Roślina jednoroczna, latem udaje jej się wznieść, rosnąć
i daj nasiona. Sałatka spożywana jest głównie na świeżo
forma z octem i olejem lub w połączeniu z innymi rodzajami
warzywa. Dodanie sałatki do mięsa, ryb i ziemniaków
dania nie tylko poprawiają ich smak, ale też znacząco
zwiększa ich strawność. W sałatce jest wiele różnych witamin,
substancje mineralne i organiczne.
Sałata jest wcześnie dojrzewającą kulturą i często pojawia się jako pierwsza
na stole. Zgodnie z warunkami dojrzałości konsumpcyjnej sałatek
podzielone na wiosnę, lato i jesień. Ogrodnicy
hodowane są głównie cztery rodzaje sałatek: liść, kapusta,
rzymska i szparagi.
Historia jego kultury sięga odległej przeszłości. jest
znany był już w starożytności Grekom, Rzymianom i Egipcjanom.
W krajach europejskich sałata pojawiła się w kulturze w środku
XVI wiek.
Miejsce narodzin rośliny nie jest znane, ale obecnie jest
jest powszechnie uprawiana w ogrodach warzywnych. Nadal pochodzenie
kulturowe formy sałaty nie są dokładnie ustalone, ponieważ nie
ustalono również jego istniejącą odmianę.
Pojawienie się ogromnej liczby odmian sałat
wynik krzyżowania między jego głównymi odmianami,
które pochodzą z różnych krajów.
Przydatne właściwości sałatki
Świeża zielona sałata zawiera (w 100 g):
kalorie 15 Kcal
witamina
B4 13,6 Potas, K 194 Witamina C 9,2 Wapń, Ca 36 Witamina B5 0,134 Fosfor,
Witamina P 29
B3 0,375 Sód,
Na 28 Witamina E 0,22 Magnez, Mg 13
Pełny skład
Sałatka z sałat, bogata w regulujący kwas foliowy regulate
metabolizm, uczestniczy w pracy układu nerwowego i krwiotwórczego
systemy. Pod względem całkowitej zawartości soli sałata ustępuje tylko szpinakowi.
Jest również bogaty w pierwiastki śladowe: zawiera miedź, cynk,
kobalt, mangan, molibden,
tytan, bor, jod.
Liście sałaty zawierają ponad 38% potasu, 15% wapnia,
ponad 5% żelaza i około 5% magnezu, ponad 9% fosforu
i dużo siarki, która jest częścią hemoglobiny i
pełni rolę środka utleniającego. Powstaje wiele chorób nerwowych
w wyniku spożycia siarki i fosforu do organizmu w
forma nieorganiczna (na przykład podczas jedzenia mięsa
żywność i zboża). W połączeniu z krzemem (jego w liściach)
sałata zawiera ponad 8%) siarka i fosfor są niezbędne
dla prawidłowego stanu skóry, ścięgien i porostu włosów.
Liście sałaty zawierają alkaloidy, goryczkę i żywice. Posiadać
wykrztuśne, przeciwkaszlowe, moczopędne i uspokajające
własność. Sałata jest również doskonałym źródłem
witamina A i C.
Sok komórkowy z sałaty zawiera kwas azotowy, siarczan
oraz sole potasowe kwasu solnego, które korzystnie wpływają na aktywność
nerek, wątroby, trzustki i układu krążenia
system.
Najwięcej jest żelaza zawartego w liściach sałaty
aktywny pierwiastek w organizmie, dlatego ważne jest, aby
był aktualizowany częściej niż jakikolwiek inny element. Wątroba
a śledziona są miejscami gromadzenia żelaza; to
stosowany przez organizm w przypadku nagłej potrzeby
(na przykład do szybkiego tworzenia czerwonych krwinek)
krwinki z dużą utratą krwi), a także w przypadku, gdy
jeśli jedzenie nie zawiera wymaganej ilości
tego pierwiastka w postaci organicznej.
A zawarty w sałacie magnez rewitalizuje mięśnie
tkanki, mózg i nerwy. Służą organiczne sole magnezu
materiał budowlany do ogniw – głównie
układ nerwowy i tkanka płucna. Promują
również utrzymanie prawidłowego krążenia krwi i inne
funkcje, bez których prawidłowy metabolizm jest niemożliwy.
Jako produkt do sałaty spożywczej dla niemowląt i dietetycznych
przydatne przy cukrzycy, siedzącym trybie życia, poprawia się
trawienie, działa uspokajająco na układ nerwowy,
ma łagodny efekt hipnotyczny. Zalecana
dla osób starszych, dla tych, którzy przeszli ciężkie
wyniszczająca choroba.
Wodny napar z pokruszonych nasion zwiększa ilość
mleko od matek karmiących. Preparaty z soku z sałaty
– skuteczny lek homeopatyczny na choroby
kiery. W medycynie ludowej napar ze świeżego pokruszonego
liście są przepisywane na zwiększoną pobudliwość emocjonalną
bezsenność, przewlekłe zapalenie żołądka, szkorbut, nadciśnienie,
choroby wątroby.
Korzystne jest również jedzenie sałatki.
na metabolizm tłuszczów, obniża poziom cholesterolu we krwi,
co zapobiega rozwojowi miażdżycy, nadciśnienia,
otyłość.
Sałatka CRESS zawiera 15 niezbędnych witamin i minerałów,
duże ilości żelaza, wapnia, kwasu foliowego
oraz witaminy A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E i K.
Rukiew wodna działa łagodnie pobudzająco i jest doskonała
pobudza apetyt. Jest znanym źródłem fitochemikaliów
substancje i przeciwutleniacze. Rukiew wodna ma właściwości
działa moczopędnie, wykrztuśnie i poprawia trawienie.
Ponadto rukiew wodna pomaga przy przeziębieniu, katarze,
choroby oskrzeli, stres, bóle pleców i
stawów, artretyzmu, anemii, zaparć i rozedmy płuc.
Sałatka z rukwi wodnej jest jednym z najlepszych źródeł jodu,
niezbędne do normalnego funkcjonowania tarczycy.
Liście rzeżuchy stosuje się jako balsam do leczenia
powiększona prostata. Zawiera siarkę
w rukwi wodnej odgrywa ważną rolę w procesach wchłaniania
białko, oczyszczanie krwi i budowanie komórek oraz
niezbędny dla zdrowych włosów i skóry. Rukiew wodna słynie
jego właściwości antykorbotyczne. Liście lub sok
rzeżucha wykorzystywana jest również do celów kosmetycznych
– do oczyszczenia skóry, likwidacji trądziku i wyprysków.
Codzienne spożycie rukwi wodnej na choroby
nowotwór znacznie zmniejsza poziom destrukcji DNA i
zwiększa odporność komórek na dalszą destrukcję
DNA pod wpływem wolnych rodników. Również rukiew wodna
obniża poziom trójglicerydów we krwi średnio o 10%.
Regularne spożywanie rukwi wodnej może wzrosnąć
poziom luteiny i beta-karotenu we krwi, które działają
funkcje przeciwutleniaczy odpowiednio o 100% i 33%.
Wysokie poziomy tych pigmentów zmniejszają
prawdopodobieństwo rozwoju chorób oczu, takich jak zaćma
i związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej.
Niebezpieczne właściwości sałaty
Sałatka nie jest zalecana pacjentom z dną moczanową i kamicą moczową
choroba (z kamieniami moczanowymi i szczawianowymi).
Nie zalecany przy ostrym i przewlekłym zapaleniu jelita grubego i jelit,
towarzyszą objawy dyspeptyczne.
Przeciwwskazaniami do stosowania sałatki są zaostrzenia wrzodów.
żołądka i dwunastnicy. Z ostrym zapaleniem żołądka
liście sałaty muszą być drobno posiekane przed jedzeniem. Nie
zaleca się spożywanie sałatek oraz przy zaostrzeniach różnych chorób jelit,
którym towarzyszy biegunka.
Nie można też używać liści sałaty do fosfaturii (choroby,
który charakteryzuje się obecnością osadu soli fosforanowych w moczu)
ze względu na dużą ilość substancji alkalicznych. Z tego samego powodu sałata
przeciwwskazane u osób z oksalurią.
Nadużywanie liści sałaty może prowadzić do produkcji gazu,
a także negatywnie wpływają na stan zdrowia pacjentów z gruźlicą
i astma.
Śliczny domowy filmik przedstawiający królika chciwie jedzącego liść sałaty
