Parsakaali sisältää suuren määrän ravintoaineita, jotka
sisältyvät diabeteksen hoitoon tarkoitettujen lääkkeiden koostumukseen, erilaisia
maha-suolikanavan, maksan, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet jne. Parsakaali
lähes vapaa edes ”sivuvaikutuksista” (liittyvät puriiniin
yhdisteet), jotka ovat tyypillisiä muulle kaalille. Mutta hanki
Parhaan hyödyn saaminen parsakaalista ei ole helppoa. Jotkut elementit
romahtaa kuumennettaessa, jotkut – jäätyessään, jotkut –
valossa. Siksi todella terveelliseen keittiöön
sinun on tiedettävä joitakin sen varastoinnin ja käsittelyn ominaisuuksia.
Parsakaalin terveyshyötyjä
Koostumus ja kalorit.
Raaka parsakaali sisältää (per 100 g): .
calorías 34 kcal
C-vitamiinia 89,2 Potasio, K-vitamiinia 316
B4 18,7 Kalsium, Ca 47 E-vitamiini 0,78 Fosfori,
P66-vitamiini
B3 0,639 Sodio,
33-vuotiaana B5-vitamiini 0,573 Magnesio, Mg 21
Täydellinen koostumus
Taulukossa esitetyistä mineraaleista, makro- ja hivenaineista
On huomattava kalium, joka poistaa vettä ja ylimääräisiä suoloja kudoksista,
fosforia ja kalsiumia luiden lujuudelle ja toimivuudelle
aivokudos; rauta ja kupari osallistuvat hematopoieesiprosesseihin.
Parsakaalissa on myös jodia,
välttämätön kilpirauhasen normaalille toiminnalle
rauhaset.
Parsakaalin vitamiinien joukossa K-vitamiinilla on erityinen paikka (noin
140-150 μg / 100 g, mikä on 15-20 % suurempi kuin päivittäinen tarve
aikuinen) ja C-vitamiini, jonka pitoisuus per 100
g parsaa, jopa keitettynä ja pakastettuna, ylittää helposti
melkein kaikki sitrushedelmät. Myös C-vitamiinia on parsakaalissa.
askorbigeenin muodossa, askorbiinihapon esiasteena, joka
se ei häviä lähes koskaan varastoinnin aikana. Paljon parsakaalia ja
A-vitamiinin esiaste – karoteeni. Tätä indikaattoria varten parsa
kaali ”menettää” vain porkkanat,
ja erottuu suotuisasti värillistä taustaa vasten
kaali, jossa karoteenia on hyvin vähän. Niitä on tässä kasviksessa ja joitain
omega-3 määrä
(noin 0,12 g / 100 g) ja Omega-6
(0,05 g / 100 g).
Parsakaali sisältää enemmän proteiinia kuin peruna,
makea,
maissi
ja pinaatti.
Useiden välttämättömien aminohappojen sisällöstä johtuen.
(lysiini, leusiini, isoleusiini, metioniini, valiini jne.).
parsaproteiinissa, kilpailee naudanlihan kanssa,
ja tryptofaanin, isoleusiinin ja lysiinin osalta munanvalkuaisella.
On myös tärkeää, että toisin kuin kaikki muut kaalityypit, proteiinit
jotka sisältävät virtsan muodossa kertyneitä puriiniaineita
hapot munuaisissa ja pahentavat kihtiä,
parsakaalissa on vähän puriiniaineita (verrattuna kukkakaaliin
lähes 4 kertaa vähemmän), mikä vähentää merkittävästi muodostumisriskiä
laskelmat.
Parsakaalin edut eivät rajoitu tähän. Koko joukko yhdisteitä,
löytyy parsakaalista, on todettu lääkkeeksi
ominaisuuksia. Mieti sen merkitystä terapeuttisessa käytännössä.
enemmän.
Lääkeominaisuudet
Parsakaaliidut (samoin kuin kukkakaalin itut) sisältävät
ennätysmäärä glukorafaniinia, orgaanisen aineen esiaste
sulforafaani-niminen yhdiste, joka tarjoaa
tiettyjen syöpien ehkäisy.ja että siinä on antibakteerista
ominaisuudet.… Glukorafaniinin muuntamiseksi
suojaavassa sulforafaanissa, pureskele vain kaali
(älä niele suuriksi paloiksi) tai leikkaa, kuten tämä
Mekaaninen toiminta aktivoi katalyytin laitoksessa.
– entsyymi myrosinaasi. Lämpökäsittely korkeissa lämpötiloissa tuhoaa
ja myrosinaasi ja glukosinolaatit, mutta jos niitä ei keitetä, ne vain höyrytetään
parsakaali, hyödyt voidaan säilyttää täysin.
Parsauutteiden avulla tutkijat toivovat voivansa tukahduttaa
herpesviruksen kehittyminen.
hsv-1-viruksen ensimmäinen alatyyppi (tartuttaa yli puolet ihmiskunnasta)
ilmenee pääasiassa ihottumana huulilla, kaulassa, silmien ympärillä,
vaikuttaa keskushermostoon, mutta on myös näyttöä siitä, että se voi liittyä
taudin kehittyminen
Alzheimerin tauti ja sukuelinten syöpä. Muu alatyyppi (hsv-2)
pystyy luotettavasti vaikuttamaan vaarallisesti sukuelimiin ja elämään
noin joka 8-10 aikuista planeetalla. Sikäli kuin
viruksen leviämisen nopeus ja laajuus riippuu geenien toiminnasta,
NRF2-proteiinin säätelemä proteiiniaktiivisuuden stimulointi voi estää
virusinfektion leviäminen.… Parsakaaliuutteita tässä
Kytkentöjä pidetään mahdollisina proteiinin aktivaattoreina ja näin ollen
tehokkaana lääkkeenä molempien herpes simplex -virusta vastaan
alatyypit.
Sulforafaanin terapeuttista vaikutusta on tutkittu hoidettaessa
syöpä
eturauhasen. Kokeiden aikana aine tukahdutti selektiivisesti
syöpäsolujen kasvu (aleneneen aktiivisuuden palauttaminen
PTEN-geeni) vaikuttamatta terveisiin soluihin. Opiskelua varten tehdään töitä
sulforafaanin kyky hoitaa paksusuolen-, maha- ja haimasyöpää
rauhaset, keuhkot.
Sulforafaani tunnetaan myös kuntoutuksessa käytettävänä aineena.
ohjelmia, joihin aivohalvauspotilaat osallistuvat.
Viime aikoina erittäin tiivistetyt parsakaaliuutteet
korkeaa sulforafaanipitoisuutta pidetään tehokkaana
lääkkeet sokerin hoitoon
tyypin 2 diabetes (tai ainakin päästä eroon
diabeteksen aiheuttamien munuais- ja näköongelmien vuoksi). Diabeteslääkkeessä
terapiassa nämä uutteet voivat täydentää hoitoa metformiinilla, lisäksi
Sulforafaani (toisin kuin metformiini) on turvallista munuaisille.
Mitä tulee diabeteksen hoitoon, puhumme tiivistetyistä uutteista,
vuorokausiannos sulforafaania, joka vastaa 5 kg:n annosta
kypsä parsakaali. Kuitenkin ehkäisevä ja terapeuttinen vaikutus
parsakaalia voidaan parantaa huomattavasti syömällä itäneitä siemeniä
tästä kaalista (3 päivän versot) sellaisena kuin ne sisältävät
10-100 kertaa enemmän glukorafaniinia kuin kypsissä vihanneksissa
.… Tämän ansiosta taimet suojaavat paremmin karsinogeneesiltä,
mutageneesi ja muut elektrofiilisen ja reagenssitoksisuuden muodot
hapen muodot. Samaan aikaan kypsässä kaalissa arvokasta glukorafaniinia
myös säilytetään, mutta suhteellisen hiljattain kehitetyssä Beneforte-lajikkeessa
se on kolme kertaa enemmän kuin muissa lajikkeissa.
Glukorafaniinin lisäksi parsakaaliglukosinolaatit sisältävät
goitriini ja sen inaktiivinen muoto on progoitriini. Puutetilanteessa
jodia elimistössä, struuma voi hidastaa struuman kehittymistä
tautia lisäämällä kilpirauhasen eritysaktiivisuutta
rauhaset. Mutta parsakaalissa on paljon enemmän progoitriinia kuin struumaa,
ja jotta se siirtyisi aktiiviseen muotoon, entsyymejä tarvitaan ja ne tuhoutuvat
lämpökäsittelyn aikana. Siksi etujen säilyttämiseksi se on parempi
Keitä parsakaali lämpötilaan, joka ei ylitä 50-60 C.
Ristikukkaiset yleensä ja parsat erityisesti
yhdiste 3,3′-diindolyylimetaani, joka tunnetaan nimellä
DIM, joka kasvaimenvastaisen potentiaalinsa vuoksi katsotaan
keinona torjua erilaisia syöpiä, mutta ei pelkästään.
DIM voi lieventää sädehoidon vaikutuksia (esimerkiksi hoitamalla
syöpä) ja suojaa terveitä soluja voimakkaalta
gammasäteilyä.
DIM:ää tutkitaan myös harvoin uusiutuvien sairauksien hoitona.
papilloomavirustauti
ihmisen papillomatoosi, jolle on ominaista yläosan tulehdus
hengitysteitä..
Toinen yhdiste nimeltään indoli-3-karbinoli koostumuksessa
parsakaali aktivoi kehon vieroitusjärjestelmän,
jonka avulla voit muun muassa hidastaa
ikääntymisprosessit.
Fenoliyhdisteet, jotka kerääntyvät parsakaaliin, voivat tarjota
kolerettinen, diureetti, laksatiivinen vaikutus. Voi vähentää
verenpaine, torjua bakteereja ja tukahduttaa tulehdusta
Prosessit Tämän ansiosta parsakaalin säännöllinen kulutus on mahdollista
voi vähentää iskemian riskiä
sydänsairaus, astma,
tyypin 2 diabetes. Erilaisten parsakaalilajikkeiden risteyttäminen,
geneetikot pyrkivät saamaan hyödyllisimmät nastat
suuremmalla määrällä fenoliyhdisteitä, mutta myös tunnettu
nyt lajikkeille on ominaista korkea hyödyllisten flavonoidien pitoisuus
..
Lääketieteessä
XNUMX-luvun lopulta lähtien useat maat ovat tuottaneet lääkkeitä, jotka sisältävät
Parsasta eristettyjä biologisesti aktiivisia aineita.
Epätäydellinen lista ravintolisistä
ja lääkkeet, joiden raaka-aineet on saatu parsakaalista, edustettuina
alla:
- Nature’s Sunshine Products, Inc. Grape
Amerikkalaista lääkettä käytetään 1 tabletissa.
päivässä vahvistaa verisuonten seinämiä ja parantaa verenkiertoa
verta. Viinirypäle on listattu antioksidanttina
toiminta - Mastophyte de Houses. venäläinen lääketiede
lääkettä suositellaan pitkäaikaiseen käyttöön (2 kuukaudesta alkaen)
joilla on diffuusi ja/tai fibrokystinen mastopatia,
lisääntymishäiriöt naisilla, kohdun fibroidit ja
premenstruaalisen oireyhtymän kanssa. - Iqualin de Enrich International Inc. Ещё
amerikkalainen lääke parsakaalitiivisteellä riskin vähentämiseksi
tulehdus ja haavaumat
Prosessit ruoansulatuskanavassa. - Rose Oaks D&F Indastriesista… Ravintolisä, jossa on ilmoitettu
antioksidanttinen vaikutus. - Solaray-parsakaalin siemenuute. HUONO c
kapselit, joissa on myrosinaasin aktivoima uute. Tarkoitettu
vieroitushoitoon ja syövän, ikääntymisen ehkäisyyn,
osteoporoosi. - 30 % glukorafaniinia (Wisepowder). Wise Gunpowder Company
vapauttaa 30 % puhdistettua glukorafaniinimustekalaa, esittelee
keinona edistää painonpudotusta ja vähentää
liikalihavuuden negatiiviset oireet,
antioksidantti syöpää ehkäisevänä lääkkeenä,
sydän- ja verisuonisairaudet sekä lievittävä aine
autismin oireiden ilmentymä
ja tyypin 2 diabetes.
Kansanlääketieteessä
Parsakaalin sovellusalue perinteisessä lääketieteessä on erittäin laaja. FROM
kaalia käsitellään parsan avulla:
- pohjukaissuolen ja mahalaukun haavaiset sairaudet (heikkeneminen
kipu, oksentelu, pahoinvointi) - ilmavaivat,
dysbioosi
ja ruoansulatushäiriöt (hajonta), - maksasairaus, sappitiehyiden tulehdus,
- tyypin 2 diabetes (lihavuus),
- sydän- ja verisuonisairaudet poistamalla kolesterolikertymiä,
- auringonpolttama
leikkaukset ja ihosairaudet, - unettomuus
- silmäsairaudet (linssin sameus, seniili silmänpohjan rappeuma).
Perinteinen käyttö vastapuristetussa kansanlääketieteessä.
parsakaalimehu tartuntatautien torjuntaan viime aikoina
sai kokeellisen vahvistuksen: se todettiin
tällainen mehu pystyy tukahduttamaan Staphylococcus aureus -bakteereja
ja tuberkuloosi.
Ihmisten kokemus parsakaalin käytöstä osoittaa korkeaa tehokkuutta
Helicobacter pylori -infektion estämisessä, mukaan lukien ne bakteerimuodot
osoittavat vastustuskykyä antibiooteille.
Keitteet, infuusiot ja juomat
Kansanlääketieteessä tunnetaan hyvin yksinkertaisen parsakaaliliemen resepti,
jossa kaalia ja vettä otetaan noin 100 g vihanneksia /
300 ml vettä ja kypsennysaika on 5 minuuttia. Joskus tällainen keittäminen
määrätty eturauhastulehduksen hoitoon
tilassa «1,5 kuukautta jatkuvaa käyttöä – yksi kuukausi pois – yksi kuukausi
vastaanotto”. Mutta parsan liemien käytön mukavuus
– kiistanalainen aihe jopa perinteisten hoitomenetelmien ystävien keskuudessa
puriiniaminojohdannaisten muodostumisen vuoksi parsakaalin kypsennyksen aikana
(guaniini ja adeniini).
Parsakaalimehun infuusiot ovat yleisempiä kansanlääketieteessä.
koostumuksessa, joka on tarkoitettu sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn
sairauksia sekä parsakaalin siementen infuusiota helminttien torjuntaan.
Parsakaalin siemenille infuusio valmistetaan seuraavasti: 1 rkl. l. siemen
250 ml kiehuvaa vettä kaadetaan ja infusoidaan 30 minuuttia ennen
jäähdytys. Sitten neste suodatetaan ja jaetaan kahteen osaan
annokset otettavaksi aamulla ja illalla tai juotavaksi samaan aikaan.
Sydän- ja verisuonitautien hoitoon voit valmistautua
seuraavat parsakaalimehujuomat lisäaineosilla:
- Tšernoplodnaja
pihlaja (50 g hedelmiä) infusoidaan kiehuvaan veteen (250 ml).
20 minuuttia, sitten infuusio suodatetaan, jäähdytetään ja sekoitetaan
parsamehun kanssa (120 ml). Tämä osa on juotava
päivän aikana, ja koko kurssi kestää puolestatoista kahteen viikkoon. - Kasvisraaka-aineet, mukaan lukien koiranhammaslehdet.
(10 g), koivunlehtiä (5 g), kuivattua lakritsinjuurta (5 g), siemeniä
pellava (10 g), murskataan huhmareessa, kaadetaan kiehuvalla vedellä
(200 ml) ja sekoitetaan jäähdytyksen jälkeen parsakaalimehuun (200
ml). Tuloksena oleva juoma tulee juoda koko päivän. Kesto
kurssi 1-1,5 viikkoa. - Valerianin juuret
(7 g) murskataan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä (250 ml) puoli tuntia,
Sen jälkeen neste suodatetaan ja sekoitetaan kaalin kanssa.
mehu (200 ml). Viikon sisällä lääke otetaan 30
ml kahdesti päivässä.
Itämaisessa lääketieteessä
Dr. Yanbum Gyal, joka kuvailee kasvien käytön perinteitä
tiibetiläisen lääketieteen tuotteet parsakaaliin (tunnettu
myös otsikoiden alla tarkoitus, pulgebi, bykor-pecel, metok-nёcel
et al.) sanoi sekä makeaa että suolaista, vähän tuoretta
tuotetta hän:
- parantaa tulehdusta,
- lievittää
loisista, - varmistaa diabeteksen ja syövän ehkäisyn,
- ohentaa verta
- lisää kehon seitsemää osaa,
- lisää ruuansulatuksen lämpöä, vaikka se on vasta-aiheinen
vilustumis- ja limasairauksia.
Jotkut nykyaikaiset lähteet määrittelevät sen häiriöiden tapauksessa
Raakaparsakaalin limaa tulisi välttää, mutta milloin
lämpökäsittely, voidaan sisällyttää tietyissä tapauksissa
ruokavaliossa. Jotkut näistä kirjoittajista, jotka perustuvat muinaisiin perinteisiin,
suositella parsakaalin (ja muiden dieettiruokien,
sisältää A- ja C-vitamiinia) demodikoosin ehkäisemiseksi –
loispukin aiheuttama ihosairaus.
Ravitsemusterveyden periaatteita noudattaen nykypäivän kiinalaiset
lääketiede tuo parsakaalin ”purkaus” kevään tuotteisiin
maksan toiminnan parantamiseksi. Kaali kannattaa syödä keitettynä.
muotoon lisäämällä pieni määrä kalkkia
(sitruuna).
Tieteellisessä tutkimuksessa
Tutkijat hankkeissaan tutkivat mahdollisuutta luoda lääkkeitä.
parsakaali diabetekseen, syöpään, sydän- ja verisuonisairauksiin
ja jopa skitsofrenia.
Parsauute on osoitettu turvalliseksi
lääkeaine tyypin 2 diabeteksen hoidossa.
Erittäin tiivistä tuotetta on testattu kolmen kuukauden ajan.
kokeessa, johon osallistui 97 diabeetikkoa.
Lisäksi kaikilla kokeeseen osallistuneilla oli ongelmia enemmän kuin
paino. Parsakaaliuutteiden ottaminen kokeellisessa ryhmässä
korkeat pitoisuudet kaalista peräisin olevaa sulforafaania, aina
laski glukoositasoja 10 % verrattuna kontrolliryhmään.
Huolimatta näennäisen merkityksettömästä eroista tuloksissa,
Projektipäällikön Anders Rosengrenin mukaan tämä voisi olla mahdollista
riittää vapauttamaan potilaat niihin liittyvistä ongelmista
munuaisten ja näön kanssa..
Säännöllinen parsakaalin käyttö vähentää riskiä
eturauhassyöpä, vaikka sinulla olisi geneettinen historia.
Koska patologiset muutokset johtavat eturauhassyöpään,
Tiedemiehet ovat tutkineet, mikä liittyy PTEN-geenin menetykseen ja aktiivisuuden menettämiseen
kyky korjata geneettinen vika erittyneen parsakaalin avulla
sulforafaani. Aine testattiin ensin soluviljelmässä.
ihmisen eturauhassyöpään, sitten laboratoriojyrsijöillä
ja projektin loppuvaiheessa – julkisesti.
Kokeen toisessa vaiheessa hiiri, jolla oli inaktivoitu PTEN-geeni
Heille annettiin tavallista ruokaa, ja toiset väkevöitiin sulforafaanilla. Ensimmäisessä
ryhmällä oli monimutkainen geneettinen häiriö, jonka aiheutti
PTEN:n toimimattomuus ja toisessa ryhmässä korjattu sulforafaani
vika, jossa ei havaittu tilastollisesti merkitsevää eroa
terveiden hiirten kanssa kolmannesta kontrolliryhmästä.
Ihmiskokeita suoritettiin sisällyttämällä potilaat ruokavalioon.
testituotteiden syöpää edeltävässä vaiheessa. Yhden edustajat
Ryhmien oli vuoden aikana tarkoitus syödä 400 grammaa viikossa
vihreät herneet ja muut: 400 grammaa parsakaalia. Molemmat ruokavaliot vaikuttivat
kymmenien geenien työssä, mutta ”kaali”-ruokavaliolla oli vaikutusta,
samanlainen kuin sulforafaanilla oli hiirillä toisessa
kokeen vaiheet..
Sulforafaania ja sinkkiä sisältävä parsakaaliuute aktivoi
metallotioneiini ja Nrf2, jotka suojaavat kehoa kardiomyopatialta
(sydänlihaksen toimintahäiriö).
8 viikon kokeessa hiiret jaettiin 4 ryhmään ja kaikkiin
he altistettiin intervallihypoksialle. Ensimmäistä ryhmää ei hoidettu millään,
toinen sai sinkkiä, kolmas oli parsakaaliuutetta ja neljäs
– Parsakaaliuute ja sinkki samaan aikaan. Sitten hän tutki sydämen
patologisiin muutoksiin, fibroosiin, tulehduksiin ja oksidatiivisiin
satuttaa. Niissä eläimissä, joita ei käsitelty millään, se havaittiin selvästi
sydämen toimintahäiriö. Monoterapiaa käytettäessä muutokset eivät olleet samanlaisia
välttämätön ja yhdistelmähoidossa (uute ja sinkki)
parhaat tulokset kirjattiin..
Parsakaaliuutetta voidaan todennäköisesti käyttää tulevaisuudessa
skitsofrenian hoidossa.
Tutkijoilla on tällaisia odotuksia suoritettuaan kolme
tutkimus
Ensimmäisessä vaiheessa tutkijat havaitsivat, että verrattuna terveyteen
skitsofreniaoireista kärsivillä ihmisillä on erilainen aineenvaihdunta
aivoissa. Niiden on todettu olevan 4 % alhaisemmat glutamaattitasot.
(yksi tärkeimmistä välittäjäaineista), ja niistä on myös pulaa
(3 % ja 8 % aivojen eri osissa) glutationi (josta osa on
glutamaatti)..
Toisessa vaiheessa tutkijat testasivat lääkettä.
muuttaa glutamaattitasapainoa laboratoriorottien aivoissa. He estivät
entsyymi, jota tarvitaan muuttamaan glutamaatin olennainen osa
glutationi. Glutamaatin vapautuminen lisäsi signaalien määrää
mitä aivosoluja he lähettivät, mutta se vaikutti tyypilliseltä
kuva skitsofreniasta. Sitten he käyttivät uutettua sulforafaania
parsakaali, päinvastoin lisäämään glutamaatin määrää,
muuttumassa glutationiksi. Aivosolut alkoivat lähettää
vähemmän signaaleja, ja se näytti enemmän terveiltä aivoilta
aktiviteetti..
Kolmas vaihe on testaus ihmisillä. 9 tervettä vapaaehtoista päivässä
viikossa hän otti 2 kapselia 100 μmol sulforafaania
parsakaaliuutteen muodossa. Tällainen ote tyhjään vatsaan.
voi aiheuttaa ahdistusta tai kaasun muodostusta, mutta se on yleensä siedetty
se on okei. Tuloksena havaittiin, että koehenkilöt lisääntyivät 30 %
glutationin taso.… Ja vaikka tutkimusta ei ole saatu päätökseen
(sinun on määritettävä optimaaliset annokset ja tiedettävä, kuinka kauan se kestää
ota uutetta halutun vaikutuksen saavuttamiseksi), tulokset
ne arvioitiin rohkaiseviksi.
Laihduttaa
100 gramman parsakaalin sisältämä 30-35 kcal tekee itsestään
parsa on ruokavaliotuote. Mutta tämän lisäksi myös
kaksi ominaisuutta tekevät parsakaalista erittäin tehokkaan tuotteen
Laihduttaa:
- 1 Kuitujen runsaus. Parsakaalissa
sen noin 2,6 g / 100 g, mikä vastaa noin 9-10 % päivittäisestä
säännöt. Vaikka parsa ei ole tämän indikaattorin ennätys,
mutta esimerkiksi Pekingin kaali,
värillinen, punainen
ja valkoinen,
hän on edellä. Ruoansulatusjärjestelmä ei käsittele ravintokuitua.
entsyymejä, mutta täyttävät ruoansulatuskanavan, toimivat mikroflooran käsittelyn kohteena,
parantaa suoliston motorista toimintaa. Yleensä se luo vaikutuksen
jota kutsutaan ”negatiivisiksi kaloreiksi” – suhde,
jossa tuotteen ruoansulatus ja käyttö kehossa
kuluttaa enemmän energiaa kuin saat tämän tuotteen aikana
ruokailuaika. - 2 Tartronihapon läsnäolo.
Parsakaalin sisältämä tartronihappo estää
hiilihydraattien muuttaminen rasva- ja kolesterolivarastoihin,
estää painonnousua ja liikalihavuutta ihmisillä
peso.
Nykyään kaksi parsakaaliruokavaliota ovat laajimmin käytettyjä:
kestää 3 päivää ja pehmeä 10 päivää. Kolmen päivän harvesterit
kahta tyyppiä kaalia: parsaa ja kukkakaalia. Päivittäinen kokonaissumma
sinun täytyy syödä 1,5 kg kasviksia lisäten mahdollisesti mietoa
mausteet ja sitruuna
mehu. Myös makeuttamaton tee on hyväksyttävää.
ja vielä vettä.
10 päivän ruokavalio on paljon monipuolisempi ja helpompi sietää:
- 1-2 päivää. Aamiaiseksi ja illalliseksi: 200 g parsakaalia teen kera. Lounaaksi
– kanaa
liemi, kananpalat (150 g) ja kaali (100 g). - 3-4 päivää. Aamiaiseksi ja illalliseksi: haudutettua parsakaalia voin kanssa (200
d), bulgaria
pippuria (1 yksikkö) ja kivennäisvettä. Lounaaksi – parsakaalimuhennos
(150 g), tomaatit
(2 kpl), polttimot
ja hedelmämehua. - 5-6 päivää. Aamiainen – kaali (100 g) smetana, muhennos
naudanlihaa
(100 g), jogurtti. Lounas – höyrytetty parsa (200 g)
teen kanssa. Illallinen: keitetty naudanliha (150 g) kivennäisvedellä. - 7-8 päivää. Aamiainen – höyrytetty parsakaali (200 g) keitetyllä
kovat keitetyt munat
(2 yksikköä) Ja hedelmämehu. Lounas – broileriliemi (200 ml) ja vaalennettu
parsakaali (100 g). Illallinen: parsakaali (100 g), ruisleipä
(70 g), tomaattimehu. - 9-10 päivää. Aamiaiseksi ja illalliseksi: blanšoitu parsakaali (100
d) uuniperunat
(100 g), tomaattimehu. Lounaaksi: keitetty kaali (100 g), vähärasvainen
kala (100 g), ei.
Keittiössä
Höyrystimien käyttö parsakaalin kypsennysprosessissa.
ja multicooker johtuu halusta säästää enimmäismäärä
hyödyllisiä aineita. Kiinalaiset tutkijat suorittivat jopa erityisen
Viiden eri ruoanlaittomenetelmän vaikutuksia tutkiva tutkimus
parsakaali hyödyllisten yhdisteiden turvallisuuden vuoksi. Testattujen joukossa
menetelmät ovat seuraavat: ruoanlaitto
mikroaaltouunissa, keittää (keittää), paista,
paista kiehuvassa, höyrytettynä. Minkä tahansa seurauksena
kypsennysmenetelmä, höyrytyksen lisäksi merkittävä
C-vitamiinin menetys, liukoiset proteiinit ja sokerit, klorofylli, paitsi
Lisäksi glukosinolaatit ovat kokeneet merkittäviä muutoksia...
Korosta kuitenkin yksiselitteisesti ainutlaatuinen laukaisualgoritmi
ensisijaisesti se on vaikeaa. Esimerkiksi glukosinolaatit säilyvät paremmin.
minuutin höyrytyksellä ja ne alkavat hävitä jo kahden minuutin kuluttua.
Kokonaisantioksidanttikapasiteetti säilyy korkeana jopa 5-10 minuutin kuluttua.
savuinen. Joissakin tapauksissa se on tarkoituksenmukaisempaa käyttää
mikroaaltouuni. Ja vaikka tuotteen paistaminen on pahin tapa
sen valmistelu tarvittaessa suurimman voiton säilyttämiseksi,
lisävaihtoehdot riippuvat ravitsemusterapeuttien erityistehtävistä.
Vaikka parsakaalia voidaan syödä raakana, useimmat
keittäminen on edelleen suosittu keittotapa
ja paahtaminen (tai näiden hoitojen yhdistelmä). Esimerkki sellaisesta
kulinaarinen lähestymistapa voi toimia salaattina parsalla
osterikastikkeessa.
Parsakaali (1 pieni pää) on jaettu kukintoihin ja kukin
leikkaa lisäksi puoliksi. Porkkana
(1 yksikkö) Silputtu nauhoiksi. Kuumentunut öljy lisätään paistinpannulle
pilkotut kasvikset ja kuullota yksi tai kaksi minuuttia.
Lisää sitten sokeri (1 tl), osterikastike (5 rkl) ja
vettä (50 ml). Hauduta tätä seosta vielä noin 3 minuuttia, minkä jälkeen
tarjoillaan cashewpähkinöiden kanssa.
Voit myös keittää parsakaalia nopeasti katkarapujen kanssa,
tomaatteja, juustoa, sieniä ja munia. Tästä kaalista valmistetaan keittoja,
muhennos, fritattu – perinteinen välimerellinen munakas täytteellä
vihanneksia, juustoa, makkaroita jne. Parsakaali sopii hyvin lihan kanssa
ruokia, perunoita, pastaa.
En kosmetologia
Kuivattu parsakaaliuute erikseen (pitoisuutena 0,5-10 %)
nykyään sitä voi ostaa kosmeettisten tuotteiden luomiseen kotona.
rahastot erilaisilla toiminnoilla:
- nuorentaminen: antioksidanttien ja regeneratiivisten aineiden vaikutuksesta, jotka voivat palauttaa epidermaalisia soluja,
- sävyn tasoitus ja kevyt valkaisu,
- kostutus,
- lievittää tulehdusta,
- solusuojaus ultraviolettisäteilyltä, joka aktivoituu sulforafaanin vaikutuksesta.
Kylmäpuristettu parsan siemenöljy
käytetään aknen hoidossa
ihottumat, kosmetiikassa rasvaisen ihon hoitoon (koska
vähentää talineritystä), huulituotteissa, ravitseva
balsamit. Lisäksi siemenöljyä suositellaan hauraiden hoitoon.
ja kuiville hiuksille, jotka johtuen erukahapon vaikutuksesta
Omega-9-perheet
antaa hiuksille kiiltoa tekemättä niistä painavia ja ”likaisia”.
Tällaisen öljyn jälkeen ei ole rasvaista tunnetta. Tästä syystä ei
yllättävän paljon parsakaalinsiemenöljyä lisätään usein shampoon,
huuhteluaineet, hiusten muotoilutuotteet.
Olemme koonneet tärkeimmät kohdat parsakaalin terveyshyödyistä.
tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat
kuva sosiaalisessa mediassa ja linkki sivullemme:
Parsa on mielenkiintoinen paitsi sen hyödyllisten ominaisuuksien,
mutta myös aiheeseen liittyviä tarinoita, jotka olemme koonneet 5 uteliaimman joukkoon
faktoja parsakaalista:
Kun valitset parsakaalia, sinun on keskityttävä väriin ja tiheyteen.
kasvit. Klassisen parsakaalin kypsät silmut ovat rikkaita
vihreä (joissakin lajikkeissa vihreän sävyjä)
violetista salviaan). Kaalin vaalea väri osoittaa
joka ei ole vielä kypsä. Kellertävät versot osoittavat
että kaali on ylikypsä ja se tulee heittää pois. Myös merkki
ylikypsä parsakaali voi toimia pieninä keltaisina ituina päässä
vihannekset.
Tummanvihreillä lajikkeilla, joissa on violetti sävy, uskotaan olevan enemmän
beetakaroteenia kuin kevyemmissä vihanneksissa ja pienissä kukinnoissa
(10-15 cm halkaisijaltaan) – enemmän makeutta. Kiinteä, mutta ei jäykkä,
varsi ilman limaisia muodostumia ja pyöreä pää, jossa tiivis istuvuus
15-20 cm:n kokoiset kukinnot ovat merkki laadukkaasta tuotteesta.
Syksyllä ja talvella parsakaalia pidetään herkullisimpana. Kerätty
keväällä, kesällä ja alkusyksystä kaali on vähemmän voimakas
maku ja mehukkuus. Auringon herkkyyden säilyttämiseksi
vitamiinien valossa on parempi valita vihannekset laatikon syvyydestä.
Kaupasta ostettu kaali tulee huuhdella enemmän kuin juuri ennen syömistä.
juoksevan veden alla (mikä voidaan tehdä esimerkiksi puutarhassasi
parsakaali), mutta on suositeltavaa jättää se veteen kahva ylöspäin
puoli tuntia, jotta on paremmat mahdollisuudet poistaa nitraattijäämät.
Ennen säilytystä jääkaapissa (osastossa, jonka lämpötila on 1-3 °C)
ei ole suositeltavaa pestä parsakaalia useita päiviä (enintään viikkoon),
koska vesi voi aiheuttaa hajoamisprosesseja. Mutta
Pitkän säilyvyyden takaamiseksi käytetään tätä pakastusmenetelmää,
jossa kaali leikataan kukinnoiksi ja varreksi, valkaistaan
kiehuvaa vettä 3-5 minuuttia (vihannes kiehautetaan välittömästi
veteen) ja siirrettiin sitten äkillisesti jääveteen. Kun parsakaali
jäähdytetään, kuivataan, laitetaan astioihin ja pakastetaan
(Tällä tavalla kaali säilyy helposti kuudesta kuukaudesta vuoteen.)
Uskotaan, että parsakaalia pidetään kiehuvassa vedessä noin 3-5 minuuttia
se mahdollistaa myös riittävän flavonoidemäärän ylläpitämisen,
karotenoidit luteiini ja beetakaroteeni, vaikkakin esimerkiksi herkkiä
lämpötilassa B1-vitamiini alkaa hajota nopeasti. Klorofylli mukana
suolan lisääminen kiehuvaan veteen auttaa ylläpitämään tätä menettelyä.
C-, B2-, B6- ja E-vitamiinit häviävät helposti, kun vihanneksia säilytetään valossa.
Myös paloiteltujen vihannesten vitamiinipitoisuus laskee nopeasti.
Siksi kaali jäädytetään pitkään suljetuissa paikoissa.
astiat, joissa on suuret kukinnot. Muista kuitenkin, että jäätyminen
parsakaali vähentää myrosinaasientsyymiaktiivisuutta 10 kertaa, johtuen
joka muuttaa glukorafaanin arvokkaaksi sulforafaaniksi. Täten
Parhaillaan kehitetään pakasteparsan rikastusmenetelmiä
kaalin myrosinaasi.
Maailmassa on noin 200 parsakaalilajiketta, mutta meillä
maassa kasvatetaan vain pieni osa lajikkeista ja hybrideistä,
vaikka suuressa osassa maata ilmasto kasvaa parsaa
kaali on edullinen. Parsakaali kasvaa hyvin kosteilla alueilla
syvä savimaat ja lämpötilassa 18-23 ° C. Hyvällä
olosuhteissa, sato voidaan poistaa useita kertoja vuodessa, mukaan lukien
talvi (jota pidetään yhtenä merkeistä, jotka erottavat parsakaalin
liittyvät Calabreseen ja Romanescoon).
Klassinen parsakaalityyppi on kasvi, jonka korkeus on
50 cm 0,9-1 metriin, jonka voimakas varsi päättyy tiukasti
kukinto taivutettu – ”pää”, yleensä vihreä. Mukaan
lajikkeesta (hybridi) voi olla sävyjen värivaihteluita: vaaleanvihreä
(Caesar, Koros F1), sinivihreä (Naxos F1, Karato F1), harmaa-vihreä
(Curly head, Agassi F1) jne. Mutta on myös parsaa
Ei-klassiset lajit, parsakaali valkoisilla ja violeteilla kukinnoilla.
värit (violetit).
Parsakaaliin perustuen luodaan uusia hybridikasveja. Erityisesti,
Japanilainen yritys Sakata Seed Company vuodesta 1985 lähtien
Kiinalaisen gailan-kaalin ja parsakaalin hybridiä on kehitetty 8 vuoden ajan,
joka on rekisteröity tavaramerkillä «Broccolini». sen
ohuella syötävällä varrella kasvi näyttää parsalta,
ja parsakaalin pää. Parsakaali ja samanlainen maku samaan aikaan.
molemmille vanhemmille, mutta maku on makea.
Usein parsakaalin ja kukkakaalin hybridi on toinen viljelykasvi
kaalilajike – Romanesco – kasvi, jolla on matemaattisesti kaunis kukinto,
muodostaen logaritmisen spiraalin. Joidenkin vitamiinien sisällöstä johtuen.
tämä kaali on jopa parempi kuin parsakaali, mutta se on yleensä klassinen parsa
kaali on niin terveellistä, että sen on vaikea kilpailla.
Koska säännöllinen parsakaalin nauttiminen voi auttaa hoitoon
monet sairaudet (diabeteksesta ja maha-suolikanavan ongelmista sydän- ja verisuonisairauksiin)
ja syöpä), se, että tämä tuote on saatavilla
suurimman osan vuodesta sitä voidaan pitää suurena menestyksenä, joten älä tee sitä
mahdollisuus tehdä parsakaalista osa päivittäistä rutiinia
ruokavalio.
