מיכלי פלסטיק לדבש – היתרונות והחסרונות

מוצרי פלסטיק הפכו לחלק מחיינו. מיכלי מזון, דליים, צינורות מים, בקבוקי האכלה לתינוקות, כלי מטבח עשויים כולם מפלסטיק באיכות מזון בימינו.

המפיקים והדבורים לא עברו לפי תשומת ליבם. מגדלי דבורים משתמשים בשימוש נרחב בקובוטיינרים, צלוחיות פלסטיק ואפילו דליים של 12 ליטר עם מכסים צמודים.

האם ניתן לאחסן דבש במיכל פלסטיק, אם אנחנו מדברים לא רק על הובלה, אלא גם על חיסכון ארוך טווח של מוצר הדבורה?

תוכן הכתבה

• 1 דעתם של כוורנים
• 2 מה אומרת ספרות העיון
• 3 כיצד מכינים מיכל לשימוש
• 4 תקנים אירופיים
• 5 תו איכות
• 6 תנאי אחסון
• 7 לסיכום

דעתם של כוורנים

היחס לפלסטיק (פלסטיק אוכל) בקרב כוורנים אינו חד משמעי. מה שנוח לשימוש לא תמיד בטוח או לא תמיד שומר על איכותו במשך שנים רבות. זה המקרה עם פלסטיק בכיתה מזון.

זה מאוד נוח להובלה באותם קובוטיינרים. זה אפילו יותר נוח להעביר דבש לאחסון או לרכב, שנמזג לתוך צלוחיות פלסטיק קטנות או דליים. זה מקל מאוד על עבודתם של כוורנים.

אך יחד עם זאת, לפלסטיק יש מספר חסרונות. זה:

• שביר למדי (זה יכול להיפגע במהלך הובלה רשלנית ואפילו בגלל התעניינות ממכרסמים);
• מפחד מאור שמש ישיר (לאחר שנתיים-שלוש, החומר מתחיל להתפורר בתנאי אחסון לא תקינים);
• מפחד מהפשרה / הקפאה (לא מתאים לאחסון במקרר, בחדר נגיש לאוויר קפוא);
• הוא די יקר כשמדובר במוצרי מזון מוסמכים;
• מחייב החלפה תכופה עקב שחרור קבוצות פנוליות שנוצרו במהלך הזדקנות החומר.

כן, מיכלי קוביות חדשות או צלוחיות, דליים עומדים בכל הדרישות הטכניות. אבל בשביל מה יקרה להם שלוש-ארבע שנות פעילות?

אגב, כמה כוורנים מבוטחים מחדש – מיכלי קו עם שקיות גדולות עשויות מפוליאתילן כיתה מזוןמשמש להמלחת דגים בקנה מידה תעשייתי. בתקווה לפחות בדרך זו להגן על הדבש מפני מגע ישיר עם משטחי פלסטיק.

מהתרגול

בתרגול הדבורים שלנו קרה כי מכסה הפלסטיק, ששימש לפקק דבש בצנצנת זכוכית “לצרכי המשפחה”, שינה את צבעו – החל להפיג את הצהוב.

המוצר נגע במכסה ונשמר במזווה כשנתיים.

בהתחשב בכך שדבש מכיל חומצות אורגניות, ניתן להניח שהוא הגיב עם המכסה, ולא ניתן לאכול יותר את תכולת הצנצנת.

מה אומרת ספרות העיון

ספרי ידני לגידול דבורים פלסטיק נקרא מיכל בטוח.

לדוגמא, א ‘טרסוב מזכיר זאת בספרו, ומפרט את המכולות העומדות לרשות הדבוראי ובטוח לצרכן: “מיכלים מחומרים פולימריים מלאכותיים המיועדים למטרות מזון.”

מיכל כזה צריך להיות נקי לחלוטין, לא לפלוט ריחות זרים ולהיות אטום הרמטית. מותר להשתמש באטמים מגומי.

כיצד מכינים מיכל לשימוש

יש צורך במיכל המשומש שטפו היטב במים חמים וסבון כביסה… יש לשטוף במים נקיים מספר פעמים. נגבו יבש ויבש בנוסף לאור שמש ישיר.

גם ניתן להשתמש בכביסה במים חמים עם חומץשמסיר היטב ריחות זרים. נכון, לאחר השימוש בו, יש לשטוף את המיכל בצורה יסודית יותר ולאוורר עוד.

תקנים אירופיים

עם כל חוסר האמון בפלסטיק, אסור לשכוח כי המוצר הרפואי מועבר למדינות האיחוד האירופי לרוב במיכל העשוי מחומר כזה.

לאור היחס הקפדני של האירופאים לאיכות הדבש, עובדה זו מדברת על בטיחות הפלסטיק.

אם הובלה מותרת בסטנדרטים אירופיים, הרי שהחומר אינו גורם לחשד באיחוד האירופי ונחשב ידידותי לסביבה.

תו איכות

מהם הקריטריונים לקביעת האם פלסטיק שייך לקטגוריית המזון?

בתחתית צריך להיות שלט מיוחד:

• כוס עם מזלג בריבוע;
• סימון PP או PP, או המספר חמש במשולש של שלושה חצים.

הסימון מעיד על כך שהמיכל עשוי מפוליפרופילן… חומר זה עמיד בפני התכולה האגרסיבית של המיכל – השפעות הדבש, האלכוהול, המזונות החומציים, המים החמים. הוא משמש גם לייצור צינורות מים מודרניים.

תנאי אחסון

כאשר שופכים דבש לצנצנות פלסטיק או קוביניינטרים, אל תשכחו מתנאי האחסון הנכונים.

זהו:

• טמפרטורת אוויר נמוכה מספיק – אינדיקטורים אופטימליים מ +5 עד +10 מעלות צלזיוס;
• לחות רגילה בחדר אינה גבוהה מ- 60 אחוז;
• כיסוי אטום כדי להרחיק ריחות ופסולת, לחות;
• הגנה מפני השמש – שמור על מזווה או מחסן אחר חשוך.

חיי מדף מותרים בבית הם עד שנתיים. אבל כדי לשחק בזה בטוח ולא לדאוג לסכנות שיש בפלסטיק, אין לאחסן את מוצר הדבש יותר משנה.

🌻:

כמה ובאילו תנאים מאוחסן דבש

האם צנצנת אלומיניום מתאימה לאחסון דבש?

אחסון דבש במקרר – האם זה הגיוני?

לסיכום

זכור שכאשר מאוחסנים יותר משנה בטמפרטורת החדר, סגולות הריפוי הולכות לאיבוד וההרכב הכימי משתנה!

החסרונות העיקריים של אחסון לטווח ארוך בטמפרטורות גבוהות (עד +23 ומעלה):

• אובדן תכונות מיקרוביאליות עקב היחלשות הפעילות הביולוגית;
• ירידה של 5-10% בכמות הגלוקוז והפרוקטוז;
• ירידה של 10-20% בכמות ויטמיני B וחומצה אסקורבית;
• עלייה בתכולת הסוכרוז והחומצות;
• מחצית ממספר הדיאסטזיס;
• היווצרות אוקסימתילפורפורל.

לכן:

א) אין לאחסן את מוצר הדבש בטמפרטורות מעל +10 מעלות;

ב) אל תשתמש במיכלי פלסטיק ישנים;

ג) לאכול דבש לאורך כל השנה;

ד) במידת האפשר, שפכו אותו ממיכל פלסטיק למיכל זכוכית, עץ וקרמיקה (זו עצה בעיקר לצרכנים המעריכים אוכל בריא וידידותי לסביבה).