Nauris on yksi- tai kaksivuotinen yrtti,
kaali perhe. Sileä keltainen juurikasvi, halkaisijaltaan
Se voi olla 8-20 cm pitkä ja painaa 10 kg. Kaikki tyypit
Nauriit kypsyvät hyvin aikaisin, valmis juurisato muodostuu
40 – 45 päivässä, myöhäiset lajikkeet – 50 – 60 päivässä. Arkki
ruusuke saavuttaa 40 – 60 cm korkeuden. Nauris vihanneksena
ja lääkekasvi on tunnettu muinaisista ajoista lähtien.
Nauriita voidaan leipoa, keittää, täyttää, valmistaa
valmista muhennoksia ja muhennoksia, se sopii ruoanlaittoon
salaatteja voidaan säilyttää pitkään viileässä,
menettämättä parantavia ominaisuuksiaan; helppo sulattaa
ja sitä suositellaan vauvojen ruoaksi. …
ilmaus ”yksinkertaisempi kuin höyrytetty nauris” on tunnettu jo kauan,
todistaa sen toistuvasta ja pitkäaikaisesta käytöstä.
Nauris oli yksi ensimmäisistä vihanneksista, jotka saivat
paljon ihmiskunnan huomiota. Kreikkalaiset, egyptiläiset
ja persialaiset ruokkivat orjia nauriisia, pitäen tätä raakaa vihannesta,
mutta ravitsevaa ruokaa, roomalaiset pitivät nauriita tavallisten ruokinnassa,
mutta aikakautemme alussa vihannes poistui kategoriasta ”orja”
– Varhaiskeskiajalla nauris pidettiin puuhiilellä keitettynä
herkku ja tarjoiltiin usein lihan kanssa koristeeksi.
Nauris oli slaavilaisen keittiön peruskasvis. Ja ei
vain tavallisten ihmisten, mutta myös rikkaimpien kauppiaiden keskuudessa
ja aatelisto. Kun sanomme ”perus”, laitamme nauriit perunoiden sijaan,
että nyt – ja koristeeksi, ja keittoon ja perunamuusiin, keitettyinä,
paistettuna ja paistettuna syödään hyvin suuria määriä
astiat. Katariina II vaati kasvattavansa lisää
Kätevät ”modernit” perunat ja hitaasti mutta varmasti
nauriit työnnettiin ”vanhentuneiden” vihannesten luokkaan. PÄÄLLÄ
XNUMX-luvulla ruoanlaitto naurisilla oli yleistä,
jopa säädytöntä. Siirtymällä nauriista yksinkertaiseen luokkaan.
vihannekset ovat menettäneet monet jalostuksensa, ruoanlaittonsa salaisuudet
ja naurispohjaisia reseptejä.
Nauriin hyödylliset ominaisuudet
Raaka nauris sisältää (100 g):
calorías 28 kcal
Naurista on pidetty muinaisista ajoista lähtien erinomaisena puhdistusaineena.
toksiinien elimistöön. Raaka nauri sisältää jopa 9 % sokereita,
erittäin korkea vitamiinipitoisuus
C (kaksi kertaa mukula), B1,
V2,
B5, PP,
A-provitamiini (erityisesti keltainen nauris), helposti sulava
polysakkaridit, steroli (hoidossa välttämätön aine
ateroskleroosi.
Nauris sisältää harvinaista glukorafaniinia, kasvia
sulforofaanianalogi, jolla on syöpää estäviä ominaisuuksia.
Tämä elementti löytyy vain naurisista ja erilaisista tyypeistä.
kaali: parsakaali, kyssäkaali ja kukkakaali.
Nauriissa on hivenaineita ja harvinaisia metalleja: kuparia,
rauta, mangaani,
sinkki, jodi ja monet muut.
Nauris sisältää enemmän fosforia kuin retiisi ja retiisi,
ja rikki,
tarvitaan veren puhdistamiseen ja kivien liuottamiseen
munuaiset ja virtsarakko, joita ei löydy mistään muusta
perheen vihannes. Magnesiumia on runsaasti auttamaan kehoa varastoimaan ja imemään kalsiumia.
Nauriissa on jopa kasvua estävää antibioottia.
joitakin sieniä, myös ihmisille vaarallisia
organismin (toimimatta kuitenkaan E. coliin
ja stafylokokit).
Nauris aktivoi maksan ja sapen erityksen,
joka estää sappikivien muodostumisen. Selluloosa
tukee suoliston motiliteettia ja ehkäisyä
ravinteiden pysähtyminen. Tällä on monia positiivisia puolia
hetkiä kolesterolitason alentamiseksi, mikä sen
puolestaan ihanteellinen ateroskleroosin ehkäisyyn.
Nauris sisältää lysotsyymiä, ainetta, jolla on erittäin vahva antimikrobinen aine.
Harjoittele. On mielenkiintoista huomata, että nauris on luonnollinen.
antibiootti, joka voi tuhota tai estää
merkkejä eri sairauksista, erityisesti ihosta ja limakalvoista
kuoret.
Nauris on vähäkalorinen tuote, joka sisältää runsaasti vitamiineja.
Nauris ravitsee, mutta ei anna ylipainon nousta. Mineraali
nauristen sisältämät suolat ja eteeriset öljyt voivat olla hyödyllisiä
yleinen kompleksi, joka säätelee terveyttä.
Ei turhaan ole ilmestynyt niin paljon satuja ja sanontoja
naurisista. Tällä mukulalla on parantava, diureettinen vaikutus,
anti-inflammatorinen, antiseptinen ja kipulääke
käyttäytymistä. Sen lisäksi, että on valmistautunut kunnolla
Nauris on niin maukasta, että se on myös uskomattoman terveellistä.
Diabeetikoille nauris on erinomainen yleisvoide.
lääke, lääkärit suosittelevat sitä erityisesti talvella. mutta
nautittua määrää kannattaa valvoa, koska
tämä mukula sisältää paljon sokeria ja kyssäkaalia
yleensä kannattaa pidättäytyä.
Naurismehua juodaan yskiessä, kurkkukipussa (yksinkertaisesta
vilustuminen, kunnes täysin ”kutistunut” ääni toipuu).
Lievittää astman oireita, parantaa unta ja rauhoittaa
Sydämenlyönti. Keitetyt nauriit jauhetaan soseeksi ja levitetään
kihdin aiheuttamiin kipeisiin kohtiin. Ja jopa hammassärky poistettiin
nauristen keite. Suuri määrä kuituja nauriissa stimuloi
suoliston motiliteetti.
Nauriin mukuloiden keite parantaa unta, rauhoittaa
sydämentykytys, on laksatiivinen vaikutus, auttaa
astman ja keuhkoputkentulehduksen kanssa. Tarvitset liemen valmistamiseksi
ruokalusikallinen tai kaksi hienonnettuja naurismukuloita.
Sinun täytyy kaataa kaksisataa ml kiehuvaa vettä, keittää viisitoista
minuuttia ja valuta. Ota 1/4 kuppia neljä liemi
kerran päivässä tai lasillinen ennen nukkumaanmenoa.
Ehkä enemmän
nauris kypsennysaika suhteessa perunoihin. Isä
kypsyi paljon nopeammin, muuttui hauraaksi
ja sujuvaa, oli mahdollista tehdä enemmän
astiat. Nauriin ja perunan täyteyden tunne on samanlainen, in
Siihen aikaan ei ollut tapana ymmärtää tunteiden syitä.
Perunan kylläisyys oli seurausta intensiivisestä ruoansulatuksesta
paljon tärkkelystä. Hiilihydraatit, jotka muodostavat
perunapohja antoi paljon kaloreita,
mutta hiilihydraattiset ruoat ovat vastuussa ylimääräisestä rasvasta
talletukset. Nauris, kuten selleri, joka jää usein huomiotta nykyään,
persiljajuuri ja palsternakka,
voidaan käyttää myös keittoissa sen sijaan
perunat ja keitä jopa pehmeiksi.
Kyllä, nauristen keittäminen kestää kauemmin, mutta
ravintoaineiden tasapaino ja erityiset terveysominaisuudet
nauris lehtiä perunoiden takana ja kokeneen taitavan käsissä
kokista tulee herkku.
Hauduttamalla ja paistamalla voit valmistaa suuren määrän ihania
ruoat naurisilla. Esimerkiksi omenoiden ja rusinoiden kanssa.
Nauris tässä ruoassa on tärkein ainesosa, mutta mahdollista
vaihtoehtoja kastikkeilla, mehuilla ja lisäaineilla. Nauris pelti
lihan, riistan tai kalan seuraksi.
Nauriin vaaralliset ominaisuudet.
Nauris on erittäin terveellinen tuote, mutta sen liiallinen käyttö voi
pahentaa tilannetta joidenkin sairauksien kanssa. Joten raaka nauris on vasta-aiheinen.
potilailla, joilla on maha- ja pohjukaissuoliongelmia, paksusuolitulehdus
ja akuutti gastroenteriitti. Tämän mukulan käyttöä ei myöskään suositella.
raaka maksan ja munuaisten sekä muiden suoliston tulehdus
vaivoja.
Myöskään naurisruokien lisäämistä ruokavalioon ei suositella.
joidenkin keskushermoston sairauksien kanssa. Joten sinulla on hermojen kanssa ongelmia
järjestelmässä, sinun tulee kääntyä lääkärin puoleen, joka kertoo sinulle
Voitko syödä häneltä nauriita ja ruokia?
Raskaana oleville naisille on hyödyllistä syödä 200-300 grammaa. nauriit 1-2 kertaa
viikossa, äitejä ja vauvoja ei suositella syömään nauriita: vauvalla on
voi olla arvaamaton reaktio: allergiat, ripuli, koliikki, ummetus.
Siksi on suositeltavaa ottaa nauriit lapsen ruokavalioon 2-vuotiaasta alkaen.
Etsitkö epätavallisia reseptejä? Kokeile tehdä sienillä täytettyjä naurisia.
