Karppi on suuri makean veden kala, joka muistuttaa karppia.
kala elää lähes kaikissa vesistöissä. Tuijottaa leveästi ja
syvät alueet, joilla on heikko virta tai seisova vesi,
pehmeä tai kohtalaisen silttinen savipohja. Ei välttele
ja kiinteä pohja, jos se ei ole kivinen. Karppi rakastaa sitä
lämmin vesi, suosii umpeen kasvaneita altaita.
Se pysyy syvänä.
Karpin liha on tiheää, mehukasta, joten luita ei ole niin paljon
sopii kaikkiin ruoanlaittomenetelmiin. sen
voit paistaa, leipoa, muhentaa, herkullista jauhelihaa
lihapullia ja kotletteja. Karpin kotimainen muoto on karppi.
Karpin hyödylliset ominaisuudet
Lihan maun ja pehmeyden vuoksi karppia pidetään yhtenä parhaista.
Teltta. Kaupallinen karppi painaa keskimäärin 2 kg,
mutta saaliissa on vähintään 20 kg painavia yksilöitä. PÄÄLLÄ
vanhan karpin ruokinnan vatsaontelo sisältää
paljon rasvaa.
Kulinaristiset asiantuntijat paistavat ja täyttävät karpin ja myös valmistavat niistä
hän ruokaa eri kastikkeiden kanssa.
Sesan-kala sisältää vähän natriumia,
siksi sopii erittäin hyvin suolattomiin ruokavalioihin. Karppi sisältää kaliumia,
fosfori, magnesium,
raudasta.
Kalanlihan kalium- ja magnesiumpitoisuus on alhainen, mutta
sisällä riittää. Kala, joka
syö ”kokona” (sardiinit,
kilohaili), tämä tarve on tyydytetty. Mutta rautaa
teltassa on melko suuri määrä. ruotsin opinnot
osoitti, että raudanpuuteanemiaa ei voi esiintyä
riittävällä kalansyöntillä.
Vähän sidekudospitoisuuden vuoksi kala on kevyempi ja
sulaa nopeammin kuin nisäkkäiden liha, mikä on tärkeää
istuvaa elämäntapaa harrastaville. Kala on hyödyllinen lapsille,
ja nuorille, joilla on suuri proteiinin tarve prosessissa
kasvua sekä sairaita. Kala on myös hyvä lähde
vitamiinit A, D
ja ryhmä B. A-vitamiinit
ja D ovat pääasiassa maksassa (kalaöljy) ja rasvaisessa kalassa
– ja kehon rasvassa. Ne sisältävät erityisesti paljon B-vitamiineja
ankeriassa ja lohessa.
Karpin vaaralliset ominaisuudet
Asiantuntijat eivät suosittele karpin lihan väärinkäyttöä sen takia
vaatimaton ruoassa. Aikuinen voi syödä saastunutta
säiliöissä, kun hän syö kaikkea, mukaan lukien matoja, nilviäisiä,
hyönteisten toukat. Tämä johtaa kertymiseen
haitallisia aineita.
Lisäksi allergioita voi esiintyä.
tämän tyyppisille kaloille. Siksi on erityisen tärkeää pistää varoen.
karpin lihaa imettävien äitien ruokavaliossa, jotta se ei aiheuta allergioita
lapsen reaktio.
Herkullisin resepti karpin keittämiseen on paistettu, vihanneksilla ja sitruunalla.
