„Zwykłe” i powszechność kapusty białej w naszych ogrodach
sprawia wrażenie bezużyteczności tego warzywa w promowaniu zdrowia.
Jedynie znaczenie kapusty w dietologii i programach wydaje się niepodważalne.
utrata masy ciała, ze względu na niską kaloryczność i obfitość błonnika.
A tymczasem substancje zawarte w kapuście znacznie się zmniejszają
ryzyko raka jelita, zapobiegają rozwojowi miażdżycy, łagodzą,
od skutków narażenia na promieniowanie i oddziaływania terapeutycznego
szereg innych układów ciała.
Przydatne właściwości kapusty
Skład i zawartość kalorii
Kapusta surowa zawiera (w 100 g): .
kalorie 25 Kcal
Witamina C 36,6 Potas, K 170 Witamina
B4 10,7 Wapń, Ca 40 Witamina
B3 0,234 Fosfor,
P 26 Witamina B5 0,212 Sód,
Na 18 Witamina E 0,15 Magnez, Mg 12
Pełny skład
W medycynie
Kapusta biała zawiera 16 wolnych aminokwasów
(wśród nich tryptofan, lizyna, metionina, tyrozyna, histamina i inne).
Kapusta bogata w witaminy A, B1, B6, C (askorbigen), P, K, przeciwwrzodowe
witamina U; sole potasu i fosforu; pierwiastki śladowe: kobalt, miedź,
cynk, magnez. Zawiera cukry, tłuszcze, enzymy (laktoza, proteaza,
lipaza), substancje hormonalne, fitoncydy.
Liście kapusty zawierają błonnik, który zapobiega rozwojowi miażdżycy
i poprawia pracę przewodu pokarmowego. Z soli mineralnych
najważniejszą rolę odgrywają sole potasu, które aktywizują usuwanie nadmiaru płynów
z organizmu oraz sole sodowe, które mają właściwość wiązania wody..
Swoje wieloaspektowe właściwości lecznicze kapusta zawdzięcza imponującemu
kompleks zawartych w nim chemikaliów. Doświadczalnie
i udowodniono klinicznie, że jest wysoce skuteczny w świeżym
sok z kapusty w leczeniu wrzodu trawiennego
choroby żołądka i dwunastnicy. Główne aktorstwo
substancją w terapii tych chorób jest witamina U, która ma
właściwości przeciwhistaminowe i antyserotoninowe oraz poprawiające
metabolizm lipidów, tiaminy i choliny oraz metabolizm błon śluzowych
żołądek, zwiększając jego odporność na szkodliwe czynniki i aktywizując
proces gojenia ognisk wrzodziejących. Oprócz wrzodów żołądka stosowanie use
witamina U wskazana jest również przy zapaleniu jelit, zapaleniu okrężnicy,
choroby skóry (egzema,
łuszczyca
neurodermit,
powierzchowne alergiczne zapalenie naczyń)
i z miażdżycą. We wszystkich tych przypadkach obserwuje się dobry efekt leczniczy.
Warto zauważyć, że efekt bezpośrednio świeżego naturalnego
sok z kapusty daje lepsze efekty w porównaniu do metylometioniny sulfonium
chlorek (witamina U), ponieważ sok ma wiele dodatkowych
właściwości: bakteriobójcze, bakteriostatyczne, grzybobójcze, fungistatyczne
i fitoncydy. Udowodniono eksperymentalnie, że sok z kapusty ma wpływ
jako środek przeciwbakteryjny nawet dla Staphylococcus aureus
i gruźlica mikrobakterii.
Ponadto sok ze świeżej kapusty ma właściwości przeciwkaszlowe i wykrztuśne. Prawie skończone
brak zasad purynowych w kapuście sprawia, że jest ona bardzo przydatna w:
żywienie dietetyczne dla osób cierpiących na dnę moczanową
i choroba kamieni żółciowych. Polecamy soki, sałatki i dania z kapusty
w chorobach serca i nerek (właściwości moczopędne ze względu na:
zwiększona zawartość soli potasowych), z miażdżycą (obecność
pektyny zdolne do usuwania toksycznych substancji z organizmu i
cholesterol, a także błonnik, który usuwa cholesterol i poprawia
funkcja motoryczna jelit).
Tradycyjna medycyna wykorzystuje sok lub świeżą kapustę w leczeniu bezsenności,
bóle głowy, żółtaczka i choroby śledziony. Świeże i marynowane
kapusta służy do zwiększenia apetytu, zwiększenia wydzielania
aktywność gruczołów żołądkowych, regulacja czynności jelit,
zapobieganie szkorbutowi i przewlekłej niestrawności, jako środek moczopędny i płucny
przeczyszczający.
Zalecana jest kiszona kapusta lub ogórek kiszony
w
cukrzyca, choroba wątroby, cholangiohepatitis; ogórek kiszony
poprawia trawienie, wspomaga wydzielanie żółci, działa łagodnie
efekt przeczyszczający dla
hemoroidy. Sok z kapusty i jej wywar z miodem stosuje się na zapalenie krtani,
zapalenie oskrzeli i inne procesy zapalne dróg oddechowych..
W medycynie tradycyjnej
Pod nazwą „witamina U” przemysł produkuje aktywowane
formą metioniny jest chlorek metylometioninosulfoniowy. Przypisz go do
1-2 tabletki (0,05 g – 0,1 g) po posiłku przez miesiąc
lub 40 dni na wrzody żołądka i dwunastnicy, przewlekłe
zapalenie żołądka
i z gastralgią.
Należy pamiętać, że przy indywidualnej nietolerancji witamin
możliwe nudności, wymioty i silne bolesne odczucia,
które znikają po zmniejszeniu dawki lub po całkowitym odstawieniu leku..
W medycynie ludowej
- Przy niedoborach witamin,
wrzód żołądka i dwunastnicy jest przepisywany na surowo, świeżo wyciśnięty
sok z kapusty w ciepłej formie, pół szklanki trzy razy dziennie przez
miesięcy. Sok zwiększa apetyt i pobudza wydzielanie soków spożywczych
z zapaleniem żołądka o zmniejszonej funkcji wydzielniczej. - Sok z kapusty z cukrem działa wykrztuśnie, antyseptycznie
i środek przeciwzapalny. - Sok trawiony cukrem służy na kaca,
oraz w mieszance z wywarem z nasion kapusty – na zaburzenia snu. - Nasiona kapusty są używane do
wydalanie pasożytów z organizmu.. - Z chorobami wątroby, pęcherzyka żółciowego i cholangiohepatitis
przepisz solankę z kiszonej kapusty w ciepłej formie za pół szklanki
trzy razy dziennie przed posiłkami. - W przypadku hemoroidów, którym towarzyszą zaparcia i krwawienia, weź
jednorazowo 2 szklanki ciepłej solanki z kiszonej kapusty.. - Z rakiem żołądka wypij ciepły sok z kapusty z miodem po pół szklanki
trzy razy dziennie, 60 minut przed posiłkiem. Lub przygotuj wywar
z nasion i korzeni kapusty: łyżka posiekanych surowców
gotować w 200 ml wody przez 10 minut, przynajmniej nalegać
godzin i pić przez cały dzień. - Na grypę wymieszaj sok z aloesu
z miodem i sokiem z kapusty (w równych proporcjach). Wlej miksturę
wytrawne wino i pozostawić na . godziny. Weź przed podjęciem
jedzenie na łyżeczce. - Na bezsenność 2 łyżki nasion kapusty zalać 200 ml
wrzątek. Pozostaw na dwie godziny, odcedź i dodaj
do naparu z nasion ćwierć szklanki świeżego soku z kapusty. Zaakceptować
trzy razy dziennie przed posiłkami..
Zewnętrznie:
- Świeże liście są nakładane na obolałe stawy z dną moczanową. Odchodzi
Stosuje się kapustę gotowaną w mleku zmieszaną z otrębami
jako okład w
skrofuły i mokry wyprysk. Posiekane świeże liście kapusty,
w połączeniu z białkami jaj nakłada się na ropne rany, oparzenia
i długotrwałe owrzodzenia. Brodawki usuwa się surowym sokiem, rozcieńczonym wodą
sok jest skuteczny w płukaniu gardła
ból gardła, zapalenie jamy ustnej.. - Na ból szyi, z tyłu głowy po włączeniu being
połóż kompres z mieszanki na bolące miejsce w przeciągu: jadalnia
łyżka tartej kapusty i trzy łyżki chrzanu. - Z migreną
przymocuj świeże liście kapusty do głowy, nie mocując ich
ciasno ręcznikiem lub paskiem. - W przypadku pękniętych pięt pomoże przepis: musisz wcześniej ugotować nogi
w kąpieli sodowej. Nałóż startą papkę na uszkodzone pięty
kapusta i chrzan. Przymocuj kompres polietylenem i rozgrzej
palec u nogi i wyjdź na noc. Rano spłucz zimną wodą i nasmaruj
odżywcze pięty. - W przypadku guzów zewnętrznych liście kapusty są kruszone i nakładane
powstały kleik na nowotwór..
W medycynie orientalnej
Awicenna używał kapusty na dolegliwości różnego pochodzenia.
Popiół z łodyg kapusty przypisywał właściwości przeciwbólowe.
Rosół i nasiona kapusty, według legendarnego uzdrowiciela,
oszczędzaj od zatrucia. A popiół z korzenia kapusty – kruszy kamienie na
nerki. Awicenna jednomyślnie ze starożytnymi uczonymi wierzył
że kompozycja soku z kapusty i wina jest dobrym lekarstwem
z ukąszeniami jadowitego węża lub wściekłego psa..
W badaniach naukowych
Zespół brytyjskich naukowców reprezentujących grupę badawczą
w Instytucie Francisa Cricka (2018), podczas laboratorium
badania potwierdziły rolę kapusty (w szczególności i roślin)
rodzina krzyżowa – ogólnie) w walce z rakiem jelit.
Czy kapusta działa na raka? W trakcie…
badania wyizolowały chemiczny indol-3-karbinol,
powstają podczas procesu trawienia i trawienia
kapusta (podobnie jak inni członkowie rodziny Cruciferous).
Substancja ta wspomaga regenerację wewnętrznej warstwy dolnej
część jelita, stymuluje aktywność nowych komórek odpornościowych,
kontrolowanie stanu zapalnego. Teorię tę potwierdzają Brytyjczycy
Instytut Badań nad Rakiem, reprezentowany przez dr T. Kee: „Badania… dowodzą
że nie tylko błonnik, ale także specjalne substancje znajdujące się w
kapusta i inne warzywa kapustne, znacznie zmniejszają ryzyko rozwoju
Rak jelita „.
Równie fenomenalną właściwością kapusty jest zdolność
„Usuń” zanieczyszczenia radiacyjne z organizmu. Składnik chemiczny
kapusta – 3,3-diindolilometan – usuwa skutki promieniowania.
Tak mówią naukowcy opracowujący projekt z Georgetown University..
W dietetyce
Kapusta ma niską kaloryczność i nie zawiera szkodliwych tłuszczów. Co więcej,
zawiera kwas winowy, który zapobiega otyłości:
kwas ten spowalnia przemianę węglowodanów w tłuszcze. Ten fakt
sprawia, że warzywo jest niezastąpione w jadłospisie osób chcących zrzucić nadmiar
waga. Ale rozsądniej jest oczywiście włączyć kapustę do swojej diety dla tych, którzy tracą na wadze
ten sam, świeży lub sfermentowany, ponieważ kwas tartronowy
zniszczone przez obróbkę cieplną.
Podstawą może jednak stać się również kapusta przetworzona termicznie
dieta ukierunkowana na szybkie i delikatne odchudzanie: mowa
dotyczy słynnej niskokalorycznej kapuśniak. Technika tego
dieta pozwala na włączenie określonych pokarmów, zaplanowanych na
dni, ale głównym daniem jest kapuśniak. Do gotowania
taka zupa spalająca tłuszcz będziesz potrzebować: 2 duże cebule,
2 bułgarski
zielona papryka, dwa duże pomidory,
250 g pieczarek, pęczek selera,
½ główki kapusty, 3 marchewki,
sól, pieprz, wszelkie przyprawy lub przyprawy do smaku. Na głębokiej patelni
smażyć drobno pokrojone w niewielkiej ilości oleju roślinnego
cebula i papryka. Dodaj pokrojone pomidory, pieczarki, seler,
kapustę, marchew i gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Transfer
warzywa w rondelku zalać 12 szklankami wody, dodać sól, przyprawy i
doprawiamy i gotujemy na średnim ogniu do uzyskania miękkiej konsystencji warzyw
szerokie rzesze. Możesz zjeść tę kapustę na odchudzanie kilka
raz dziennie.[4,11]
W gotowaniu
Jeśli chodzi o pierwsze dania na ciepło, to prawie nie w historii kuchni rosyjskiej
istnieje przepis, który może konkurować z kapustą i obejściem
według popularności.
W „Kuchniach narodowych naszych narodów” praca fundamentalna
wybitny naukowiec XX wieku. Pokhlebkina V.V., opisane są opcje gotowania
kapuśniak: kapuśniak bogaty (pełny), prefabrykowany, chude, proste mięso, dieta dzienna,
leniwy (rachmanny), kwaśny ze świeżej kapusty, szary (sadzonki),
zieleń, pokrzywa i rzepa.
- Zupa z kwaśnej kapusty ze świeżej kapusty (według przepisu V.V. Pokhlebkina)
Potrzebujesz: 0,5-0,75 kg mostka wołowego, tyle samo
kapusta świeża, 6-8 sztuk małych zielonych niedojrzałych jabłek, 2 cebule,
1/2 rzepy, 2 łyżki posiekanego koperku, 3 liście laurowe,
8 ziarenek czarnego pieprzu, 100 g kwaśnej śmietany.
Przygotuj bulion mięsny. Gdy mięso jest prawie gotowe, posiekaj
liście kapusty w kosteczki, cebulę posiekać, rzepę,
wlać do bulionu i gotować przez kwadrans, następnie dodać posiekane
słomę jabłka, po kolejnych 5 minutach – zioła i przyprawy i gotujemy
aż jabłka całkowicie się ugotują. Podawać z kwaśną śmietaną.
- Klasyczny przepis na gołąbki mięsne (z „Książki o smacznie i zdrowo
jedzenie „)
Składniki: 300 g mięsa, 800 g białej kapusty, pół szklanki
ryż (można go zastąpić innym zbożem – kasza pęczak, proso), 1
cebula, łyżka mąki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
śmietana i masło, szklanka wody.
Przygotuj mięso mielone, ugotuj ryż. Drobno posiekaj cebulę, lekko
usmażyć na maśle, połączyć z mięsem mielonym i ryżem. Sól,
Przyprawić. Liście kapusty gotować przez 5 minut, ostudzić,
nadziewać mielonym mięsem z ryżem i cebulą, owijając każdy liść bułką.
Na patelni przygotuj sos ze szklanki wody, mąki, kwaśnej śmietany i
koncentrat pomidorowy. Zagotuj sos, dopraw solą i pieprzem.
Gołąbki przełożyć do rondla, polać sosem, dusić pod przykryciem
na małym ogniu przez 40 minut. Podawaj podczas serwowania
posiekane zioła.
Setki oryginalnych i pysznych dań z różnych światów
kuchnie oparte są na kapuście: z kapusty dietetycznej
zupa do wykwintnej kapuścianej milfey. I jeden z najbardziej przydatnych
Kapusta kiszona to z pewnością rozkosz gastronomiczna.
- Jak szybko fermentować kapustę?
Kapusta kiszona błyskawiczna (2 godziny): Potrzebna
2 kg białej kapusty, 200 g marchewki, 100 ml warzyw
obrazy olejne. Do marynaty: 1 l wody, 100 g cukru, 60 g soli, 120 ml
ocet 9%, groszek ziele angielskie 3-4, laur
arkusz. Posiekaj kapustę. Dodaj startą marchewkę,
lekko pocierać rękami. Wlej olej roślinny, wymieszaj.
Zagotuj wodę z solą, cukrem i przyprawami. Zdejmij z ognia i dodaj
ocet winny. Zalej posiekaną kapustę marynatą, aż zostanie całkowicie przykryta.
Poddaj się uciskowi i trzymaj przez 2 godziny.
- Chrupiąca kapusta kiszona
Do gotowania potrzebujesz: 3 kg białej kapusty, 200-250
g marchewki, 60 g soli,
25 g cukru. Posiekaj kapustę. Dodać startą marchewkę, sól
i cukier, delikatnie wymieszaj. Umieść szczelnie w pojemniku i umieść
pod uciskiem. Przechowywać w temperaturze pokojowej pod uciskiem przez
Trzy dni. Każdego dnia, po usunięciu ucisku, przesiąknij masę kapuścianą z długimi
z drewnianą rączką, do odprowadzania nagromadzonego powietrza. Gotowy
przechowywać kapustę w lodówce.
- Kiszona kapusta z jabłkami
Składniki: 4 kg kapusty białej, 3 kg jabłek,
250-300 g marchewki, 50 g cukru, 50 g soli. Dla solanki: 1 l wody,
25 g soli, 20 g miodu (zagotuj wodę i rozpuść w niej sól
i miód).
Posiekaj kapustę, dodaj startą marchewkę, sól i cukier, wymieszaj
(aby warzywa były lekko wyciśnięte). Włóż do pojemnika z kilkoma
warstwy jabłek i kapusty. Zalej ciepłą solanką, przykryj grubym
z liśćmi kapusty i ustaw ucisk na wierzchu. Kapusta, która będzie
gotowe w 2 tygodnie, przechowywać w chłodnym miejscu..
W kosmetologii
W recepturze kosmetyków na bazie białej kapusty
sok z kapusty, solanka, kapusta kiszona, cała lub
te same posiekane świeże liście kapusty.
- Maska na twarz z białej kapusty (dla skóry tłustej): 2
łyżki liści kapusty posiekanej na kleik, wymieszać
z ubitym białkiem jaja. Nakładaj na oczyszczoną skórę. Wytrzymać
pół godziny, a następnie spłucz ciepłą wodą. - W przypadku cery tłustej zaleca się przetrzeć twarz przed myciem.
wacikiem zamoczonym w soku z kiszonej kapusty. Również przydatne
nacieranie balsamem ze świeżej kapusty i ogórka
soki przyjmowane równo. - Maska z kapusty do skóry suchej: nałożyć na oczyszczoną skórę
krem kosmetyczny lub krem odżywczy. Zwilż serwetkę
w 100 ml świeżego soku z kapusty i lekko ściskając nałożyć
Twarz. Gdy serwetka wyschnie, równomiernie zwilż ściereczkę sokiem.
Pozostaw aplikację na co najmniej kwadrans. - Na suchą skórę skuteczna jest również maska: kleik ze świeżej kapusty
liście zmieszane z żółtkiem jaja i olejem roślinnym (wszystkie składniki)
w równych częściach). Nałożyć na twarz, po 20 minutach spłukać ciepłym
wody. - Maska do wybielania kapusty: aby pozbyć się piegów
i plamy starcze warto codziennie przecierać twarz kwaśnym sokiem
kapusta. - Odżywcza maska na twarz: wymieszaj pół patyczka drożdżowego
z miodem i sokiem ze świeżej kapusty (po jednej łyżeczce), zagnieść
kompozycja do uzyskania gładkości, pozostawić do fermentacji w ciemności
Lokalizacja. Gdy masa zwiększy objętość 2-3 razy, nałóż na
oczyszczona skóra przez około pół godziny. Spłucz dokładnie ciepłym
woda. Tonizuje i odżywia skórę maseczką z grubej warstwy sfermentowanej
kapusta (moczyć przez 20 do 30 minut, spłukać zimną wodą). - Balsam do włosów z sokiem z kapusty: do cienkich włosów z rozdwojonymi końcówkami
wymieszać z końcówkami w równych proporcjach soki – świeża kapusta, cytryna
i szpinakiem. Kompozycję wciera się we włosy i skórę głowy, moczy ok
20 minut i spłucz ciepłą wodą. - Przy szorstkiej, szorstkiej skórze dłoni przydatne są kąpiele z kwaśnym sokiem
kapusta. Pod koniec zabiegu nasmaruj ręce tłustym kremem..
Połączenie z innymi produktami
Kapusta jest warzywem zielonym i nieskrobiowym. Doskonały
kapustę białą łączy się z warzywami własnego rodzaju: ogórkami,
papryka, cebula, czosnek, rzodkiewka, marchew, buraki,
młoda dynia. Kapusta nie jest kompatybilna z mlekiem, ale świetna
działa w połączeniu z tłuszczami (na przykład masłem): danie z nich
kombinacje są dobrze wchłaniane. Sama kapusta nie jest zła.
udekorować na danie mięsne.
napoje
Z kapusty przygotowuje się solankę, świeżo wyciśnięty sok, który miesza się
z innymi sokami i zdobądź koktajl warzywny.
Sok wyciska się z posiekanych liści świeżej, dojrzałej kapusty.
Następnie jest filtrowany i pozostawiany do zaparzenia przez kilka godzin w celu klarowania.
Sklarowany sok jest ponownie filtrowany, bardzo ostrożnie, bez wstrząsania
i pić zarówno w czystej postaci, jak iz dodatkami.
Sok z kapusty i buraków
Buraki stołowe
umyć, oczyścić, pokroić na kilka części, wycisnąć sok
sokowirówki. Sok z buraków zmieszany z sokiem z kiszonej kapusty
(w stosunku 3: 2) i jest przyjmowany w celach terapeutycznych i profilaktycznych..
Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące korzyści i możliwych zagrożeń białej kapusty.
na tej ilustracji i będziemy bardzo wdzięczni, jeśli się podzielisz
zdjęcie w sieciach społecznościowych z linkiem do naszej strony:
Jest to uprawa warzyw o niemal najwyższym znaczeniu (wraz z
z ziemniakami), powszechna
ze względu na przystępną cenę, uniwersalny smak i
niezaprzeczalna wartość przemysłowa.
Kapusta biała jest klasyfikowana przez botaników jako odmiana
uprzejmy Kapusta, od rodziny Kapusta (kapusta włoska).
Łacińska nazwa ogólna kapusty to Brassica.
Etymologia rosyjskiego słowa „kapusta” jest związana z rzeczownikiem łacińskim
(„głowa”).
W Europie kapustę zaczęto uprawiać około 3 tys. lat temu
(botaniczny poprzednik nowoczesnej kapusty białej)
był gatunkiem o pogrubionych, mięsistych liściach zdolnych do utrzymania
duża ilość wilgoci). To warzywo nie było uprawiane w Egipcie.
przed dojściem do władzy dynastii Ptolemeuszy. W tekstach „ojca botaniki”
Teofrast wspomina o kapuście, co pozwala nam wnioskować
że Grecy wiedzieli o tym co najmniej już w IV wieku p.n.e.
mi. Traktat Cato „Rolnictwo” (II w. p.n.e.) wspomina
już bezpośrednio kapusta głowiasta.
W Rzymie kapusta była używana w kuchni, medycynie i stała się nią
najpopularniejszych upraw warzyw. W swoich pismach Pliniusz Starszy
opisuje już 7 znanych wówczas rodzajów kapusty. Głowy kapusty
okrągły kształt, który znamy, był po raz pierwszy uprawiany w Anglii
w XIV wieku.
Z Europy kapusta migrowała do Ameryki, Indii, Japonii. W historii
nawigacja minionych wieków, to warzywo odgrywało ważną rolę, ponieważ
to właśnie kapusta kiszona stała się prawie jedynym produktem źródłowym
witamina C, której zapasy na pokładzie statku były w stanie zapobiec
cingu..
Osiągnięcia hodowlane dają ogrodnikom i ogrodnikom ogromne możliwości.
dobór odmian i mieszańców kapusty białej. Zwyczajowo dzieli się odmiany
na wczesne dojrzewanie, średnio dojrzewanie i późne dojrzewanie (czasami określane jako odrębne)
kategorii odmian wcześnie dojrzewających). Kapusta wczesna jest dobra do sałatek, soczysta
i delikatne, ale nie nadające się do długotrwałego przechowywania. Średni i późny
odmiany są doskonale przechowywane przez długi czas, są używane
do gotowania kapusty kiszonej, kapusty kiszonej.
Uprawiając wcześnie dojrzewające odmiany, możesz uzyskać dwa zbiory rocznie.
Popularne odmiany wczesnej kapusty – „Golden Hectare”, „Malachit”, „Zarya”,
środkowy – „Dobrovolskaya”, „Merchant”, późny – „Genewa”, „Amager”.
Istnieje również wybór odmian dla określonych klimatów.
warunki: podział na tzw. odmiany regionalne, uprawa
co daje najwyższą wydajność w danym regionie.
Niektóre odmiany kapusty stały się naprawdę legendarne i weszły na świat
historia uprawy warzyw, np. słynna odmiana Saint-Saëns, indywidualna
okazy osiągały wagę 20 kg, a długość największych liści
– do 100 cm Kapusta Saint-Saens była bardzo popularna we francuskim
rynek do XIX wieku. Co więcej, jego popularność zaczęła spadać i
od 1999 roku odmiana wpisana do Katalogu Francuskich Roślin Ogrodowych,
gdzie nadano jej specjalny status starożytnej odmiany, „zalecane
ogrodnicy amatorzy ”..
W pierwszym roku uprawy kapusta wytwarza gęstą główkę kapusty zebranej z
liście mięsiste i soczyste. W następnym roku roślina tworzy łodygę
kwiaty zebrane w pędzel. Owoce – wydłużone strąki (do 10 cm),
nasiona mają kolor ciemnobrązowy. Kapusta jest klasyfikowana jako wilgotna i umiarkowanie
rośliny ciepłolubne (ciepło powyżej 25°C ma zły wpływ na warzywa)
– główki kapusty są bardziej podatne na psucie się i są atakowane przez szkodniki). Obfity
podlewanie jest konieczne przez prawie cały sezon wegetacyjny.
Przygotowanie gleby do uprawy odbywa się w dwóch etapach: pierwszy (wł
głębokość 0,25 m) i drugi (wiosna, na głębokość 0,2 m) orka
łóżka. Top dressing odbywa się również etapami: po raz pierwszy nawożą
gleba o składzie mineralnym dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek.
Wyższe plony kapusty można osiągnąć, jeśli jej tzw
„Poprzednikami” na tym terenie były marchewki stołowe lub wczesne ziemniaki.
Jedną z najbardziej przyjaznych dla środowiska metod jest przetwarzanie
sadzonki za pomocą naparu ze szczawiu końskiego.
Wlej trzy wiadra posiekanego szczawiu do beczki ogrodowej i przykryj.
film. Po 10 dniach gnojowica uformowała się bliżej powierzchni wody
zebrać w osobnym wiadrze. Spryskaj przygotowaną miotłą piołunową
łóżka z kapustą. Ta metoda niezawodnie chroni kapustę przed kapustą
motyle.[1,9]
Prawidłowo dobrany będzie nie kruszący się, twardy widelec (głowa kapusty)
z nienaruszonymi i czystymi, mocnymi i jędrnymi świeżymi liśćmi
biały lub jasnozielony.
Świeża kapusta może być długo przechowywana w piwnicy lub w lodówce.
Unikaj przechowywania warzyw w otwartym słońcu,
ponieważ w tym przypadku liście stają się zielone. Kapusta w pudełkach szybko
zaczyna się pogarszać. Zepsute liście muszą być zauważone w odpowiednim czasie.
i usuń. Poza lodówką każdą główkę kapusty należy przechowywać osobno
od innych, zawinięty w gruby papier.[4,9]
