아몬드 아속의 아몬드 관목 또는 작은 나무
(Amygdalus) 속 Plum. 아몬드는 종종
견과류, 사실 그것은 돌 과일이지만.
아몬드는 크기와 모양이 복숭아 구덩이와 비슷합니다.
아몬드는 바위와 자갈이 많은 경사면에서 자랍니다.
해발 800 ~ 1600m 고도 (아몬드
Bukharian은 2500m에 도달), 칼슘이 풍부한 것을 선호합니다.
흙. 3-4 명의 소그룹으로 자랍니다.
5-7 미터 간격으로
광 열성이 매우 좋고, 좋은 때문에 가뭄에 매우 강합니다.
개발 된 뿌리 시스템과 경제적 증산.
XNUMX ~ XNUMX 월에 개화, 때로는 XNUMX 월에도 개화
4-5 월에 익는다. XNUMX ~ XNUMX 년부터 열매 맺기 시작
결실은 30 ~ 50 년 지속되며 최대 130 년까지 산다
연령. 종자, 빨판 및 폐렴에 의해 전파됨
덤불. -25 ° С까지 서리를 견디지 만 성장기가 시작될 때
봄 서리로 고통받습니다.
달콤한 아몬드는 쓴맛이없는 아몬드와 다릅니다.
전형적인 편도체의 운반자 역할을하는 편도체
가장 일반적으로 재배되는 세 가지 품종이 있습니다.
1. 쓴 아몬드 (var. Amara)에는 아미그달린 배당체가 들어 있습니다.
설탕, 벤즈알데히드로 쉽게 분해되고 강하게
유독 한 시안화 수소. 따라서 권장하지 않습니다
사전없이 쓴 아몬드 섭취
일반적으로 어린이가 먹어서는 안됩니다. 어린 이용
치사량은 성인에게 10 편도선입니다
-50. 로스팅, 로스팅 및 끓는 과정에서 시안화물
수소가 사라집니다.
2. 달콤한 씨앗을 넣은 달콤한 아몬드 (var. Dulcis)
및 무시할 수있는 양의 아미그달린. 그 향신료
훨씬 약합니다. 생선을 튀길 때
특히 송어.
3. 과일과 함께 깨지기 쉬운 아몬드 (var. Dulcis for. Fragilis),
얇고 깨지기 쉬운 껍질과 달콤한 씨앗이 있습니다.
현재 가장 큰 아몬드 농장
지중해 지역, 중국 및 미국에 있습니다.
슬로바키아의 따뜻한 지역에서도 자랍니다.
포도원뿐만 아니라 남부 모라비아와 체코에서
Litomerice 근처에서.
아몬드의 유용한 특성
생 아몬드에는 다음이 포함됩니다 (100g) :
칼로리 579 Kcal
비타민
B4 52,1 칼륨, K 733 비타민 B9 44 인,
P 481 비타민 E 25,63 마그네슘, Mg 270 비타민
B3 3,618 칼슘, 칼슘 269 비타민
B2 1,138 철,
철 3,71
완전한 구성
아몬드 씨앗은 35 ~ 67 % 비 건조 함을 포함합니다.
지방 기름. 아몬드는 최고의 야채 중 하나입니다
단백질 공급원. 아몬드에는 거의 같은 성분이 들어 있습니다.
단백질, 살코기 양-최대 30 %. 아몬드는 고품질을 제공합니다.
잘 흡수 된 단백질. 단백질 품질이 결정됩니다.
필수 또는 필수 아미노산의 양
소화율.
아몬드에는 다양한 미네랄이 포함되어 있으며
뼈 건강에 절대적으로 필요합니다. 칼슘,
마그네슘, 망간 및 인은 강도 유지에 관여합니다
뼈. 아몬드 씨앗에는 다량의
지방유, 단백질 및 당류; 효소, 비타민이 있습니다
그룹 B, E.
배당체 아미그달린은 쓴 아몬드에서 발견되어
알갱이는 쓴 맛과 “아몬드”냄새가납니다.
아몬드의 이점은 지질에 영향을 미칩니다
혈액, 특히 혈액 속의 강력한 항산화 성분
비타민 E. 아몬드는 소스의 대안입니다.
동물 기원의 단백질이며 또한 유익한
비타민과 미네랄. 전통 의학에서 사용
소화 장애 및 신장 기능 장애.
달콤한 아몬드는 내부 장기를 정화합니다. 강화
특히 많이 섭취하면 뇌는
시력, 몸, 목을 부드럽게하고 가슴에 좋습니다.
설탕과 함께 천식, 흉막염 및 객혈에 유용합니다.
장과 방광의 찰과상과 궤양으로 증가
정액의 양은 소변의 선명도를 진정시키고 포만감을줍니다.
신체. 쓴 아몬드에는 쉽게 배당체가 포함되어 있습니다.
설탕, 벤즈알데히드 및 고독성으로 분해됩니다.
시안화 수소. 따라서 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
전처리없이 쓴 아몬드, 그리고
일반적으로 어린이가 먹어서는 안됩니다. 어린이에게 치명적
복용량은 성인의 경우 10 편도선입니다-50.
이탈리아의 과학자들은 정기적 인 소비가
아몬드를 먹으면 바이러스에 대한 신체의 저항력이 증가합니다.
독감 및 감기와 같은 감염. 게다가,
아몬드 껍질에 함유 된 물질이
이미 여성의 회복 시간을 단축
바이러스 감염에 걸렸습니다.
사람들은 빈혈에 설탕과 아몬드를 사용하고
빈혈, 불면증, 기침.
가장 가치있는 성분은 지방유입니다
-쓴맛은 45 %, 단맛은 62 %
아몬드. 지방 아몬드 오일은 의학에 사용되었습니다
일부 주사제의 용매로
피하 주사로.
쓴 아몬드 씨앗 가공 후 남은
지난 세기에 쓴 아몬드 생산의 원천으로 사용 된 케이크
특정 질병 치료에 사용되는 물
위장관 및 진정제로
(진정제) 에이전트.
달콤한 아몬드 씨앗은 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다.
아몬드 에멀젼 (소위
“아몬드 우유”), “아몬드”라는 케이크
밀기울은 “의료 및 화장품으로 사용됩니다
건성 피부를 부드럽게하는 수단. 달콤한 커널
아몬드는 과자에 사용되는 음식에 사용됩니다.
생산.
이러한 특성으로 인해 아몬드는 성공적으로
균형 잡힌 영양 시스템, 특히
동물성 단백질의 소비가
크게 줄여야합니다.
아몬드는 날 것으로 먹고 튀겨서 사용합니다.
제과의 고품질 첨가제로
및 그 가공 제품-향수 산업
그리고 의학.
아몬드는 리큐어 제조에 사용됩니다. 생산 중
음료 사용과 아몬드 껍질, 그것은
향기뿐만 아니라 음료의 맛을 향상시킵니다.
아몬드의 위험한 특성
아몬드는 제품에 대한 개인적인 편협한 경우 금기입니다.
비만인
칼로리가 높기 때문에이 너트의 소비를 제한해야합니다.
심박수가 증가한 경우 상담이 필요합니다.
아몬드를 섭취하기 전에 의사와상의하십시오.
심장 혈관계에 대한 작용.
익지 않은 아몬드는 먹을 수 없습니다.
중독을 일으키는 시안화물이 포함되어 있습니다. 생 쓴맛의 일부로
아몬드, 유독 한 시안화 수소산의 함량이 주목됩니다.
몸에 해를 끼칠 수 있습니다. 그러나 그러한 아몬드에서 그들은
기름을 바르거나 튀기고 적당히 먹습니다.
아몬드 남용은 현기증과 현기증을 유발할 수 있습니다.
마약 중독.
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