Se kuuluu ryhmän russula-perheen russula-sukuun.
laminaarinen, kasvaa yksittäin ja ryhmissä alusta alkaen
kesästä myöhään syksyyn lehti-, havupuu- ja sekalehdissä
metsiä, reunoilla, avoimia, sammaleita. Russula hattu
halkaisijaltaan enintään 10 cm, puolipallon muotoinen nuorissa sienissä,
sitten litteäkupera, keskeltä hieman painautunut,
mehevä, kuiva, hieman karhea tai sileä reuna,
vaihteleva väri, usein suurilla valopisteillä,
korkin iho ei ulotu reunaan, sitä on vaikea poistaa.
Massa on tiheää, valkoista, makean pähkinämakuisena,
jossa on miellyttävä hedelmäinen aromi. Levyt ovat usein, kapeita,
kiinnittynyt tai hieman jalkaan laskeutuva, valkoinen,
kellertävä. Russulan jalka on tiheä, lyhyt, pitkä.
enintään 4 cm, halkaisija enintään 3 cm, sylinterimäinen, kiinteä,
hieman kapeneva, hieman ryppyinen, valkoinen.
Russula-perheen sienillä on hyvä koulutus.
hedelmäkappaleet, jotka koostuvat korkista ja yleensä keskeltä
jalat. Sen liha on erittäin hauras, koostuu ohuesta
ja paksut hyfit.
Russulaa on 27 lajiketta, joista 8.
juo mausteista mehua. Ne on liotettava ennen käyttöä.
kylmässä vedessä. Muitakin lajikkeita voidaan syödä
de inmediato.
Russulan hyödylliset ominaisuudet
Russula ovat erittäin hauraita sieniä, jotka sisältävät B1-vitamiinia,
B2, PP,
ON,
ravintokuitu, tyydyttymättömät ja tyydyttyneet rasvahapot,
mono- ja disakkaridit. Russula runsaasti kaliumia ja
Fosforo
ne sisältävät myös magnesiumia,
natriumia, kalsiumia ja
raudasta.
Kaloripitoisuuden suhteen russula sisältää vain 19 kcal.
Russulaa voi syödä raakana. Sisältö
ne sisältävät vähän lääkeaineita. Mutta silti russula
käytetään ruoansulatuskanavan ehkäisyyn ja puhdistamiseen. varten,
jotta ravinteet eivät tuhoudu pitkässä lämpötilassa
ruoanlaittoon riittää, että kaada kiehuvaa vettä russulan päälle,
suolaa, anna seistä 15 minuuttia, jonka jälkeen ne ovat valmiita
ruoaksi.
Venäjää käytetään keitettynä, paistettuna, marinoituna.
ja suolaista. Russula ei saanut nimeään siksi
joita voidaan syödä raakana, mutta koska jotkut
voidaan kuluttaa suolaamisen jälkeisenä päivänä, eli melkein
raakaa.
Venäjän jälkeen liemi voidaan käyttää keittoon.
Yhdestä russulalajista löydettiin russuliini-entsyymi,
pystyy juoksettamaan maitoa ja auttamaan juustontekijöitä. Käyttämällä
tämä entsyymi korvaa satoja tuhansia vasikan mahat ja
karitsoista, joista se on saatu aiemmin.
Russulan vaaralliset ominaisuudet
Russula näyttää siksi paljon myrkyllisiltä sieniltä
sinun on oltava erittäin varovainen kerättäessä niitä.
Sienet, joissa on pistävä ja pistävä hedelmäliha, eivät ole syötäviä, jopa myrkyllisiä. Käyttää
sen raaka aiheuttaa oksentelua ja limakalvojen ärsytystä.
Koska venäläisiä on kehon vaikea imeä, sitä kannattaa rajoittaa
sen käyttö haavaumiin
ja ytimiä. Asiantuntijat eivät suosittele ylensyöntiä, edes korkealaatuista.
ja russula huolellisesti valmistettu jopa terveille ihmisille. Kerran
sieniä ei saa painaa yli 150 grammaa. Ja lapsille ylipäätään
On parempi olla ehdottamatta sen ulkonäköä ennen 7-vuotiaana.
Kokeile russulaa omassa mehussaan purkitettuna tämän videon reseptin mukaan.
