Paista, kunnes muodostuu kuori.
Kampela katkarapujen kanssa… Paista kampela,
suolaa, pippuria ja ripottele päälle sitruunaa
mehu. Paista hienonnettu sipuli, lisää katkarapu.
Laita saatu taikina grilliin, ripottele päälle juustoa ja paista
uunissa viideksi minuutiksi.
Haudutettu kampela. Pakastetun kampelan paistaminen
voidaan paistaa ilman sulatusta. Levitä ja päälle mehukastike.
sitruuna, 50 g kuivaa viiniä
ja kasvillisuus. Sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä
yksi minuutti.
Lämpöarvo
Tämäntyyppinen kala sisältää enemmän proteiinia ja hieman
rasvan määrä. 100 g tuoretta kampelaa – 90 kcal. 100 g keitettynä
kampela sisältää 103 kcal, ja paistetun kampelan energia-arvo
– 223 kcal per 100 g. Kampelan rasvapitoisuus tässä muodossa kasvaa merkittävästi,
ja sen liiallinen käyttö lisää lihavuuden riskiä.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, g Rasva, g Hiilihydraatit, g Tuhka, g Vesi, g Kaloriarvo, kcal 15,7 3 – 1,6 79,7
Kampalan hyödylliset ominaisuudet
Kampela on yksi lähes kaiken hyvinvoinnin komponenteista.
ruokavalioita ja tämä tosiasia todistaa epäilemättä, että kalalla on valtava
hyödyllisiä ominaisuuksia. Kampelan liha sisältää paljon
terveellistä, täysin sulavaa proteiinia kysytään joka päivä
kehomme.
Se sisältää myös monia omega-3-rasvahappoja, fosforisuoloja.
Sisältää myös: riboflaviini, tiamiini, pyridoksiini, nikotiini
ja pantoteenihappo. Kampelan liha on erittäin runsaasti ryhmän vitamiineja.
B-vitamiinilla (erityisesti B12) on myös positiivinen vaikutus terveyteen
D, E ja A, joita on myös tässä kalassa.
Kampan suotuisa vaikutus vartaloon näkyy myös sisällössä
sisältää aminohappoja: treoniinia, glysiiniä, asparagiinia ja glutamiinia
hapot. Aminohapot ovat erittäin tarpeellisia ihmisille ja ovat tapoja vähentää
veren kolesterolitaso.
Kampelan sisältämä kalium on erittäin hyödyllistä ihmisille,
natrium, rauta, kalsium, magnesium, sinkki, fosfori ja muut kivennäisaineet,
mikro- ja makroelementtejä, jotka:
- säätelee veden ja suolan aineenvaihduntaa;
- auttaa muuttamaan glukoosia energiaksi;
- ne ovat hyvä rakennusmateriaali
hampaat, luut; - osallistua hemoglobiinin muodostumiseen veressä;
- varmistaa entsyymien toiminta;
- parantaa lihasten ja henkistä suorituskykyä.
Kabalin liha on myös rikasta
jodilla, mikä puolestaan lisää satoa ja
immuniteetti.
Kampelalla on toinen mielenkiintoinen ominaisuus – se lisää seksuaalisuutta.
vetovoima, kaikki sen ansiosta, että koostumuksessa on afrodisiaakkeja. Sellainen omaisuus
ominaista vain joillekin kalalajeille.
Kamplanlihan syöminen ruoassa edistää erinomaista vahvistumista.
kynnet ja hiukset, kiitos vitamiinien, kivennäisaineiden ja monityydyttymättömien
hapot. Se myös nopeuttaa haavan paranemisprosessia.
Kun kampelan liha joutuu kehoon ravinnona, se lisääntyy
ihon elastisuutta ja edistää kehon hyvää nuorentumista.
Ihmisille, joilla on painonhallinta ja aktiivinen elämäntapa,
kampela on erittäin terveellistä, varsinkin ulkona kypsennettynä
ilmaa säleikkössä. Loppujen lopuksi kalan tasapainoinen koostumus auttaa säilyttämään
sopiva figuuri.
Kampalan vaaralliset ominaisuudet
Ensinnäkin kampelaa eivät sairastavat ihmiset, jotka kärsivät siitä
allerginen tämän kalan lihassa olevalle proteiinille. Hän voi myös suuria määriä
vahingoittaa ihmisiä, joilla on maksa- ja munuaisongelmia.
Muista, että kalat voivat imeä vedestä haitallisia aineita,
jotka voivat olla haitallisia terveydelle, kuten elohopea tai raskas
kiskot. Siksi sinun on oltava varma kalojen korkeasta laadusta,
sinä ostat. Tämän pitäisi olla paikka, jossa ympäristö
kalojen terveyden osoittavat testit. Varsinkin näkemisen arvoinen
tämän takana, jos annat lapselle lihaa.
Videon avulla opit pyytämään kampelaa Itämerellä syksyllä.
