Pompoen is een gezond en voedzaam product dat bekend is in de diëtetiek. Deze groente werd in de XNUMXe eeuw vanuit Mexico naar Rusland gebracht en werd meteen verliefd op alle stedelingen. In de oudheid werd het gekookt, weggekwijnd in een Russische oven en er werden granen en soepen bereid. Tegenwoordig wordt het product veel gebruikt om de immuniteit te behouden en als een gezond dieet. Maar u moet zich ervan bewust zijn dat het caloriegehalte van pompoen varieert afhankelijk van de bereidingswijze en de variëteit.
De samenstelling van pompoen en zijn calorische inhoud
hoeveel calorieën zitten er in de pompoen
Pompoen bevat 10% organische zuren en voedingsvezels (vezels), waardoor het uitstekend te eten is bij ontstekingen van het spijsverteringskanaal, evenals bij bloedarmoede met aanhoudend ijzertekort.
Het caloriegehalte van rauwe pompoen is laag: slechts 28 kcal per 100 g.
Maar deze indicator is niet constant, want er zijn veel variëteiten van deze gezonde groente die zich onderscheiden door hun smaak, eigenschappen en caloriegehalte.
Overweeg de meest voorkomende:
- Butternut is een vroeg rijpende variëteit, gecreëerd in 1960. Het is een product met een olieachtige textuur en een aangename nootachtige smaak. Het caloriegehalte per 100 g is 45 kcal.
- Muscat is een van de lekkerste variëteiten, maar groeit in ons land alleen in de zuidelijke regio’s, omdat het een zeer warmteminnende cultuur is. Deze naam werd ontvangen vanwege zijn eigenaardige smaak en aroma. Het caloriegehalte is hetzelfde als de Butternat-variëteit.
bij het bakken
Bakken is de meest voorkomende manier van koken. Dit proces vindt plaats bij een temperatuur van 180°, slechts 15 minuten in de oven en een lekker gezond gerecht is klaar.
Voedingswaarde: 27 kcal. Maar als je een beetje suiker toevoegt, kan het cijfer aanzienlijk stijgen en variëren van 60-120 calorieën per 100 g.
Suggestie! Als het pompoenpulp zacht is, kan het rauw worden gegeten (met toevoeging van honing) of 5 minuten in de magnetron worden gedaan en gebakken. De energetische waarde van het gerecht zal 55 kcal zijn, het is ook nog eens heel goed voor de gezondheid.
In de gekookte pompoen
Gekookte pompoen heeft een caloriegehalte van minimaal 25 kcal. De pulp wordt onderworpen aan een warmtebehandeling, hiervoor wordt deze in een pan met water neergelaten en een half uur gekookt.
In de stoofpot
Niet iedereen kan pompoen in zijn pure vorm consumeren, dus veel mensen stoven het, de calorische inhoud van dit product is 30 kcal per 100 g.
Wat zit erbij
Pompoen is erg handig
In de pompoenpitten bevat het essentiële en vette oliën, waaronder zure glyceriden:
- oliezuur,
- linolzuur,
- polymethine,
- stearisch.
De chemische samenstelling van pompoen (per 100 g) wordt weergegeven in de tabel:
| Voornaam | mg |
| Vita in PP | 0.5 |
| Vitamine A (ER) | 2.50 |
| bètacaroteen | 1,5 |
| Vitamine B1, B2, B5, B6, B9 | 0, 05-0.06-0.4-1.6-1.4 – respectievelijk |
| Vitamine E (TE) | 0.4 |
| Vitamine C | 8 |
| andere vitamines | 1,6 |
Vitamine C, dat vrij groot is in pompoen, is nodig voor het lichaam in de late herfst en winter.
De groep vitamine B stelt u in staat om te gaan met stressvolle situaties, vermoeidheid, prikkelbaarheid. Een zenuwinzinking was in de war – drink pompoensap, het zal het zenuwstelsel perfect kalmeren.
Vitaminen E en A: verlichten niet alleen huidziekten, maar helpen ook rimpels en vroegtijdige veroudering tegen te gaan, terwijl haar en nagels sterk en gezond zijn.
Een stof zoals caroteen in het product, verbetert het gezichtsvermogen, voorkomt de verspreiding van kankercellen. Vitamine K is een natuurlijk antibioticum dat veel gunstiger is dan synthetische drugs.
macronutriënten
| Voornaam | mg |
| Calcio | 25 |
| natrium | 4 |
| potasio | 204 |
| zwavel | 18 |
| Chloor | 19 |
| wedstrijd | 25 |
| Magnesium | 14 |
Spoorelementen
- IJzer 0.4 mg
- Zink 0.24 mg
- Jodium 1 mcg
- Koper 180 mcg
- Dosering 0.04 mg
- Kobalt 1 mcg
- Fluor 86 mcg
BJU
Groente geschikt voor dieet
- Eiwitten 1.0 g.
- Vet 0.10 gram.
- Koolhydraten 4.40 g.
Deze kbzhu bevestigt dat verse pompoen kan worden gebruikt in dieetvoeding.
Daarnaast bevat de samenstelling de volgende stoffen:
- Water 91.8 gram.
- Zetmeel 0.2 g.
- Organische zuren 0.1 g.
- Disachariden 4.2 g.
Nuttige eigenschappen
Pumpkin is een echte apotheek die medicinale componenten bevat voor vele ziekten:
- verwijdt bloedvaten,
- heeft ontstekingsremmende eigenschappen,
- bevordert wondgenezing,
- reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen.
Daarnaast draagt het regelmatig gebruik van onbewerkte pulp bij aan:
- normalisatie van het spijsverteringskanaal,
- verbetert de stofwisseling,
- normaliseert de water-zoutbalans,
- gunstige effecten en het zenuwstelsel.
In recente studies werd gevonden dat het ze voorkomt door de producten van de verspreiding van de tuberculosebacil, gifstoffen uit het lichaam verwijdert en de aanwezigheid van schadelijk cholesterol in het bloed minimaliseert. Het is ook een middel om veroudering tegen te gaan.
Interessant feit! Pompoenpitten helpen bij het elimineren van parasieten in het lichaam.
Pompoen is nuttig voor de volgende ziekten:
- jicht,
- atherosclerose,
- ziekten van de darmen en galwegen,
- nierziekte,
- MPS-ziekten,
- verschillende infecties,
- constipatie en aambeien,
- diabetes,
- overgewicht,
- huidziekten en acne,
- Roos,
- tonsillitis en acute luchtweginfecties,
- hart-en vaatziekte.
De glycemische index
De coëfficiënt die de bloedsuikerspiegel beïnvloedt bij gebruik van het product, wordt de glycemische index genoemd.
De hoogste indicator van 100 eenheden is de Pure Glucose Index. De pompoen bevat 75 eenheden. Tegelijkertijd neemt deze indicator niet af met warmtebehandeling.
Dit betekent dat je niet dagelijks een groente mag eten, zeker niet voor patiënten met diabetes. Het moet worden beperkt tot 1 keer per week, gebruik in kleine hoeveelheden.
samenvatten
Daarom ontdekten we dat indicatoren zoals de nuttige samenstelling van pompoen en het lage caloriegehalte het mogelijk maken om het als een dieetproduct te beschouwen (en een hoog eiwitgehalte is ook voedzaam).
Maar u moet letten op de glycemische index van de groente: deze is vrij hoog, dus diabetici moeten een arts raadplegen voordat ze eten.
Chemische samenstelling van vlees spreekt van de vele helende eigenschappen voor het lichaam. Pompoengerechten zijn onmisbaar in de winter – ze zullen de immuniteit verhogen en vele ziekten voorkomen.
