생강의 친척입니다. 이것이 태국인들이이 뿌리라고 부르는 것입니다.
그리고 다른 언어로는 중국의 또는 야생 생강,
fingerroot, galingale 또는 캄 페리아 판 두라 타.
Krachai는 매우 매운맛이 없으며 매우 섬세한 향기가 있습니다.
생강에서,
부드럽기 때문에 요리가 끝날 때 접시에서 꺼낼 필요가 없습니다.
테리 냄새는 생강과 매우 비슷하지만 약간 더 얇고 가볍고
시트러스 노트로. 뿌리 자체는 매우 부드럽고 맛있습니다.
식물의 바깥 부분은 작으며 최대 50cm에 불과합니다. 지점
초본, 바닥에서 하나의 공통 줄기, 다육 및 끝으로 수렴
길이가 45cm에 이르는 큰 잎과 너비-
최대 12cm. 개화 기간 동안 작은
분홍색 보라색의 아름다운 꽃이 피는 싹
색상.
krach의 가능한 고향은 인도네시아 섬이지만
태국, 말레이시아, 인도네시아, 베트남에서 만납니다. 선호
인도 고유의 어두운 습한 경사면과 저지대
중국 남부. 제비 갈매기의 모든 부분은 인간이 먹을 수있는 것으로 간주됩니다.
이들은 어린 줄기, 잎, 꽃 봉오리입니다. 하지만 뿌리는 숨어
가장 중요한 장점입니다. 뿌리 껍질은 매우 얇고 황갈색입니다.
색상, 같은 그늘과 내부 부분.
어떻게 선택하는
전체 신선한 뿌리 형태로 무게별로 판매됩니다.
심황에
또는 파쇄 포장 된 빨대로. 신중하게 고려하면
크리 차이와 생강을 구별하는 것은 매우 간단합니다. 생강은 전에 껍질을 벗기고
분쇄기, 테리는 갈색 피부로 남아 있습니다. 우리 위도에서
신선한 kruch를 사는 것은 거의 불가능합니다.
살 수있는 전문점이 있습니다
톰얌을 만들기위한 야채와 향신료 세트에 중국 생강,
태국 수프. 또한 식품 산업에서 지상
소스의 조미료로 사용되는 크러스트,
전채, 샐러드 및 메인 코스.
저장 방법
무너짐이 유익한 특성을 잃지 않으려면
올바르게 저장하십시오. 절인 크라이를 조미료로 사용하고
세라믹이나 유리 제품에만 보관해야합니다.
냉장고에서 XNUMX 개월 이상.
그라운드 테리는 밀봉 된 포장으로 만 보관됩니다. 신선한 뿌리
더 이상 냉장고의 하단 칸에 보관하지 않는 것이 좋습니다
5 일. 이 기간 동안 치료법은 유용하고 약용을 잃지 않을 것입니다.
속성.
찻 주전자를 냉동실에 보관할 수도 있습니다.
이익을 잃지 않을 것이지만 여러 번 지속될 수도 있습니다.
더 길게. 셀에 넣기 전에 단단히 포장해야합니다.
편의를 위해 누워 있기 전에 테리를 껍질을 벗기고 갈아서 갈 수 있습니다.
칼로리 함량
Krachai는 매우 맛있고 향긋 할뿐만 아니라 이상적입니다.
그 여분의 파운드를 잃고 싶은 사람들을 위해. 저칼로리 함량,
80kcal의 성분으로 안전하게 끄레를 켤 수 있습니다.
식이 메뉴에서.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 1,82 0,75 15,75-70,5 80
krying의 유용한 속성
영양소의 구성 및 존재
뿌리 뿌리 줄기에는 다량의 비타민이 포함되어 있습니다.
B12, A 및 칼슘. 이러한 구성 요소는
시력, 피부, 머리카락, 면역력 및 정상 증가에 도움
대사.
유용하고 약용 속성
동남아시아의 전통 의학은 오랫동안
약용으로 중국 뿌리가 무너집니다. 우선 이것은
복통 완화, 좋은 일 정상화
소화관 및 중증 장애에서의 기능.
현대 과학 연구에서 항 염증,
krying 활성 물질의 살균 및 항암 특성.
또한 강장제 특성으로 인해 식물에 fingerrut가 포함되어 있습니다.
남성의 건강을 향상시키는 태국 캡슐.
요리 중
크 라흐의 독특한 향과 맛은
사용할 수있는 다양한 요리 기회를
향신료로 중국 생강. 가장
krachai는 태국 요리에서 널리 분포를 발견했습니다. 자주
작은 조각으로 자르거나 페이스트로 갈아서 만드십시오.
그러나 나머지 동아시아에서는 뿌리가 활발히 갈라지고 있습니다.
메인 요리, 수프, 스낵, 소스 준비에 사용
그리고 샐러드. 은은한 맛과 뿌리의 멋진 향기가 섬세하게 하이라이트
요리 제품의 맛.
맛과 소비자 매개 변수가 완벽하게 결합 됨
생선과 해산물.
가장 유명한 캄보디아 생선 요리 인 Fish Amok이 함께 준비됩니다.
뿌리 대신 잎도 사용됩니다. 중국 생강 뿌리
카레 믹스에서도 발견됩니다.
화장품 분야
Krachai는 매우 낮은 칼로리 제품이므로 안전하게
다이어트 중 식사, 다양한 샐러드 및 기타 추가
간식.
또한 영양이 풍부한 얼굴 마스크는 제비 갈매기를 기반으로 만들어집니다.
그리고 다양한 크림.
krying의 위험한 속성
개인적인 편협함, 알레르기 반응이 주요
krycha 사용에 대한 금기 사항.
모국어 환경에서 이해할 수없는 언어로 해설을 한 이국적인 삼촌이 krychay를 추가하여 알려지지 않은 요리를 준비합니다.
