Kuten muutkin yöviirit, paprikat sisältävät terveellisiä vitamiineja,
mineraaleja ja aktiivisia yhdisteitä. Ja eri indikaattoreille
Bulgarialainen pippuri on yksi ennätysten haltijoista, joka osoittaa terapeuttista
vaikutus verisuonten, hermoston, silmien ja silmien sairauksien ehkäisyyn
iho
Paprikan hyödylliset ominaisuudet.
Koostumus ja kalorit.
Raaka punainen paprika sisältää (100 g): .
calorías 26 kcal
C-vitamiinia 127,7 Potasio, K-vitamiinia 211
B4 5,6 fosfori,
P 26 E-vitamiini 1,58 Magnesium, Mg 12 vitamiini
B3
0,979
Kalsium, Ca
7
B5-vitamiini
0,317
natrium,
Klo 4
Täydellinen koostumus
Tuoreet paprikat ovat pääosin (90-92 %) vettä.
Loput ovat hiilihydraatteja, jotka muodostavat suurimman osan
sen kaloreita ja pieniä määriä proteiinia ja rasvaa. Hiilihydraatteja täällä
Ne ovat sokereita, jotka vastaavat kypsän paprikan makeasta mausta.
Kasvin hedelmät sisältävät pienen määrän kuitua.
– noin 2 % kokonaispainosta.
Paprikat sisältävät yhdistelmän erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita.
joidenkin paikkojen rekisteröintiosoittimilla. Siis vain yksi
punainen paprika tarjoaa 150-170 % suositellusta päiväannoksesta
C-vitamiinin standardit. Mutta hedelmät sisältävät useita muita vitamiineja:
- pyridoksiini (yleisin vitamiinimuoto
B6) tärkeä punasolujen tuotannossa, - filokinoni (K-vitamiinin muoto), joka pelaa
tärkeä rooli veren hyytymisessä ja luuston lujuudessa, - E-vitamiiniatarvitaan toimintaan
hermo- ja lihasjärjestelmät, - vitamiini B9suorittaa monia tehtäviä ja
erityisen tärkeänä raskauden aikana, - beetakaroteeni punainen paprika (provitamiini
A), joka vastaa redox-prosesseista, vaihdosta
aineet, proteiinisynteesin säätely, kalvon toiminnallisuus
solut.
Eriväriset paprikat voivat kuitenkin vaihdella huomattavasti.
ravinto- ja vitamiiniarvonsa vuoksi. Pelaa roolia ja kypsyysastetta.
Hedelmät – Paprikan tiedetään sisältävän runsaasti erilaisia antioksidantteja,
erityisesti karotenoideja, mutta kypsissä yksilöissä on paljon enemmän,
kuin kypsymätön. Ja punaisen pippurin A-vitamiinin määrä on 7-8.
kerrottuna sen vihreällä määrällä.
Lopuksi paprikoiden kasvatustapa on tärkeä. Kiillottaa
tutkijat havaitsivat, että luomuviljelyjärjestelmä
tarjoaa biologisesti aktiivisten yhdisteiden (karotenoidit
ja polyfenolit), jotta luomupaprikat sisältävät merkittävästi
plus C-vitamiini, kokonaiskarotenoidit, β-karoteeni,
α-karoteeni, cis-β-karoteeni, kokonaisfenolihapot
ja flavonoideja verrattuna perinteisesti kasvatettuihin hedelmiin
(epäorgaaninen). Antioksidanttiyhdisteiden tasolla
hedelmissä myös kasvin lajike vaikuttaa. .
Paprikan aktiivisista yhdisteistä:
- kapsaisiini – pigmentti, joka tuottaa punaisen pippurin
punainen, pidetään voimakkaana antioksidanttina, - violaksantiini – toinen antioksidantti karotenoidi,
esiintyy runsaasti keltaisissa paprikoissa, - zeaxantina – pigmentti, joka tekee pippurista keltaisen
väriaine, joka ruoan kanssa nautittuna toimii
visuaalisen toiminnan palauttamiseksi, - luteiini – yhdiste, joka pystyy myös parantamaan
silmien terveys: sitä on vihreissä paprikoissa, vaikka käytännössä
puuttuu kypsistä hedelmistä, - kversetiini – polyfenolinen antioksidantti, hyödyllinen
kroonisten sydänsairauksien ja syövän ehkäisyyn
sairaudet jne.
Lääkeominaisuudet
Kuten useimmat kasviperäiset ruoat, paprikaa pidetään mielessä
terveellinen ruoka. Sen säännöllinen käyttö liittyy pitoisuuden vähenemiseen
riski saada erilaisia kroonisia sairauksia ja patologioita.
- Edut silmille. Yleisimpiin
Näkövammatyyppejä ovat silmänpohjan rappeuma ja
kaihi,
joiden pääsyynä pidetään ikääntymistä ja infektioita. Mutta
opastus ruokavalioon, joka sisältää runsaasti karotenoideja (luteiini ja zeaksantiini)
Paprika voi parantaa silmien terveyttä (käytettynä
hedelmiä riittävästi). Itse asiassa karotenoidit suojaavat
verkkokalvo – valolle herkkä silmän sisäseinä – mistä
oksidatiivisia vaurioita, jotka estävät kaihien muodostumisen
ja makulan rappeuma. - Anemian ehkäisy. Anemia
– yleinen sairaus, jolle on ominaista väheneminen
veren kyky kuljettaa happea. Yksi yleisimmistä
anemian syyt: raudanpuute, jonka merkittävät oireet
heikkous ja väsymys palaavat. Punainen paprika sisällä
Anemian ehkäisy ei ole vain raudan lähde (
sisältää noin 4-5 % RDA:sta), mutta tuotteena
poikkeuksellisen runsaasti askorbiinihappoa imeytymisen tehostamiseksi
suoliston rauhanen. - Hidastaa tulehdusprosesseja. Tutkimuksessa,
arvioida vesipitoisen uutteen anti-inflammatorinen vaikutus
paprikan lehtiä hiiren pernasoluissa, tutkijat ovat havainneet
että tällainen uute tukahdutti suuresti tuotannon
tulehdukselliset sytokiinit ja solujen lisääntyminen aiheuttamatta sytotoksisuutta,
Lisäksi se tukahdutti tulehduksellisten proteiinien ilmentymistä, mikä
saa tehdä johtopäätöksen uutteen anti-inflammatorisesta vaikutuksesta
ja sen mahdollisuudet mahdollisiin terapeuttisiin sovelluksiin. . - Mielenterveys. Korkea pitoisuus
Pippurin sisältämä B6-vitamiini lisää sitä nauttivan ihmisen tasoa.
hormonit serotoniini ja norepinefriini (näitä yhdisteitä kutsutaan joskus
”Onnenhormonit”). Näiden hormonien kohonneet tasot liittyvät
mielialan, keskittymiskyvyn ja energian paranemisen ja laskun myötä
– joilla on joukko mielenterveyshäiriöitä. Myös vitamiinin puutos
B6 vaikuttaa muistin heikkenemiseen, heikentää suorituskykyä
aivoissa ja voi lisätä sairauden riskiä
Alzheimerin tauti, dementia.
- Raskauden valvonta. FROMpaprika sisältää
noin 15 % folaatin RDA:sta, jossa
raskaana olevat naiset tarvitsevat. Todellinen suositeltu päivittäin
Foolihapon määrä lisääntyy noin 50 % raskaana olevilla naisilla.
naisia, koska heidän roolinsa ehkäisee synnynnäisiä epämuodostumia ja
tulevien lasten terveyden säilyttäminen. - Ihon kunto. Riittävä tarjonta
elimistön askorbiinihapon ja karotenoidien kanssa edistää
kollageenin tuotantoa ja hyvää iholle. Ihmisille, joilla on tarpeeksi
askorbiinihappo, iho on vähemmän kuiva ja ryppyinen. - Vähentynyt syövän ja sydänsairauksien riski. karotenoidit
paprikassa tehokkaina kasviperäisinä antioksidantteina
Vähennä hapettumisen kehon soluille aiheuttamaa vahinkoa.
Erityisesti punaiset lajikkeet sisältävät suuren määrän
beeta- ja alfakaroteenia, luteiinia ja zeaksantiinia.
Tapa lisätä antioksidanttien tehokkuutta entisestään
pippurilla on keittää se
pari. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä ruoanlaittotapa parantaa
kyky sitoutua sappihappoihin. Tämä tarkoittaa, että prosessissa
ruoansulatus käyttää kolesterolia ja
heikentynyt rasvan imeytyminen ja sen seurauksena todennäköisyys
verisuoniongelmien ilmeneminen. .
Lisäksi erilaisissa epidemiologisissa tutkimuksissa, joissa
Säännölliseen hedelmien kulutukseen liittyy myönteinen yhteys.
ja vihannekset, joilla on pienempi riski sairastua kroonisiin sairauksiin,
Sanotaan myös, että toiminta mitään erityistä
Kasvinravinne ei yksin selitä havaittuja hyötyjä. Vain
yhdisteiden yhdistelmässä on mahdollista saada stabiileja terapeuttisia aineita
Vaikutus. Esimerkiksi yhdessä tutkimuksessa synergistinen esto
Eturauhas- ja rintasyöpäsolujen kasvu tuli vain ilmeiseksi
käytettäessä erilaisten karotenoidien alhaisten pitoisuuksien yhdistelmiä
(tai karotenoidit retinoiinihapon ja aktiivisen metaboliitin kanssa
D-vitamiini). . Ja pippuri on kuuluisa erikoisuudestaan
lääkekomponenttien yhdistelmä, jolla on selvä vaikutus
hyötyvät yhdessä keskenään.
Lääketieteessä
Virallisessa lääketieteessä paprikaa käytettiin komponenttina.
terapeuttinen ruokavalio. Erityisesti, taulukko numero 5 (Pevznerin mukaan)
optimaalinen suhde hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja, suositellaan
krooninen hepatiitti,
cholecystitis
sappikivitauti ja muut maksan ja sappirakon sairaudet,
olettaa käyttävän rajoitettua määrää paprikaa.
Ja silti. vuodesta 2003 M. Pevznerin pöydät hoitolaitoksissa
älä käytä niiden sijasta vaihtoehtoa
mittaamaton ruokavaliojärjestelmä.
Myös myynti ravintolisien joukossa voi olla suhteellisen edullista.
löytää paprikaöljyuutteita, jotka sisältävät karotenoideja
tiivistetyssä muodossa. Tämä ote on valmistajan suosittelema.
verenpainetaudin hoitoon.
Kansanlääketieteessä
Kansanlääketieteessä lääkkeet perustuvat
kuuma pippuri, mutta myös paprika, ihmiset ovat löytäneet käyttöä;
- Hedelmät. Paprika kansanlääketieteessä
hoitaa sydän- ja verisuonitauteja, anemiaa, keripukkia,
sokeri
diabetes ja osteoporoosi,
radikuliitti,
niveltulehdus, astma. Sen avulla ne parantavat ruoansulatusta, normalisoivat
nukkua, lievittää masennusta, palauttaa voimaa ja tajuntaa
tehtävät - Mehu. On suositeltavaa juoda paprikamehua.
joka päivä puolesta
alhainen verenpaine. He alkavat yleensä juoda sitä
pieninä annoksina (30-50 ml päivässä), lisäämällä vähitellen tilavuutta
jopa 100 ml. - siemenet Jotkut kirjoittajat kutsuvat siemeniä
paprika ja valkeahko massa lähellä varren hyödyllisin
osa sikiötä, koska niissä on korkea vitamiinipitoisuus. Are
siemeniä käytetään astman hoitoon,
sydän-, verisuoni- ja maksasairauksia käytetään myös ehkäisyyn
syöpä kuin tuote, joka sisältää runsaasti C- ja A-vitamiinia
tästä siemenet ensin kuivataan ja jauhetaan jauheeksi, joka
se lisätään sitten ruokaan vitamiinimausteena.
Kansanlääketieteessä on jako hyödyllisyysasteen mukaan.
erivärisiä hedelmiä
- Punainen paprika Sen uskotaan olevan suurin
laaja valikoima terapeuttisia vaikutuksia. On suositeltavaa tulla sisään
päivittäisessä ruokavaliossa solujen suojaamiseksi oksidatiiviselta stressiltä,
sydän-, haima- ja eturauhasongelmien ehkäisy
ja munasarjat. Runsaana P-, C-vitamiinien ja punaisen karoteenin lähteenä
paprikat voivat vähentää aivohalvauksen riskiä ja voittaa
aivohalvauksen seuraukset. Myös käytetty
lievittää bronkopulmonaalisten sairauksien oireita. Häneltä
auttaa torjumaan stressiä ja normalisoimaan unta. - Keltainen pippuri. Sen käyttö kotilääketieteessä
säätelee kilpirauhasen toimintaa, palauttaa tehokkuuden
hermosto, hoitaa sydäntä ja tuki- ja liikuntaelimiä.
Se tunnetaan myös tuotteena, joka pystyy erittämään virtsahappoa.
ja siten lievittää niveltulehdus- ja kihtipotilaiden tilaa. - Viherpippuri. Vihreän hedelmän klorofylli auttaa
kyllästää verta hapella ja parantaa typen aineenvaihduntaa,
poistaa myrkkyjä kehosta sekä kumarisen ja klorogeenisen läsnäolon
hapot antaa aihetta käyttää tämän tyyppistä tuotetta ehkäisyyn
onkologiset sairaudet.
Myös perinteiset parantajat suosittelevat, että syöt bulgariaa säännöllisesti.
pippuria parantamaan ihon, hiusten, luiden, hampaiden ja ikenien tilaa.
Uskotaan, että suu huuhdellaan vastapuristetulla bulgarialaismehulla
pippuri auttaa poistamaan suun limakalvon tulehduksen.
Tieteellisessä tutkimuksessa
Kaikki makeaa paprikaa koskeva tutkimus voidaan jakaa
erilaisia teemaryhmiä. Niitä tulee eniten
ryhmä artikkeleita, joissa tutkijat yrittävät löytää tapoja parantaa
viljeltyjen vihannesten kulutusominaisuudet vähentävät tartuntariskiä
kasveja, joilla on sairauksia, tarjoavat tehokkaampia ja taloudellisempia tapoja
sadon varastointi. Viimeaikaisista tutkimuksista (2015-2020)
Voit esimerkiksi kutsua työtehtävää seuraavilla otsikoilla:
- «Kvantitatiivisten piirteiden lokit (LCP), jotka ohjaavat kokoa
hedelmät ja muut pippuripuutarhan ominaisuudet”. . - Polyfenoleja ja karotenoideja luomumarinoidussa paprikassa
ja perinteinen tuotanto”. . - «Fluopyramin sienitautien torjunta-ainejäämien imeytyminen ja jakautuminen ja
tebukonatsoli tomaatti- ja pippurikasvien kudoksissa”. . - ”Erilaiset paprikat, jotka kestävät hypotermiaa, lisääntyvät
typen erittymistä ja aiheuttaa aineenvaihduntatuotteiden stressin kertymistä
juuret vastauksena alhaisiin juurialueen lämpötiloihin. . - «Koodaavien ja ei-koodaavien RNA-transkriptomien analyysi vasteena
jäähdyttää pippuria «. .
Mutta on myös pienempi joukko tutkimusprojekteja,
jossa tutkijat tutkivat terapian mekanismeja ja astetta
paprikan vaikutus kehoon. Tässä on esimerkkejä sellaisista
tutkia:
”Pippuriallergia: erilaiset herkistymisprofiilit” .
Tutkijat harkitsevat työssään erilaisia vaihtoehtoja ulkonäölle.
ja lisätä henkilön herkkyyttä ärsykkeiden vaikutuksille
– paprikoissa olevat yhdisteet – ja mekanismit
allergisen reaktion esiintyminen tuotteeseen.
”Bulgarialaisen mehun lisäämisen lyhytaikainen vaikutus
pippuria integroidulla joogaterapialla glukoositasoihin
veren ja sydän- ja verisuonitoiminta diabetes mellitusta sairastavilla potilailla
Tyyppi 2: Satunnaistettu kontrolloitu tutkimus ”. .
Täällä tutkijat lähestyivät makeisten vaikutusten tutkimusta
pippuria tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden tilassa, yhdistäen terapeuttisen hoidon
joogan ja ravintolisien vaikutuksista. Kokeeseen osallistui
50 34–69-vuotiasta potilasta satunnaistettiin
jaettu tutkimus- ja kontrolliryhmiin. Tutkittu
ryhmä sai 100 ml paprikamehua (kahdesti päivässä)
yhdessä joogaterapian ja kontrolliryhmän kanssa: vain joogaterapia
4 peräkkäisenä päivänä.
Työn tulokset osoittivat, että vaikka 100 ml mehua lisättiin
ei ollut paprikaa kahdesti päivässä joogaterapialla
tehokkaampi alentaa paastoverensokeria,
mutta syömisen jälkeen tutkimusryhmässä oli merkittävä
alentunut verensokeri, systolinen valtimo
paine, pulssipaine, nopeuspainetuote.
”Paprikat estävät β-sekretaasin toimintaa ja
β-amyloidin aggregaatio «. .
Tässä hankkeessa tutkijat harkitsevat amyloidin kerrostumisen ongelmaa
proteiini seniilien plakkien muodossa, jota pidetään pääoireena
Alzheimerin tauti. Se muodostuu vakioiden seurauksena
amyloidiprekursoriproteiinin pilkkominen sekretaasien vaikutuksesta. Tiedemiehet
päätti testata polyfenolien vaikutuksia (jonka uutteet sisältävät runsaasti
kypsät ja epäkypsät paprikat) vaikuttavat amyloidin tuotantoon
ja proteiinien aggregaatio in vitro -kokeessa.
Tämän seurauksena tutkijat päättelivät, että kypsiä hedelmiä
pippurilla oli annoksesta riippuva beeta-sekretaasin esto (2,17 ± 0,17
μg / L), osoittaa merkittävästi (P <0,05) pormestari
inhiboiva vaikutus kuin epäkypsillä (3,44 ± 0,11 μg / l). lisäksi
Myös tioflaviini-T-analyysi ja transmissioelektronimikroskooppi.
osoitti, että pippurin hedelmien fenoliset uutteet (1 ja 10 μg / l)
voi vastustaa Aβ1-40:n alkuperäistä aggregaatiota sekä estää
ennalta muodostettujen fibrillien lisäaggregaatio.
Yhteenvetona tutkijat ehdottivat, että makea
Paprika voi olla hyödyllinen ravintolisä hoidossa.
Alzheimerin tauti.
Laihduttaa
Toisin kuin suvun mausteiset edustajat, paprika ei
sisältää polttavaa kapsaisiinia, joka muun muassa säätelee
metabolinen oireyhtymä ja siihen liittyvät sairaudet (lihavuus,
lipidiprofiilin rikkominen jne.). Mutta myös paprika auttaa.
laihtua painon hallitsemiseksi.
Tämä tuote on erittäin vähäkalorinen (20-32 kcal / 100 g) ja
monia vitamiineja, joiden avulla voit hyödyntää niitä
paastopäivien ja ruokavalion perusteella. Mutta söpöt pippuripohjaiset ruokavaliot
ei näy ollenkaan. Erilaisen ruokavalion valitseminen on parempi maksaongelmiin.
ja munuaiset, haavaumat, gastriitti, jolla on korkea happamuus. Myös ennen
pippuriruokavalion valinnassa on parempi kääntyä verenpainepotilaiden ravitsemusterapeutin puoleen
ja iskemiaa sairastavat ihmiset
sydänsairaus.
Alla on esimerkki 2 viikon painonpudotusdieetistä.
perustuu amerikkalaiseen 25 painonpudotustutkimukseen
vapaaehtoiset:
- 1 päivä. Koko ruokavalio koostuu raaoista vihanneksista,
joiden kokonaismassa ei saa ylittää 1 kg. Myös ainakin
50 % kokonaisista vihanneksista on oltava paprikoita. - 2 päivä. Ensimmäisen päivän vihannekset korvataan täällä
hedelmille (liian makeat viinirypäleet eivät sisälly
ja banaani). - 3-4 päivää. Paprika (300 g), hedelmä (300 g), keitetty
muna (1
HENKILÖKOHTAINEN TIETOKONE.). - 5-7 päivää. Pippuri (300 g), keitetty liha (200
d), raejuusto
(200 g), jogurtti juotavaksi ilman sokeria.
Toinen viikko melkein tuplaa ensimmäisen, mutta päivät 13-14 voivat kestää
minkä tahansa muun päivän menu.
Keittiössä
Paprikaa voi syödä raakana tai keitettynä.
Kuten sen suhteellinen pippuri
Chili, makeat lajikkeet joskus kuivataan ja murskataan. Samanlaisia
Niiden lajikkeiden jauhemaista maustetta, jotka eivät pala, kutsutaan paprikaksi.
Vaikka unkarin kulinaarisessa käytännössä, jossa paprika sai erityisesti
laajalle levinnyt, on myös vahvasti palava paprika,
Se sisältää paprikan siemeniä, jotka sisältävät kuumaa kapsaisiinia.
Kaikentyyppistä paprikaa lisätään ruokiin antamaan niistä erilaisia
mausteisuus ja erityiset maut. Myös paprika
käytetään usein makkaroiden väriaineena
ja muut lihatuotteet.
Minkä tahansa värisiä paprikaa syödään, mutta hedelmiä valittaessa on otettava huomioon,
että vihreät (epäkypsät) ja violetit vihannekset ovat hieman katkeria
maku, ja punainen, oranssi ja keltainen ovat makeampia, melkein hedelmäisiä
”Muistiinpanoja”.
Paprikat täydentävät täydellisesti paistettuja liharuokia
yhdistettynä haudutettuun porsaan
ja kanaa.
Aito ranskalainen ratatouille, unkarilainen ja bulgarialainen sänky,
Unkarilainen gulassi ja paprika, turkkilainen gyuveche paprika –
yksi tärkeimmistä ainesosista. Erityisen ilmeikäs tuoksu ja maku
Osta uunissa tai hiiligrillissä paistettuja hedelmiä.
Tuoreet ja marinoidut paprikat munakokkelia ja
tortilla.
Yksi vanhimmista ja suosituimmista paprikaresepteistä,
löydettiin ensimmäisen kerran Bostonin keittokirjasta vuonna 1896
Ne ovat täytettyjä paprikaa:
Resepti I
- 6 vihreää paprikaa.
- 3/4 kuppia kuumaa esikeitettyä riisiä
- 1/2 kuppia kylmää lihaa, hienonnettuna
- 1/3 kuppia haudutettuja ja raastettuja tomaatteja
- 1 ruokalusikallinen gheetä
- Muutama tippa sipulimehua.
- Suola ja pippuri
Leikkaa paprikan varsien päistä paloja. Poista siemenet ja väliseinät;
Höyrytä 8 minuuttia. Täytä riisillä, lihalla, tomaateilla ja voilla,
sekoita hyvin ja mausta sipulimehulla, suolalla ja pippurilla.
Laita pannulle, lisää puolitoista kupillista vettä tai lientä
ja paista neljäkymmentäviisi minuuttia keskipaineisessa uunissa.
Resepti II.
Valmista paprikat samalla tavalla kuin täytetyt paprikat I. Täytä
tasaisesti hienonnettua kylmää paistettua kanaa
tai vasikanlihaa
ja pehmennetyt korppujauhot, maustettu sipulimehulla,
suolaa ja pippuria. » .
Huolimatta kokoelman huomattavasta iästä tämä ei ole ensimmäinen maininta
ruokalaji, jonka tunnemme. Täällä on esimerkiksi vielä aikaisempi suolakurkkuresepti
Pippuria Miss Parloan uudesta keittokirjasta 1880
vuotta:
”Syö iso pippuri. Leikkaa varsi, poista
hänet ja ota kaikki siemenet pois. Käytä täytteeseen kaksi litraa jauhelihaa
kaali, kuppi valkoisia sinapinsiemeniä, kolme ruokalusikallista siemeniä
selleri,
kaksi ruokalusikallista suolaa, puoli lasillista raastettua piparjuurta. Täytä jokainen
pippuria osan kanssa tästä seoksesta ja jokaiseen paikkaan pieni sipuli
ja vähän kurkkua.
Sido varsi uudelleen, laita paprika purkkiin ja peitä se kylmällä vedellä.
etikkaa”. .
En kosmetologia
Paprikan säännöllinen käyttö parantaa kuntoa
ihoa ja hiuksia. Mutta kosmeettisten toimenpiteiden pääsarja liittyy toisiinsa.
käyttämällä kasvin hedelmiä ulkoisesti ikääntymistä estävässä koostumuksessa,
valkaisevat, virkistävät ja ravitsevat naamiot ja emulsiot iholle
hiusten kiiltoa varten.
Esimerkkejä kotitekoisista kosmetiikasta pippurilla kasvojen iholle:
- Virkistävä naamio Punainen (keltainen) paprika
jauhetaan puuroksi ja sekoitetaan ravistelun kanssa
muna (1 kpl) ja smetana (1 tl). Tämä massa levitetään
kasvot neljännestunnin ajan, minkä jälkeen se pestään pois lämpimällä vedellä. - Kosteuttava naamio. Hienoksi raastettuna
kivetön paprika (1 kpl) sekoitettuna kaaliin
(1 rkl. L.) Ja porkkanamehua (1 rkl. L.). Joten tämä puolinestemäinen
seos pidettiin iholla, levitettiin ensin sideharsolle, joka
sitten levitetään 15-20 minuuttia kasvoille ja kaulalle. Ylijäämät
seokset pestään vedellä. - Valkaiseva naamio. Pigmentaatiosta eroon
täpliä iholla, joka on aiemmin öljytty oliiviöljyllä
voita, laita vain punainen viipaloitu
Paprika. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua naamion jäännökset pestään pois.
vihreän teen valmistus.
Paprikan vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet.
Paprikat ovat yleensä turvallisia, mutta joskus
aiheuttaa allergiaa
reaktio tai intoleranssi. Yksi allergisen reaktion oireista.
paprikoille sitä kutsutaan vatsakipuksi, ripuliksi,
pahoinvointi, oksentelu, ihottuma, nokkosihottuma, kurkun kutina, turvotus ja lyheneminen
hengitys.
Pippuriallergia: todisteet immuunivasteesta
sen sisältämät proteiinit. Tätä ongelmaa ovat tutkineet tutkijat
Mayo Clinicissä, ja heidän tietojensa mukaan tällainen reaktio pippuriin voidaan korreloida
allergian esiintyminen koiruohon siitepölylle: jos henkilö ilmenee
allerginen reaktio koiruoholle, tämä lisää todennäköisyyttä
allergiat paprikalle.
Myös aikaisempi tutkimus, joka julkaistiin marraskuussa
2004 kliinisessä ja kokeellisessa allergiassa .,
on osoittanut, että paprikat pitäisi sisällyttää ostoslistaan
niin sanottu «lateksi-hedelmäoireyhtymä»: ihmiset, jotka kärsivät
lateksiallergia, on suurempi riski saada allergia
ja paprikat, vaikka käytännössä tällaista immuunivastetta esiintyy
Kumma kyllä.
Toinen mahdollinen vatsakipujen syy bulgarialaisen syömisen jälkeen.
pippuri – ruoka-intoleranssi. (Vaikka intoleranssit ovat
allergiaoireet eivät ole täsmälleen samat). Yleensä tapauksessa
säännöllistä kaasua, ripulia ja kipua sen jälkeen
pippurin käytön vuoksi potilaita kehotetaan kiinnittämään huomiota annokseen.
Cleveland Clinicin mukaan syömishäiriö voi ilmetä
sen jälkeen, kun suuri määrä pippuria on nautittu, eikä se näy millään tavalla
pienen jälkeen.
Tutkijat yhdistävät joskus kehittyvän häiriön lisääntymiseen
Herkkyys fruktoosille.
Joskus ruokamyrkytyksen kanssa. Joskus sitkeä
pippuria ja melko kovaa kuorta. Tämän takia
Pippuria ei suositella ihmisille, joilla on haavaumat.
sairaudet ja gastriitti.
Asiantuntijat varoittavat usein lisääntyneen keskittymisen todennäköisyydestä.
torjunta-aineet paprikan hedelmissä. Esimerkiksi julkaisussa «Dirty
tusina «(vuosittain päivitettävä luettelo saastuneista torjunta-aineista
ympäristötyöryhmän tuotteet
– EWG) paprikat ovat melkein aina mukana. Usein sulkeutuu
tämä luettelo, mutta EWG varoittaa torjunta-aineiden käytöstä
paprikan käsittelyyn, «yleensä
myrkyllisempi ihmisten terveydelle.”
Olemme koonneet tärkeimmät kohdat paprikan eduista ja mahdollisista vaaroista
tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat
kuva sosiaalisessa mediassa ja linkki sivullemme:
Valinta ja säilytys
Paprikaa valittaessa tulee suosia kovia paprikaa.
kirkkaanväristen hedelmien kosketukseen kiiltävällä, kuivalla ja sileällä iholla
ei vaurioituneita alueita (ei tummia lahotahroja tai halkeamia).
Keltaisissa paprikoissa punaiset, vihreät tai oranssit täplät ovat hyväksyttäviä.
värit, oranssina – punainen tai keltainen. Kirkkaat täplät kuten
pääsääntöisesti se osoittaa kuitenkin hedelmän epätäydellistä kypsymistä
ja niitä paprikaa voi ostaa.
Varsi, josta hedelmä poimitaan, ei saa olla kuiva tai
musta. Kuivuminen on merkki pitkäaikaisesta varastoinnista ja kosteudesta.
iho ”hännän” ympärillä on merkki hajoamisen alkamisesta.
Kypsyysasteesta riippumatta on parempi säilyttää paprikat jääkaapissa,
mutta samalla epäkypsiä hedelmiä (teknisessä kypsyysvaiheessa) sisään
Varastointi enintään 2-3 kuukautta asetetaan ensin suhteellisen lämpimään paikkaan.
jääkaappiosasto (noin + 10 ° C) ja sitten ihon ostamisen jälkeen
kirkas yhtenäinen väri, siirrä kylmäosastoon (0-1 °C).
Paprikat ovat jo kypsiä ostohetkellä (biologisessa kypsyysvaiheessa)
laita heti kylmäosastoon. Ne on pakattu muoviin
pusseihin tai ryppyisellä huokoisella paperilla vuoratuille tarjottimille
imemään ylimääräistä kosteutta ja luomaan ilmataskuja, jotka tarjoavat
tuuletus.
Käytä paprikaa säilyttääksesi seuraavaan kauteen asti
pakastaa pakastimessa. Pese tätä varten paprika, poista varsi.
ja siemenet ja kuivaa sitten hyvin. Voit pakastaa kaiken
kupit, työntämällä ne toisiinsa ”sisättyjen nukkejen” periaatteen mukaisesti ja viipaloitu
viipaloitu hedelmä. Mutta muista, että jopa jäädytettynä
pippuri vähitellen, mutta hitaasti, menettää makunsa.
kiinnostavia tietoja
Paprika on hyvin vanha kulttuuri. Tulisen pippurin lisäksi
Etelä- ja Keski-Amerikan sivilisaatiot alkoivat viljellä,
luultavasti yli 9000 vuotta sitten. Vanhin fossiili jäännöksestä
kasvit ovat peräisin noin 4100 eKr. C. my. löydetty sisään
Ecuadorista lounaaseen.
Eurooppalaiset kuulivat paprikosta pian Amerikan löytämisen jälkeen
espanjalaisia ja portugalilaisia merimiehiä. XNUMX-luvun lopulla,
tälle tuotteelle ja termille ”paprika”, jonka tunnemme nykyään.
Vuonna 1699 ”merirosvo” ja laivakirurgi Lionel Wafer kirjoitti hänestä.
kirjassa «Uusi matka ja kuvaus Amerikan kannaksesta, joka
Olin Karibialla.” Vuonna 1744 Edward Long listattiin
ja 9 pippuria, joista mainittiin
”Isot, pehmeät, mehevät vihreät paprikat, jotka muuttuvat kypsyessään
punaisena tai kullanvärisenä. «
Paprikat muuttuvat kypsyessään todella erilaiseksi
sävyjä, muuttuen lajikkeesta riippuen punaiseksi, keltaiseksi tai
Oranssi. Nykyään markkinoijat käyttävät sitä sarjojen myymiseen.
3 paprikaa – vihreä, keltainen ja punainen – alle kokonaismäärän
nimi ”Pippuriliikennevalo”.
Muuten, tätä tuotetta kutsutaan pippuriksi vain alueilla.
entinen Venäjän valtakunta (ja myöhemmin Neuvostoliitto). Markkinoille
Bessarabia, Ukraina ja etelä. XNUMX-luvun lopulta lähtien paprika
Bulgarialaiset kauppiaat alkoivat kuljettaa ja varmistaa uuden ”nimen” leviämisen
tuotetta näillä alueilla. Itse Bulgariassa tätä kulttuuria kutsutaan
tai vain”pippuri”O”pippuri”O”pippuri”.
Usein tuotteen määrittelyyn käytetään tietyn tuotteen nimeä.
lajike.
Lajikkeet ja viljely.
Nykymaailmassa niitä on satoja
paprikoiden lajikkeet. Valitse niistä suurin tai tuottavin
herkullinen (hybridi) lajike on melko vaikea, joten näytämme sinulle ”viisi parasta”
epätavalliset, ilmeisesti erilaiset paprikat mielestämme
hedelmiä, joihin olemme tottuneet.
- F1 Lumikki. Unkarin ryhmän varhainen hybridi
vahamaista paprikaa. Paino voi nousta 165 grammaan. Hedelmä osoittautuu
makeaa ja mehukasta. Mutta se houkuttelee meitä ensinnäkin, ei makuaisti
ominaisuuksia, mutta sen väriä. Aluksi hedelmillä on maidonvalkoinen väri.
väriä, ja sitten kypsyessään ne muuttuvat kirkkaan oransseiksi. - Ingrid. Korkeatuottoinen lajike pippuritaikinalla
jopa 230 grammaa, epätavallisen muodon ja värin hedelmillä. Värin mukaan
Ingrid näyttää enemmän suklaalta ja on lähes oikean muotoinen.
kanssa. - Red Wonder F1. Tämän hybridin hedelmät ovat 220-260 kukin.
grammaa kukin, huolimatta nimestä, kypsytyksen lopussa
ne eivät saa niinkään punaista kuin tumman viininpunaista väriä.
Mutta tätä pippuria kutsuttiin myös ”ihmeeksi”, koska siinä on tarpeeksi
harvinainen, lähes pyöreä muoto litistetyillä ”pylväillä”. - Piparkakku-ukko. Ja tässä nimi puhuu suoraan muodosta.
pippuria, joka on pallomaisuuden vuoksi hyvin samankaltainen
kypsä punainen tomaatti. Lisäksi tällä lajikkeella on hyvä
tuottavuus, vastustuskyky sairauksia ja tuholaisia vastaan. - Tahra. Violettipippuri kanssa
korkea suorituskyky. Hän ei pelkää kiistan aiheuttamaa kuihtumista.
sieni Verticillium albo-atrum, jota muut lajikkeet pelkäävät, mutta
täällä se ei kestä valon puutetta.
Paprikaa voidaan kasvattaa paitsi hedelmätarhoissa ja avoviljelmissä,
mutta myös kotona. Varsinkin koristetarkoituksiin niitä myydään.
pienet pippurisirottimet tai siemenet, joista kasvaa
pensas, jonka oksissa on paljon pippuria. Kun istutetaan ulkona
tällaisen pensaan maaperä on helppo muuttaa suureksi kiinteäksi kasveksi,
jos noudatat paprikan viljelyn yleisiä vaatimuksia.
Paprikat ovat erittäin nirsoja valaistuksen suhteen. Ei siedä varjoja ohi
koko sen kehityskauden. Tarvitset ravitsevaa maaperää. varten
se sopii begonialle tai orvokkeille ostetulle maaperälle ja itsenäiselle
ruoanlaitto – sekoitus ruohoa, hiekkaa ja turvetta suhteessa 1: 1: 2.
Kasvin juurijärjestelmän pinta-ala ei ole kovin suuri, joten kotona.
Istutukseen voit käyttää noin 18-20 cm:n saviruukkuja.
halkaisijaltaan. Myös paprikat rakastavat lämpöä eivätkä pidä vedosta.
Mutta kaiken kaikkiaan paprikan kasvattaminen on varsin toteutettavissa oleva yritys.
jopa aloittelevalle puutarhurille.
