Tämä hedelmäkasvi on kirsikan vanhin muoto.
alalaji. Uskotaan, että tämä puu tunnettiin jo 10 XNUMX vuotta sitten
Anatoliassa sekä Keski- ja Pohjois-Euroopassa. Kasvitieteessä
luokitus Rosaceae-suvun tasolla – ”suhteellinen”
ruusut, ja sukupuolitasolla – luumun ”sisar”.
Se sai yleisen nimensä muinaisten roomalaisten ansiosta,
Kerasuntin kaupungin läheisyydestä löydettyjä kasveja
nykyisen Turkin alueella. Ensin ”erityisen kirsikan” luumari
nimeltä ”kerasuntin hedelmä” (lat. ”cerasi”), ja sitten eri
kielet, jotka on johdettu enemmän tai vähemmän konsonanteista
tällä nimellä (espanjaksi – «cherry», saksaksi «kirsche», englanti –
”Kirsikka”, venäjä. – ”kirsikka” jne.). Lisäksi akateemisessa tieteessä
käyttäen latinaa terminologiassa, toinen
nimi – ”Prunus avium”, joka tarkoittaa ”lintukirsikka”.
Kirsikkamassaa, sen siemeniä ja jopa kasviskumia käytettiin lääketieteessä.
kauan sitten, koska tietyt sovellusperinteet ovat kehittyneet
siihen perustuvia sävellyksiä. Kuitenkin vuodesta 2007 lähtien, kun tiedemaailmassa
Antosyaanien syöpää estäviä ominaisuuksia tutkitaan aktiivisesti,
Kirsikoista tuli jälleen kokeellisen lääketieteen painopiste.
Makean kirsikan hyödylliset ominaisuudet
Koostumus ja kalorit.
Tuoreet kirsikat sisältävät (100 g): .
calorías 63 kcal
C-vitamiinia 7 Potasio, K-vitamiinia 222
B4 6,1 fosfori,
P 21 B5-vitamiini 0,199 kalsium, Ca 13 -vitamiini
B3 0,154 Magnesio, Mg 11 E-vitamiini 0,07 Hierro,
Fe 0,36
Täydellinen koostumus
Kirsikoiden hedelmäliha sisältää noin 10 % sokereita, kuitua,
hemiselluloosa, erilaiset orgaaniset hapot, pektiinit, vitamiinit
ryhmät B, PP, C, biotiini, rautasuolat, flavonoidiglykosidit, eetteri
öljyt, kumariinit, amygdaliini. Riippuen kirsikan lajikkeesta ja olosuhteista
kypsyessään tuotteen kemiallinen koostumus vaihtelee, mutta missä tahansa
tummanpunainen hedelmä sisältää joukon antosyaaneja flavonoideista
(syanidiini-3-rutinosidi, syanidiini-3-glukosidi, pelargonidiini-3-rutinosidi,
peonidiini 3-rutinosidi), sekä hydroksikanelihapot ja
johdannaiset.
Kirsikan lehdet sisältävät suhteellisen paljon C-vitamiinia. Siemenet:
rasvaöljy ja amygdaliini. Mutta yleensä makealla kirsikalla ei ole ennätystä.
vitamiinipitoisuuden perusteella. Edustaa arvoa arkistona
antioksidantteja.
Lisäksi toisin kuin kirsikoissa, joissa on hieman enemmän antosyaaneja,
Kirsikat erottuvat polyfenolien runsaudesta, jonka ansiosta solut
Hanki suoja ruosteelta ja vaurioilta.
Lääkeominaisuudet
Suhteellisen äskettäin, XNUMX-luvun ensimmäisellä vuosikymmenellä, tiedemiehistä tuli
erityistä huomiota kirsikoiden flavonoidiaineisiin
– antosyaanit. Nämä ovat kasvin glykosideja, jotka ovat kasveissa
”Vastuu” hedelmien tai lehtien punaisista, violeteista ja sinisistä väreistä.
Mitä lähempänä tätä spektriä tuotteen väri on, sitä enemmän se sisältää antosyaaneja.
Ja koska niin monilla kirsikkalajikkeilla on vain viininpunainen
ja syvän punainen väri, ”lintukirsikka” on tullut tutkijoiden huomion kohteeksi.
Antosyaanit kiinnostavat lääkäreitä, koska tämän aineen avulla
itse kasvit suojataan ultraviolettisäteilyltä ja levitettäessä
Ihmisille antosyaanien ominaisuuksia voidaan käyttää syövän torjunnassa.
muodostelmia. Kasvunsa aikana syöpäsolu vaatii intensiivistä
ravitsemus, joka lisää verisuonten määrää ja
kapillaarit. Antosyaniinit puolestaan pystyvät estämään ravinnekanavia,
rajoittaa resurssien virtausta syöpäsoluun tämän seurauksena
miksi hän kuolee ”nälkään”.
Lisäksi tuoreet kirsikat sisältävät paljon kaliumia, joka auttaa vahvistamaan
sydänlihas ja pulssin normalisoituminen. Biologisesti kirsikka
vaikuttavat aineet (esim. orgaaniset yhdisteet
kuten kumariinit), pystyvät estämään veren hyytymistä, kiitos
miksi ”lintukirsikan” säännöllinen käyttö vähentää muodostumisen uhkaa
verihyytymiä, jotka estävät sydänkohtauksia
ja vedot.
Kirsikkahedelmillä on heikko diureettinen vaikutus, samoin kuin kyky
vähentää virtsahapon pitoisuutta käytetyssä veriplasmassa
lievittää kouristuskohtauksia kihtipotilailla.
On kuitenkin tehokkaampaa käyttää hedelmäuutteita tähän ja
älä syö vain marjoja.
Jotkut tutkimukset osoittavat makeiden kirsikoiden kyvyn
sikiöt alentamaan verenpainetta. Tärkeintä tässä on kuitenkin oikein
määrittää tuotteen käyttötapa ja sen määrä. Joten tee tutkimuksesi
Todettiin, että valtimoiden ylemmät ja alemmat markkerit luotettavasti
paine putosi kahden tunnin kuluessa suuren määrän nauttimisesta
kupillisia (300 ml) kirsikkamehua. Vaikutus kesti noin 6 tuntia.
Samanaikaisesti jakaa sama tilavuus kolmeen osaan sen aikataululla
käyttämällä samanlaista vaikutusta painemittareihin
Ei.
Myös potilaiden ikä oli tärkeä terapeuttisen vaikutuksen saavuttamisessa.
verenpainetauti ja ”kirsikkahoidon” kesto. Siis vanhuksilla
ihmiset, jotka joivat tavallisen lasillisen (200 ml) vastapuristettua päivittäin
kirsikkamehua 6 tai 12 viikon ajan, keskiarvo laski
systolisen paineen indikaattorit. Diastolinen paine sisään
tämä oli ennallaan.
Äskettäin määritettiin myös mehun säteilyä suojaavat ominaisuudet.
kirsikat.… Tämä tarkoittaa, että tämän järjestelmällistä käyttöä
Juoma pystyy mahdollisesti suojaamaan kehoa säteilyltä
Radioaktiivisten isotooppien elimiin kohdistuvan vaikutuksen estäminen. mutta
tämä omaisuus on vielä alkuvaiheessa.
Käytön aiheuttamien vahvistettujen yleisten vaikutusten joukossa
kirsikoita, voidaan kutsua unen harmonisoimiseksi, stressin lievittämiseksi, tehostamiseksi
koehenkilöiden mieliala, lisääntynyt kyky muistaa ja havaita
uutta materiaalia.
Käyttö lääketieteessä
Huolimatta kirsikoiden monista lääkeominaisuuksista, kuten
raaka-aineet, joita käytetään pääasiassa ravintolisissä ja urheilussa
ravitsemus. Siksi useat länsimaiset yritykset tarjoavat kirsikkauutteita
kapseleita ilmoittamatta suositeltua päivittäistä saantia.
Markkinoilla saatavilla olevia merkkejä ovat entsyymiterapiamerkit,
Puritaanin ylpeys.
Kirsikoiden käyttö modernissa kansanlääketieteessä perustuu
oletettuihin yskänlääke-, kuumetta alentaviin ja tonisoiviin vaikutuksiin.
Tunnettu parantajille ja rauhoittajille (rauhoittavat ja unilääkkeet)
Kirsikkahedelmien vesipitoisten infuusioiden aikaansaama vaikutus. Olemassa
reseptejä makean kirsikkamehun käyttämiseksi hiivainfektioiden torjuntaan,
joiden tehokkuus on vahvistettu lääketieteellisillä tutkimuksilla.
Mutta perinteiset parantajat eivät käytä vain marjoja. Esimerkiksi,
kukkatee «lintukirsikka» sekä sen oksien keittäminen aktiivisesti
käytetään lääkkeenä limakalvosairauksiin
suussa ja ikenissä sekä rauhoittavana lääkkeenä palovammojen hoitoon. Varret keittäminen
kirsikoilla on voimakas diureettinen vaikutus. Kuitenkin kuitenkin
kokeellinen tarkastus ja vahvistanut tämän vaikutuksen,
ja tämän keitteen käytön riskit virtsakivitautiin. Riski
liittyy voimakkaaseen kalsiumsuolojen huuhtoutumiseen (erittymiseen) nautittaessa
parantajien suosittelemia annoksia.
Keitteet
Alla on reseptit kahdelle edellä mainitulle varresta ja oksista valmistettuun keittoon:
- Tuo 1 litra vettä varsien keittämiseen.
kiehuvaksi, jonka jälkeen siihen kastetaan iso kourallinen kaivoa
Pestyn kirsikan ”hännät”. 5 minuutissa varsi
keitetään ja jätetään kattilaan puoleksi tunniksi
viilentyä. Tämä määrä liemi riittää kahdeksi päiväksi. - Oksista keitettyä nuoret kirsikansilmut kerätään huolellisesti.
pestään ja murskataan ja keitetään sitten 2-3 tuntia
kiehumaan. Jäähdytetty suodos tarvitsee kaksi tai kolme
huuhtele suusi kerran päivässä tulehduksen estämiseksi
Prosesseja.
Itämaisessa lääketieteessä
Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä on tapana erottaa kaikki elintarvikkeet
ruoka kahden läsnäolon / poissaolon kriteerin mukaan
Yang ja Yin aloittivat. Näiden asteittaisuuden ja tasapainon vakauttamiseksi
alkoi kehossa asteikko, jossa on jaot «-3» (tuotteille
elintarvikkeet, joissa on enimmäismäärä Yin-energiaa) arvoon ”+3” (maksimi
Yang-energian keskittyminen). Tämän mittakaavan kirsikat ovat mukana
”+1”-asento, kohtalainen ja lempeä aktiivisuuden ja liikkuvuuden lisääntyminen,
stimuloi progressiivista liikettä, vahvistaa kiinteyttä ja voimaa.
Samaan aikaan tuotteet, joiden keskiarvot ovat lähellä nollaa («-1»
ja ”+1”) pidetään parempana kuin tuotteita, jotka
sijaitsee vaa’an reunoilla, jota suositellaan käytettäväksi
suurella huolella.
Kirsikoiden ja kirsikoiden käyttöön tunnustettiin täysin erilainen lähestymistapa.
muinaisessa persialaisessa perinteessä. Se oli sekoitus folkia
uskomukset ja kokeellinen lääketiede, jossa kirsikoiden luonne
määriteltiin ”1 asteen kuumaksi ja kosteaksi” (vertailun vuoksi
kirsikan luonnetta pidettiin ”toisen asteen kylmänä ja kosteana”)..
Kirsikoiden avulla muinaiset persialaiset pääsivät eroon janosta, pahoinvoinnista,
sappioksentelu, korkea verenpaine. Uskottiin, että kirsikkamehu
reikiä, joihin lisätään aniksen siemeniä,
auttaa poistamaan kiviä, parantamaan virtsarakon sairauksia,
Helpottaa kuukautisten kulkua.
Kirsikkakumi, liuotettuna viiniin persialaisten lääkäreiden suunnitelman mukaan,
Hän joutui myös taistelemaan virtsarakkonsa kiviä vastaan ja
lievittää keuhkohaavoja, verenvuotoa, tukehtumista ja niistä johtuvia
yskä..
Jotkut hoidot olivat äärimmäisiä. Sitten,
esimerkiksi yksi muinaisista Lähi-idän lääketieteellisistä tutkielmista
tarjosi reseptin virtsateiden haavaumien hoitoon ja niistä eroon pääsemiseksi
ne mätä. Hedelmien siementen jyvät suositeltiin murskaamaan.
ja työnnä seos sydämen kanssa peniksen aukkoon. Menettely
Tämä oli tuskallista, mutta niin rajuja toimenpiteitä varten potilaat
Okei, väsynyt jatkuvaan piinaan ja auktoriteetin vaikutuksen alaisena
lääkärit.
Persialainen keskiaikainen lääketieteellinen koulu, keskusedustaja
että hän oli kuuluisa Avicenna, itse asiassa häntä arvostettiin suuresti
ja aikaansa nähden edistyksellinen. Ei yllättävää, koska XII-XIII
vuosisatoja se levisi lännessä. Teoksen ”Salernsky
Terveyskoodi ”, Arnold de Villanova, joka opiskeli
Montpellierin tiedekunta, suuren persialaisen parantajan töitä,
antaa arvionsa ”lintukirsikan” parantavasta vaikutuksesta:
”Jos laulat kirsikoita, saat huomattavia etuja:
Ne puhdistavat vatsaa ja vapauttavat ytimen kivistä;
Saat hyvää verta marjojen massasta.
Minun on sanottava, että kirsikoiden ja makeiden kirsikoiden ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi entinen
lääkärit eivät aina tehneet eroa niiden välillä. Usein vain varten
epäsuoria merkkejä, jos sellaisia on (makuominaisuudet,
massan tiheys, marjojen väri jne.), voitaisiin olettaa, että
että reseptit olivat kirsikoita. Joissakin vielä
nykyaikaisessa länsimaisessa tieteellisessä tutkimuksessa tällaista eroa ei ole
ilmoitettu, ja sitten meidän on puhuttava yleisestä vaikutuksesta
näiden luukasvien tai kokeellisten lääkkeiden käyttö
sen pohja.
Tieteellisessä tutkimuksessa
Keväällä 2018 tieteellisessä lehdessä Nutrients, julkaisemassa tutkimusta
ja katsauksia kaikista ravitsemuksen näkökohdista, yleiskatsaus tuloksista ilmestyi
29 kontrolloitua tieteellistä koetta vapaaehtoisilla,
jotka söivät kirsikoita ja kirsikoita erilaisissa ohjelmissa,
joko niistä valmistettuja mehuja tai niihin perustuvia valmisteita. Suurinosa siitä
materiaalit (20 teosta) oli omistettu ”lupaavimmalle” kirsikkalle.
Kahdessa tutkimuksessa kirsikka ja kirsikka eivät eronneet toisistaan. 2 kokeessa
tutkijat työskentelivät yksinomaan kirsikoiden kanssa, joiden ”päivittäinen annos”.
vaihteli välillä 45-270 ”marjat”. (Kun tutkitaan toimintaa
valmisteet ja uutteet päivittäinen annos biologisesti aktiivisia aineita
lasketaan uudelleen niitä sisältävien hedelmien lukumäärän mukaan).
Kaikki kokeet eivät ole yksiselitteisesti vahvistaneet (tai kumonneet)
tutkittu vaikutus, mutta yleensä he pystyivät osoittamaan potentiaalin
nämä ”luomet”. Yhteenvetona tulokset olivat seuraavat
tapa:
- 100 %:ssa kokeista ”marjojen” ja lääkkeiden käyttö väheni
virtsahappopitoisuus, mikä vähensi kohtausten tiheyttä
kihti, paransi nivelrikkopotilaiden tilaa. - 80 prosentissa tapauksista tutkijoiden erityisten merkkiaineiden reaktion perusteella
havaittiin oksidatiivisen prosessin heikkeneminen, mikä johti
puhua kirsikoiden suorasta antioksidanttisesta vaikutuksesta. - 71 % tuloksista vahvisti kirsikoiden kyvyn vähentää valtimoita
Paine. - 69 % tutkimuksista havaitsi tulehdusta estäviä vaikutuksia.
parantaa verisuonten tilaa.
Joten taistelussa niveltulehdusta vastaan
kirsikan antosyaanien vaikutus vaikutti pitoisuuden laskuun
Plasman virtsahappo ja potilaiden kohtausten lievitys. Kokeilut
hiirillä ja rotilla se myös vahvisti sen. Samalla todettiin, että
että tuloksen saavuttamiseksi on tehokkaampaa käyttää uutettua
antosyaaneja tai kirsikkauutetta, älä vain syö hedelmiä..
Tulehdusta ehkäisevä vaikutus vahvistettiin kokeella, vuonna
että terveet miehet ja naiset söivät 280 päivässä
g kirsikoita 28 päivän ajan. Tutkijat ottivat hänen verta ja
testannut sen tulehdusmerkkiaineiden (esim. C-reaktiivisten) varalta
proteiini, jonka pitoisuus veriplasmassa kasvaa tulehduksen myötä
prosesseja kehossa). Kokeen keskellä ja lopussa
havaittiin, että useimpien merkkiaineiden pitoisuus laski..
Kirsikoiden antioksidanttiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet antavat
polyfenoleja, melatoniinia, karotenoideja sekä E- ja C-vitamiinia.
kulutus auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä
kehossa..
Kirsikoiden vaikutuksen määrittämiseksi ihmisen paineeseen,
suosittu Yhdysvalloissa erilaisia makea kirsikka «Bing». Tutkijat ovat havainneet, että alkuun
ja alin paine laski merkittävästi 2 tunnin kuluessa
kertakäyttöinen 300 ml tuoretta mehua tästä kirsikasta ja
palautui normaaliksi 6 tunnissa. Kuitenkin, jos henkilö joi
mehua tunnin välein, 100 ml, sitten ei ollut vaikutusta
– ylempi eikä alempi paine ei laskenut. Näistä tiedemiehistä
päätteli, että sekä annos että ruoansulatusaika ovat tärkeitä
paineen vähentäminen..
Toisessa tutkimuksessa 200 ml vastapuristettua kirsikkamehua päivässä
(tai 138 mg antosyaaneja päivässä) alensi keskimääräistä systolista
verenpaine (ylempi), mutta ei diastolinen (alempi) vanhuksilla
ihmiset 6 ja 12 viikon päivittäisen käytön jälkeen. Ohjaus
Vertailu tehtiin ryhmään, joka sai lumelääkettä 12 viikon ajan.
.… Vaikutus liittyy makean kirsikoiden vaikutukseen kehon laskuun.
peptidi ”Endoteliini-1”, joka aiheuttaa vasokonstriktiota ja pahenee
veren virtausta.
Erilaisten tutkimusten mukaan kirsikoiden käytöllä ei ole
merkittävä vaikutus kehon sokeri- ja insuliinitasoihin
terve ihminen. Mutta kuluta kirsikkauutetta ennen tartuntaa
diabetes,
auttoi estämään sen kehittymistä rotilla.. myös
antosyaanien, hydroksikanelihappojen ja flavanolien ansiosta,
hepatosyyttien (maksasolujen) glukoosin kulutuksen stimulointi.
Lisäksi antosyaanit hidastavat glukoosin vapautumista.
monimutkaisista hiilihydraateista ja stimuloivat beetasolujen insuliinituotantoa..
Yleensä tutkijat uskovat, että kirsikat myötävaikuttavat tason säätelyyn
verensokeria, mutta ei ole vielä selvää, kuinka paljon voit itse asiassa estää
diabeteksen kehittyminen ihmisillä.
Kokeissa hiirillä, lisäämällä kirsikkauutetta tai puhdasta
antosyaanit runsasrasvaisessa ruokavaliossa auttoivat vähentämään
verensokeri ja triglyseridit (epäterveelliset rasvat) hiirillä
(verrattuna jyrsijöihin, joille ei annettu kirsikoita)..
Lisäksi kirsikoiden pntosyaniinit ruokavaliossa paransivat lipidiaineenvaihduntaa.
hiirillä maksassa.vähentää ruokavalion aiheuttamaa maksan rasvakudosta
(rasvamaksa), jota pidetään ihmisillä eniten
Yleistynyt hepatoosi, jolle on ominaista patologinen kertyminen.
rasva soluissa.
Terapeuttisen vaikutuksen lisäksi tutkijat tutkivat myös makeiden kirsikoiden vaikutusta.
hermoston tilasta, unen laadusta ja kognitiivisista kyvyistä
persoona.
Joten kävi ilmi, että kirsikat vaikuttavat laatuun jopa paremmin kuin kirsikat.
ja unen kesto. Tulokset näkyvät 3 jälkeen
päivittäin peltopäivä 140-145 g (tai 25 marjaa) makeita kirsikoita.
Myös kortisolin (stressihormonin) tasot laskevat.
virtsassa, mikä vähentää ahdistusta ja parantaa mielialaa..
Kirsikoiden vaikutus kognitiivisiin kykyihin määritettiin kokeellisesti.
kasvaneiden hermosolujen kanssa. Tutkijat ovat havainneet, että polyfenolit,
”marjan” sisältämä auttaa soluja suojautumaan tuholta,
lisääntyneen oksidatiivisen stressin aiheuttama.… Kokeilut
Eläimet ovat myös osoittaneet antosyaanien positiivisen vaikutuksen muistiin.
Laihduttaa
”Kirsikkapainonpudotusta” pidetään yhtenä helpoimmista ja nautinnollisimmista
siedetty kaikkien ”marjadieettien” joukossa. 100 grammaa tuotetta
sisältää vain noin 50-60 kilokaloria, mutta kirsikat kanssa
Tämä antaa henkilölle täyteyden tunteen, mikä yksinkertaistaa huomattavasti hallintaa.
prosessista.
Suosituimmat kirsikoita käyttävät pikaruokavaliot ovat
paastopäivät. Pitkäaikainen vakaa painonpudotus
ne eivät tarjoa sinulle, mutta ne auttavat sinua saamaan kuntoon väliaikaisesti.
Paastopäivä.
Päivää varten tarvitset jopa 2 kg makeita kirsikoita ja 1 litran kefiiriä.
tai vähärasvaista juomajogurttia. Kaikki tuotteet jaettavaksi
Tekee 5 annosta ja syödään (juodaan) koko päivän. Jos keskellä
aterioiden välillä tulee nälän tunnetta, on suositeltavaa
muhvele juoksevalla vedellä tai yrttiteetillä. Humalan määrä
tätä vettä ei ole rajoitettu. Joskus ”paastopäivä” onnistuu
venyttää 3 päivää. Uskotaan, että tällaisella ruokavaliolla voit palauttaa
jopa 4 kg.
7 päivän pikaruokavalio.
Viikko kirsikan kanssa ilman sivuvaikutuksia ei edes elä
vastustuskykyisin. Siksi painonpudotus seitsemässä päivässä sisältää vain
lisäämällä kirsikoita lisäaineeksi jokaiseen ateriaan.
- aamiainen: kaurapuuro
puuroa tai raejuustoa (150 g) ja kirsikoita. - lounas: Keitetty ja vähärasvainen liha (100 g) ja kirsikat.
- piknikki yrttiteetä ja kirsikoita.
- illallinen: Paistettu kala (100 g) ja kasvissalaatti (150 g).
Koska lintukirsikan C-vitamiini auttaa imeytymään
rautaa löytyy muista elintarvikkeista, kirsikoita suositellaan
ihmiset, joilla on riski sairastua anemiaan,
niille, jotka aikovat pudottaa muutaman ylimääräisen kilon loman aikana dieettien avulla.
Keittiössä
Makea kirsikka sopii hyvin monien perinteisten meille
tuotetaulukko. Sen hedelmät lisätään usein viljoihin, kirsikkaan.
liha ja kala maustetaan kastikkeilla, sitä on jatkuvasti läsnä
leivonnaisten ja rahkavuokien täytteenä. Olemassa,
On kuitenkin olemassa myös harvinaisempia tapoja tehdä lintukirsikoita. Joukossa
tal – kirsikkakeitto. Tämä on sinun reseptisi.
Levyä varten tarvitset:
- Makeat kirsikat – 500 g.
- Valkoviini – 2 lasia
- Vesi – lasi 2.
- Kerma – 1 purkki.
- Sitruuna – 1 kpl.
- Sokeria ja kanelia maun mukaan
Keittoon tarvitset:
- 1 Pese kirsikan hedelmät ja poista siemenet.
- 2 Poista sitruunasta kuori ja purista mehu yhteiseen kattilaan.
- 3 Sekoita viini, vesi, mehu ja sitruunankuori kattilassa, lisää
sokeria, kanelitango ja muutama kiehuvaksi
hauduta minuuttia. - 4 Lisää kirsikat ja palauta kiehuvaksi.
- 5 Poista kanelitanko ja anna keiton jäähtyä.
- 6 Sekoita kerma ja keitto keskenään ja vatkaa tasaiseksi.
Tällainen käyttövalmis ruokalaji lähetetään jääkaappiin 2 tunniksi, minkä jälkeen se tarjoillaan kylmänä.
En kosmetologia
Sinkin ja kuparin lähteenä kollageenin tuotannossa,
Kirsikkauutteet ovat osa ihon kimmoisuutta
erilaisia ihonaamioita. Yleissääntönä osana mainittua kosmetiikkaa
varat muuttuvat muiksi komponenteiksi, minkä seurauksena
Maskit, joiden pohjassa on kirsikkakomponentti, voivat toimia eri tavoin
toiminnot:
- tasaiset rypyt kasvoilla (esim. Vilenta-naamio
kirsikkauutteen kanssa); - puhdistaa ja kosteuttaa (esimerkiksi Japan Gals Natural
hedelmänaamio); - ravitsee ja suojaa (esim. kirsikkauutteen käsinaamio
ja saksalaisen LCN-tuotemerkin vitamiinit); - on anti-inflammatorinen vaikutus, suojaa aknea vastaan,
näppylöitä ja näppylöitä
(Esimerkiksi Luchix ”Shark Retinol” -naamio roomalaisella kamomillalla ja kirsikkalla).
Kirsikansiemenöljyä löytyy mm
huulipunan pohjat. Mehun antifungaalista vaikutusta käytetään
Kotihoitoja vahingoittuneiden kynsien hoitoon. Shampoot
perustuvat kirsikkauutetta mainostetaan tuotteina, jotka pystyvät
vitamiinien vaikutuksesta johtuen
ryhmä B, antaa hiuksille elävää kiiltoa ja paksuutta.
Kirsikoiden vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet.
Lääkärit-gastroenterologit varoittavat tuoreiden kirsikoiden syömisestä
tarttuvista suolistosairauksista ja muista sairauksista kärsiville ihmisille
läpäisevyyttä sekä ilmavaivat alttiit ihmiset.
Sinun on myös kokeiltava huolellisesti ja pieninä annoksina
kirsikat, joilla on haavaumat ja gastriitti
korkean happamuuden kanssa. Myös kirsikoiden sokeripitoisuus tekee
sen ”vaikea” tuote diabeetikoille.
Lääkärit kuitenkin varoittavat, että terveidenkään ihmisten ei pitäisi
kirsikoiden väärinkäyttö ja nojautuminen niihin pian sen jälkeen
ateria. Kasvikuitua, jota löytyy runsaasti mm
hedelmät, voivat aiheuttaa suoliston turvotusta ja epämukavuutta
vatsa. Jos haluat syödä enemmän, odota muutama
0,5-1 tuntia: tämä auttaa välttämään ruoansulatusvaivoja.
Olemme koonneet tärkeimmät asiat kirsikoiden hyödyistä ja mahdollisista vaaroista.
tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat
kuva sosiaalisessa mediassa ja linkki sivullemme:
Kirsikoiden valinta ja varastointi
Pätevä lähestymistapa kirsikoiden valintaan vaatii huomiota itseemme.
hedelmiä ja kuka niitä myy. Siksi on suositeltavaa ostaa kirsikoita
jossa se on turvallisuus- ja laadunvalvonnan alainen. Jopa varten
Markkinoilta ostetut raskaat ”marjat” on toimitettava pyynnöstä
asiakirjat, jotka vahvistavat sekin hyväksymisen. Tietoja paikasta ja olosuhteista
hedelmän kasvu voidaan saada myyjältä tai jos kirsikka myydään
valmiiksi pakattu – etiketissä.
Pienet viat (lommot ja leikkaukset), joita asiakkaat usein
Älä kiinnitä huomiota, johtaa nopeaan sikiön ja ulkonäön vaurioitumiseen.
käymiselle ominaista mädäntynyttä aromia. Samanlainen haju on
yksi tärkeimmistä hedelmän tilan indikaattoreista.
Koska kirsikat alkavat usein huonontua kuopasta, alusta
Hajoamisprosessit voidaan tunnistaa myös varren tilasta (vihannekset
”Linja”). Tuoreet kirsikat ovat vihreitä eikä kuivattuja. Kuivaa ja
tummunut varsi osoittaa, että marjoja on jo säilytetty tarpeeksi kauan
pitkä ja todennäköisyys, että ne alkavat huonontua, on suurempi.
Asiantuntijat neuvovat olemaan kiirettä ja ostamaan kirsikoita keskellä.
kausi, joka kestää 1-1,5 kuukautta, toukokuun lopusta heinäkuun alkuun.
Tänä aikana hedelmät ovat maukkaampia ja terveellisempiä. Samalla väri on kypsä.
marjat ovat enemmän lajikkeesta riippuvaisia ja keskittyneet siihen
sitä tarvitsee vain säätää lajikeerojen mukaan.
On olemassa kirsikkalajikkeita, jotka jopa enimmäiskypsyysaikana
ne ovat vaaleanpunaisia. Tällaiset hedelmät eroavat tummista vähemmän kylläisiltä.
makea ja hapan maku, mutta sisältävät enemmän C-vitamiinia. Keltainen
lajikkeille on ominaista myös voimakas happamuus. Kuljetukseen kuitenkin
(lähetä ne eteenpäin) ovat vaikeampia, koska niiden ohut iho tekee niistä
vaativat huolellista käsittelyä. Jos kirsikka on houkuttelevampi
makea, kirkas maku ja korkea orgaanisten happojen pitoisuus,
silloin on parempi valita tummanpunaiset, viininpunaiset tai melkein mustat lajikkeet.
Sitä suositellaan käytettäväksi myös säilykkeissä.
Ensimmäiset kirsikkalajikkeet eivät sovellu varastointiin, joten ne ovat parempia
saatavilla heti oston jälkeen. Mutta säilytä myös myöhemmät lajikkeet.
säilyvät jääkaapissa, kannellisessa astiassa. Myös ennen sitä
marjat tulee pestä, kuivata, varret erotella ja vasta sitten
lähetä jääkaapin kylmimpään paikkaan.
On toinenkin tallennustapa, joka ei vaadi ”jonojen” poistamista.
mikä pätee erityisesti lajikkeisiin, joissa varsi on erittäin tiheä
kiinnittyy sikiöön ja irtoaa vain vaurioituneena (esim.
lajike ’Valeri Chkalov’). Lasipurkissa kerros asetetaan pohjalle.
kirsikanlehtiä, päälle, marjoja, myös kerroksittain,
ja sitten vuorotellen vielä muutama kerros marjoja ja lehtiä. Tiukka purkki
suljetaan tiivistetyllä kannella ja laitetaan jääkaappiin. Autuuden jälkeen
Valmiskirsikoita voidaan säilyttää jopa 2 viikkoa ilman makua.
ja hyödyllisiä ominaisuuksia.
kiinnostavia tietoja
Makea kirsikka on yleinen puu Aasian ja Euroopan eteläisten alueiden asukkaille.
ja pakkasenkestävien lajikkeiden kehittymisen myötä siitä tuli yleinen ja
pohjoisemmissa maissa. Jotkut tosiasiat ovat kuitenkin eri mieltä
ideoita tästä kasvista ja sen hedelmistä.
- Kirsikkapuu voi kuitenkin saavuttaa 25-30 metrin korkeuden
Kasvit, jotka eivät ylitä 5-10 metriä, ovat yleisimpiä puutarhoissa. - Elintarvikeväri on valmistettu kirsikoista, mutta vastoin odotuksia
Se ei ole punainen, vaan vihreä. - ”Lintukirsikka” tämä kasvi nimettiin ilmeisesti lintujen rakkaudesta.
sen hedelmiin. He eivät hylkää halua nokkia kypsiä marjoja.
jopa kaupungin varpuset. - Yhdestä hehtaarista kirsikankukkatarhaa saadaan raaka-ainetta 35 kilolle
mehiläisten keräämää siitepölyä. - On väärin kutsua kirsikkaa ”marjaksi” sanan klassisessa merkityksessä.
termi, koska yksi marjojen kasvitieteellisistä ominaisuuksista on
monien siementen läsnäolo hedelmässä. Siksi ”vakavassa keskustelussa”
mitä ihmiset kutsuvat ”marjoiksi”, on oikeampaa kutsua ”kivihedelmiksi”
hedelmät”. - Joidenkin psykologien mukaan ihmiset, jotka nimeävät itsensä rakkaiksi
makeita kirsikkaherkkuja, niillä on pehmeä ja kuuliainen luonne, niille on ominaista
vilpittömyyttä ja lapsellista spontaanisuutta, rakastan pieniä yllätyksiä
ja he ovat valmiita uhrautuvaan käyttäytymiseen toisen henkilön vuoksi.
Kirsikkamonumentteja on siihen verrattuna vielä vähän
muistomerkkien kanssa muille vihanneksille ja hedelmille. Yksi harvoista on
Minneapoliksen kaupungissa (USA). Vuodesta 2012 lähtien hänen muistomerkkinsä on suunniteltu.
sijaitsee Ukrainan ”kirsikkapääkaupungissa” – Melitopolissa.
Sillä välin se ei ole saavuttanut esitettyjen hankkeiden toteuttamista kaupungissa
27-metrinen seinämaalaus, jossa on kuva
”lintukirsikka” hedelmäoksat.
Tsaari-imperiumin aikana Melitopol kirsikat olivat kuuluisia vuonna
Ranska, jossa se oli tynnyreissä täynnä erikoisratkaisuja.
Pariisissa oli XNUMX-luvun puoliväliin asti kauppa nimeltä
”Melitopolin kirsikka”. Sääolosuhteiden lisäksi maku
laatu ja sen seurauksena ukrainalaisen tuotteen suosio varmistettiin
Azovin erikoismaaperä, joka muodostui vanhan jäätikön sulamisen jälkeen.
Ihanteellinen kirsikka maaperä muodostui johtuen siitä, että edellä
levitettiin puolitoista metrin kerros mustamaata 70-90 cm helppoa lämmitystä
areenalla.
Kirsikkatarhojen esiintyminen Etelä-Ukrainassa liittyy lääkärin nimiin.
Andrei Korvatsky ja maanomistaja ja hyväntekijä Louis Henri Philibert, yksi
joista hän oli Unkarin kuninkaan kaukainen sukulainen, ja toinen
– hugenottien jälkeläinen, joka muutti Ranskasta Alankomaihin.
Lajikkeet ja viljely.
Kirsikoiden kypsymisaika riippuu lajikkeesta. Aikaisin
ne kypsyvät toukokuun jälkipuoliskolla ja viimeinen kesäkuun lopussa.
Makeita kirsikoita on kymmeniä lajikkeita, joista jokainen on jollakin tavalla merkittävä.
Mutta kaikilla niillä on etujensa lisäksi omat haittansa.
- ”Valeri Chkalov”… Pakkasenkestävä (-24 °C asti
kolmasosa silmuista säilyy) ja suhteellisen varhainen lajike (kypsyy sisään
kesäkuun ensimmäinen vuosikymmen) oli asiantuntijoiden yhteisen työn tulos
Melitopol ja Michurinsk Central Experimental Garden Station
geneettinen laboratorio. Hedelmät saavuttavat 6-8 grammaa, tummanpunaisia,
melkein musta. Vaaleanpunaiset raidat näkyvät selvästi massassa.
Tämä lajike erottuu kirsikoiden kirkkaasta mausta ja mehukkuudesta, jotka myös sopivat.
purkitusta varten. On kuitenkin myös haittoja: puu kärsii usein
harmaamätä, kokomykoosi ja muut sienitaudit, jotka
se voi pilata sadon kokonaan. - ”Regina”… erityisesti saksalaiset kasvattajat
Se luotiin muiden lajikkeiden «Rube» ja «Schneider», kuten makean kirsikan, perusteella.
myöhäinen hedelmä, kypsyminen puolivälissä kesää. Massassa on
makea hunajainen maku, jossa on hieman hapokkuutta. Hedelmät itse ovat tiheitä, hyvin
siirtää kuljetusta. Suurin haittapuoli on tarve
muiden lajikkeiden pölyttäjien läsnäolo. - ”Red Bittner”… Myös saksalainen lajike, joka
yli kymmenen vuoden ajan. Puolassa hän ”tottui” niin paljon, että hän sai
Paikalliset aluenimet ”Napoleonovskaya” ja ”Poznanskaya”.
Hedelmien kuori on keltainen, mutta hyvin valaistut kirsikat ovat peitossa
kirkas poskipuna. Vaaleankeltainen massa, uutettu siitä.
väritöntä mehua. Kasvun huonoihin puoliin kuuluu vaara
ihon halkeilu sateisella säällä (mikä auttaa ruiskuttamaan
kalsiumvalmisteet) ja varastointipuutteisiin: herkkyys
paina kun olet saavuttanut täyden kypsyyden. Samasta syystä
Kuljetukseen tarkoitettu ”Red Bittner” -kirsikka korjataan hieman aikaisemmin.
kypsyminen. - ”Härän sydän.” Lajikkeen nimi puhuu puolestaan: hedelmät
suuri (7-10 g) litteä ja pyöreä muoto, joka muistuttaa epämääräisesti sydäntä.
Heillä on korkein makuluokitus ja tämän kirsikkakompotit.
Ne erottuvat täyteläisestä ja kauniista tummanpunaisesta väristä. Kuitenkin mukaan
tämä lajike on huonompi kuin laadun säilymisen ja siirrettävyyden ominaisuudet
monia muita lajikkeita. Samalla puulla on korkea talvikestävyys.
ja se on immuuni sienitaudeille ja erityisesti kokkikoosille. - ”Keltainen”… Varhainen kirsikka, aikaisin kypsyvä
Kesäkuu (jopa vähän ennen Valeri Chkalov -lajikkeen lajiketta), kasvatettu
Artyomovskaya OSS:ssä. Vaikka iho on ohut, se on tiheä. Ainutlaatuinen
maku syntyy katkeruuden ja happamuuden yhdistelmästä. Hedelmät saavuttavat
painaa 8-12g ja sitä käytetään laajalti hilloihin ja hilloihin.
Puun tulo hedelmään, sen kasvun vahvuus, laatu ja määrä.
saadut hedelmät riippuvat pääasiassa kuviosta – kasvista,
jonka juurijärjestelmään (tai varteen) on siirretty viljelmä
lajikkeita. Nykyään tunnetaan monia elinvoimaisia ja kääpiöitä perusrunkoja,
joista jokaisella on fysiologinen yhteensopivuus joidenkin kanssa
kirsikkalajikkeet ja yhteensopimattomuus muiden kanssa.
Koska kirsikka on erittäin voimakas hedelmä
puut, kasvattajat eivät pitkään aikaan löytäneet tapaa
rajoittaa niiden kasvua. Vain 60-luvun XNUMX-luvulta lähtien se on ollut korkealaatuista
muutos kääpiöperusrunkojen valinnassa, joka 70-luvulta lähtien
Se aiheutti läpimurron puutarhaviljelyssä tämän sadon viljelyssä. Aiheet
ei vähempää, vaikka tänäänkin, kun valitset perusrunkoja tietyille lajikkeille, tarvitset
ottaa huomioon useita kokoon ja laatuun vaikuttavia tekijöitä
sadonkorjuu: pakkas- ja viruskestävyydestä juurenimeiden määrään
ja väestötiheys. Tämän seurauksena jokainen puutarhuri luo oman
ainutlaatuinen tietopohja parhaan sadon saamiseksi.
Näin esimerkiksi hänen innovatiiviset viljelymenetelmänsä kirsikoissa
pakkasenkestäviä perusrunkoja harjoitetaan hollantilaisessa Fleuren-taimitarhassa,
joka myy vuosittain noin 400-450 tuhatta taimia. varten
Optimaalisen mehukkuussuhteen saavuttamiseksi marjat, niiden
maku, koko, vauriokestävyys, kuljetettava kestävyys,
puutarhan sisäänkäyntinopeus täydessä hedelmässä, sen suoja
ilmastotekijöistä jne. – taimitarhan työntekijät kieltäytyivät
korkeasta kannasta Colt ja lyhyet puut alkoivat kasvaa.
Niitä oli helpompi suojata huonolta säältä ja linnuilta. Lisäksi se on
yksinkertaisti hedelmien keräämistä, ja kompakti istutusjärjestelmä salli sen
enemmän suorituskykyä samalta alueelta.
Taimitarhassa kasvatetaan yli 20 lajiketta hapan- ja hapankirsikoita mm
mikä ja maailman suosituin Burlat, Vanda, Merchant, Karina,
Kordia, Regina ja jokaiselle lajikkeelle oma optiminsa
juurakko. Fleurenissa kirsikkalajikkeista riippuen
portinjertos «Gisela» -3, -5, -6 v -12.
Kuitenkin huolimatta onnistuneesta Hollannin kokemuksesta, eivät kaikki kotitaloudet
on mahdollista luoda optimaalinen yhdistelmä väestötiheydestä, ominaisuuksista
maaperä, kastelujärjestelmä, rikkakasvien torjunta jne. Kääpiöpohjarunko
vaativat ravinnerikkaan, köyhtymättömän maaperän käyttöä
ja vakaa kastelu kuivina aikoina. unkarilaiset kasvattajat,
esimerkiksi jollakin maatilalla, jolla ei ole kastelujärjestelmää,
lajikkeissa Alex ja Katalin ei ollut mahdollista saada suuria ja kauniita
hedelmät, kun käytetään ”Gisela-5” -standardia, jota pidetään enemmän
vaativat kasvuolosuhteet kuin «Gisela-6». Missä
naapurimaassa Puolassa, valmistetuilla tiloilla, tällaista ongelmaa ei ole
Se syntyi: kasvien juuristo jopa talvella ilman lunta.
osoitti pakkasenkestävyyttä, mikä mm
myötävaikutti suosion kasvuun eurooppalaisten ja amerikkalaisten puutarhureiden keskuudessa
ja «Gisela-5» ja «Gisela-6».
Neuvostoliiton jälkeisissä maissa osakkeella on edelleen suuri kysyntä.
Colt, joka imee magnesiumia ja kalsiumia paremmin kuin monet muut.
Läpäisevissä hiekkamaissa tämä luo etua poistamalla
kirsikoita magnesiumin puutteeseen. Taimitarhat kasvattavat myös taimia ”Coltissa”
myös siksi, että se toistuu hyvin tavallisen vaakatason kanssa
kerroksia. Tämä varasto ei kuitenkaan ole tarpeeksi pakkaskestävä ja 6-7
vuotta, on myöhään yhteensopimaton niin suosittujen kanssa
lajikkeita, kuten Burlat ja Summit.
