Treść artykułu
Istnieje wiele legend o dobroczynnych właściwościach pomarańczy, niektóre z nich
czego jednak nic nie potwierdza. Na przykład niektórzy myślą:
że pomarańcza bije wszelkie rekordy zawartości witaminy C, chociaż
właściwie nie wyróżnia się tym parametrem wśród innych owoców cytrusowych.
Inni są przekonani, że owoce pomarańczy (lub świeżo wyciśnięty sok) są w stanie
skutecznie spalają tłuszcze i zapewniają pozbycie się zbędnych kilogramów
w dietach. To też nie do końca prawda.
Jednak pomarańcza to naprawdę zdrowy produkt, który może
leczą astmę i choroby neurodegeneracyjne, hamują aktywność
liczne bakterie, poprawiają stan cukrzycy i chorób
wątroby, obniżają ciśnienie krwi i mają pozytywny wpływ na układ krążenia
system. Ale wprowadzając pomarańczę do diety zawsze potrzebujesz
wziąć pod uwagę niebezpieczne właściwości produktu, które w połączeniu z lekami
może wywołać nieprzewidywalny efekt.
Przydatne właściwości pomarańczy
Skład i zawartość kalorii
Świeża pomarańcza zawiera (w 100 g): .
kalorie 47 Kcal
Witamina C 53,2 Potas, K 181 Witamina
B4 8,4 Wapń, Ca 40 Witamina
B3 0,282 Fosfor,
P 14 Witamina E 0,18 Magnez, Mg 10 Witamina
B1 0,087 Żelazo,
Fe 0,1
Pełny skład
Używaj w medycynie
Mówiąc o leczniczych zastosowaniach miąższu i soku z pomarańczy, zwykle
oznacza łagodny środek przeczyszczający, moczopędny wytwarzany przez produkt
i działanie żółciopędne, działanie przeciwmiażdżycowe, któremu towarzyszy
zmniejszenie przepuszczalności ścian naczyń krwionośnych i ich wzmocnienie. Oprócz
to ustaliły liczne badania medyczne
oraz szereg innych użytecznych właściwości produktu.
- Działanie przeciwutleniające. Zawarte w
antocyjany pomarańczy, działające jako przeciwutleniacze,
zmniejszyć ryzyko wielu chorób związanych z wiekiem.,
w tym – sercowo-naczyniowe i zaćma..
Spośród wszystkich przebadanych roślin z rodziny ruszczykowatych jest to
najbardziej widoczne są właściwości antyoksydacyjne pomarańczy..
Między innymi podczas wysiłku fizycznego zapobiega to również:
rozwój niedotlenienia komórek.… Podobny przeciwutleniacz
właściwości są charakterystyczne nie tylko dla miazgi, ale także dla jej skórki
owoc.. - Tłumienie aktywności wielu bakterii. Przeciwbakteryjny
funkcja wynika z faktu, że sok pomarańczowy jest zdolny
stymulują aktywność makrofagów.. - Leczenie chorób neurodegeneracyjnych.
Wykazano, że gorący napar ze skórek pomarańczy hamuje
biturylcholinesteraza i MAO. A to z kolei otwiera
perspektywy jego zastosowania w leczeniu neurodegeneracyjnym
choroby.. - Poprawa cukrzycy.
w
cukrzyca alkoholowy ekstrakt skórki może zapobiegać
rozwój nefropatii
., a także poprawiają regenerację u pacjentów z cukrzycą
кожи.. - Wpływ na układ sercowo-naczyniowy. В
flawonoidy są przydatne w zapobieganiu chorobom serca i naczyń
sok z pomarańczy, ponieważ mają działanie przeciwutleniające, hipoglikemiczne
i działanie hipolipidemiczne.… Sok również „zatrzymuje się”
reakcja zapalna w układzie naczyniowym z powodu
jedzenie tłustych potraw.… Prawdopodobna przyczyna
to – spadek peroksydacji lipidów spowodowany przez antyoksydanty
sok.. - Obniżenie ciśnienia krwi. Pomarańczowy
sok dodatkowo wzbogacony kompleksem witamin jest zdolny
nachylenie
ciśnienie .. - W programach zalecany jest również miąższ z owoców pomarańczy
dietetyczny pokarm na niedobory witamin
i anemia..
W medycynie ludowej
Starożytna medycyna ludowa używała mieszanki soku pomarańczowego
z cukrem, aby „wyrzucić żółć” i „uspokoić ostrość krwi”.
Standard lekarski przepisywany sok na „gorący kaszel” i na
nagromadzenie „flegma” w płucach. Aby poprawić nastrój, pozbądź się
od wymiotów i nudności trzeba było wymieszać 5 gramów ziemi z wodą
skórki pomarańczowe i napój..
Współczesna tradycyjna medycyna różnych narodów jest inna
specyfika regionalna. Na przykład w Bułgarii jako
środek uspokajający, zastosuj napar z liści pomarańczy
w ilości 3-4 gramów liści na szklankę wody. We Włoszech pomarańczowy
woda jest zalecana zarówno jako środek hemostatyczny, jak i
jako warsztat. Wywar z niedojrzałych owoców, które preferują kobiety
metody ludowe, na własne ryzyko i ryzyko, można stosować w przypadku macicy
krwawienie..
Na Wschodzie tradycyjnie stosuje się również suszoną skórkę owoców
z obfitym rozładowaniem podczas menstruacji, a także przepisany
w
gorączki. Na kwiatach pomarańczy i korze zrobiły się gorące
napary, które uważano za dobre środki uspokajające. Te same napary
zgodnie z tradycją przyczynił się do poprawy apetytu.Że
częściowo pokrywa się z nowoczesnymi poglądami dietetyków.
W badaniach naukowych
Naukowcy aktywnie badają owoce pomarańczy, ponieważ mają
wiele przydatnych elementów. A więc na przykład te owoce cytrusowe
owoce przyczyniają się
poprawa stanu wątroby. Badania wykazały zdolność
sok pomarańczowy hamuje rozwój i hamuje tkankę tłuszczową
dystrofia wątroby..
Naukowcy uważają, że pomarańcze są również pomocne w leczeniu astmy.
W eksperymentalnym badaniu wykazano działanie przeciw astmie
badania zawarte w soku hesperydynie i naringeninie..
Ponadto ekstrakty alkoholowe ze skórek pomarańczy w eksperymencie
wykazał przygnębiający wpływ na słynną bakterię
Helicobacter pylori.… Oprócz tego działanie bakteriobójcze ekstraktu
peeling wpływa również na mikroorganizmy takie jak Klebsiella zapalenie płuc,
Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri и др.
.… Liczba ta obejmuje również patogenne drobnoustroje jamy ustnej.
..
Ekstrakty wodne z pomarańczy są w stanie hamować acetylocholinoesterazę,
co umożliwia ich terapeutyczne zastosowanie w
Choroba Alzheimera.… Kontrolowane placebo
i randomizowane badania wykazały poprawę
funkcja poznawcza u osób starszych z przedłużonym
picie soku pomarańczowego..
W dietetyce
Istnieje powszechne przekonanie, że pomarańcza „spala tłuszcz”, dlatego
dzięki niemu możesz szybko schudnąć. W rzeczywistości ten mechanizm
jest pośrednia i objawia się działaniem substancji
zwany „naringin”. Jak wyjaśniają dietetycy, po spożyciu
naringina, w wątrobie dobrze odżywionej osoby wyzwalany jest sygnał:
ciało, którego jest głodny i uzupełnić energię, której potrzebuje
zacznij spalać tłuszcz. Jednak ci sami dietetycy ostrzegają, że
ta „pomarańczowa utrata wagi” może prowadzić do wymiernych rezultatów,
tylko jeśli zjesz kilkadziesiąt owoców na raz, co jest trudne,
i niebezpieczne, jak każde nadużycie.
Jednak na bazie pomarańczy rozwijają się niektórzy dietetycy
diety ich autorów. Na przykład Margarita Koroleva, znana
w mediach jako dietetyk „gwiazd” (bo wśród jej klientów
Valeria, Anita Tsoi, Nikolay Baskov), stworzyli krótkoterminowy „Pomarańczowy
dieta”, która pozwala zredukować wagę nawet o 5% oryginału. Program
Odchudzanie przewidziano na 2 (maksymalnie 3 dni). W tym czasie
można jeść tylko pomarańcze i białka gotowanych jajek, ponadto
żywność musi być produkowana co godzinę. Ten rytm to idea
aktywacja procesów metabolicznych, które pomagają schudnąć.
Ważne jest, aby mówiąc o soku pomarańczowym w żywieniu i medycynie,
to zawsze oznacza świeżo wyciśnięty sok. Jeśli dla porównania
weź świeży sok, produkt sklepowy w postaci odtworzonego soku
i nektar, wtedy będzie 100 gram większości witaminy C
sok świeżo wyciśnięty (70,9 mg), a drugie miejsce zajmie odtworzony
(57,3 mg). Nektar zajmuje trzecie miejsce z 53,2 mg witaminy
ale różnica od drugiego miejsca będzie nieznaczna.
Termin „odtworzony” dotyczy soku pomarańczowego
dla produktu z soku zagęszczonego wg
roztwór. Czasami sok jest tylko pasteryzowany i w takiej formie (bez
rozcieńczenie z koncentratu) jest dostarczane na półki. W tym przypadku
opakowanie będzie oznaczone skrótem: „NfC” i/lub pełne
Nie z Koncentratu. Ale takie
sok jest zawsze poddawany obróbce cieplnej.
Do produkcji przemysłowej soki wykorzystywane są jako odrzucone
ze względu na wielkość i wygląd, zarówno drogie odmiany, jak i specjalne
odmiany o obniżonych właściwościach konsumpcyjnych – takie, które
źle oczyszczone, małe i nieestetyczne (np.
bardzo soczysta odmiana Salustian, aktywnie uprawiana w Walencji).
Innymi słowy, sam sok często robi się z tych samych pomarańczy,
które w postaci całego owocu leżą obok siebie na blacie. i odżywcze
ograniczenia wynikają nie tyle z samych surowców, co z powodu
sposób wytwarzania soku sklepowego, który zawsze jest dodawany
dużo cukru. Według tego parametru najbardziej szkodliwy jest nektar pomarańczowy.
opcji soku. Zawiera około 11,8 mg cukru w zredukowanej ilości
– około 11 mg, a świeżo wyciśnięty – 8,9 mg cukru na 100 gramów.
W gotowaniu
W regularnej (nie dietetycznej) diecie pomarańcza jest zaliczana do licznych
dania różnych kuchni świata. Ten owoc tradycyjnie dobrze komponuje się z
z warzywami, rybami, drobiem. Na przykład podczas gotowania kaczki
z sosem pomarańczowym, drobno posiekane dodaje się do świeżo wyciśniętego soku
papryka chili
szczypta cukru i soli. Następnie ta kompozycja jest doprowadzana do wrzenia.
I do dokończenia przygotowania sosu o preferowanej konsystencji
i gęstość w mieszaninie w cienkim strumieniu, trochę rozcieńczonym
skrobia wodna.
Zarówno miąższ, jak i skórka są często używane w przepisach na sałatki.
cytrus. Ale zakres zastosowań pomarańczy jest znacznie szerszy. Z nich
– a dokładniej ze skórek pomarańczy – robią nawet musztardę, która
znana we Włoszech jako tradycyjna przyprawa do mięsa. Przynoszone są skórki
do fabryki w słonej wodzie (konserwant), a po umyciu wygotować
w syropie. Aby zachować aromat i smak skórki, dodaje się cukier
trochę – tylko po to, by wchłonąć słodycz. Urozmaicaj smak
figi pomagają
gruszki i brzoskwinie.
Ze skórki pozyskuje się pachnący olejek pomarańczowy. Nawet dzikie są gorzkie
pomarańcze nie są wyrzucane. Robią specyficzny dżem z
pikantny smak.
W celu uproszczenia istnieją dwie podstawowe techniki gotowania
samogotujące się pomarańcze:
- 1 Aby ułatwić oddzielenie skórki od miąższu, kucharze robią specjalne
nacięcia. Jeśli narysujemy analogię z kulą ziemską i przyjętą przez geografów
terminologii, a następnie odciąć „czapki” na obu „biegunach” owocu i,
następnie wykonuje się 5-6 nacięć wzdłuż „południków”. - 2 Aby łatwiej wycisnąć sok z miąższu, owoc przecina się na pół.
i wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na pół minuty (moc około 500 W).
To niszczy membrany oddzielające i ułatwia przepływ
Sok.
W kosmetologii
Korzyści z domowego stosowania maseczek na twarz wykonanych z wcieranych
skórka, znalazła pośrednie potwierdzenie w pracach badawczych
kosmetolodzy. Według naukowców skórka pomarańczowa może zapobiegać
stres oksydacyjny i zapobiegają reakcjom zapalnym
w komórkach skóry, wywołane ekspozycją na promieniowanie ultrafioletowe..
Tylko w tym celu wybrane substancje muszą być prawidłowo zmontowane.
z innymi składnikami kremu.
Korzyści kosmetyczne stwierdzono również w kolorze pomarańczowym
sok. Okazało się, że procesy fermentacji drożdży w nim to nie tylko
nie zmniejszają zawartości substancji biologicznie czynnych.ale
wręcz przeciwnie, zwiększają zawartość flawononów, karotenoidów i melatoniny
.… Hesperydyna z sokiem pomarańczowym może hamować działanie trypsyny
i enzym tyrozynaza, a także promuje tworzenie melaniny
w skórze. Ze względu na bogactwo witamin i karotenoidów stosowanie use
sok pomarańczowy zmniejsza szkodliwy wpływ na komórki
skóra ma użycie alkoholu.
Niekonwencjonalne zastosowanie
Przekonanie, że pomarańcze mogą trawić tłuszcze, znajduje odzwierciedlenie
w niekonwencjonalny sposób ich wykorzystania: na Jamajce z pomarańczami
czyszczą podłogi, krojąc owoce na kliny, a w Afganistanie gospodynie domowe
zmyć tłuszcz z naczyń sokiem.
Skuteczność tych technik możesz łatwo zweryfikować samodzielnie,
na przykład wyciskanie soku na zatłuszczony talerz. Przechowuj detergenty
podobny sposób prania oczywiście traci, ale przy braku „chemii”
lub jeśli celowo odrzucona, może być uznana za akceptowalną
alternatywny.
Suszone pomarańcze, dzięki swojej naturalnej estetyce, mogą być
zrobić oryginalną ozdobę na choinkę, zwłaszcza jeśli
oświetlić cienko pokrojone plastry żarówkami girlandowymi.
Niebezpieczne właściwości pomarańczy i przeciwwskazania
Ludzie doceniają korzyści płynące z pomarańczy dla gospodarek krajów
i dla zdrowia lub przyjemności każdej osoby. ale
ten owoc ma również niebezpieczne właściwości, na które zwracają uwagę
dietetycy i higieniści.
Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem miąższu i soków z pomarańczy
na jej podstawie wiąże się głównie z trzema czynnikami:
- Czynnik nr 1. Wpływ środowiska kwaśnego na szkliwo zębów.
Nawet z jednym lub kilkoma plasterkami pomarańczy
łykami soku zmienia się wartość pH, co prowadzi do wzrostu
poziom kwasowości w jamie ustnej i zagrożenie próchnicą
szkliwo. Soki sklepowe w tym sensie są jeszcze bardziej niebezpieczne ze względu na wysoki
zawartość cukru w składzie. Dlatego higienistki polecają pomarańczowy
pij sok przez słomkę, aby zmniejszyć kontakt z zębami.
Ponadto po jedzeniu lepiej wypłukać usta wodą. to
zmniejszy stężenie kwasu.
- Czynnik nr 2. Reakcja organizmu na dużą ilość
pijany sok (zjedzone pomarańcze) z potencjalnym zagrożeniem
nieżyt żołądka.
Wiele zależy od indywidualnej przenośności. Ale jeśli
jedna osoba bez szkody dla siebie może pić codziennie rano na pusty żołądek
sok świeżo wyciskany z kilkunastu owoców, potem kolejny z dużym prawdopodobieństwem
zapalenie żołądka wkrótce „zadziała”, o czym ostrzegają dietetycy.
Nadużywanie tego owocu wyrządza więcej szkody niż pożytku.
- Czynnik nr 3. Nieprzewidywalna reakcja na połączenie naringiny
z lekami.
Naringina, substancja zawarta w pomarańczach, reaguje
z ludzkimi enzymami wątrobowymi. W wyniku interakcji
zniekształcanie rzekomego działania leków – trudne
przewidzieć, jak lek będzie działał. A po dodaniu do leczniczej pomarańczy
Koktajl alkoholowy, marskość
wątroba może rozwinąć się dosłownie w ciągu kilku tygodni.
Nawet zwykły paracetamol może być niebezpieczny, jeśli jest zażywany razem z nim.
sok pomarańczowy. Podobne ostrzeżenia dotyczą soku i innych
owoce cytrusowe.
Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące korzyści i możliwych niebezpieczeństw pomarańczy.
na tej ilustracji i będziemy bardzo wdzięczni, jeśli się podzielisz
zdjęcie w sieciach społecznościowych z linkiem do naszej strony:
Ciekawostki
- 1 Rozważane są najsmaczniejsze i najdroższe pomarańcze
odmiany owoców Dekopon… 6 sztuk tych owoców kosztuje 75 euro
(w cenie 12,5 euro za sztukę). - 2 Pierwszy człowiek, który pływał w beczkach Wodospad Niagara umiera
od gangreny, zranienie nogi po poślizgnięciu się na pomarańczy
Skorupa. - 3 Aby zwiększyć sprzedaż soku pomarańczowego, agencja reklamowa
wynalazł bohatera komiksu – kapitana „Cytrusa”, który odnajduje swoją supermoc
rano świeże. - 4 Smak pomarańczowy zajmuje trzecie miejsce na liście
najbardziej ulubione zapachy, ustępując tylko czekoladzie i wanilii. - 5 W powojennej Argentynie, pozbawionej rozwiniętej infrastruktury transportowej,
ale aktywnie rosnące pomarańcze, pytanie jak
dostarczanie plonów konsumentom. Bez jego decyzji część zbiorów jest po prostu
pochowany z ziemi. Aby tego uniknąć przez lotników Instytutu
inżynieria lotnicza Kordoby, kierowana przez niemieckiego inżyniera Reimar
Horten, w 1953 roku transport specjalny
samolot, tak nazwany „na cześć” potencjalnego ładunku – „Pomarańczowy”
(hiszp. Naranjero) lub FMA I. Ae. 38. Druga, nieoficjalna nazwa
to był Orange Dealer.
Niestety zbudowano tylko jeden egzemplarz – prototyp, który zrobił
tylko lot próbny, a nie lot komercyjny. Aby uruchomić transporter
w masowej produkcji konieczna była wymiana silników na więcej
potężny, czego producent nie mógł zapewnić. Dalszy rozwój
projekt był utrudniony przez sytuację polityczną i rozwój transportu drogowego road
sieć.
Zabytki
Odcinek opowiada pomnik pomarańczy wzniesiony w Odessie
z historii miasta, ao historii opowiada pomnik w Tel Awiwie
cały lud:
- 1 Ukraina W 2004 roku w Odessie
stworzył pomnik pomarańczy – legendarnego zbawiciela miasta z
upadek. Rzeźba zamontowana na cokole
12,5-metrowy (średnica) brązowy owoc niesiony przez trojkę
konie. Kilka plasterków zostało „usuniętych” i zastąpionych postacią Pawła I.
Obecność postaci cesarza i koni ilustruje historię
jak zimą 1800 magistrat miasta wysłał Pawła 3 Paul
tysiące wyselekcjonowanych pomarańczy, licząc na pożyczkę 250 . zł
rubli na wznowienie budowy portu. Pomysł zadziałał
a miasto otrzymało fundusze. - 2 Izrael „Szybująca pomarańcza
drzewo ”w Starej Jaffie powstało w 1993 roku. Według jednej wersji,
symbolizuje losy narodu, który istniał od dawna
stan zawieszony ”, bez korzeni zanurzonych w glebie –
bez ich państwa. Kompozycja to żywa pomarańcza
drzewo rosnące w kształcie dużego jajka
garnek. - 3 Turcja W tej „pomarańczowej”
w kraju jest wiele kompozycji rzeźbiarskich i grających fontann
motyw owoców pomarańczy.
W sztuce
Wiele sowieckich dzieci po raz pierwszy dowiedziało się o takim owocu jak pomarańcza
z kreskówka o Czeburaszce… Główny bohater był
nieznane zwierzę, które żyło w lesie deszczowym, ale spadło
do wielkiego miasta dzięki temu, że wspiął się do pudełka pomarańczy,
gdzie zasnął.
Nazwa owocu znajduje się w tytule słynnego „dorosłego”
książki Anthony’ego Burgessa ”Mechaniczna pomarańcza„, Który następnie
był wyświetlany przez Stanleya Kubricka. Ta nazwa pojawiła się dzięki
współbrzmienie malezyjskiego słowa „orang”, które tłumaczy się jako „osoba”,
i angielskie słowo „pomarańczowy”, w tłumaczeniu – „pomarańczowy”. Nadawanie imienia
w swojej książce Burgess wykorzystał idiomatyczne wyrażenie, które:
używane przez londyńskich pracowników, którzy są niezwykli, dziwaczni i dziwni
rzeczy bez jasno określonego celu nazywano „krzywiznami, jak groovy
Pomarańczowy”.
W filmie Kiry Muratovej „Krótkie spotkania»Pomarańczowy jest prezentowany
jako symbol spotkania niewidzialnego świata głębokich przeżyć i świata wyższego
znaczenia egzystencjalne.
Opis botaniczny
Owoce rodziny nazywane są po rosyjsku pomarańczami. korzeń
drzewa, podrodziny Pomarańczowy, uprzejmy cytrusy.
Powszechne słowo oznaczające owoc pochodzi z języka holenderskiego
język, wraz z pierwszymi dostawami tych owoców (dokładniej jagodowych
owoce) do Rosji.
Pochodzenie nazwy
Dziś w literackim języku niderlandzkim uważa się to za poprawne
użycie nazwy „Pomarańczowy», Slowo«Pomarańczowy»
Holenderskie słowniki etymologiczne są oznaczone jako regionalna kalka kreślarska
z francuskiego wyrażenia „jabłko Sine”, co jest tłumaczone
tak jak „chińskie jabłko» .… Ta wzmianka
Chiny bezpośrednio wskazują na kraj, z którego wywodzi się historia
Pomarańczowy.
Historia
Ojczyzną pomarańczy jest Azja Południowo-Wschodnia i Chiny, gdzie te
drzewa uprawiano przez dwa i pół tysiąca lat p.n.e. mi.
Uważa się, że pierwsze drzewa owocowe tego gatunku powstały w wyniku
przekraczanie mandarynek
i pomelo.
Orange dotarł do Europy przez Hiszpanię około 1100
a potem, wraz z początkiem podboju Nowego Świata, został „przesiedlony” (wprowadzony)
do Ameryki. Wiadomo, że do 1579 roku drzewa pomarańczowe rodziły owoce
w St. Augustine – na atlantyckim wybrzeżu północno-wschodniej Florydy.
Od około 1870 w Stanach Zjednoczonych pomarańcze, które były wcześniej hodowane
przez uprawę nasion, zaczął uprawiać przez pączkowanie
(szczepienie okiem). Umożliwiło to zmniejszenie stopnia zmienności potomstwa,
osiągnąć bardziej stabilną tożsamość odmiany i z ukierunkowaną
ekspansja różnorodności gatunkowej, umożliwiło to wykorzystanie
jako podkładkę najlepiej przystosować te rodzaje cytrusów
na warunki lokalne: klimat, glebę, choroby.
USA, a obecnie zajmuje drugie miejsce po Brazylii pod względem wielkości
zbiór pomarańczy i pierwsze miejsce pod względem produkcji soków..
Istotną rolę w uprawie i eksporcie pomarańczy odgrywa
Chiny, Meksyk, Egipt, Turcja, Pakistan, Indie, Hiszpania, Włochy,
Iran. W ilościach przemysłowych owoce zbiera się również w Grecji i na południu
Afryka.
W dzisiejszych czasach lokalizacja plantacji pomarańczy zależy w pierwszej kolejności
włączyć odpowiednie warunki klimatyczne. Jednak pod koniec XVI
wieku, wraz z pojawieniem się mody na pomarańcze w wyższych sferach we Francji,
do konserwacji i uprawy ciepłolubnych pomarańczy „dla urody”
zbudowano konstrukcję, która swoją nazwę otrzymała od Francuzów
słowa „pomarańczowy”, co po francusku oznacza „pomarańczowy”, to szklarnia.
Popularność zyskały szklarnie i zaczęły ozdabiać zamożne domy.
tylko na południu Europy, ale także w bardziej północnych krajach.
W Związku Radzieckim pomarańcze zaczęły pojawiać się stosunkowo szeroko
na półkach za panowania Nikity Chruszczowa. Ponadto został wywieziony
następnie głównie jeden, izraelski Jaffa, tak nazwany
pod starą nazwą miasta portowego, z którego później „wyrósł” Tel Awiw.
Popularna odmiana zakorzeniła się w innych krajach, ale została przetransportowana do ZSRR
wyłącznie z Izraela, dzięki holdingowi pod N. Chruszczowa „pomarańcza
transakcje ”. Jego istotą było to, że znajduje się na terytorium
Własność Izraela, która kiedyś należała do Imperium Rosyjskiego i przeszła do
później ZSRR, za Chruszczowa, zdecydowano się sprzedać. Suma transakcyjna
wyniósł około 4 milionów dolarów, z czego znaczna część
Związek Radziecki otrzymał go w postaci pomarańczowych okopów.
Dziś niektóre odmiany, zachowując swój smak, przegrały
znaczenie gospodarcze dla gospodarek krajów produkujących. Stało się tak
oraz z odmianą Jaffa, która przestała być eksportowana z powodu wysokich kosztów.
Ale ogólnie zastąpiło go wiele innych odmian pomarańczy
których liczba w różnych źródłach waha się od kilkudziesięciu
do kilkuset.
Osobliwości rosnące
W zależności od odmiany drzewa pomarańczowe mogą osiągać różne
wysokości: od metrowych „krzaków” w pomieszczeniach do 12-metrowych roślin.
Niektóre drzewa żyją do 150 lat, przynosząc
około 35-38 tysięcy owoców. Średni wiek drzew pomarańczowych
– około 75 lat.
Korona tego cytrusa może być piramidalna lub okrągła
formularze. Liść owalny rośliny z ostrym końcem, a czasem pofalowanym
zawiera olejki aromatyczne w specjalnych gruczołach przy powierzchni.
Żywotność takiego liścia wynosi średnio 2 lata. Na pędach
Rośliny wielu odmian mają 8-10-centymetrowe kolce.
Kwiaty o średnicy do 5 cm mogą być różowo-białe i
rosną zarówno w kwiatostanach po 6 sztuk, jak iw pojedynczych kwiatach. O
miesięcy są w stadium pączków, a następnie, po rozkwitnięciu, zanikają
za 2-3 dni. Rozkwitnięcie całego drzewa zajmuje około dwóch tygodni.
W tym czasie okoliczni pszczelarze próbują napompować czystą i przejrzystą
miód pomarańczowy o charakterystycznej lekkiej konsystencji.
W domu pomarańczę można wyhodować z nasion w doniczce.
z jedną częścią torfu i jedną częścią ziemi kwiatowej. Takie drzewa
charakteryzuje się intensywnym wzrostem, piękną i gęstą koroną, bezpretensjonalnością
i odporność na choroby. Ale roślina zaczyna przynosić tylko owoce
w wieku 8-10 lat, ze wszystkimi cechami genetycznymi „rodzica” w owocach
nie dziedzicz. Aby zachować genetykę, lepiej jest produkować
sadzonki lub kup gotową sadzonkę.
Roślina uwielbia jasne, rozproszone światło i temperaturę powietrza rzędu
17-28 C. W tym samym czasie kwitnienie następuje w 15-17 C. W warunkach plantacji
zbiory zaczynają się w połowie jesieni i kończą się dopiero o
wiosna.
Sortowanie
Wśród wielu odmian pomarańczy szczególnie wyróżniają się niektóre.
soczystość, inne – słodycz lub gorycz, jeszcze inne – niezwykłe zewnętrzne
widok. Na przykład dla dziko wyglądającej pomarańczy, której drzewa
rosną na ulicach całego Morza Śródziemnego, bardzo charakterystyczne
gorzki smak. Z tego powodu jej owoce leżą bezpośrednio pod drzewami.
na chodnikach, przyciągających turystów z krajów nordyckich, ale wyjeżdżających
obojętni mieszkańcy. Czasami są używane do gotowania
dżem lub używane jako dekoracje. Wśród masowo uprawianych
człowiek pomarańczy jednak można wyróżnić odmiany „specjalne”
z własnymi unikalnymi cechami.
Za najpopularniejszą grupę odmianową na świecie uważa się Przyniósł.
Angielskie słowo „pępek„Tłumaczy jako”pępek„
co wskazuje na charakterystyczną cechę przedstawicieli tych odmian:
wyrostek sutkowaty zaokrąglony na „koronie”, która jest zmniejszona
drugi owoc. Im większy pępek, tym słodszy będzie miąższ.
Drzewa odmian Navel nie mają kolców, co ułatwia ich zbieranie. Same owoce
charakteryzują się szeroko poszukiwanymi walorami konsumenckimi: słodyczą
z lekką kwaskowatością, mocnym cytrusowym aromatem, soczystością i
stosunkowo łatwa skórka. Niektórzy przedstawiciele grupy
– np. wczesna odmiana Navelina – mieć cienką skórę.
I jeszcze jeden przedstawiciel grupy – Cara Cara pępek pomarańczowy,
ma miąższ koloru rubinowego.
Grupa odmian Krwawa pomarańcza łączy obecność w miazdze
pigmenty, które sprawiają, że jest krwistoczerwony. Pojawił się pigment
podczas naturalnej mutacji i został po raz pierwszy znaleziony na Sycylii, bo
że owoce tej grupy otrzymały alternatywną nazwę”sycylijski
pomarańcze”. Kolor zależy nie tylko od odmiany, ale także od warunków
uprawa. Miąższ krwawych pomarańczy o słodko-kwaśnym smaku. Obierać
oddziela się stosunkowo słabo. W zależności od konkretnej odmiany
może mieć kolor brązowy, czerwonawy lub pomarańczowy. Większość
znane odmiany grupy: Maur ze smakami
jagody leśne i maliny,
Sanguinello, Tarot i kilka innych.
Jeśli chodzi o zwykłe pomarańcze, to m.in
owoce wyróżniają się atrakcyjnymi właściwościami przemysłowymi:
dają bardzo wysokie plony, dobrze tolerują drogę i są długo przechowywane.
Najbardziej znane odmiany zwykłych pomarańczy to Verna, Hamlin,
salustiański.
Oprócz opisanych grup występują liczne hybrydy pomarańczowe,
z którego można było zrobić osobną ocenę: citrange, clementine,
tangor, agli-fruit itp. Hybryda Thomasville wygląda najdziwniej,
który oprócz pomarańczy utworzył kumkwat
i ponzirus. W kształcie przypomina bardziej mięsistą gruszkę.
Wybór i przechowywanie
Pomarańcze najczęściej trafiają do konsumenta w dobrym stanie,
ponieważ producenci i dostawcy cytrusów są zainteresowani finansowo
aby upewnić się, że ich produkty prezentowane są jak najbardziej opłacalne
na ladzie. Dlatego pomarańcze są usuwane do transportu trochę niedojrzałe,
umyte i pokryte woskiem zawierającym fungicydy, które hamują
aktywność grzybów. Stężenia pestycydów w wosku są bardzo niskie i
bezpieczne dla ludzi, nawet jeśli przypadkowo zmontowane
z jedzeniem. Po przetworzeniu każdy owoc, jeśli jest to droga odmiana, jest pakowany
w nieklejonym papierze i pakowane w kilkuset pudełek
szt.
Wybór pomarańczy do sprzedaży wiąże się z odrzuceniem małych, uszkodzonych
i porysowane owoce. Najlepiej jednak zrobić
wizualna kontrola integralności skórki samodzielnie. Rzecz w tym,
że na plantacjach cytrusów jest dużo much, które używając
mikrouszkodzenia skórki owocu, składają jaja w skórce owocu.
W tym przypadku na powierzchni widoczne są mikrootwory z przyciemnieniem.
Dookoła nich. Zbiorem takich owoców zwykle zajmują się zbieracze.
wydajność, ale nie daje dodatkowej kontroli.
Najczęściej owoce na tych plantacjach są atakowane przez owady
gdzie obróbka chemiczna jest stosowana do minimum. Z reguły takie
metoda uprawy jest typowa dla „rolnictwa ekologicznego” i uprawy
produkty organiczne. Takie owoce są droższe niż te uprawiane przy użyciu
ochrony pestycydów, ale gwarantuje, że są wolne od azotanów. Na
plantacje takie mogą również miejscowo spryskiwać kompozycję bakteryjną,
niszczy najgroźniejsze szkodniki dla pomarańczy, ale nieszkodliwe
dla osoby. Często do zwalczania warunkowo szkodliwych owadów używają
owady warunkowo przydatne (na przykład chrząszcze jedzące mszyce).
Pomimo trwających badań nie udało się zidentyfikować różnicy
według parametrów składu i użyteczności pomiędzy dotarciem do konsumenta
produkty wyhodowane przy użyciu ekologicznych upraw i produktów,
których zbiór uzyskano po leczeniu znormalizowanymi dawkami
różne leki. Jednak popyt tutaj nie tylko dyktuje podaż,
ale także pomaga niektórym krajom wspierać branżę i nie tracić
konkurencja z tańszymi dostawcami pomarańczy na rynek.
Trwałość owoców cytrusowych zależy głównie od
stopień ich dojrzewania w momencie zakupu, na podstawie temperatury i wilgotności.
Dojrzałe pomarańcze można przechowywać bez specjalnych warunków
około tygodnia. Aby wydłużyć czas przechowywania do 1,5-2 tygodni, lepiej
włóż owoce do komory na owoce w lodówce.
Jeśli mówimy o długich okresach przechowywania, możesz nawigować
na następujących stosunkach temperatury i wilgotności:
- W przypadku niedojrzałych pomarańczy okres można wydłużyć do 5 miesięcy,
stwarzając im warunki o temperaturze 5 ° C i wilgotności rzędu 80-85%. - Owoce z pożółkłą skórką przechowuje się w temperaturze do 3 miesięcy
w temperaturze 3-4 ° C przy wilgotności 85-90%. - Dojrzałe owoce można przechowywać do 2 miesięcy, jeśli temperatura jest obniżona
do 2°C i podnieś wilgotność do 90%. - Owoce lepiej pakować nie w plastikową torbę, ale w serwetki
(każdy owoc osobno).
Źródła informacji
- Tsyganenko, G.P. Słownik etymologiczny języka rosyjskiego. – wyd. 2 – Kijów: Szkoła Radianska, 1989. – S. 18. – 511 str. – ISBN 5-330-00735-6.
- Na temat globalnej produkcji soku pomarańczowego w ciągu ostatnich trzech lat, Raport branżowy „Soki i napoje bezalkoholowe”, RosBusinessConsulting.
- Słownik botaniczny i farmaceutyczny, wyd. Blinovoy K.F., Yakovleva G.P. M., „Szkoła średnia”, 1990.
- Karomatov I.J. Proste leki Bukhara 2012, s. 77.
- Kyosev P.A. Kompletna księga informacyjna roślin leczniczych M., Ekmo-press 2000.
- Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Chmelevsky A.A. Rośliny lecznicze M., „Szkoła średnia”, 1990.
- Clemente Edmar Peroksydaza z pomarańczy (Citrus sinenses (L.) Osbeck – European food research and technology 2002.
- Akpata MI, Akubor PI Skład chemiczny i wybrane właściwości użytkowe mąki z nasion pomarańczy słodkiej (Citrus Sinensis) – Pokarmy roślinne do żywienia człowieka 1999.
- (maj 2000) „Wiarygodność metod analitycznych do oznaczania antocyjanów w sokach z krwi pomarańczowej”. Dziennik Chemii Rolno-Spożywczej 48: 2249-2252.
- Żywienie w profilaktyce i leczeniu chorób. — Prasa akademicka, 2008. — str. 294-295. — ISBN 0-1237-4118-1.
- Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Czerwona pomarańcza: modele eksperymentalne i dowody epidemiologiczne na jego korzyści na zdrowie człowieka – Oxid. Med. Komórka. Longew. 2013, 2013, 157240
- Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Wysiłkowy stres oksydacyjny u osób starszych: wpływ suplementacji czerwonopomarańczowej na biochemiczna i komórkowa odpowiedź na pojedynczy atak intensywnej aktywności fizycznej – wolny rodnik. Res. 2013, marzec, 47(3), 202-211.
- Chen ZT, Chu HL, Chyau CC, Chu CC, Duh PD Ochronne działanie skórki pomarańczy słodkiej (Citrus sinensis) i ich związków bioaktywnych na stres oksydacyjny – Food Chem. 2012, 15 grudnia, 135(4), 2119-2127.
- Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro sok pomarańczowy zapobiega stłuszczenie wątroby u myszy – Świat J. Gastroenterol. 2012, 7, 18 (29), 3862-3868.
- Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Skutki kombinacji flawanonów hesperetyna-naringenina oraz sok pomarańczowy i grejpfrutowy na zapalenie dróg oddechowych i przebudowa w mysim modelu astmy – Phytother. Res. 2015, kwiecień, 29(4), 591-598.
- Zanotti Simoes Dourado GK, de Abreu Ribeiro LC, Zeppone Carlos I., Borges César T. Sok pomarańczowy i hesperydyna promują zróżnicowaną wrodzoną odpowiedź immunologiczną w makrofagach ex vivo – Int. J. Vitama. Nutr. Res. 2013, 83(3), 162-167.
- Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Wstępne badania ekstraktów ziołowych na hamowanie Helicobacter pylori – Afr. J. Tradycja. Komplement. Alternatywnie. Med. 2013, 2 listopada, 11(1), 93-96.
- Mehmood B., Dar KK, Ali S., Awan UA, Nayyer AQ, Ghous T., Andleeb S. Krótka informacja: ocena in vitro analizy antyoksydacyjnej, antybakteryjnej i fitochemicznej skórki Citrus sinensis – Pak. J. Pharm. Nauka. 2015, styczeń, 28(1), 231-239.
- Hussain KA, Tarakji B., Kandy BP, John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar DD Przeciwdrobnoustrojowe działanie ekstraktów ze skórki cytrusów sinensis na bakterie przyzębia: badanie in vitro – Rocz. Panstw. Zakł. Cześć G. 2015, 66(2), 173-178.
- Ademosun AO, Oboh G. Właściwości antycholinesterazy i antyoksydacyjne ekstraktów wodnych z niektórych skórek cytrusowych – J. Basic Clin. Fizjol. Pharmacol. 2014, 1 maja, 25(2), 199-204.
- Ademosun AO, Oboh G. Hamowanie aktywności acetylocholinesterazy i indukowanej przez Fe2 + peroksydacji lipidów w mózgu szczura in vitro przez niektóre soki z owoców cytrusowych -J. Med. Jedzenie. 2012, 15(5) maja, 428-434.
- Kean RJ, Lamport DJ, Dodd GF, Freeman JE, Williams CM, Ellis JA, Butler LT, Spencer JP Przewlekłe spożywanie soku pomarańczowego bogatego we flawanon wiąże się z korzyściami poznawczymi: 8-tygodniowa, randomizowana, podwójnie ślepa, placebo- kontrolowane badanie u zdrowych osób starszych – Am. J. Clin. Nutr. 2015, marzec, 101(3), 506-514.
- Parkar N., Addepalli V. Łagodzenie nefropatii cukrzycowej przez ekstrakt ze skórki pomarańczy u szczurów – Nat. Szturchać. Res. 2014, 28(23), 2178-2181.
- Ahmad M., Ansari MN, Alam A., Khan TH Doustna dawka ekstraktów ze skórek cytrusów wspomaga gojenie ran u szczurów z cukrzycą – Pak. J. Biol. Nauka. 2013, 15(16), 20-1086.
- Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D’Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Spożywanie soku z czerwonej i jasnopomarańczowej pomarańczy zmniejsza aktywność prokoagulacyjną krwi pełnej u zdrowych ochotników -Tromb. Res. 2013, sierpień, 132(2), 288-292.
- Coelho RC, Hermsdorff HH, Bressan J. Przeciwzapalne właściwości soku pomarańczowego: możliwe korzystne efekty molekularne i metaboliczne – Roślina. Żywność szum. Nutr. 2013, III, 68(1), 1-10.
- Foroudi S., Potter AS, Stamatikos A., Patil BS, Deyhim F. Picie soku pomarańczowego zwiększa całkowity stan antyoksydacyjny i zmniejsza peroksydację lipidów u dorosłych – J. Med. Jedzenie. 2014, 17(5), 612-617 maja.
- Asgary S., Keshvari M. Wpływ soku Citrus sinensis na ciśnienie krwi -ARYA. Miażdżyca. 2013, styczeń, 9(1), 98-101.
- Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Podręcznik roślin leczniczych M., Medycyna 1987.
- Abu Ali ibn Sino Kanon nauk medycznych II tom Taszkent, 1996.
- Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón MS Wpływ fermentacji alkoholowej na skład karotenoidów i zawartość prowitaminy A w soku pomarańczowym – J. Agric. Chemia Spożywcza 2014, 29 stycznia, 62(4), 842-849.
- Krajowa baza składników odżywczych, źródło
Przedruk materiałów
Wykorzystywanie jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody jest zabronione.
Zasady bezpieczeństwa
Administracja nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek próby zastosowania jakiegokolwiek przepisu, porady lub diety, a także nie gwarantuje, że podane informacje pomogą lub zaszkodzą tobie osobiście. Zachowaj ostrożność i zawsze skonsultuj się z odpowiednim lekarzem!
