Strzała (ang. maranta – mąka skrobiowa) to skrobia,
wykonane z maranta, tropikalnej rośliny z Ameryki Południowej.
Arrowroot jest również uprawiany na wyspach Fidżi iw Brazylii. Tak jak
Bulwy rośliny są wykorzystywane jako surowiec do produkcji maranta. Gdy
wykorzystuje suszone kłącza maranta, które są postrzępione
na mąkę.
Oprócz maranta, korzenie tropikalne
pulpa z manioku i banana,
odpowiednio: brazylijski i gujański.
W tropikalnych, subtropikalnych i umiarkowanych strefach klimatycznych
maranta jest uprawiana jako roślina doniczkowa. Ma dość
duże zielone liście i małe białe kwiaty.
Korzystanie ze strzałki
Właściwości maranta znane są ludziom od ponad 7000 lat. Było użyte
Indianie amerykańscy do opieki nad chorymi i niedożywionymi dziećmi
i starzy ludzie.
magazynowanie
Po zakupie strzały w sklepie należy ją wylać
w hermetycznym, nieprzezroczystym pojemniku i umieścić na nim datę zakupu.
Wynika to z faktu, że maranta zachowuje swoje właściwości tylko w
w ciągu dwóch miesięcy po otwarciu opakowania.
Przydatne właściwości maranta
Skład i obecność składników odżywczych
Surowa maranta zawiera (na 100 g):
kalorie 65
Kcal
Witamina C 1,9 Potas, K 454 Witamina
B3 1,693 Fosfor,
Witamina P 98
B1 0,143 Sód,
Na 26 Witamina B5 0,292 Magnez, Mg 25 Witamina
B6 0,266 Wapń, Ca 6
Pełny skład
Dzięki temu skład tego produktu jest całkowicie wolny od tłuszczów
jest prawie całkowicie wchłaniany przez organizm ludzki. To jest przypisane
do produktów dietetycznych. Również strzałka jest używana przez ludzi, którzy się trzymają
dieta witariańska, ponieważ nie wymaga obróbki cieplnej.
Arrowroot działa tonizująco, normalizuje metabolizm
Substancje. Ze względu na wysoki poziom błonnika i substancji skrobiowych
stosowany w leczeniu anoreksji
i niedokrwistość jelitowa.
Gorący napój z dodatkiem maranta doskonale rozgrzewa i zapobiega
przeziębienia. Obecność substancji biologicznie czynnych przyczynia się do:
rozrzedzenie krwi i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach.
Strzała w gotowaniu
Ze względu na brak jakiegokolwiek smaku produkt ten znajduje szerokie zastosowanie
w kuchni amerykańskiej, meksykańskiej i latynoamerykańskiej do gotowania
różnorodne sosy, galaretki deserowe i wypieki. W trakcie
gotowanie z maranta do całkowitego zagęszczenia wymaga
stosunkowo niska temperatura, dzięki czemu dobrze się miesza
w surowych sosach jajecznych i kremach. Również naczynia nie są are
zmienić ich kolor, np. przy użyciu mąki lub innych
rodzaje skrobi. W zależności od wymaganej grubości gotowego dania
maranta należy dodać 1 łyżeczkę, 1,5 łyżeczki, 1 łyżkę. na jedną jadalnię
łyżka zimnej wody. Po tym należy dokładnie wymieszać i nalać
wymieszać w 200 ml gorącego płynu. Wynik będzie płynny,
odpowiednio o średniej lub gęstej konsystencji. Powinieneś również rozważyć
fakt, że gdy maranta jest podgrzewana przez ponad 10 minut, to
traci wszystkie swoje właściwości, a płyny wracają do swoich pierwotnych właściwości
stan.
Niebezpieczne właściwości maranta
W większości przypadków maranta nie powoduje uczuleń
reakcje i nie ma przeciwwskazań.
Nie jest jednak zalecany osobom z zaburzeniami krzepnięcia.
krew, w okresie pooperacyjnym i osoby z krwawieniem
wrzody żołądkowo-jelitowe.
Na filmie możesz zobaczyć, jak wygląda strzałka – ta sama roślina,
z kłączy, z których powstaje mąka. To prawda, ze względu na małą dystrybucję
tego produktu z nami, wideo jest dostarczane bez tłumaczenia. Ale to
pozwala w pełni zanurzyć się w niepowtarzalny klimat wzrostu
arroruta =)
