Silli on silliheimoon kuuluva kalasuku (lat. Clúpeidos).
Runko sivusuunnassa puristettuna sahalaitaisella vatsan reunalla. Vaa’at
kohtalaisesta suuriin, harvoin pieni. Yläleuka
se ei näytä samalta kuin alla oleva. Suu on kohtalainen. hampaat, jos niitä on,
alkeellista ja putoavaa. Anadrominen evä kohtalainen
pituus ja sen säde on alle 80. Selkäevä lantion yläpuolella.
Häntäevä on haarautunut. Tämä genre sisältää
yli 60 yleistä lajia lauhkeilla merillä
ja kuuma ja osittain kylmä hihna. Jotkut lajit
puhtaasti meressä eivätkä koskaan mene makeaan veteen, muut
kuuluvat anadromisiin kaloihin ja ne sisältyvät kuteluun
joet. Silli ruokkii useita pieniä eläimiä,
erityisesti pienet äyriäiset.
Silliä suositellaan säilytettäväksi (suolattu ja suolattu)
pimeässä ja kylmässä paikassa. Valon vaikutuksen alaisena ilma
ja kosteus, silakkarasva saa eltaantuneen maun: se hapettuu.
Silakan hyödylliset ominaisuudet
Silli on elimistölle helpompi sulattaa ja on erinomaista.
proteiinin lähde, se sisältää myös suuren määrän fosforia,
jodi, kalsium,
potaasi, natrium,
magnesium, sinkki,
fluori.
Vain 100 g kalaa sisältää jopa puolet päivittäisestä arvosta
maaorava. Rasvainen kala, kuten lohi tai silli
antaa keholle vähintään 2 kertaa enemmän kaloreita,
kuin valkoinen kala.
Toisin kuin tyydyttyneitä eläinrasvoja,
Kalan tyydyttymättömiä rasvoja pidetään terveellisimmiksi.
Tiedemiesten mukaan ne ovat Omega-3-perheen rasvahappoja,
kalapitoisuus auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia
sairaudet, vähentää veritulppien riskiä verisuonissa,
ja ne auttavat myös parantamaan verenkiertoa kapillaareissa.
Merikala on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille.
Valmis kypsä silli sisältää noin 25 % rasvaa
20 % proteiinia, vitamiineja B12, PP,
A ja D.
Silliproteiinit sisältävät välttämättömiä aminohappoja.
On näyttöä siitä, että sillin syöminen lievittää joitain oireita.
psoriasis, parantaa näköä ja aivojen toimintaa. Suolaisen veden kala sisältää
vitamiinikompleksi, erityisesti D-vitamiini. Kalaöljy on 5 kertaa tehokkaampi
Kasviöljyt, alentaa veren kolesterolia.
Kalan maksan rasvat sisältävät runsaasti A- ja D-vitamiinia. Lihas
kalakudos sisältää vitamiineja
ryhmä B, jotka auttavat kehoa imemään proteiinia.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että silli lisää sen pitoisuutta
kehossa niin sanottua ”hyvää kolesterolia” –
korkeatiheyksiset lipoproteiinit, jotka toisin kuin
”Huono kolesteroli” vähentää merkittävästi ateroskleroosin riskiä
ja sydän- ja verisuonitaudeista.
Lisäksi Lindqvist havaitsi, että silakka rasvaa
vähentää rasvasolujen – adiposyyttien – kokoa, mikä edistää
vähentää tyypin diabeteksen riskiä .. silli
vähentää myös tuotteiden pitoisuutta veriplasmassa
hapettumista, eli se sisältää antioksidantteja.
Viime aikoina on tullut yhä enemmän viestejä,
jossa sanotaan, että syö sinistä kalaa
(lohi, makrilli,
silli, sardiini ja turska)
suojaa astmalta. Tämä johtuu rasvojen toiminnasta
anti-inflammatoriset omega-3-hapot,
ja magnesiumia. On todistettu, että ihmiset, joiden vartalo on lyhyt
Magnesiumtasot ovat alttiimpia astmakohtauksille.
Omega-3-rasvojen puute liittyy usein sairauksiin, kuten
kuten syöpä, nivelreuma, ateroskleroosi, heikkous
immuunijärjestelmä jne. Silli sisältää niasiinia
ja D-vitamiini, jotka ovat myös tärkeä tekijä
luuston ja hermoston terveyttä ja edistää
assimilaatio.
Silakan vaaralliset ominaisuudet
Sinun tulee käyttää silliä varoen, koska tämä tuote
suolainen. Yksi gramma ruokasuolaa voi sitoa
jopa 100 millilitraa vettä. Älä siis innostu
silli ihmisille, joilla on korkea verenpaine, turvotus, sairaudet
munuaiset
Joten hieman suolattu nuori silli sisältää 6,3 grammaa
suola ja suolattu – 14,8 grammaa 100 grammaa tuotetta kohti.
Kyllästämällä kudoksia ja verisuonia ruoanlaitosta.
Suola muodostaa kehossa ylimääräistä vettä, mikä johtaa
ylikuormittaa kaikkia elimiä. Sydän alkaa toimia
lisääntynyt stressi ja munuaiset – poista intensiivisesti ylimäärä
veden ja suolan määrä. Siksi sinun ei pidä väärinkäyttää säännöllisesti
silliä jopa terveille ihmisille.
)
Monet ihmiset rakastavat kevyesti suolaista silliä, mutta kaikki eivät osaa keittää sitä. Suosittu kulinaarinen asiantuntija Natalya Kim kertoo, kuinka tämä ruokalaji tehdään mahdollisimman nopeasti ja maukkaaksi.
