Mustekala, pääjalkaisten tunnetuimmat edustajat.
– Runko on lyhyt, pehmeä, soikea takaa. Suun avaaminen
sijaitsee paikassa, jossa sen lonkerot yhtyvät, ja anaali
– avautuu takin alle. Viitta muistuttaa ryppyistä
nahkalaukku. Mustekalan suu on varustettu kahdella tehokkaalla leualla,
samanlainen kuin papukaijan nokka. Kurkussani on raastin
auttaa jauhamaan ruokaa. Pää on kahdeksan pitkä.
lonkerot – ”kädet”.
Miehillä lonkero on muunnettu kopulaattoriksi.
Urut. ”Kädet” on yhdistetty ohuella
kalvo ja varustettu imukupeilla. Kahdeksassa lonkerossa
on noin 2000 aikuista mustekalaa, joista jokainen
sen pitovoima on noin 100 g. jokaisessa kädessä”
sijaitsee jopa 10 tuhatta makuhermoa, jotka määrittävät
artikkelin syötävästä tai kelpaamattomuudesta. Silmät ovat suuret
ihmisen linssillä. Pupilli on suorakaiteen muotoinen.
Ei ole yleisöä. Mustekala hengittää kiduksilla, mutta ilman
voi olla lyhytkestoista haittaa terveydelle
pois vedestä. Aivot ovat erittäin kehittyneet, alkeelliset
haukkua. Mustekalalla on kolme sydäntä: yksi (pää) ajaa sinistä
verta kaikkialla kehossa, ja kaksi muuta – kidukset – työntävät
verta kidusten läpi.
Tavallisella mustekalalla on kyky muuttua
väritys, sopeutuminen ympäristöön. Tämä on selitetty
eri pigmenttejä sisältävien solujen esiintyminen ihollasi,
pystyy keskushermoston impulssien vaikutuksen alaisena
järjestelmät venyvät tai kutistuvat riippuen
aistien havaitseminen. Tavallinen väri on ruskea.
Jos mustekala pelkää, se muuttuu valkoiseksi, jos se on vihainen, niin
punastuu.
Enintään 90 cm:n keskipituus (mukaan lukien lonkerot).
pituus miehillä jopa 1,3 m, naisilla – jopa 1,2 m.
4,5-7 kg, maksimipaino 10 kg. Kesto
Elinikä: Harvoin yli 4 vuotta, keskimäärin 12-24 kuukautta.
Asuu kaikilla trooppisilla, subtrooppisilla ja
valtameret (suolapitoisuus vähintään 30 %), matalasta vedestä
syvyys 100-150 m. Suosii kallioisia rantoja
alueilla etsiessään luolia ja rakoja kallioista.
Sitä syövät delfiinit, merileijonat, valaat, hylkeet, mureenit,
ankeriaat, hait, linnut. Mustekala itsessään on saalistaja, se metsästää istuen
väijyksissä. Syö äyriäisiä, etanoita, äyriäisiä, kalaa,
planktonia. Tavallinen mustekala vangitsee saaliin kaikilta
kahdeksalla lonkerolla ja puree nokallaan uhria pitäen kiinni
sen imukupit. Tässä tapauksessa nielun sylkirauhasten myrkky ja
suu menee haavaan.
Mustekalan hyödylliset ominaisuudet
Mustekalan liha on runsaasti proteiinia ja sisältää jopa 8-10 %
rasvaa. Lihaksissa on monia uuttoaineita, jotka antavat
erityistä makua mustekalaruoalle.
Osmiiniliha sisältää A-, B1-vitamiineja,
B2, B3,
B6, B9,
B12, C,
E, K,
PP
Mustekala sisältää makro- ja mikroelementtejä, kuten kalsiumia,
magnesium, natrium,
kalium, fosfori,
rauta, jodi,
sinkki, kupari,
mangaani, seleeni.
Mustekalat ovat erittäin hyödyllisiä, koska 100 grammaa keitettyä
mustekala 350 mg. Omega-3 rasvahapot.
Ja nämä hapot, kuten tiedät, ovat mukana monissa aineenvaihduntaprosesseissa.
prosesseja, ja meidän on saatava ne ruoan kanssa päivittäin,
jos haluamme olla terveitä. Myös mustekalat ovat herkullisia.
Mustekala tunnetaan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ja
maku muinaisista ajoista lähtien. Muinaisen maailman gourmet-leikkaus
hienonnetut mustekalan lonkerot, pää täytetty mausteilla
ja leivotaan isoiksi piirakoiksi. Hänen kokkinsa olivat niin taitavia,
joita he käyttivät tämän ruuan valmistuksessa
bambupuikkoveitset: loppujen lopuksi rautaveitset antavat
ruoan hienovarainen huono maku.
Välimeren maissa osmois on edelleen yksi niistä
suosittuja suosikkiherkkuja. espanjaksi ja italiaksi
keittokirjoista löydät paljon kaikenlaisia reseptejä
keittää mustekala. Espanjassa suosittu
”Paistettu kalmari”, eli kalmarirungon renkaat,
paistettu taikinassa. ”Paistettu kalmari” täyte
Mustekaloja voi ostaa mistä tahansa Barcelonan kaupasta.
Kotona jää vain lämmittää niitä.
Ischian saarella (Napolin lähellä) kalmari leikataan
viipaleita ja laita keittoon. Täällä on myös tapana tehdä
mustekala voileipiä. Polynesialainen kuivattu mustekala
keitettynä kookosmaidossa tai paistettuna häränlehdissä
saviuunissa. Japanissa mustekaloja paistetaan usein
Maaöljy.
Ennätyksenhaltijoissa kuparin esiintymisen vuoksi
Mustekalan vaaralliset ominaisuudet
Mustekala, kuten muutkin merenelävät, on sen arvoista
kieltäytyä käyttämästä sitä, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi.
Jos huomaat, että kehosi ei hyväksy äyriäisiä,
sitten mustekalan liha on hävitettävä.
Tämä video esittelee sinulle yksinkertaisimman ja nopeimman reseptin mustekalan keittämiseen.
