Cukinia dotarła z Ameryki Środkowej do Europy w XVI wieku,
ale jej owoców mieszkańcy Starego Świata smakowali tylko przez dwa stulecia
później, gdy ta roślina przestała być postrzegana wyłącznie
jako dekoracyjny. Od tego czasu cukinia stopniowo zaczęła wracać
miejsce dla siebie na polach i ogrodach.
Dziś uprawia się go prawie we wszystkich gospodarstwach domowych.
Cukinia (i jej odmiana cukinii)
smażone, gotowane na parze, marynowane i konserwowane na zimę. Ludzie docenili
właściwości moczopędne tego produktu, zdolność przywracania
metabolizm soli, usuwają toksyny i „zły” cholesterol. Ale poważne
badania naukowe nad squashem dopiero się rozpoczynają, odkrywając kilka
obiecujące kierunki.
Przydatne właściwości cukinii
Skład i zawartość kalorii
Surowa cukinia zawiera (na 100 g): .
kalorie 17 Kcal
Witamina C 17,9 Potas, K 261 Witamina
B4 9,5 Fosfor,
Witamina P 38
B3 0,451 Magnez, Mg 18 Witamina B5 0,204 Wapń, Ca 16 Witamina
B6 0,163 Sód,
Na 8
Pełny skład
Z tabeli wynika, że cukinia jest bogata w witaminy B1, B2, PP (niacyna,
lub kwas nikotynowy), ale jest szczególnie bogaty w witaminę C.
W cukinii (odmiana cukinii wyhodowana przez włoskich hodowców)
zawartość witaminy C jest jeszcze wyższa. Ponadto zawiera cukinię
foliowy, kwas pantotenowy. Z soli mineralnych na swój sposób
potas uwalniany jest w stosunkowo wysokim stężeniu.
Wartość odżywcza tego produktu związana jest również z obecnością
w miąższu zelentów (niedojrzałych owoców) łatwo przyswajalnych węglowodanów.
Młoda cukinia zawiera około 2-2,5% cukrów, 5-6% suchej masy.
Wraz z dojrzewaniem owoców wzrasta ilość cukrów,
ale ilość karotenu również znacznie wzrasta. Według treści
tej substancji, dojrzała cukinia o żółtych owocach przewyższa marchewkę.
Ponadto skórki takiej żółtej cukinii są bogate w antyoksydanty
luteina i zeaksantyna. Ale skoro skórka „starego” owocu staje się szorstka
i staje się bezużyteczny, dla zdrowej żywności, którą wybierają
młoda żółta cukinia.
Zmienia stężenie niektórych substancji w warzywach i obróbce cieplnej
produkt. Na przykład w gotowanej cukinii ilość
witamina A, która sięga nawet w surowych warzywach (w zależności
odmiany) 40% dziennej wartości.
Nasiona cukinii zawierają około 45-50 mg Omega-3,
czyli około 3,5 razy więcej niż bakłażan.
Jednocześnie omega-6 w nasionach cukinii jest dużo
mniej niż bakłażan – 2,25 razy.
właściwości lecznicze
W cukinii, w przeciwieństwie na przykład do bakłażanów, jest bardzo mało gruboziarnistych
błonnik pokarmowy (4% w porównaniu z 14% bakłażana), dzięki czemu są świetne
produkt dietetyczny, który może i powinien znaleźć się w diecie
osoby z chorobami przewodu pokarmowego oraz pacjenci po operacji
narządy trawienne. Z tego samego powodu to warzywo można jeść i
osoby starsze i niemowlęta (wprowadza się pokarmy uzupełniające w postaci przecieru jednoskładnikowego)
zwykle od 6 miesięcy, a po roku próbują podawać gotowaną cukinię).
Właściwości moczopędne tego produktu umożliwiają włączenie go do terapii
programy podczas leczenia nerek, dny moczanowej.
Potas w składzie zapewnia prawidłowy metabolizm i wydalanie soli
nadmiar płynu z organizmu. W tym przypadku jest cukinia, jest to pożądane
ze skórką nie używać soli podczas gotowania
i olej.
Substancje pektynowe oczyszczają organizm z toksyn i „złych”
cholesterol, który jednocześnie staje się zapobieganiem miażdżycy.
Zaleca się również aktywne spożywanie cukinii po leczeniu antybiotykami.
Pektyny chronią przewód pokarmowy przed uszkodzeniem i pomagają wzmocnić
naczynia i serce.
Owoce cukinii zawierają specyficzne enzymy, które zapewniają
przejście związków białkowych w stan rozpuszczalny, co jest ważne
dla osób z chorobami wątroby. Ponadto przyczyniają się do
oddzielenie żółci, które można wykorzystać w profilaktyce
choroby pęcherzyka żółciowego.
Pochodne cukinii mają również właściwości lecznicze:
- sok pić, aby poprawić jakość snu i poprawić kondycję
układ nerwowy; - wywar z kwiatów leczyć ropne rany i trochę skóry
choroby - nieprażone nasiona wydalić robaki
(aby nasiona zachowały swoją skuteczność, nie są
należy usmażyć, ale można trochę wysuszyć w piekarniku).
W skórce żółtych bakłażanów (około 3-10 razy więcej niż w
miazga) zawiera wysokie stężenie luteiny i zeaksantyny,
które zapobiegają chorobom oczu i są ogólnie dobre dla wzroku
.… Jednocześnie, podobnie jak inne przeciwutleniacze,
neutralizują negatywne działanie wolnych rodników, chroniąc
komórki przed uszkodzeniem.
W 2015 roku na konferencji American Association for Cancer Research
Doroczne Spotkanie przedstawiono wnioski grupy badawczej,
według których pacjenci z rakiem szyi
i wskazane jest spożywanie przez skórę głowy niektórych zawierających sulforafan
produkty, w tym cukinia. Naukowcy twierdzą
ta cukinia (wraz z brokułami)
i rukwi wodnej) jakościowo zmniejszają ryzyko zachorowania na raka krtani
i gardła u osób poddawanych leczeniu onkologicznemu
szyja i głowa. Podobny efekt odnotowano nie tylko w laboratorium in
myszy, ale także zdrowych ludzkich ochotników, którzy przy pomocy regularnych
spożywanie soku warzywnego nabyło mechanizmy ochronne, które zapobiegają
powstawanie raka.
Używaj w medycynie
W farmakologii klinicznej squash (wraz z dyniami,
bakłażany i ogórki)
polecany do podtrzymania procesów anabolicznych z cukrem
cukrzyca. Kiedy immunoterapia na cukrzycę typu 1,
wziąć pod uwagę, że indeks glikemiczny produktu nie jest wartością stałą,
w zależności od kombinacji sąsiadujących produktów, sposobu gotowania,
temperatura potrawy podczas posiłków i inne czynniki. Dlatego niski
wzrośnie indeks glikemiczny charakterystyczny dla surowej cukinii,
jeśli je zgasisz.
Pomimo potencjału farmakologicznego cukinii, produkt ten,
niemniej jednak w większym stopniu do tej pory zainteresowani producenci,
nie leki, ale suplementy diety
i witaminy.
Tak więc w obszernym katalogu opisanych suplementów diety
preparat zawierający krioproszki z cukinii i marchwi. Środek zaradczy jest zgłaszany
jako przeciwutleniacz, przeciwzapalny i moczopędny, zdolny do:
zapobiegać rozwojowi kamicy moczowej, a w szczególności stać się
zapobieganie powstawaniu najczęstszego rodzaju kamieni
szczawian wapnia. Instrukcja zaleca stosowanie suplementów diety
z chorobami zapalnymi układu moczowego i nerek,
z kamieniami nerkowymi i kolką nerkową.
W medycynie ludowej
Tradycyjna medycyna stopniowo ujawniła korzystne właściwości kabaczka.
Uzdrowiciele docenili delikatną konsystencję tego produktu i jego zdolność
stymulują pracę jelit bez powodowania podrażnień żołądka.
Miękka błonnikowa cukinia w recepturach ludowych, a dziś nazywa się are
pochłaniają „nadmiar” wody, toksyn, cholesterolu i usuwają je z
organizm. Dzięki temu cukinie polecane są osobom starszym,
w diecie której zapewniają profilaktykę miażdżycy,
poprawiają wydzielanie i funkcje motoryczne przewodu pokarmowego, mają korzystny wpływ
wpływ na hematopoezę.
Innym efektem działania moczopędnego jest usuwanie obrzęków związanych
z zaburzeniami czynności nerek, pęcherza i układu krążenia
systemy. Również w medycynie ludowej środki na bazie cukinii
służą do aktywacji funkcji pęcherzyka żółciowego. alkalizujący
akcja umożliwia uzdrowicielom wykorzystanie cukinii do leczenia
zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, a także – z wrzodami żołądka
i dwunastnicy.
W niektórych krajach wschodnich istnieje tradycja używania
na bazie cukinii środki na zwiększenie potencji. Może to
związane ze zdolnością warzyw do skutecznego usuwania cholesterolu,
co z kolei wpływa jakościowo na stan naczyń krwionośnych i
normalizuje krążenie krwi, w tym w narządach moczowo-płciowych
systemy. Wzrost poziomu testosteronu może być promowany przez:
zawartość cynku w cukinii. Jednak w 100 g tego produktu cynk
tylko 0,3 mg, co stanowi około 2% dziennego spożycia.
Stosuje się świeżo wyciskany sok w małych dawkach (wraz z ziołami)
z zaburzeniami snu i wzrostem lęku oraz poprawą jakości snu
sam w sobie pozytywnie wpływa na męską potencję.
W leczeniu cukrzycy w medycynie ludowej istnieje
przepis na tzw. „mleko do squasha”. Dwa
łyżki suchych nasion cukinii zmielić na drobny proszek,
do którego dodaje się 0,5 łyżeczki miodu kwiatowego.
Mieszankę rozpuszcza się w 100 ml przegotowanej wody do uzyskania zielonkawego
„Mleko” o jednorodnej konsystencji. Produkt przygotowywany codziennie
na dwa posiłki dziennie na czczo: przed śniadaniem i przed obiadem.
Kurs trwa zwykle kilka miesięcy.
Odwar i napary
- z obrzękiem,
nadciśnienie
na wczesnym etapie stany zapalne ginekologiczne. 100 g pokrojonego
wylewa się skórki surowej cukinii (lub około 70 g suszu)
woda (1 l), która jest doprowadzana do wrzenia. Rosół jest broniony
w nocy w termosie, po czym bierze się szklankę
3-5 raz dziennie. - Z zaburzeniami układu nerwowego. Nasiona cukinii (150 g)
0,5 litra wódki miażdży się i nalewa. Do mieszanki dodaje się kantynę
łyżka listków mięty,
łyżeczka cynamonu. W tej formie napar jest przechowywany przez
3 tygodnie, przy czym wskazane jest codzienne potrząsanie. Przez
Przez 21 dni do produktu dodaje się 4 łyżeczki miodu, po czym
mieszanina jest podawana przez kolejny tydzień. Musisz wziąć środek uspokajający
jedna łyżeczka rano i wieczorem. - Z wodobrzuszem (dropy).
Skórka z cukinii, skórka z ogórka i arbuza
pokrojone na centymetrowe talerze, wysuszone, zmiażdżone
i wymieszać. Do naparu potrzebujesz 1 łyżki stołowej mieszanki
300-350 ml wrzącej wody. Lekarstwo podaje się przez godzinę,
po czym jest filtrowany. Przyjmuje się 50 ml dwa razy w
dzień. - Z zapaleniem pęcherza. Suszone nasiona cukinii (1
szkło) miesza się z taką samą ilością nasion konopi i zmielonych
w moździerzu do uzyskania emulsji mlecznej, która z kolei
zmieszać z 600-700 ml wrzącej wody. Po schłodzeniu napar jest filtrowany
i jest przyjmowany w przybliżeniu w równych porcjach w ciągu dnia. - Z niepłodnością (dla mężczyzn). Spożywa się kiełkujące nasiona cukinii
bez dodatkowego przygotowania, codziennie 70-100 g przed
śniadanie. Aby kiełkować nasiona, układa się je w zwilżonym
gaza lub szmatka na talerzu w ciepłym miejscu przez około 1-1,5 dnia. - Z nadciśnieniem. Sok z cukinii miesza się z miodem (w proporcji)
100 ml soku na 1 łyżeczkę miodu) i pobiera się w określonym
objętość dwa razy dziennie rano i wieczorem przez 1-2 tygodnie.
W medycynie orientalnej
W medycynie tybetańskiej i chińskiej cukinię przypisuje się podobnym
właściwości: tam jest słodko i zimno (w tybetańskiej praktyce uzdrawiania)
– lekko chłodny) produkt. Słodki „status” tworzy kombinacja
dwa elementy: Ziemia i Woda. (W niektórych źródłach zdefiniowano cukinię
jako produkt „gorzki” – wynik interakcji Wody i Wiatru).
Cukinia jako „zimna” żywność zmniejsza ciepło życia,
w związku z tym z poprawką do konstytucji (czyli na pewno
rodzaj dystrybucji energii wiatru, żółci i śluzu), wiek, miejsce
zakwaterowanie i inne parametry, lepiej jeść cukinię
w upale i osoby z nadmiarem ciepła witalnego.
W medycynie tybetańskiej zaleca się wzmocnienie laktacji, gojenie
uszkodzenie gruczołu sutkowego, odbudowa różnych tkanek ciała.
Lekarze stosują również właściwości antybakteryjne.
nasiona cukinii.
W tradycyjnej medycynie chińskiej uważa się, że cukinia jest zdolna do
zmniejszyć „ciepło” osierdzia, żołądka, pęcherzyka żółciowego,
wątroba, pęcherz i okrężnica. Surowce są przeciwwskazane.
cukinia dla osób z chorobami przewodu pokarmowego.
W klasycznej chińskiej pracy dotyczącej farmakologii Li Shichen wspomina:
zimowa cukinia wąskoszyjkowa, która w okresie żniw (jesień)
przywiezieni ze specjalnymi ceremoniami już po ślubie, ale wciąż bezdzietni
kobiet, ponieważ uważa się, że cukinia zwiększa zdolność
do porodu.
W badaniach naukowych
W badaniu cukinii naukowców interesuje przede wszystkim więcej
cukinia powszechna na Zachodzie. Dlatego wyniki badań naukowych
badania są podane dla tej odmiany produktu.
- Zespół hiszpańskich specjalistów zmierzył cytotoksyczność
(toksyczność dla komórek) składniki jasnozielone i żółto-owocowe
cukinia i ich zdolność do zwalczania komórek rakowych, które powodują
białaczka (HL60). Ponadto skórkę i miąższ owoców zbadano zgodnie z
osobno. W rezultacie stwierdzono, że skórka żółta
owoc najlepiej sprawdza się. Wiązać
wynika to z tego, że zawiera więcej karotenoidów (luteina, zeaksantyna,
b-karoten) niż w skórce zielonych owoców i miąższu próbek.
Naukowcy doszli do wniosku, że cukinię należy wprowadzić do diety, aby:
komórki chorobotwórcze nie miały sprzyjającego środowiska do rozwoju.
Żółta cukinia jest skuteczna również we wczesnych stadiach raka – w tym okresie
przyczynia się do niszczenia zakażonych komórek.. - Irańscy eksperci przetestowali skuteczność wody z alkoholem
ekstrakt z cukinii na normalnych komórkach jajnika chomików płci żeńskiej
i fibroblastów szczurów, a także na komórkach nowotworowych (wątrobowych i prostych
jelita). Ponadto sprawdzono to w porównaniu ze skutecznością ekstraktu.
czarna wilcza jagoda, aw cukinii okazała się od razu wyższa o czwartą
badane parametry.. - Kolejna grupa badawcza podczas eksperymentu in vitro
odnotował znaczny spadek wzrostu komórek z hiperplazją
gruczołu krokowego podczas badania ekstraktu z nasion cukinii
w stężeniu 200 i 400 mg/kg. Naukowcy sugerują, że tutaj that
antyoksydanty odegrały decydującą rolę, ale wyjaśniono, że mechanizm
taki wpływ nie został jeszcze w pełni zbadany.. - Na wyspie Minorka (Hiszpania) naukowcy obserwowali kobiety w ciąży
kobiety, a następnie po dzieciach (od urodzenia do 6,5 roku), studia study
wpływ diety u kobiet w ciąży i przy porodzie
ich dzieci na rozwój astmy
i alergie dziecięce.
W badaniu wzięło udział 232 chłopców i 228 dziewczynek.
Każdego roku matki wypełniały bardzo szczegółową ankietę z pytaniami
o zdrowiu, wadze, diecie i problemach z oddychaniem swoich dzieci. Mieć
90% dzieci pobrało próbki na 6 najczęstszych alergenów.
Naukowcy doszli do wniosku, że te dzieci, które:
zjadł ponad 40 g sałatki, w tym cukinia, pomidory,
Mniej podatne na rozwój bakłażana, zielonej fasoli lub ogórka
astma i alergie. Duże znaczenie miała również konsumpcja ryb (co najmniej 60
g dziennie). Ponadto inne owoce i warzywa (spoza listy) nie dostarczyły
podobny wpływ.
Badanie zostało przeprowadzone poprzez analizę nawyków żywieniowych i statystycznych
wskaźniki. 17% dzieci uzyskało wynik pozytywny na co najmniej 1
alergen. A kiedy badaliśmy dietę dzieci, które nie mają alergii
było, to doszliśmy do wniosku, że związek między brakiem objawów a stosowaniem
warzyw jest istotna i istotna statystycznie.
Wyjaśniając mechanizm działania, naukowcy zasugerowali, że warzywa z listy
a ryby łagodzą stany zapalne prowadzące do astmy i alergii
..
Do utraty wagi
Jedzenie cukinii pozwala zrzucić nadmiar
kilogramów i pozostań szczupły dzięki dwóm cechom
tego warzywa:
- niewielka ilość kalorii;
- zdolność usuwania płynów z organizmu, a tym samym
złagodzić obrzęki.
Główną zaletą jest niskokaloryczna zawartość (w cukinii – 27 kcal/100
g, na cukinię – 16 kcal/100 g) – czyni to warzywo jednym z najbardziej
popularne podkłady w różnych dietach. W połowie XX wieku dzięki thanks
szczególne zainteresowanie gwiazd mediów (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alena
Delona), następująca dieta stała się powszechna, co sugeruje:
pięć posiłków dziennie w ciągu dnia:
- 1 Duszona cukinia (250 g) w gulaszu z innymi warzywami
(150 g), zielona herbata
(200-250 ml). - 2 Pomarańczowy
sok (200-250 ml) i jabłko. - 3 Pieczona cukinia (300 g), mięso gotowane (200
d) śliwka
(1-2 szt.), Kiwi,
Zielona herbata. - 4 Pieczona cukinia (200 g), surówka z marchewki i kapusty (100-200 .)
d), sok jabłkowy (200-250 ml). - 5 suszone śliwki
(100 g), śliwki (2-3 szt.), Zielona herbata.
Istnieją inne odmiany tej diety, gdzie np. zastępuje się mięso
duszona ryba, sok jabłkowy – zielona herbata oraz pierwsza i druga
śniadania zamieniają się miejscami. Ale ilość zużyta podczas
dzienne kalorie pozostają mniej więcej takie same. „Usiądź” na takiej diecie
zalecane nie częściej niż raz w roku. Po wytrzymaniu opisanego
dieta na tydzień możesz schudnąć nawet 2,5 kg, a za miesiąc – schudnąć
przy 5-6 kg.
Czasami nasiona wchodzą w skład „diety squasha”. Ale musimy wziąć pod uwagę
że wartość odżywcza nasion cukinii wzrasta wraz ze wzrostem okresu
przechowywanie. Tak więc naukowcy z Massachusetts Experimental
stacja odnotowała podwyższoną zawartość białka w nasionach,
przechowywane przez ponad 5 miesięcy.
W gotowaniu
Kulinarna historia cukinii zaczęła się w Meksyku jeszcze przed przybyciem
tam europejscy konkwistadorzy. To prawda, miejscowi woleli
nie miąższ warzyw, ale jego nasiona. Ale nawet po przeprowadzce do Europy cukinia
nie pojawił się od razu na stole. Prawie dwa wieki
roślina z jasnymi dużymi kwiatami zdobiła botaniczny
ogrody, a nie łóżka. Dopiero w XVIII wieku włoscy kucharze zrozumieli
dodaj niedojrzałą cukinię do potraw.
Warzywa te o neutralnym, lekko słodkawym smaku i zapachu zostały przyjęte
smak „sąsiadów” w naczyniu, nadając potrawie wyjątkową delikatną konsystencję.
Można je było jeść na surowo lub pieczone, duszone, smażone, marynowane
i konserw. Dobrze pasowały do zbóż, owoców,
smażona ryba i kurczak.
Znana brytyjska szefowa kuchni Angela Harnett ma cukinię
To najbardziej ulubione warzywo. Zaleca również podlewanie potraw z squasha.
cytryna
sok lub zrobić bardziej złożony sos gremolata, składający się z
oliwek
masło, skórka z cytryny, czosnek
i pietruszka.
Jednak kwiaty cukinii stały się również składnikami wielu krajów śródziemnomorskich
kuchnie (na przykład po grecku
albo francuski
tradycja kulinarna). Kwiaty przygotowywane są na różne sposoby: nadziewane, pieczone
w cieście, smażone, dodawane do zup i sałatek. Na przykład w Grecji
kwiaty dyni faszerowane ryżem zmieszanym z serem i aromatyczne
przyprawy, następnie smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone w pomidorach
sos. W Meksyku są podobne potrawy
kuchnia.
Przy okazji pieczenie
w piekarniku jest uważany za najbardziej „delikatny” sposób gotowania
nie tylko kwiaty, ale także miąższ warzyw. Z tym przetwarzaniem cukinii
zachowaj maksymalną ilość składników odżywczych.
Niektóre potrawy z cukinią w składzie są znane na całym świecie: na przykład
Ratatouille śródziemnomorskie. Niektóre są bardzo popularne, ale tylko
w tym samym kraju lub regionie. Tak sławny w całym Związku Radzieckim
kawior Union squash (przepis na który oprócz siekanej miazgi,
w zestawie pasta pomidorowa, cebula
i marchewki) należą do faworytów od pokoleń.
W kosmetologii
W kosmetykach domowych cukinia prezentowana jest w maskach (rzadziej – w kremach)
dla twarzy o szerokim spektrum działania. Składniki w tym
warzywa nawilżają i napinają skórę, co niweluje mikrozmarszczki,
łuszczenie, uczucie suchości. Często do receptury dodawane są produkty pomocnicze.
składniki zaprojektowane w celu wzmocnienia efektu. Oto przepis na przykład.
nawilżająca maska z cukinii z miodem.
- 1 Cukinia jest obrana i starta na drobnej tarce.
- 2 Do kleiku dodaje się miód (w proporcji 2 łyżki cukinii
na 1 łyżeczkę miodu). - 3 Mieszankę nakłada się na twarz na kwadrans, po czym zmywa
lekko ciepła przegotowana woda.
Jednocześnie, jak w przypadku każdego innego balsamu, należy brać pod uwagę
stopień suchości powietrza w otoczeniu (pomieszczeniu). Jeśli powietrze
nienawilżone (a często zdarza się to w zamkniętych, przegrzanych mieszkaniach)
zimą, w samolotach, na mroźnej ulicy itp.) wraz z nawilżaniem
elementy powinny używać zatrzymującego tłuszczu barierowego
Składniki. Dlatego istnieje również przepis na krem z cukinii z mlekiem.
i smalec w składzie. W nim pobiera się 50 g kleiku do squasha
tyle samo smalcu i 1,5 łyżki mleka, a potem wszystko
składniki są mielone i mieszane do uzyskania gładkości.
Cukinia jest również szeroko stosowana w pielęgnacji włosów. Co więcej, nie
tylko w domu, ale także w profesjonalnej kosmetyce. Istnieć
szampony, pianki, odżywki ujędrniające, lakiery do włosów
z ekstraktem z cukinii, przeznaczony do uszkodzeń chemicznych
odsłonięcie i przerzedzenie włosów. (Na przykład seria „squash”
włoska marka Parisienne Italia). Jest jeszcze jeden, nieoczekiwany.
wpływ cukinii na włosy: regularne spożywanie tego warzywa
w jedzeniu spowalnia pojawianie się siwych włosów.
Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące korzyści i możliwych zagrożeń związanych z cukinią.
na tej ilustracji i będziemy bardzo wdzięczni, jeśli się podzielisz
zdjęcie w sieciach społecznościowych z linkiem do naszej strony:
Ojczyzną szpiku jest dolina Oaxaca na północy
Meksyk, gdzie to warzywo zaczęto uprawiać około 5 tysięcy lat temu.
Jest jednak jeszcze jeden, choć fantastyczny, ale więcej
piękna wersja pochodzenia squasha..
Na przykład stara indyjska legenda opowiada jak na oceanie
na wybrzeżu żyło plemię, które za pomocą ryb dostarczało sobie pożywienia
wędkarstwo: codziennie mężczyźni chodzili na ryby morskie, a kobiety
modlił się do bogów o ich bezpieczny powrót. Ale pewnego dnia, kiedy
mężczyźni byli nieobecni zbyt długo, z drugiej kobiety zwróciły się do bogów
prośba: dać im żywność, której nie trzeba by było uzyskać w oceanie,
ale które jednocześnie byłyby delikatne, jak mięso rybne, smakowały jak
byłyby małże, kolor byłby jak fala oceanu w księżycową noc,
a wytrzymałość skórki nie byłaby gorsza od skorupy żółwia. W odpowiedzi na
na prośbę bogów dali plemieniu cukinię.
Gigantyczna dynia może z łatwością urosnąć do 50 kg lub więcej. W 1998
rok John Handbury z brytyjskiego Chesterfield pokazał ważenie płodu
61,23 kg. Ale jak w każdym innym konkursie, poprzednie rekordy
ustępują miejsca nowym: w 2008 roku australijski rolnik Ken Dade
zaprezentował warzywo ważące prawie 65 kg. Najdłuższe warzywo w
Kategoria „Squash” to owoc 2 metry długości 52 cm, uprawiany
w Kanadzie przez włoskiego Giovanniego Scosafava w 2014 roku.
Nawiasem mówiąc, słynny detektyw literacki Herkules Poirot w jednym
z opowiadań nadesłanych przez autorkę (Agatę Christie) na odpoczynek we wsi,
wszystkich możliwych czynności, które wybrałem do uprawy cukinii w domu
w ogrodzie.
Rolnicy prezentują swoje wyjątkowe owoce na różnych targach
i festiwale. Jednym z najbardziej znanych jest festiwal dyni i cukinii,
utrzymywany od połowy XX wieku w brytyjskim Slindon. Pomysł na festiwal
pojawił się u Ralpha Uptona przez przypadek. Po umieszczeniu tego rolnika
Twoje jasne zbiory cukinii i dyni do dojrzewania bezpośrednio na dachu
stodoła, która niespodziewanie przyciągnęła uwagę wszystkich okolicznych mieszkańców.
Od następnego roku Ralph zaczął celowo układać wielokolorowe
owoce w postaci fresków z wątkami o różnej tematyce, które stopniowo which
stał się dziełem jego życia i przyciągnął wielu turystów do Slindon
z całego świata.
Na tych i podobnych targach można znaleźć cukinię obok pubu.
– warzywo wyhodowane przez włoskich hodowców na „bazie” szpiku warzywnego.
Różnica między cukinią a cukinią jest znikoma, ale jest:
Wszystko to wpływa na zachowanie jakości delikatnej i kapryśnej cukinii, dużej
niektóre odmiany są przechowywane gorzej niż cukinia, a po wyrośnięciu wymagają
więcej uwagi (podlewanie, karmienie, obserwowanie temperatury)
tryb itp.). Cukinia jest uważana za zielono-owocową odmianę cukinii,
chociaż jego odcienie mogą wahać się od prawie czarnego do żółtego.
Zarówno podczas zbioru, jak i kupowania cukinii w sklepie lub
rynek powinien przestrzegać ogólnych zasad, które pomagają dokonać wyboru to
warzywa o doskonałym smaku, które można przechowywać
długo.
Zaleca się zbieranie cukinii przy słonecznej pogodzie, zatrzymując podlewanie.
kilka dni przed zbiorami. Jeśli owoce są mokre od deszczu,
następnie przed wysłaniem do przechowywania należy je rozłożyć do wyschnięcia
w przewiewnym miejscu przez kilka dni. Wilgoć na powierzchni
warzywo może powodować gnicie, więc owoce nie są myte, ale pozostałe
na skórze, wyczyść ziemię suchą szmatką. Przy dobrej pogodzie żniwa
można rozłożyć na słońcu. Więc skóra dobrze wyschnie,
i twardnieje, zapewniając niezawodną ochronę miazgi. W każdym razie żniwa
wskazane jest, aby mieć czas na zbieranie przed mrozem, ponieważ mrożone owoce
nie będzie mógł być przechowywany przez długi czas.
Istnieje kilka zasad, dzięki którym możesz dłużej trzymać cukinię:
Ponadto nie można umieszczać owoców obok wydzielającej się cukinii
etylen (np. jabłka). Od czasu do czasu powinieneś uporządkować cukinię,
odrzucanie owoców z przyciemnionymi „ogonami” i plamami na skórze.
Jeśli chcesz zachować rozpoczęte warzywa jeszcze przez kilka miesięcy
niszczeją, można je pociąć na pierścienie grubości centymetra i wysłać
bezpośrednio na desce w zamrażarce, a po zamrożeniu
– przenieś do wygodniejszej plastikowej torby.
Pomimo faktu, że cukinia w rodzinie dyni reprezentuje
roślina wieloletnia, w klimacie umiarkowanym często uprawiana jako
roczny. Nasiona można uprawiać przez siew bezpośredni lub sadzonki
droga. Drugi jest uważany za bardziej preferowany, ponieważ skraca
czas zbiorów. Jednak wiele odmian uprawianych w tym celu
technologii, dają plon gorzej tolerujący przechowywanie i wymagający
przetwarzanie w miarę dojrzewania.
Podczas siewu w ziemi należy wykluczyć zagrożenie mrozem. Cukinia
kocha ciepło i światło, więc sadzi je po słonecznej stronie.
Gleba powinna dobrze się nagrzewać przez cały okres wegetacji.
Gleby piaszczyste i gliniaste są uważane za najlepsze dla tej kultury.
Różne odmiany cukinii mogą się znacznie różnić od siebie pod względem zewnętrznym
rodzaj owoców:
Dziś cukinia to niedrogi i zdrowy produkt, który pomaga
nie tylko urozmaici menu, ale także stanie się doskonałą alternatywą
bakłażan w dietetyce w przypadkach, w których stosuje się surowiec
błonnik pokarmowy jest niedopuszczalny.
