Nykyaikaisesta pihlajan tuhkasta puuttuu luonnonvaraiselle viljelylle ominaista katkeruutta.
kasveja, mutta silti yhtä tehokas auttaa pääsemään eroon
korkea kolesteroli, turvotus, alhainen mahalaukun happamuus
mehua ja monia muita ongelmia. Sitä käytetään aktiivisesti perinteisessä lääketieteessä.
ja sillä on tieteellisesti todistettuja lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Pihlajan hyödylliset ominaisuudet
Koostumus ja kalorit.
Tuore pihlaja sisältää (100 g):
calorías 50 kcal
pihlajan kemiallinen koostumus sekä sen saanto tai hedelmäkoko,
vaihtelee huomattavasti lajikkeittain ja kasvualueilla. Mutta
laaja vitamiini- ja kivennäisainekompleksi on käytännössä
kaikelle ”modernille” pihlajalle, kuten jo XNUMX-luvun alussa
kasvattajat saattoivat ylpeillä huomattavasta menestyksestä jalostuksessa
Kestävät, suurihedelmäiset lajikkeet, joilla on rikas kemiallinen koostumus.
ja marjojen paremmat makuominaisuudet.
Lajike on säilyttänyt suosionsa tähän päivään asti. Granada,
joita I. Michurin korosti muun muassa. Mutta myös lähihistoriassa
heillä on omat ”mestarinsa”. Esimerkiksi lajike Jättiläinen harkittu
arvokkain antosyaanipitoisuuden suhteen
(jopa 260 mg / 100 g). Sama lajike on sisällöltään parhaiden joukossa.
askorbiinihappo, karoteeni, katekiinit, mutta ei kaikilta osin
Voit kutsua häntä kiistattomaksi johtajaksi.
Jakauma eri ravintoaineiden määrän mukaan
Suosittuja lajikkeita voidaan edustaa seuraavassa luettelossa (muista
alas, mg / 100 g, pyöristetty kokonaislukuihin):
- Askorbiinihappo: Sorbinka – 141, Vefed – 95, Titaani – 67,
Jälkiruoka – 55, Ruby – 51. - Karoteeni: Sobrinka – 9, Titaani – 8, Jälkiruoka, Ruby ja Vefed
– Noin 6. - Katekiinit: titaani – 915, jälkiruoka – 675, rubiini – 645, vefed
– 360, Sorbinka – 290. .
Askorbiinihapon lisäksi rikas vitamiinikompleksi, jota edustaa
pihlajan hedelmissä sisältää P, A, E, K, PP, rasvaliukoisia vitamiineja
ryhmä B (laskevassa järjestyksessä: B3, B1, B2). Flavonoidipitoisuus
(kversetiini, isokersetiini, rutiini jne.) sekä vapaita aminohappoja
(18 lajia, joista 8 on korvaamattomia) pihlaja on useimpien edellä
hedelmä- ja marjakasvit.
Pihlajan sokereista fruktoosia on eniten.
(jopa 4-4,5 %), glukoosi
(jopa 3,5-4 %) ja ”sokeripitoinen” alkoholisorbitoli (jopa 25 %). Siellä on myös
sorbiini- ja parasorbiinihapot, makro- ja hivenaineet, välttämättömät
öljy.
Hyödyllisiä aineita löytyy myös muista kasvin osista: in
siemenet, lehdet, kuori. Siemenille on ominaista runsaasti rasvaa
öljyjä, mutta sisältää myös saastuneen glykosidin
– nielurisa. Flavonoideja, C-vitamiinia löytyy lehdistä. Aivokuori,
kuten monet muut kasvit, se sisältää runsaasti tanniineja.
Lääkeominaisuudet
Pihlajan lääkinnälliset ominaisuudet liittyvät pääasiassa sen kykyyn
aiheuttaa kolereettisia, laksatiivisia ja diureettisia vaikutuksia, vähentää
veren kolesterolitasoa, sen lisäksi, että ne tarjoavat tonic
ja tonisoiva vaikutus kehoon monien läsnäolon vuoksi
vitamiinit Useat tutkimukset raportoivat myös hemostaattisista,
antimikrobinen, antifungaalinen, analgeettinen, tulehdusta ehkäisevä
ja kasvaimia estävä vaikutus (vaihdeasteisesti).
Pihlajan amygdaliini lisää mahalaukun happamuutta.
mehua, joten pihlajan tuhkaa käytetään vähennettynä, eikä sitä suositella
korkeammalla happamuudella. Lisäksi tässä kasviglykosidissa on
Röntgensuojavaikutus Joissakin eläinkokeissa
osoitti analgeettisia ominaisuuksia (ruiskeena
lihaksensisäisesti). . Pektiini
Osana marjoja ne hidastavat kaasujen muodostumista ruoansulatuskanavassa. Jodi sisällä
kukat voivat auttaa kilpirauhassairauksissa. sorbitoli
Pihlajalla on lievä laksatiivinen vaikutus. Pihlaja
fenoleilla on voimakas antioksidantti
aktiviteetti . paitsi
Lisäksi antioksidanttista aktiivisuutta löytyy hedelmistä, kukinnoista,
kasvien lehtiä. .
Viime vuosina tutkimukset ovat löytäneet muita hoitomuotoja
pihlajan tuhkauutteiden ominaisuudet:
- Pihlajamien ja lehtiuutteiden on osoitettu olevan antimikrobisia.
gram-negatiivisia mikro-organismeja vastaan. Täten
tutkijat uskovat, että ne voidaan nähdä potentiaalisina
uusien gramnegatiivisten spesifisten antimikrobisten aineiden lähde
bakteerit . Tämän tyyppisen kasvisvaihtoehdon ulkonäkö on tärkeä
myös siksi, että se auttaa torjumaan bakteerien vastustuskykyä
antibiootteja. - Kokeessa laboratoriohiirillä vaikutus kyllästetty
antosyaanit pihlajan marjauutteesta tällaisten patologioiden kehittymiseen
kuten melanooma
B-16 ja Lewisin keuhkosyöpä. Seurauksena antituumori
pihlajan tuhkauutteen aktiivisuus ja sen kyky lisääntyä
muiden syöpälääkkeiden antimetastaattinen vaikutus.
. Vakavasti opiskellut
Näkymät pihlajan antosyaanien käyttöön monimutkaisissa hoidoissa
Kokeelliset kasvaimet. . - Hän löysi joitakin sorbiinihapon sieniä torjuvia ominaisuuksia,
uutettu pihlajamarjoista. . Nämä uutteet valmistetaan
ja kuivatut marjat käsittelemällä kaliumhydroksidilla.
Nykyään koeohjelmissa testataan kasviuutteita
hoitaa munuaissairauksia (glomerulonefriitti). Pihlajan avulla
lääkkeet vähentävät kehon herkkyyttä ionisaatiolle
Säteily (kun sitä käytetään ennen ja jälkeen säteilytystoimenpiteen). Ja biologisesti
pihlajan kypsän hedelmän aktiiviset komponentit – neutraloivat
toksiinien toimintaa.
Diabetes mellitusta sairastavien ihmisten pitäisi olla
Pihlajasorbitoli auttaa turvallisesti ”makeutumaan” valikon ja tulemaan
tärkeä C- ja P-vitamiinien lähde, jotka ovat tärkeitä ehkäisyssä
ateroskleroosi, hemorraginen diateesi, verenpainetauti. Se on enemmän,
sorbitoli itsessään voi auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja
ja rasvaa maksassa.
Käyttö lääketieteessä
Virallinen lääke, kuten huume pihlaja huume systeemisesti
ei käytetä, mutta lääkärit voivat suositella yksityisesti
fytoterapeuttiset hoitomenetelmät pihlaja-infuusioilla,
keitteet, siirapit. Joten endokrinologit istuttavat tariffit pihlajalla
joskus määrätty keinoksi normalisoida rauhasten toimintaa
joilla on hypo- ja hypertyreoosi (kilpirauhasen vajaatoiminta
tai liiallinen trijodityroniinin ja tyroksiinin tuotanto), joilla on tyrotoksikoosi
(ylimääräiset hormonit).
Myynnissä kuivattuja ja biologisesti pakattuja marjoja
aktiiviset nesteet (eri valmistajilta). Samanlaisia nesteitä
pidetään tehokkaana verisuonia supistavina aineina
lisäksi sepelvaltimoverenkierron aktivoimiseksi. Mutta kaiken kaikkiaan
Valmistajat eivät vähennä lääkkeen vaikutusta mihinkään
vaikutus kehoon, luettele kuvauksessa täydellinen luettelo hoidoista
pihlajan ominaisuudet, joita kuvataan pääasiassa kansanlääketieteessä.
Esimerkiksi kokonaiset pihlajan marjat (sekä murskattujen ruusunmarjojen kanssa)
sisältyy «vitamiinikokoelmaan n. 2′, joka viittaa
kasviperäiset monivitamiinivalmisteet. Se on määrätty
varten:
- Aineenvaihduntaprosessien ja hiilihydraattien säätely ja normalisointi.
vaihto, - vähentää verisuonten läpäisevyyttä,
- kudosten korjauksen aktivointi,
- parantaa hormonien synteesiä,
- ruuansulatusjärjestelmän rauhasten erityksen kohtalainen stimulaatio,
virtsan ja sapen eritystä.
Tuotetta tulee käyttää annettujen ohjeiden mukaisesti
toipumaan vilustumisesta ja infektioista
sairaudet, vitamiinin puutos
luonteeltaan erilaisia ja monimutkaisen hoidon aikana vitamiinien puutteella
C, A, P, K. Ota kokoelma infuusion muodossa, jonka resepti on myös
käytetään laajasti kansanlääketieteessä.
Lisäksi työstetään pihlajapohjaisten lääkkeiden luomista.
marjoja, ja osa näistä projekteista etenee erittäin menestyksekkäästi.
Erityisesti venäläiset tutkijat ovat kehittäneet valmistusteknologian.
alkuperäinen annosmuoto – dermatologinen voide, joka sisältää
vitamiinit A, E, pihlajanmarjan fytokompleksi. Ne tapahtuivat
Biofarmaseuttiset tutkimukset voiteen optimaalisesta koostumuksesta testeissä.
in vitro (”in vitro”), teknologinen laitteisto
menetelmä lipofiiliseen kompleksiin perustuvan voiteen saamiseksi. tuloksia
mikrobiologiset ja farmakologiset lipofiiliset tutkimukset
kompleksit ja voiteet ovat osoittautuneet vahvoiksi antimikrobisiksi
ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. .
Kansanlääketieteessä
Käytä pihlajan hedelmiä kansanlääkkeenä Euroopassa.
se alkoi muinaisina aikoina. Ensin muinaiset kreikkalaiset ja heidän jälkeensä
ja roomalaiset, he söivät marjoja vahvistaakseen vatsaa, pysäyttääkseen pahoinvoinnin
ja oksentelu, joka hidastaa myrkytystä juhlan aikana. Eikä edes
estää ruoansulatuskanavan häiriöitä, pihlajaterttuja
käytetään profylaktisesti juomaveden puhdistamiseen. Sitä uskottiin
että kannuun heitetty kasvin oksa pitää veden tuoreena pidempään
ja se antaa sille hyvän maun.
Pikkuhiljaa pihlajan sovellukset perinteisessä lääketieteessä alkoivat.
laajentaa, myös vaihtamalla terapeuttisia käytäntöjä
kansojen välillä. Toistaiseksi voit löytää kansallisista yrttikaupoista
jäljet pihlajan käytön muinaisista lääkeperinteistä:
- Itävallassa ja Unkarissa kasvit hoitavat punatautia marjoilla,
- Puolassa: munuaissairaus ja diabetes,
- Bulgariassa ja Itä-Euroopassa – reuma,
munuaiskivet, ripuli, gynekologiset sairaudet,
hermoston häiriöt - Turkissa: talon Rowan (Krim) lehtiä käytetään
palovammojen hoitoon,
yskä, vatsakipu, munuaiskivet ja sikiöt, joihin liittyy ripuli, - Skandinavian maissa: vesivatsa, avoimet haavat, murtumat (in
hauteena), - Viron etnomelääketieteellisissä teksteissä pihlaja mainitaan joukossa
luonnolliset syöpälääkkeet . jne.
Yleensä nykyaikaisessa perinteisessä lääketieteessä erilaisia
pihlajan parantavat ominaisuudet, mutta ennen kaikkea virtsa, sappi
ja hikoilua, laksatiivia ja hemostaattista. erääntyy
– kotitekoisten pihlajavalmisteiden avulla ne poistavat reumatiikan
ja pudota
kipu, palauttaa ruoansulatuskanava, alentaa verenpainetta.
Lisäksi pihlajavalmisteet runsaan vitamiininsa ansiosta
koostumusta suositellaan vilustumiseen,
verisuonia vahvistavan vaikutuksen vuoksi – ateroskleroosin kanssa
ja sydänsairaudet, jotka johtuvat sorbiinihapon läsnäolosta –
mikrobi- ja sieni-infektioiden kanssa. Kuolemakäytännöt voivat olla
sisältää pihlajan käytön ehkäisyvälineenä.
Terapia kaikissa näissä tapauksissa suoritetaan pääasiassa avun avulla
marjoja, mutta myös muita kasvin osia (silmut, kukat, lehdet, kuori)
ryhtyä toimiin.
Kasvin hedelmiä useissa suosituissa resepteissä voidaan käyttää ja
ilman lisäkäsittelyä. Syö esimerkiksi tuoretta raakana
Marjaparantajat suosittelevat vitamiinipuutteiden poistamista ja lisäämistä
ruokahalu ja kehon yleiset suojaavat ominaisuudet. Ne myös syövät
Maksakivien muodostumisen ehkäisy sappirakon sairauksissa.
kupla. Epäkypsät hedelmät, joilla on selvät supistavat ominaisuudet.
niitä pidetään erinomaisena lääkkeenä ripuliin.
Ne estävät käymisen ja kaasun muodostumisen suolistossa. Kun
tämä pihlajan tee, mehu, infuusio, liemi ja siirappi useimmissa tapauksissa,
ne ratkaisevat samat ongelmat ja ovat yhtä suosittuja kotona
terapiaa.
Tuorepuristettu pihlajamehu
Sitä pidetään tehokkaana kolereettisena ja diureettisena,
lievittää turvotusta
ja haitallisten aineiden poistaminen elimistöstä. Huuhtele laimennetulla mehulla.
kurkun hoitoon vilustumiseen, ja sisällytä se myös monimutkaisiin hoitoihin
peräpukamat
Kun mahan happamuus on alhainen, on suositeltavaa juoda mehua.
gastriitin ehkäisyyn ja hoitoon.
Sinun tarvitsee juoda vain 1-2 teelusikallista. puoli tuntia ennen ateriaa.
Verenpainetaudin kanssa,
ateroskleroosi ja korkea kolesterolitaso tuore pihlajamehu
auttaa ja pehmentää lääkehoitoa tarjoamalla kohtalaista
vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Annostus ja aikataulu
melkein sama kuin edellisessä tapauksessa: 2 ruokalusikallista. l.
puoli tuntia ennen ateriaa.
Hedelmä- ja lehtipuuroa
Sekoitettu pihlajapuuro valmistetaan kotona.
ja
sienisairauksien ja ekseeman hoitoon.
Ensin hedelmät jauhetaan hienoksi lehtien kanssa tahnamaiseksi massaksi,
ja sitten sidottu sidoksella päiväksi ihoalueille.
Sidoksen poistamisen jälkeen toimenpide toistetaan ihon antamisen jälkeen
kuivua. Viikon päästä on pidempi, päivittäinen tauko.
toimenpiteiden alkamisen jälkeen. Tänä päivänä sieni tai ekseema voidellaan.
tyrniöljy.
Pihlaja-infuusiot
Infuusioita juodaan monenlaisten sairauksien (ja patologisten) hoitoon
tilat): aretoskleroosi, anemia,
vitamiinin puutos, hypohappo gastriitti sekä munuais- ja maksasairaudet,
sydämet. Verenvuototapauksessa vaurioituneet alueet peitetään siteillä,
pihlajan tuhka-infuusiolla liotettuna.
Pihlaja-infuusion valmistaminen lasilliseen kiehuvaa vettä (250
ml) tarvitset 25 g kuivattuja pihlajan marjoja tai 60 g tuoretta pihlajaa. Termoksessa
kiehuvassa vedessä liotetut hedelmät kestävät noin 4-5 tuntia ja juovat 100
ml puoli tuntia ennen ateriaa.
Pihlajan keite
Pihlajan keitteet on yleensä tarkoitettu samoihin tarkoituksiin kuin
ja infuusiot, ja vaikka niiden valmistus kestää kauemmin, ne myös säilyvät pidempään.
Ensin marjat (kuivatut 25 g / tuoreet 60 g / 250 ml vettä) ikääntyvät
vesihauteessa enintään 15 minuuttia, ja sitten niitä tulee vaatia vielä 10 tuntia
termospullossa.
Marjakeiton lisäksi kansanlääketieteessä he käyttävät joskus
kasvisten kukkien keite. 250 ml:aan tarvitset noin 10-12
g raaka-aineita. Sellaisen keitteen käyttöaiheet ovat naisia.
sairaudet, seniiliskleroosi,
struuma, vilustuminen, yskä. Kuoren keite valmistetaan verenpainetaudin hoitoon.
Pihlajasiirappi
Suosittu mahalaukun, virtsarakon ja munuaisten sairauksien hoidossa.
parantajat nimittävät 1-2 ruokalusikallista. l. pihlajasiirappi. Jotta
keitä marjat, jauha sokerilla suhteessa 10:6 (esim.
1 kg raaka-ainetta 600 g sokeria kohti) ja säilytetään sitten 3 viikkoa pimeässä
paikka, puristamalla siirappia säännöllisesti. He juovat yleensä laimentamatonta siirappia,
mutta joskus sekoitettuna vodkaan tai alkoholiin. Ota siirappilitraa kohti
noin 50 ml vodkaa. Jotkut perinteiset terapeutit käyttävät tätä
Lääkkeet hoitavat myös reumaa ja moniniveltulehdusta.
Joissakin lähteissä pihlajaa kutsutaan urosmarjaksi, koska
yhdistävät sen diureettiset ominaisuudet ja kyvyn parantaa verenkiertoa
eturauhastulehduksen ehkäisyssä.
Muissa lähteissä pihlajaa pidetään naarasmarjana, koska
se, että sen avulla voit vähentää kuukautisten liiallista määrää
ladata. Mutta ehkä on oikeampaa kutsua universaaliksi pihlajaksi
kasvi, jonka hedelmät kohtuudella ovat hyödyllisiä melkein
todo
Itämaisessa lääketieteessä
Itämaisessa lääketieteessä punainen pihlaja ei ollut avainlääke.
kasvi, mutta sitä käytettiin edelleen laajalti Tiibetissä,
Intia, Kiina. Tiibetin munkit kolerettisesti valmistetun pihlajan pohjalta
ja vahvistavat aineet, erityisesti epidemioiden aikana. Yleisesti,
valmistetut monimutkaiset juomat ja monivitamiiniteet. Erityisesti,
pihlaja yhdistettiin usein ruusunmarjoihin
ja aroniaa muistuttava punainen pihlaja.
Myös tiibetiläisessä lääketieteessä ripulia hoidettiin pihlajan hedelmillä,
halvaus, keuhkosairaus ja jopa pernarutto. Voiteet
pihlajan tuhka-infuusiot nopeuttavat luunmurtumien paranemista.
Perinteisessä intialaisessa lääketieteessä käytettiin pihlajan keinoja
en
keripukki, maksasairaus, peräpukamat.
Tieteellisessä tutkimuksessa
Rowanin tutkimusta tehdään parhaillaan useilla avainalueilla.
Kasvattajat ovat kiinnostuneita kasvin kyvystä sopeutua erilaisiin
kasvuolosuhteet, mahdollisuus lisätä hedelmää ja kuoriutumista
uusia lajikkeita ja hybridejä. Teknologit ja elintarviketeollisuuden edustajat
– parantaa marjojen makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia, käyttömahdollisuuksia
pihlajan tuhkan komponentit elintarvikkeiden säilönnässä.
Samaan aikaan hedelmien kemiallista koostumusta tutkitaan aktiivisesti.
erilaisten pihlajalajien kasvit, fenoli- ja antioksidanttiprofiilit,
samoin kuin muutokset fenolipitoisuudessa ja antioksidanttiaktiivisuudessa
eri olosuhteissa ja kasvukausien aikana (esim
kasvukausi. .
Mielenkiintoisin tutkimusalue meille on kuitenkin tutkimus
kuinka pihlajassa tunnistetut biologisesti aktiiviset aineet voivat
käytetään ihmisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.
Tällaisia projekteja ei ole vielä paljon, mutta esimerkkinä voit
lainaa vuoden 2019 artikkelia, jossa tarkastellaan otteiden mahdollisuuksia
Pihlajan marjat tyypin 2 diabeteksen hoidossa. .
Tiedemiehet ovat tutkineet pihlajanmarjauutteen estovaikutusta
ruoansulatusentsyymeillä α-amylaasi ja α-glukosidaasi, koska
näitä entsyymejä pidetään tärkeinä glukoosin hallinnassa
tyypin 2 diabeetikkojen veressä.
Työssä testattiin 70 % asetoniuutteita 16 pihlajalajin marjoista.
in vitro (”in vitro”). Tämän seurauksena alhaisemmat IC50-arvot
pihlajalajeista saatiin α-amylaasia ja α-glukosidaasia vastaan,
kuului Aria-alalajiin, jolla oli yksinkertaisia lehtiä
verrattuna muiden kasvilajien monimutkaisiin pinnatelehtiin. PÄÄLLÄ
sekä hiilihydraatteja että polyfenolia
ryhmittymiä. Tämän seurauksena tutkijat päättelivät, että pihlajan alalaji Aria
voidaan mahdollisesti käyttää tyypin 2 diabeteksen hoitoon.
Pihlajan terapeuttisia mahdollisuuksia tutkitaan kokeissa.
koe-eläimissä. Joten esimerkiksi viimeksi vuonna 2020
vuonna ryhmä tutkijoita arvioi yhden kasvilajin vaikutuksen
– Pihlajamarja (Sorbus domestica) ja sen aktiiviset komponentit
etikkahapon aiheuttaman paksusuolitulehduksen kokeellisessa mallissa rotilla.
.
Raaka metanoliuute hedelmistä fraktioitiin peräkkäin
viidelle alaotteelle; dikloorimetaani, dietyylieetteri, etyyliasetaatti,
n-butanoli ja vesipitoiset uutteet. Kokeiden aikana metanoli
Dietyylieetteriuute ja -uute johtivat huomattavaan laskuun
MPO-, kaspaasi-3-, IL-6-, TNF-α-, MDA- ja nitriittitasot paksussa kudoksessa
suolet ja veri. Histopatologiset löydökset vahvistettiin
biokemialliset parametrit.
Tämä antoi tutkijoille mahdollisuuden päätellä, että kasvin hedelmillä on
tärkeä anti-inflammatorinen ja antioksidanttivaikutus johtuen
mikä pihlaja voi olla lupaava ehdokas tulevaisuutta ajatellen
käyttö erilaisten sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa,
kuten suolistotulehdus, ärtyvän suolen oireyhtymä
ja Clostridium difficile -infektio.
Laihduttaa
Kun otetaan huomioon, että punaisen hedelmäpihlajan kaloripitoisuus on alhainen (50-55
kcal / 100g) ja matala glykeeminen indeksi (noin 25), se on usein
sisältyy laihtumiseen tähtääviin ruokavalio-ohjelmiin.
Tässä tapauksessa jokin tietty toiminta (esimerkiksi liittyvä
rasvanpoltto) pihlajan tuhkasta. Pikemminkin tämä kasvis
tuote korvaa monivitamiinikomplekseja rikastaakseen niukkoja
annos paastopäivinä.
Suosittu työkalu, joka tekee lataamisesta helppoa.
päivää ja ylimääräisten kilojen menettämistä ilman vitamiinien menetystä
pihlajan ja ruusunmarjan kompleksi. Tätä varten murskatut raaka-aineet.
(yleensä 2 rkl. l.) sekoitetaan ja kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä,
jonka jälkeen se siirretään pimeään paikkaan 12 tunniksi. Yrityksen jälkeen
neste jaetaan 3 osaan (noin 50-70 ml) ja otetaan
tällaisia annoksia kolme kertaa päivässä aterioiden jälkeen.
Keittiössä
Nykyään löydät kymmeniä reseptejä punaisella pihlajalla, joiden mukaan
Valmistetaan säilöntä, hilloja, mehuja, liköörejä, suolakurkkua. Muoti
kokit kokeilevat erilaisia makuyhdistelmiä,
lisäämällä hapan pihlaja kalaan (sitruunan sijaan) tai lihaan (muodossa).
makea kastike). Mutta näillä moderneilla trendeillä on pitkä historia
historialliset juuret.
Joten syksyn alkaessa Uralin ja Siperian kylissä pihlaja
perinteisesti korjattu eri tavoin (kuivattu, keitetty, suolattu,
jäädytetty) myöhempää gelatiinin, kvassin ja täytteen valmistusta varten
empanadalle ja täytetylle kalalle, likööreille, viinille. Muuten tosielämässä
… Pihlajaviinit kilpaili menestyksekkäästi ranskalaisten rypäleiden kanssa
viinejä. Jotkut jopa saivat mitaleja (mukaan lukien kultaa)
Pariisin yleisnäyttelyssä.
Pihlakan tinktuura oli erittäin suosittu. Kypsennetty
se tehtiin makeasta pihlajasta Nevezhinskajasta, mutta sitä kutsuttiin nimellä ”Nezhinskaya”. Jopa
ilmestyi legenda, että tällä tavalla valmistajat (tai Shustov,
si Smirnov) halusi hämmentää kilpailijoita ja lisätä eufoniaa
nimi.
Ukrainan kylillä oli myös oma perinteinen pihlaja ”sose”
– pakastetut hedelmät murskattiin lusikoilla ja sekoitettiin sokeriin
jauhe tahnamaiseen tilaan. Jauhojen ja hunajan kanssa sekoitettuna
makeisten sijaan syötiin pakastettuja ja jäällä makeutettuja hedelmiä.
En kosmetologia
Kosmetologiassa käytetään pääasiassa pihlajan ainesosia
osana hiustenhoitotuotteita. Mutta myös naamioissa, voiteessa,
kasvojen ihon sävyttimet marjauutteet eri valmistajilta samoin
Se löytyy.
Hiustenhoitotuotteissa pihlaja arvostetaan sen kyvystä:
- kiinteyttää pään ihoa,
- vahvistaa juuria ja aktivoi munarakkuloita,
- normalisoi talineritystä,
- Poistaa hilseilyä ja hilsettä.
Hiusnaamiot kotona tehdään yleensä
lisäämällä joitakin luonnollisia ainesosia: hunajaa, öljyjä
(oliivi,
bardana, aguacate),
jauhot jne.
Kasvojen ihon kosmetiikassa pihlajauutteiden esiintyminen johtuu
sen antioksidanttinen vaikutus sekä kyky:
- ehkäisee pienten ryppyjen syntymistä,
- Vähennä herkkyyttä aggressiivisten ympäristötekijöiden vaikutuksille.
Keskiviikko, - ylläpitää hydrolipiditasapainoa.
Kun olet käyttänyt kotitekoisia pihlajanaamioita, voit jopa kokeilla
”Kevyt rusketusvaikutus”. Tämä johtuu korkeasta sisällöstä
karoteenia hedelmissä.
Ja ihon nopeaan sävyttämiseen kotona
pihlajan mehu jäädytetään yksinkertaisesti suhteessa 1: 1 tisleen kanssa
vedellä ja hiero sitten kasvoja jääkuutiolla, mikä parantaa mikroverenkiertoa,
huokosten puhdistaminen ja kiristäminen.
Olemme koonneet tärkeimmät kohdat pihlajan eduista ja mahdollisista vaaroista.
tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat
kuva sosiaalisessa mediassa ja linkki sivullemme:
Paras aika pihlajan sadonkorjuuseen on syyskuun lopulla.
marraskuun alkuun asti. Tällä hetkellä marjoilla on aikaa saada eniten
ravintoaineiden määrä. Myöhemmin pihlaja voidaan myös korjata,
mutta on olemassa vaara odottaa pakkasta, ja pakastetut marjat varastoidaan
huonompi. Monet ihmiset kuitenkin haluavat kerätä tällaisia hedelmiä,
koska pihlajan maku on vain ensimmäisen pakkasen jälkeen
parantaa – tuhoamalla sorbiinihappoglykosidi, ominaisuus
katkeruutta.
Kerätyt marjat säilytetään parhaiten jääkaapissa tai kellarissa
Kosteus ei yli 70 %. Alentamalla lämpötilaa voit nostaa
säilytysajat:
Joka tapauksessa, ennen kuin laitat sen paperi- tai muovipussiin
pihlajan säiliö tulee lajitella, puhdistaa lehdistä, oksista,
hyönteisiä sekä vaurioituneiden marjojen hävittämistä.
Vaihtoehto kylmävarastolle on kuivaus.
ja kuivaa marjat. Ennen kuivaamista marjat pestään ja levitetään sitten.
tasaisesti pyyhkeellä tai laita esilämmitettyyn uuniin
noin 70 °C:n lämpötilassa. Samalla ovi jätetään raolleen.
kosteuden vapauttamiseksi. Sitä pidetään valmiina tuotteena, jos marjoja on pieni
Kourallisiin puristettuina ne lakkaavat tarttumasta kiinni.
Ennen kuivaamista myös marjat pestään ja kaadetaan sitten 3-5 minuuttia.
Kuuma vesi. Tämän ajan kuluttua kuuma vesi tyhjennetään ja
kaadetaan uusi, kylmä, jossa hedelmät liotetaan vielä puoli päivää.
Sitten pihlaja kuivataan ja sekoitetaan sokerin kanssa (suhteessa 1 kg
marjat 2 kupissa sokeria). Päivän kuluttua mehu valutetaan tai kaadetaan.
tölkeissä ja sitten päivittäinen sykli lisäämällä 2 lasillista sokeria
ja se toistetaan vielä kerran mehun poistamiseksi.
Sitten tulee tuotteen lämpökäsittely. Kastettu sokerisiirappiin
marjoja keitetään (mutta ei keitetä) noin 5-7 minuuttia, siirappi valutetaan,
ja hedelmät lähetetään uuniin puoleksi tunniksi kuivumaan lämpötilassa
70 ° C. Joskus puolen tunnin kuivausjakso toistetaan kahdesti (jälkeen
tauko, joka tarvitaan pihlajan jäähdyttämiseen). Usein vielä tarpeellista
Kuivaa hedelmät huoneenlämmössä ennen avaamista.
lasipurkkeissa.
Mutta on myös tapoja käyttää sokeria, kuten
säilöntäaine. Esimerkiksi pihlaja, joka on pölytetty kerroksellisella sokerilla, voi
laita vain jääkaappiin osastoon, jonka lämpötila on 0-5 °C,
jossa se säilyy useita kuukausia laadun heikkenemättä. lisäksi
Myös usein sokerin kanssa pihlaja jauhetaan perunamuusiksi (suhteessa 2: 1),
suljetaan lasipurkkeihin enintään vuodeksi. Tai ”rullattuja” hillokkeita.
Pihlajan alun perin sisältämät ravintoaineet ovat kuitenkin erilaisia.
Tallennusmenetelmät eivät ”kokeile” samalla tavalla:
Samanaikaisesti on parempi harkita kompotteja ja erityisesti sokerivalmisteita.
pakollisena toimenpiteenä, koska melkein aina pihlajan hedelmissä
biologisesti aktiivisia aineita on enemmän kuin valmisteissa
ratkaisuja.
Maailman eri kansojen maagisissa kulteissa pihlajaa on käytetty muinaisista ajoista lähtien.
oli tärkeä rooli. Skandinaavit pitivät sitä yhtenä 12 pyhästä
kasveja, jotka pystyvät vastustamaan pahaa. Irlannissa pihlajapuun paalu
lyötiin kuolleeseen, jotta se ei herää henkiin. Westfalenissa näin Rowanissa
suojelija, joka pystyy pelastamaan hirviöiltä. Ja toisessa saksassa
heimot, hänen kuvansa yhdistettiin ukkosjumala Donarin kuvaan.
Länsi-Euroopassa jo kristinuskon aikana puukasveista.
teki ristejä suojaavana talismanina pahoja henkiä vastaan. Ruusukon helmiä,
marjoista korjatut ne suojelivat käyttäjäänsä noituutta ja vahingoilta.
Nykyään joissakin yhteisöissä vedonlyönnin perinne
ikkunalaudat ovat pihlajan oksia, joissa on kiiltäviä kypsiä marjoja. Uskotaan
niin kauan kuin hedelmät eivät lakastu, köyhyys ei pääse taloon
ja sairaus. Myös, kun pihlaja on talossa, edustajat
kuolleiden maailmasta, joka pystyy ottamaan ihmiseltä elinvoimaa. Ei
On yllättävää, että pihlajaviini ja kasvien oksat istutetaan
yöllä sängyn alla, ennen Venäjällä hoidettiin epämukavuutta, masennusta, menetystä
suuntautuminen, hajoaminen.
Lisäksi he eliminoivat laitokseen kohdistettujen yksinkertaisten salaliittojen avulla
hammassärky, herättää naisen seksuaalisuutta, lievittää hedelmättömyyttä.
Ilmeisesti siitä lähtien pihlajanmarjat ovat symboloineet perheen onnea.
ja suurille perheille.
Modernissa esoteriikassa pihlaja tunnetaan kovina energiapuina,
joka on varsin aggressiivinen keholle. Siksi he sanovat
että ensimmäiset 10-15 minuuttia riittävät ihmisille, jotka eivät ole valmistautuneet
vuorovaikutusta kasvin kanssa kehosi ”puhdistamiseksi ja pumppaamiseksi”.
Uskotaan, että paras tapa tehdä tämä on yksinkertaisesti nojata kehoasi vasten.
takaisin takakonttiin.
Yleensä ja nyt parantajat suosittelevat istutusta, jos mahdollista
pihlajapuita talon sisäänkäynnin lähellä (ja jos talo on
pellolla – navetan, navetan, navetan sisäänkäynnin edessä).
Joissakin kulttuureissa pihlajaa on käytetty herättämään (tai vahvistamaan)
ennakoinnin lahja. Hedelmien tuoksun ja maun olisi pitänyt auttaa selvänäkijää
ottaa yhteyttä henkiseen maailmaan.
On muistettava, että kaikki yllä oleva koskee punaista pihlajaa
(Sorbus), koska niin sanottu musta hedelmä
pihlaja ei tarkalleen ottaen ole pihlaja, kuten se viittaa
toinen kasvitieteellinen suku aronia, vaikka se edustaa
sama Pink-perhe. Ja kasvin nimi on ”pihlajahka”.
– sopii paremmin punaisille hedelmille. V. Dahlin sanakirjan mukaan sana
”Ripple” tarkoitti ”täplää” tai ”pisamaa”. Ja valopilkkuja
Punaiset klusterit näkyvät selvästi metsätaustaa vasten.
Ei ole yllättävää, että hedelmien punainen väri on jatkuvasti inspiroinut runoilijoita,
muusikot, taiteilijat luomaan teoksia, joilla on keskeinen kuva
pihlaja. Khokhloma-maalauksessa pihlaja-aihe on yksi yleisimmistä.
Jalokivikaupassa pihlajaryhmä kuitenkin
perusta kukkaluonnoksille käyttämällä upeaa punaista
ja puolijalokivet.
Vaikka artikkelin tekstissä kutsumme pihlajamarjaksi, se on oikeampi
se määritellään monisiemeniseksi hedelmäksi, joka ei avaudu. Tässä mielessä
näyttää päärynältä, omenalta, kvitteniltä jne. Mutta toisin kuin päärynä ja
omenapuut, pihlaja ei ole vielä tullut puutarhureiden suosikkipuuksi,
ei hedelmäkasvina eikä koristekasvina. Vaikka potentiaalia
hänellä on valtava.
Nyt kasvattajat ovat kasvattaneet pihlajalajikkeita erittäin suurilla makeisilla.
hedelmiä, joita voi syödä vain huvikseen. Kuuluisa
Esimerkiksi Sorbinki-hedelmät saavat jopa 2 g massaa (jokainen ”pallo”),
ja ne ovat 2-3 kertaa suurempia kuin Nevezhinskaya pihlaja, puhumattakaan villi.
No, ja tänään eivät vain edustajat puhuvat sen terveyshyödyistä.
perinteinen lääketiede, mutta myös tutkijat, mikä vahvistaa tulosten sanoman
kokeiluja.
