Roczne zioło rodziny Selerovrov
Wysokość 30-60 cm Korzeń anyżu jest cienki, wrzecionowaty.
Łodyga prosta, zaokrąglona, zadziorowata, krótko osadzona,
rozgałęziony u góry. Liście anyżu są błyszczące, po prostu pierzaste,
podstawny – petiolate, jajowate lub podłużne,
klapowane, zaostrzone na końcu. Anyż kwitnie w czerwcu-lipcu.
Kwiaty anyżu są małe, zebrane w złożone parasole. Płód
anyż – jajowaty lub sercowaty brązowo-szary
aromatyczny aromatyczny dwuczęściowy dwuczęściowy
(półowocowy), dojrzewa w sierpniu.
Anyż pochodzi z Azji Mniejszej.
anyż był używany w starożytnym Egipcie, Rzymie
i Grecji. Ania znalazła się w Europie Środkowej w środku
XVI wiek, gdzie używano go już do wypieku mąki
produkty. Anvi jest uprawiana w wielu krajach.
Ale, jak podkreślił A. Bazarow w 1891 r., główne
rozwiódł się, głównie na prowincji
Woroneż, Kursk, Charków, Jekaterynosław,
Chersoń, Psidolskaya i Tavricheskaya.
Najpierw dojrzewają nasiona głównego parasola (góra)
łodygi), a następnie boczne parasole umieszczone na
końce gałęzi.
O dojrzałości nasion anyżu decyduje ich dostateczna
twardość i ziemisty szary kolor. Nasiona są zbierane
w pogodną, suchą pogodę, wcześnie rano, zanim zniknie rosa
lub wieczorem. Nożyczki tną parasole z nasionami
w miarę dojrzewania. Parasole są wiązane w małe pęczki
i suszone w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Wysuszony
rośliny są młócone, uzyskane nasiona są wietrzone i
następnie przesiewa się je na sicie, aby oczyścić je z gruzu.
Suszone owoce anyżu na zewnątrz lub w suszarce
w temperaturze 50-60 ° C Przechowuj je w zamkniętym pojemniku w
suche i wentylowane miejsce 3 lata.
Olejek eteryczny anyżowy otrzymywany jest w procesie destylacji wody.
Wcześniej anyż moczy się w wodzie przez 12-24
godziny. W takim przypadku nie należy mielić anyżu, ponieważ
olej anyżowy w kontakcie z powietrzem jest bardzo łatwy
smołowane.
Od czasów starożytnych anyż był ceniony jako przyprawa. Zużyty olej tłuszczowy
w mydlarstwie, perfumerii, a jej gęsta część służy jako substytut
masło kakaowe. Olejek eteryczny służy do aromatyzowania wyrobów cukierniczych
produkty, zupy, sosy, gulasze, ryby, marynaty. Gęsta część
tłusty olej anyżowy proponowany jako substytut masła kakaowego
w praktyce lekarskiej i cukierniczej. Anetol jest syntetyzowany
aldehyd anyżowy stosowany w przemyśle perfumeryjnym. Stosowany jest anyż i jego przetwory
także do niszczenia pluskiew, wszy, karaluchów, ciem. W ostatnim
Od lat olej anyżowy jest używany przez rybaków-amatorów do produkcji
przynęta. Dobrze komponuje się z koprem włoskim, kardamonem, goździkami.
Przydatne właściwości anyżu
Skład i zawartość kalorii
Nasiona anyżu surowego zawierają (na 100 g):
kalorie 337 Kcal
Witamina C 21 Potas, K 1441 Witamina
B3
3,06
Кальций, Ca
646
Витамин B5
0,797
Фосфор,
Witamina P 440
B6 0,65 Magnez, Mg 170 Witamina
B1 0,34 Żelazo,
Fe 36,96
Pełny skład
Olejek eteryczny anyżowy jest stosowany w leczeniu oskrzelowo-płucnym
chorób, astmy, utraty głosu, a także służy jako
wykrztuśne, przeciwgorączkowe, ogólnie pobudzające, poprawiające
środek wzmagający trawienie i apetyt. Anyż
olejek eteryczny, niezależnie od drogi jego podania, uwalnia się
przez błonę śluzową oskrzeli i działa drażniąco
działanie na oskrzela, wzmaga odruchowe podniecenie
oddychanie, powoduje wzrost wydzielania śluzu oskrzelowego,
zarówno bezpośredni, jak i odruchowy sposób. Anyż na krótki czas
stymuluje układ nerwowy, niweluje skurcze gładko
muskulatura jelit, poprawia laktację. akt
antybiotyki są wzmacniane w połączeniu z anyżem
olejek eteryczny. Anyż i jego przetwory są przepisywane, jeśli jest
biegunka, krwawienie jelitowe i bolesne miesiączki,
aerofagia, falowanie, niestrawność pochodzenia nerwowego,
wymioty nerwowe, migrena, kołatanie serca, astma, szkorbut.
Olejek anyżowy wchodzi w skład preparatu do inhalacji
mieszanki, słodycze na kaszel. Zaleca się 0 wywar z anyżu
wraz z korzeniem lukrecji na choroby macicy, do usuwania
skurcz mięśni gładkich macicy z bolesną miesiączką.
Odwar z cukrem podawany jest kobietom podczas porodu do picia w celu wyeliminowania
zażółcenie twarzy, aby zwiększyć separację mleka w karmieniu
kobiet, neutralizując i eliminując niebezpieczne
substancje trujące. Olejek anyżowy zmieszany z jajkiem
białko stosuje się w leczeniu oparzeń. Do leczenia tych
powyżej chorób zalecany jest olejek eteryczny, 3-4 krople na
kostka cukru 2-3 razy dziennie. Zastosuj napar z
owoce anyżu: 1-3 łyżeczki w szklance wrzącej wody, nalegać
15 minut, przefiltruj i wypij w ciągu dnia.
Używają też wywaru: 4 łyżeczki owoców na 200
ml wody gotować 6-7 minut, odcedzić i wypić 2 łyżki
łyżki 3 razy dziennie. Posiekane Nasiona Anyżu 3 x
g lub olejku anyżowego 3-5 kropli przyjmuje się doustnie
w celu zwiększenia libido i wyeliminowania opóźnień
miesiączka. Nasiona anyżu mają działanie moczopędne.
Bulion przygotowuje się w następujący sposób: 2 łyżeczki nasion
anyż wlewa się 1 szklanką wrzącej wody, nalega na 30 minut
w łaźni wodnej, następnie schłodzone przez 10 minut, przefiltrowane,
dodać 1 łyżkę cukru i wypić 2 łyżki
łyżki 3-4 razy dziennie przed posiłkami.
Dla poprawy funkcji skóry 1 łyżeczka owocu anyżu,
zalać 0,5 litra wrzącej wody, nalegać 1 godzinę i przefiltrować.
Weź 1/2 szklanki 4 razy dziennie przed posiłkami.
Jedzenie gotowanego anyżu w środku pomaga złagodzić melancholię
i koszmary.
Ziarna kopru, kopru włoskiego i kminku mają właściwości
pod wieloma względami podobny do właściwości anyżu.
Świeże liście anyżu są używane do sałatek i przystawek.
Owoce są używane jako przyprawa do produkcji sosów.
do dań mięsnych, kwasu chlebowego, sfermentowanego mleka i wyrobów piekarniczych.
Olej z nasion anyżu jest używany do produkcji anyżu amoniakalnego
krople, eliksir piersi, mydło toaletowe, dentystyczne
proszek i pasta. Roztwór oleju w alkoholu lub innych rozpuszczalnikach
(1: 100) zabija kleszcze, wszy i pchły.
Łączny
Zawiera
poprawia trawienie
zwiększa apetyt,
zmniejsza skurcze jelit,
wzmaga laktację,
wzmacnia działanie antybiotyków,
likwiduje zażółcenie twarzy,
oczyszcza macicę z płynnych białych wysięków,
wzmaga libido,
likwiduje opóźnienia w miesiączce,
zwiększenie produkcji mleka u kobiet karmiących,
usuwa z organizmu niebezpieczne substancje toksyczne
Używany jak:
wykrztuśny,
gorączka,
ogólny stymulant,
moczopędny,
Stosowany w leczeniu:
biegunka,
krwawienie jelitowe,
bolesne miesiączki
nerwowe wymioty
migrena,
kołatanie serca
astma,
utrata głosu,
oparzenia,
aerofagia,
obrzęk,
niestrawność pochodzenia nerwowego,
cingi.
Owoc:
Witaminy C, P
olejek eteryczny 2-6%
tłuszcze, cholina 10-30%
białka,
cukier,
kumaryna,
stygmasteryna,
mikroelementy
Olej:
anetol 80-90%
dianetol,
metylohawikol,
anisketon,
kwas anyżowy
aldehyd anizowy.
Niebezpieczne właściwości anyżu
Nie można stosować preparatów anyżowych w okresie ciąży oraz osób cierpiących na
każda przewlekła choroba przewodu żołądkowo-jelitowego.
Należy zauważyć, że olej anyżowy w dużych dawkach (z
spożycie) może powodować podrażnienie żołądka i zawroty głowy.
Anyż nie tylko pomaga w leczeniu wielu schorzeń, ale może też stać się podstawą pysznej nalewki z wódki. Poznaj przepis z filmu!
