Arbuz pospolity to jednoroczne zioło z płożącą się rozgałęzioną łodygą o długości 2-3 metrów, gatunek z rodzaju Watermelon (Citrullus) z rodziny Dynia (Cucurbitaceae).

Owocem arbuza jest duża kulista fałszywa jagoda o gładkiej powierzchni i różowym lub czerwonym soczystym słodkim miąższu.

Niektóre odmiany mają biały lub żółtawobiały miąższ.

Ojczyzną arbuza jest Afryka Południowa i Środkowa. Arbuz uprawiany jest na wielu obszarach Ziemi o klimacie suchym i gorącym.

Obecnie arbuzy uprawiane są w 96 krajach świata w ponad 1200 odmianach.

Miąższ arbuza zawiera od
5,5 do 13% cukrów (glukoza, fruktoza i trochę sacharozy).

Do czasu dojrzewania dominuje glukoza i fruktoza, podczas przechowywania arbuza gromadzi się sacharoza.

Fruktoza stanowi około połowy wszystkich cukrów i decyduje o słodyczy arbuza. Owoce o wadze 3-4 kg zawierają do 150 g czystej fruktozy.

Arbuz jest źródłem pektyny, błonnika, witamin B1, B2, C, PP, kwasu foliowego i prowitaminy A, a także soli manganu, niklu, żelaza, magnezu i potasu.

Miąższ zawiera:

substancje pektynowe – 0,68%, białka – 0,7%; wapń – 14 mg/%, magnez – 224 mg/%, sód – 16 mg/%, potas – 64 mg/%, fosfor – 7 mg/%, żelazo w postaci organicznej – 1 mg/%; witaminy – tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas foliowy, karoten – 0,1-0,7 mg/%, kwas askorbinowy – 0,7-20 mg/%, substancje alkaliczne.

100 gramów jadalnej części owocu zawiera 38 kilokalorii.

Nasiona arbuza zawierają do 25% oleju tłuszczowego podobnego pod względem właściwości fizykochemicznych do oleju migdałowego i bogatego w witaminę D.

Jest sposób na hodowanie szczególnie słodkich arbuzów: nasionko arbuza jest sadzone w saksaul w specjalny sposób. Jedząc sok saxaul, arbuz robi się mały (z dużą pięścią) i bardzo słodki – prawie jak syrop.

Arbuzy są spożywane na świeżo. Miąższ arbuzowy dobrze gasi pragnienie.

Owoce małych arbuzów służą do marynowania i konserwowania.

Odparowując sok z arbuza, przygotowuje się gęsty arbuzowy „miód” (nardek), który zawiera aż 90% cukrów.

(Miód winogronowy otrzymywany w podobny sposób z soku winogronowego nazywany jest bekmesem lub doszabem; gotowane soki z różnych owoców, jagód i warzyw nazywane są również bekmesami)

Ze skórki arbuza przygotowywane są pyszne dżemy i kandyzowane owoce.

Olej stołowy pozyskiwany jest z nasion.

Arbuz jest dobry dla osób w każdym wieku. Jego właściwości lecznicze znajdują szerokie zastosowanie w medycynie.

Kilka wskazówek, jak wybrać dojrzałą „jagodę w paski”:

1. Wskazane jest, aby nie kupować arbuzów przed połową sierpnia. Nawet najwcześniejsze odmiany dojrzewają naturalnie dopiero pod koniec lipca.

2. Dojrzały arbuz wydaje głuchy dźwięk, gdy poklepujesz go dłonią.

3. Dojrzały arbuz chrupie nawet przy lekkim ściśnięciu.

4. Nigdy nie kupuj pękniętego arbuza.

5. Za duży arbuz ze zjeżdżalni – przekarmiony, za mały – zwykle niedojrzały. Wybieraj tylko średniej wielkości arbuzy.

6. Duża biała plama na boku arbuza jest oznaką niedojrzałości. Wybierz arbuza z lekką białą plamą.

7. Dojrzały arbuz łatwo zarysować paznokciem.

8. Nigdy nie kupuj arbuzów w pobliżu autostrad! Zerwany arbuz „oddycha”, łatwo wchłania toksyny z powietrza.

9. Suchy ogon nie jest wskaźnikiem dojrzałości.

10. Włókna na nacięciu powinny być białe. Żółte włókna są oznaką nadmiaru azotanów.

10. WAŻNA PRÓBKA. Po pokrojeniu arbuza w domu zanurz kawałek miąższu w szklance zimnej wody. Jeśli woda zmieni kolor na różowy, arbuz jest zabarwiony w dosłownym tego słowa znaczeniu (wprowadzany jest jakiś barwnik). Jedzenie takiego arbuza jest niebezpieczne.

10. Azotany w arbuzie są nierównomiernie rozmieszczone. Większość z nich znajduje się przy skórze i szypułce. Dla dzieci najlepiej podawać miazgę ze środka.

10. Arbuz o kwaśnym zapachu może zostać poważnie zatruty.

10. W dzisiejszych czasach można gotować dżem ze skórek arbuza, jeśli ten arbuz został kupiony nie wcześniej niż 20 sierpnia (jeszcze lepiej – we wrześniu). Dzięki nowoczesnej technologii przyspieszonej uprawy arbuzów wykorzystuje się wiele szkodliwych substancji, które koncentrują się tuż pod skórą.

10. Dojrzały arbuz jest nie tylko czerwony w kroju, ale również z konieczności słodki. Czerwony niedojrzały arbuz jest wstrzykiwany strzykawką roztworu mocznika (czasami i tylko moczem sprzedawcy), ale nie pojawia się z tego odpowiednia słodycz.

10. Pokrojony arbuz należy zjeść w ciągu 2-3 godzin. Dlatego kup arbuza w odpowiednim rozmiarze. Niepożądane jest przechowywanie pokrojonego arbuza nawet w lodówce przez ponad 3 godziny – miąższ arbuza jest bardzo dobrą pożywką dla drobnoustrojów. Dlatego nieświeży arbuz może zostać poważnie zatruty. To kwestia przypadku, w zależności od tego, jakie mikroby dostaną się do danego arbuza podczas krojenia.

Zastosowania lecznicze arbuza

Arbuz ma silne właściwości moczopędne, żółciopędne, przeciwzapalne, przeciwgorączkowe i tonizujące. Normalizuje procesy metaboliczne, poprawia motorykę jelit.

W medycynie ludowej działanie moczopędne arbuza stosuje się przy obrzękach związanych z chorobami nerek i układu krążenia, a także przy chorobach wątroby i kamicy żółciowej. Arbuz nie podrażnia nerek ani dróg moczowych.

Zawartość związków zasadowych reguluje równowagę kwasowo-zasadową, dzięki czemu arbuz jest wykorzystywany do kwasicy różnego pochodzenia. Zawartość łatwo przyswajalnych cukrów i wody w miąższu arbuza determinuje zastosowanie arbuza w przewlekłych i ostrych chorobach wątroby.

Arbuz stosuje się również w przypadku otyłości i konieczności poszczenia, gdy jest to wskazane podczas leczenia. Włókno miąższu arbuza poprawia trawienie, wspomaga eliminację cholesterolu, a kwas foliowy i witamina C zawarte w arbuzie działają przeciwmiażdżycowo. Substancje pektynowe i niewielka ilość błonnika w miąższu arbuza pomagają „optymalizować mikroflorę jelitową i nie powodują wzdęć”.

W medycynie ludowej sok z arbuza stosowano do odżywczych i witaminowych maseczek na twarz, które zapobiegają wiotczeniu zarówno suchej, jak i tłustej skóry, poprawiają jej koloryt, sprawiają, że staje się miękka i gładka.

* Arbuzy poprawiają proces trawienia. Błonnik miąższu arbuza wspomaga żywotną aktywność pożytecznych mikroorganizmów w jelitach. Arbuz jest bogaty w substancje alkaliczne, które neutralizują nadmiar kwasów znajdujących się w podstawowych produktach spożywczych, takich jak jajka, ryby, mięso i chleb.

* Kwas foliowy, który znajduje się w arbuzie, jest ważny w chorobach układu krążenia. Uczestniczy w syntezie aminokwasów i hematopoezie, reguluje metabolizm tłuszczów, działa przeciwmiażdżycowo, a także zawiera cholinę i witaminy C i P. zawarte w miąższu arbuza.

Kwas foliowy znajduje się również w warzywach: kalafiorze, zielonym groszku, szpinaku, ale po ugotowaniu ulega zniszczeniu.

* Przydatne jest spożywanie arbuza w okresie po długiej i poważnej chorobie, a także po operacji chirurgicznej, zwłaszcza jeśli została przeprowadzona w znieczuleniu.

* Arbuz to doskonały środek moczopędny, znany od dawna. Należy go spożywać na obrzęki związane z chorobami układu sercowo-naczyniowego, nerek i wątroby.

* W przypadku kamicy moczowej, zapalenia pęcherza moczowego i zapalenia nerek możesz
jedz od 2 do 2,5 kg arbuza dziennie.

* W przypadku kamicy nerkowej zasadowość moczu pod wpływem substancji zawartych w arbuzie wzrasta, sole stają się rozpuszczalne i są wydalane dzięki działaniu moczopędnemu. W takim przypadku arbuza należy spożywać w równych porcjach lub na noc.

* Odwar z pestek arbuza i świeżych skórek arbuza ma dobre działanie moczopędne. Suszone skórki arbuza mogą być również użyte, jeśli świeże skórki nie są dostępne.

* W przypadku przewlekłego zapalenia pęcherza moczowego, zapalenia nerek, kamieni nerkowych, pęcherza moczowego i moczowodu należy przygotować lek moczopędny.

Zewnętrzna zielona warstwa skórki arbuza jest cienko krojona, drobno siekana, suszona najpierw w ciepłym piecu, a następnie suszona w temperaturze pokojowej. Pić 1 łyżeczkę 3 razy dziennie przed posiłkami, popijając miodem rozcieńczonym w wodzie: na 50 g ciepłej przegotowanej wody -0,5 łyżeczki miodu. Suszone skórki arbuza przechowuj w papierowej torbie.

* Aby ugasić pragnienie, obniżyć temperaturę i przy stanach gorączkowych w medycynie ludowej podaje się chorym miąższ i sok z arbuza.

Stosuje się również „mleko” arbuzowe, które jest wytwarzane ze zmiażdżonych nasion arbuza. Miele się je w zimnej wodzie w stosunku 1:10 i pije co 2 godziny 1 łyżeczkę (można dodać cukier lub syrop owocowy).

* Odwar z suchej i świeżej skórki (1:10) przyjmuje się 0,5 szklanki 3-4 razy dziennie jako środek moczopędny.

* W przypadku zapalenia okrężnicy przygotuj wywar ze skórek arbuza i weź 0,5 szklanki 4-5 razy dziennie. 100 g suszonych skórek wlewa się do 0,5 litra wrzącej wody i nalega, aż ostygnie.

* Błonnik arbuza, wzmagając perystaltykę jelit, przyspiesza wydalanie nadmiaru cholesterolu, dlatego arbuz jest przydatny przy miażdżycy i nadciśnieniu.

* Arbuz jest również przydatny przy anemii, ponieważ oprócz kwasu foliowego zawiera sole
gruczoł.

* Podczas krwawienia, nasiona arbuza, przeszły przez maszynkę do mięsa i ubite z mlekiem, zatrzymać krew.

* W przypadku dusznicy bolesnej i gruźlicy płuc zaleca się płukanie sokiem z arbuza.

* W chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego arbuz usuwa płyn z organizmu i odżywia tkankę wątroby łatwo przyswajalnymi cukrami.

* W przypadku kamieni pęcherzyka żółciowego arbuzy są stosowane w żywieniu medycznym, a także są dobrym środkiem żółciopędnym na zapalenie wątroby.

* Arbuz jest przydatny do przywrócenia funkcji wątroby po żółtaczce.

* W przypadku cukrzycy zalecane są małe dawki arbuza. Wynika to z faktu, że dojrzały arbuz zawiera dużo fruktozy, która jest łatwo przyswajalna i w przeciwieństwie do sacharozy nie powoduje obciążenia aparatu wyspowego trzustki. Ale diabetycy powinni być bardzo ostrożni z arbuzami.

* Nasiona arbuza, podobnie jak pestki dyni, mają działanie przeciwrobacze. Są stosowane w leczeniu pasożytów jelitowych i zapobieganiu robakom. Świeże nasiona arbuza są ubijane ciężkim przedmiotem, aby je zmiażdżyć, a nie zmiażdżyć na proszek. Na 1 litr wody weź 100 g nasion, gotuj przez 45 minut na małym ogniu, następnie przefiltruj i wypij 200-250 g trzy razy dziennie.

Zaleca się stosowanie suszonych pestek arbuza, przepuszczonych przez maszynkę do mięsa, z mlekiem w proporcji 1:10, a w ciągu dnia wypijanie 2 szklanek mieszanki między posiłkami
jedzenie.

* W przypadku chorób skóry do gojenia się ropiejących ran stosuje się balsamy arbuzowe: na ranę nakłada się kleik z czerwonej miazgi arbuza.

* Zgodnie z receptą medycyny chińskiej na oparzenia (nawet rozległe, do trzeciego stopnia) łagodzą stan pacjenta za pomocą sfermentowanego soku z arbuza.

Najpierw oparzenia myje się chłodną solą fizjologiczną lub wodą, a następnie kilka razy dziennie wytwarzają balsamy z soku, który przygotowuje się w następujący sposób: miąższ i sok dojrzałego arbuza umieszcza się w czystym szklanym słoiku, zamyka i pozostawia w temperatura pokojowa przez 3-4 miesiące, następnie sok jest filtrowany. Z czasem nabiera kwaśnego zapachu. Balsamy nakłada się na spalony obszar.

Za pomocą tego narzędzia oparzenia pierwszego i drugiego stopnia goją się zwykle w ciągu 8-9 dni, a oparzenia trzeciego stopnia w ciągu 18-21 dni.

* Regularne spożywanie arbuza w pożywieniu zapewnia zdrowy sen, spokój, a dla mężczyzn – wzrost potencji.

* Przy bólach głowy, migrenach pomaga gruba skórka arbuza przywiązana do czoła i skroni.

Leczniczy proszek arbuzowy

Najczęstszą chorobą układu mięśniowo-szkieletowego na świecie jest osteochondroza.

Istnieje również wiele środków i metod leczenia, ale tradycyjna medycyna nie pozostaje w tyle.

Przedstawiamy sprawdzoną ludową receptę na leczenie osteochondrozy:

To jest proszek arbuzowy.

Przygotowanie jest bardzo proste:
usuń zieloną skórkę z arbuza, wysusz w piekarniku, a następnie zmiel te skórki w młynku do kawy.

Normą przyjmowania proszku arbuzowego jest pierwszy tydzień 1/2 łyżeczki 2 razy dziennie, drugi tydzień – 1 łyżeczka 2 razy dziennie, trzeci tydzień – 1 łyżeczka 3 razy dziennie przed posiłkami ciepłą wodą.

Ale bądź ostrożny: arbuz (w tym jego skórki) ma silne działanie moczopędne, poza tym dobrze wypiera sól z organizmu. Dlatego przyjmuj lekarstwo na osteoporozę z najwyższą ostrożnością i pamiętaj, aby jednocześnie przyjmować pokarmy bogate w potas, takie jak suszone morele, suszone śliwki, rodzynki, kasza gryczana, aby zapobiec utracie potasu w organizmie.

Jeśli wypijesz ten arbuzowy proszek przez jakiś czas rano na pusty żołądek, wówczas drogi żółciowe zostaną doskonale oczyszczone, kamienie w woreczku żółciowym zostaną zmiażdżone, a zapalenie pęcherzyka żółciowego będzie zapobiegane. W takim przypadku wskaźnik spożycia wynosi 1 łyżeczkę ze szklanką ciepłej wody. Następnie nie jedz i nie pij przez 15-20 minut.