Arrurruz (ing. arrowjuuri – tärkkelysjauho) on tärkkelystä,
valmistettu nuolenjuuresta, trooppisesta kasvista Etelä-Amerikasta.
Arrowrootia kasvatetaan myös Fidžin ja Brasilian saarilla. Mitä
Kasvin mukuloita käytetään raaka-aineena nuolenjuuren tuotannossa. Kun
tämä käyttää kuivattuja nuolenjuuria, jotka ovat rispaantuneet
jauhoissa.
Nuolenjuuren lisäksi trooppisen juuret
maniokki ja banaanimassa,
Brasilian ja Guyanan nuolenjuuri, vastaavasti.
Trooppisilla, subtrooppisilla ja lauhkeilla ilmastovyöhykkeillä
Nuolenjuurta kasvatetaan huonekasvina. Hänellä on tarpeeksi
suuret vihreät lehdet ja pienet valkoiset kukat.
Arrurruzilla
Nuolenjuuren ominaisuudet on tiedetty yli 7000 vuotta. Sitä käytettiin
Amerikan intiaanit imettävät sairaita ja aliravittuja lapsia
ja vanhuksia.
varastointi
Kun olet ostanut nuolenjuuren kaupasta, se on kaadettava
ilmatiiviiseen läpinäkymättömään astiaan ja merkitse siihen ostopäivämäärä.
Tämä johtuu siitä, että arrowroot säilyttää ominaisuutensa vain
kahden kuukauden kuluessa pakkauksen avaamisesta.
Arrowjuuren hyödylliset ominaisuudet
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Raaka nuolenjuuri sisältää (per 100 g):
calorías 65
kcal
C-vitamiinia 1,9 Potasio, K-vitamiinia 454
B3 1,693 fosfori,
P98-vitamiini
B1 0,143 Sodio,
26 Vitamiinit B5 0,292 Magnesio, Mg 25 Vitamiinit
B6 0,266 Kalsium, Ca 6
Täydellinen koostumus
Tämän tuotteen koostumus on siksi täysin rasvaton
se imeytyy lähes kokonaan ihmiskehoon. Se johtuu
dieettituotteisiin. Myös nuolenjuurta käyttävät ihmiset, jotka noudattavat sitä
raakaruokaruokavalio, koska se ei vaadi lämpökäsittelyä.
Arrowrootilla on tonisoiva vaikutus, normalisoi aineenvaihduntaa.
aineet. Korkean kuitupitoisuuden ja tärkkelyspitoisten aineiden vuoksi
käytetään anoreksian hoidossa
ja suoliston anemia.
Kuuma juoma, johon on lisätty nuolenjuurta, lämmittää ja estää täydellisesti
vilustuminen Biologisesti aktiivisten aineiden läsnäolo edistää
veren ohenemista ja estää verihyytymien muodostumista verisuonissa.
Nuolenjuuri keittiössä
Maun puutteen vuoksi tätä tuotetta käytetään laajalti.
amerikkalaisissa, meksikolaisissa ja latinalaisamerikkalaisissa keittiöissä valmistamaan ruokaa
erilaisia kastikkeita, gelatiinijälkiruokia ja leivonnaisia. Työn alla
keittäminen nuolenjuurella täydelliseen paksuuntumiseen vaatii
suhteellisen alhainen lämpötila, joten se sekoittuu hyvin
raa’assa muna- ja vaniljakastikkeessa. Myös astiat eivät ole
muuttaa sen väriä, esimerkiksi käytettäessä jauhoja tai muuta
tärkkelystyypit. Riippuen lopullisen levyn vaaditusta paksuudesta
nuolenjuurta tulisi lisätä 1 tl, 1,5 tl, 1 rkl. ruokasalille
ruokalusikallinen kylmää vettä. Sen jälkeen se tulee sekoittaa hyvin ja kaada.
sekoita 200 ml kuumaa nestettä. Tuloksena on nestemäinen,
keskikokoinen tai paksu sakeus, vastaavasti. Kannattaa myös harkita
se tosiasia, että kun nuolenjuurta kuumennetaan yli 10 minuuttia,
menettää kaikki ominaisuutensa ja nesteet palaavat alkuperäiseen tilaansa
ehto
Nuolenjuuren vaaralliset ominaisuudet
Useimmissa tapauksissa nuolenjuuri ei aiheuta allergioita.
reaktioita, eikä sillä ole vasta-aiheita.
Sitä ei kuitenkaan suositella henkilöille, joilla on verenvuotohäiriöitä.
veri, leikkauksen jälkeen ja henkilöt, joilla on verenvuotoa
maha-suolikanavan haavaumat.
Videolta näet miltä nuolenjuuri näyttää: sama kasvi,
juurakoista, joista jauhot valmistetaan. Totta, pienen jakelun vuoksi.
tämän tuotteen kanssa, video toimitetaan ilman käännöstä. Mutta
voit uppoutua täysin ainutlaatuiseen kasvun ilmapiiriin
arroruta =)
