Ne ovat ohuita ja hauraita mustia puumaisia sieniä. Ulkoisesti ne näyttävät
hiiltynyttä paperia. Sienillä on samea tuoksu ja rapea makeus.
massa. Niitä käytetään laajalti Vietnamissa, Thaimaassa ja Kiinassa. Se kasvaa
kuolee puunrungoille. Ensimmäistä kertaa he alkoivat käyttää kuolleita sieniä
keisarillisissa vastaanotoissa Japanissa. Sienet tiikerinsilmuilla
Liljoja pidettiin todellisena herkkuna japanilaisessa keittiössä. Sen rapea rakenne
ja kaikki vieraat rakastivat makeaa makua.
Kuolema yleistyi myöhemmin länsimaissa. Kuiva
muodossa, nämä sienet eivät olleet erityisen suosittuja ennen
yksi markkinoista, muer ei päässyt veteen, minkä jälkeen se turpoi ja osti
näyttää tutulta sellaiselle tuotteelle. Nyt voit ostaa muerin
itämaisessa maustekaupassa melko edulliseen hintaan.
Kuinka valita
Jos ostat kuivattuja sieniä, ja suurimman osan ajasta se myy kuolleena täsmälleen
Tällä tavalla sinun tulee kiinnittää huomiota niiden ulkonäköön. Heidän täytyy
olla kuiva ja ilman pisaroita pussissa.
Katso sitten väriä, joka voi olla musta tai tummanharmaa,
mutta aina yhtenäinen, ilman vihreitä tai valkoisia täpliä. Jos läsnä
samanlaisissa paikoissa sienet olivat luultavasti märkiä ja peitettyinä
hometta. Sinun ei pitäisi ottaa tällaista tuotetta.
Kuinka säilyttää
Kuivatut sienet on suositeltavaa säilyttää viileässä, kuivassa paikassa, jossa
Sitä voidaan käyttää pitkään, jopa 5 vuotta. Märkä
sieniä säilytetään suljetussa astiassa vedellä enintään 2-3 päivää.
Keittiössä
Muirilla on lähes neutraali maku, joten ne ovat erinomaisia.
voidaan yhdistää minkä tahansa tuotteen kanssa. Niitä käytetään ruoanlaitossa
lukuisia muhennoksia ja paistettuja ruokia, ensiruokia, lisukkeita, kylmiä
välipaloja ja salaatteja. Mueria käytetään harvoin pääruokana syystä.
sama makuneutraalius.
Tämä tuote tulee liottaa lämpimässä vedessä ennen keittämistä.
noin 3-4 tuntia. Sen jälkeen sienten tilavuus kasvaa 6-8.
tunnin. Seuraavaksi sinun on poistettava kova juuriosa ja voit valmistaa ruokaa.
Maustettu paistettu muer on suosittu Koreassa. Laittaa ruokaa
tällainen ruokalaji, laita punainen paprika, jauhettu
korianteri, kaada päälle oliivi
voita ja paista noin 2 minuuttia. Lisää sitten sienet ja kypsennä
7-10 minuuttia. Jäähdytetyt sienet tarjoillaan yrttien kera. Jos tuote on mukana
salaatin koostumukseen on lisättävä suolaisia ja mausteisia kastikkeita. lisäksi
Muer kulutetaan usein myös nuudeleina ohuiksi nauhoiksi leikattuna.
ja lähetä kiehuvaan liemeen 20 minuutiksi.
Näitä sieniä käytetään usein myös ranskalaisten perunoiden koristeluun,
keitettyä riisiä tai sianlihaa. Funchose-salaatti on suosittu modernissa keittiössä.
kuoleman kanssa. Muerin lisäksi se sisältää riisinuudeleita, porkkanoita,
kaalin kanto, mausteet ja yrtit. Sen valmistukseen nuudelit
kaada kiehuvaa vettä 10-15 minuuttia samalla kun paistat kaalia
kanto ja raastettu porkkana mausteilla, lisää sitten sinne
hienonnetut sienet ja paista noin 10-15 minuuttia. Sen jälkeen
Peitä pannu kannella ja anna levätä noin 10 minuuttia. Vanhenemisen jälkeen
tällä kertaa nuudelit sekoitetaan sienien kanssa, lisätään soijakastike,
tuoretta korianteria ja jäähdytä jääkaapissa useita tunteja.
Lämpöarvo
Kuten useimmat sienet, muerin kaloripitoisuus on hyvin pieni: 33 kcal. Siksi se voi olla
käyttöä ruokavaliossa.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, g Rasva, g Hiilihydraatit, g Tuhka, g Vesi, g Kaloripitoisuus, kcal 4,8 – 2,4 6 13 33
Muerin hyödylliset ominaisuudet
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Nämä sienet ovat syystäkin niin suosittuja Aasiassa. Paitsi hyvä
maku, heillä on monia hyödyllisiä ja jopa ainutlaatuisia
ominaisuuksia. Muer on rikas
proteiinia, ja sen sisältöön nähden tämä tuote ei ole huonompi edes liha.
Nämä sienet sisältävät monia B-vitamiineja ja D-vitamiinia
aminohappojen pitoisuus muer, fosfori, kalsium, kalium. Hän on täydellinen
sopii ruokavalioon, koska se auttaa laihtumaan,
kehon kyllästäminen kaikilla tarvittavilla hivenaineilla, mikä estää
vitamiinin puutos
Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia
Kuolleiden sienten terveyshyödyt ovat erinomaiset. Ensinnäkin siksi
joita pidetään erinomaisena luonnollisena antioksidanttina.
Sienissä on useita entsyymejä, jotka estävät verihyytymien muodostumista.
verisuonissa sekä niasiinia, joka tunnetaan hyödyllisestä vaikutuksestaan
palautusprosesseista. Toisin sanoen, syö Muer, henkilö
Se ei voi vain suojata kehoa, vaan myös auttaa sen uusiutumista.
Muer sisältää
jodia, joka on tärkeä kilpirauhaselle. Nämä sienet usein edistävät
jodin puutteen poistaminen yhdessä muiden japanilaisten tuotteiden kanssa
ruoanlaitto, kuten chuka ja shibuki.
Lisäksi puusienet sisältävät runsaasti polysakkarideja, jotka estävät
pahanlaatuisten kasvainten kehittyminen ja voi lisätä yleistä immuniteettia.
Lisäksi idässä käytetyt muer-uutteet, voiteet ja tinktuurit
lääketiede, selviytyä ihosairauksista ja parantaa haavoja.
Tämä tuote on hyödyllinen myös ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, anemiasta,
lihavuus ja diabetes.
Edistää muerin käyttöä kolesterolitason alentamiseen ja parantamiseen
sydän- ja verisuonijärjestelmän tila.
Muerin säännöllisen käytön ansiosta happamuus normalisoituu.
vatsa, tulehtunut ja ärtynyt limakalvo rauhoittuu. Että
toimii lievänä, anti-inflammatorisena antibioottina
vaikutus.
Uskotaan myös, että muer normalisoi vedenvaihtoa ja hidastaa
ikääntymisprosessi. Ne tulisi kuluttaa niiden, jotka kärsivät turvotuksesta.
jaloissa (tätä varten lisätään teelusikallinen hienonnettuja sieniä
keitetyssä riisissä ilman suolaa).
Muer ehkäisee muun muassa tartuntatautien kehittymistä.
Muerin vaaralliset ominaisuudet
Ensinnäkin muer on vasta-aiheinen sairauksista kärsiville.
maksa, koska näitä ihmisiä ei suositella syömään sieniä ollenkaan.
Myöskään allergikoille nämä sienet eivät sovellu täysin. Varsinkin ne
kärsii ekseemasta
tai ihottumaa
– niin eksoottinen, että se voi aiheuttaa ei-toivotun reaktion.
Tämä tuote ei vahingoita kehoa, itsessään se ei ole myrkyllinen.
eikä sillä ole myrkyllisiä vastineita. Mutta jos puhumme luonnonvaraisista sienistä,
On muistettava, että ne voivat imeä haitallisia aineita
ne aiheuttavat usein ruoansulatushäiriöitä tai myrkytystä.
Myös suuren kitiinimäärän vuoksi.
Mueria ei pidetä sopivana ruoana alle 14-vuotiaille lapsille.
Lapsen kehossa ei ole kitiiniä imeviä entsyymejä.
suuria määriä, joten on parempi rajoittaa sienten kulutusta
astiat
Tämä video opastaa sinut herkullisen muer-salaatin reseptin läpi sipulilla ja porkkanalla.
