descrizione generale
litchi (lat. Litchi chinensis – prugna cinese) – piccolo
bacca agrodolce, ricoperta da una buccia croccante. La frutta sta crescendo
su alberi tropicali sempreverdi, la cui altezza raggiunge i 10-30
metri. La patria della bacca è la Cina.
Il litchi ha una forma ovale o rotonda con un diametro di 2,5-4 cm.
il frutto ha una buccia rossa densa con molto affilato
tubercoli. Solo la polpa del frutto viene utilizzata per il cibo, che ha
struttura gelatinosa, e ricorda l’uva sbucciata nel colore e nel gusto
varietà bianche. All’interno della polpa c’è un osso ovale marrone.
Il raccolto principale di litchi è in maggio-giugno.
Storia dell’aspetto e della distribuzione in tutto il mondo
La prima menzione del litchi risale al II secolo a.C. durante il regno
L’imperatore cinese Wu Di. A quei tempi la Cina era divisa dai Grandi
muraglia cinese in due stati separati: sud e nord
Cina. Secondo una leggenda, il sovrano Wu Di cercò di partire da sud e iniziare
coltivare frutta nei territori settentrionali, tuttavia, a causa della mancanza di
calore, umidità e fertilità della terra, la pianta non attecchiva. Arrabbiato
ordinò l’esecuzione di tutti i giardinieri di corte. Per i paesi europei
I litchi furono introdotti per la prima volta a metà del XVII secolo.
Attualmente, il litchi viene coltivato in tutto il subtropicale
territori del sud-est asiatico, dove non ci sono inverni rigidi e il clima è sufficiente
asciutto.
Utilizzare in cucina
I litchi sono usati principalmente freschi come cibo. Tuttavia, dalla polpa
frutti di bosco, si possono preparare anche dolci (gelato, gelatina, marmellata),
marmellata, marmellata, vino cinese. I litchi li trovi anche essiccati
modulo. Contemporaneamente la buccia del frutto si irrigidisce e la polpa secca con un osso
rotola liberamente all’interno. I litchi in questa forma sono chiamati noce
lichee.
Selezione e archiviazione
La frutta fresca è molto difficile da conservare e trasportare su grandi dimensioni
distanza. Per mantenere i litchi più a lungo, vengono raccolti in mazzi insieme.
un ramo e qualche foglia. A una temperatura di 1-7 ° C, i litchi possono
conservato per un mese e a temperatura ambiente – solo
3 giorni.
Quando acquisti il litchi in un negozio, dovresti prestare attenzione alla buccia.
Dovrebbe essere rosso, non troppo morbido e privo di danni visibili.
Il colore marrone indica litchi stantii.
Proprietà utili di litchi
Composizione e presenza di nutrienti
Il litchi fresco contiene (in 100 g):
Калории 66 Kcal
Vitamina C 71,5 Potassio, Vitamina K 171
B4 7,1 Fosforo,
P 31 Vitamina
B3 0,603 Magnesio, Mg 10 Vitamina
B6 0,1 Calcio, Ca 5 Vitamina E 0,07 Sodio,
Il 1
Composizione completa
I frutti di litchi contengono una grande quantità di sostanze nutritive, tra
quali vitamine (C, E,
PER,
girone B, PP,
N),
minerali (calcio,
ferro,
magnesio,
potassio,
fosforo,
zinco, sodio,
iodio, selenio,
manganese),
acidi organici e sostanze pectiche.
I medici della medicina orientale usano i litchi per il trattamento e la prevenzione
aterosclerosi, normalizzazione dei livelli di zucchero nel diabete, funzionalità epatica,
polmoni e reni. In combinazione con erbe officinali e citronella,
i litchi sono usati per il trattamento del cancro e per il recupero
forza nella lotta alla malattia. In questo caso, dovresti consumarne almeno 10
frutta al giorno.
A causa dell’alto contenuto di potassio nella polpa del frutto, si consiglia
utilizzare per le persone con malattie cardiovascolari, con alta
livelli di colesterolo nel sangue e anemia.
Viene anche usato per trattare lo stomaco, il pancreas,
funzione intestinale impropria. Nella medicina indù, il litchi è considerato
un afrodisiaco che aumenta il desiderio sessuale e la mascolinità.
Proprietà pericolose del litchi
Il litchi non ha controindicazioni da usare. Non dovresti mangiarli
solo a quelle persone che hanno intolleranza fetale individuale.
Quando offri litchi ai bambini, devi assicurarti che non mangino
più di 100 g al giorno. Inoltre, un consumo eccessivo della frutta può
causare allergie
reazioni sulla pelle sotto forma di eruzioni cutanee e arrossamenti.
È difficile sorprenderti con qualcosa in cucina? Quindi cuocere i petti di pollo marinati al cocco con ananas e litchi. Sicuramente non l’hai provato!
