Nenhuma outra noz é tão popular entre as pessoas.
e amor, como noz, como evidenciado por numerosas pessoas
e variantes literárias de seu nome: voloshsky, bolotsky, estrangeiro,
cristo, pedra, bolota real.
A noz é mais frequentemente referida como um meio capaz de
ativar funções mentais superiores, ou como um natural
análogo do Viagra. Mas este produto também tem muitos produtos farmacológicos úteis
e propriedades medicinais.
O famoso criador Ivan Michurin acreditava que a noz se tornaria
“O pão do futuro”. E em um estudo do Dr. Wilson, representando
American Chemical Society, afirma-se que a noz
está à frente de todos os outros tipos de nozes em qualidade e quantidade de
eles têm antioxidantes,
e tudo isso é apresentado em uma composição quase perfeita com uma série de
outros ingredientes úteis. Mas algumas pessoas não incluem uma noz em uma permanente
dieta, porque eles têm medo de alto teor calórico e alérgicos
reações, e outros – porque eles simplesmente não sabem sobre todos os benefícios deste
produto.
Propriedades úteis de nozes
Composição e Caloria
As nozes cruas contêm (em 100 g):
Calorias 654 Kcal
vitamina
B4 39,2 Potássio, Vitamina K 441
B3 1,125 Fósforo,
P 346 Vitamina C, 1,3 Magnésio, Mg 158 Vitamina E 0.7 Cálcio, Ca 98 Vitamina B5 0,57 Manganês,
Mn 3,414
Composição completa
O alto teor de vitamina C é especialmente perceptível quando comparado com
outros produtos contendo vitaminas de origem vegetal,
considerados pelo povo como líderes neste indicador: em imaturos
noz (verde) cerca de 40-50 vezes mais vitamina C,
do que limão
e 8-10 vezes mais do que em preto
groselhas.
Em termos de teor de zinco, as nozes estão incluídas nos 10 principais produtos vegetais
origem, caracterizada por um alto teor deste mineral.
Entre as nozes, só perde para os pinhões neste indicador.
Além das vitaminas e minerais listados na tabela, os grãos
noz contém óleo graxo, cujos principais componentes
inclui glicerídeos de vários ácidos (esteárico, palmítico,
linolênico, oleico), tais aminoácidos
como asparagina, valina, histidina, glutamina, serina, cistina, fenilalanina,
bem como óleo essencial, taninos e substâncias proteicas.
As folhas também contêm óleo essencial e taninos (por exemplo,
ácidos caféico e elágico). Além disso, contém flavonóides,
naftoquinonas, vitaminas (C e grupo B), carotenóides. Tamanha variedade
torna possível usar diferentes partes da porca
árvore na medicina popular e oficial.
Propriedades de cura
Propriedades úteis de uma noz devido ao seu produto químico
composição, agora estão sendo estudados no contexto da luta contra o câncer
doenças, doença de Alzheimer, estresse oxidativo, está sendo estudado
a possibilidade de melhorar com a sua ajuda o funcionamento dos vasos sanguíneos e do coração, normalização
função reprodutiva. Examine a noz e por sua
uso em vários programas nutricionais, para a prevenção
Diabetes tipo 2.
Pesquisadores de todo o mundo acreditam que alguns dos
amêndoas de nozes são capazes de exibir sob certas condições
atividade antitumoral e se tornam componentes-chave em
a criação de novos medicamentos anticâncer. Por exemplo, eles falam sobre isso
pesquisa de um grupo de cientistas chineses..
Especialistas espanhóis chegaram a conclusões semelhantes, que acreditam que
que a noz nos estágios iniciais ajuda a inibir o desenvolvimento do câncer cardiovascular
e doenças neurodegenerativas.… Entre os vários componentes úteis
cientistas isolaram o polifenol elagitanino, descobrindo que afinal
transformações químicas provocadas pela interação com a microflora
intestinos, o elagitanino tem ação antioxidante e antiinflamatória
impacto. Previsão otimista para o uso de componentes de castanhas
na luta contra o câncer de mama, próstata e reto deu
também pesquisa independente por cientistas mexicanos e iranianos.
Os especialistas recomendam incluir nozes todos os dias
dieta alimentar e para manter a saúde do coração. As razões para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares
existem muitas doenças, mas a nutrição adequada é uma das formas mais importantes
reduzindo riscos. A noz na dieta reduz o nível de alimentos nocivos
colesterol (em cerca de 9-16%), reduz a pressão arterial (em 2-3 mm
coluna de mercúrio), melhorar o funcionamento do endotélio..
A redução do risco de desenvolver doenças cardiovasculares está associada
com muito ácido alfa-linolênico nas nozes.
Um estudo mostrou que quanto maior o nível deste ácido,
mais chances de evitar doenças..
Indiretamente, comer nozes ajuda a prevenir
desenvolvimento de diabetes
2 tipos associados à obesidade.
Isso se deve ao fato de que o menu de nozes ajuda a controlar
apetite e, consequentemente, o peso dos pacientes..
A capacidade da noz poliinsaturada
ácidos graxos, polifenóis e vitamina E removem o oxidante
estresse e, assim, evitar o surgimento de doenças neurodegenerativas
doenças e transtornos mentais relacionados à idade. Experimentos
in vitro e em animais de laboratório mostraram que os antioxidantes,
e ácidos graxos poliinsaturados, não só atrapalham o desenvolvimento
oxi-estresse e inflamação nas células cerebrais, mas também melhoram interneuronal
conexões, promovem a neurogênese.… Alta concentração
taninos com um forte efeito antioxidante foram encontrados
não só nos grãos, mas também na película de castanha..
Graças ao consumo regular de nozes, melhora
função reprodutiva e qualidade do esperma em homens. Devido ao desequilíbrio
“Dieta típica ocidental” rica em gordura e rápida
a fertilidade dos carboidratos diminui, mas os estudos em animais
demonstrou que a noz pode corrigir parcialmente
as consequências até mesmo de uma dieta pouco saudável..
Na medicina
Na medicina oficial, a noz é usada desde a época de Avicena,
que curou a tuberculose com grãos esmagados com mel,
suco espremido das folhas – “supuração da orelha” e óleo – olho
fístulas,
gangrena
e erisipela. Hipócrates usou uma decocção de conchas verdes
para parar o sangramento, bem como para remover o parasita
no corpo humano de lombrigas – ascaris, posteriormente
mudar para manteiga de amendoim misturada com vinho. Já hoje (antes
descoberta de meios mais eficazes) para o tratamento da tuberculose.
um medicamento à base de frutos de casca rija e para o tratamento do lúpus
– um medicamento à base de folhas de nogueira.
Agora para a produção de agentes farmacológicos e fitocomplexos
também usou várias partes das frutas de nozes coletadas em
vários graus de maturidade. Então, nozes verdes são colhidas
matérias-primas para a criação de produtos fortificados e concentrados de vitaminas,
e a casca verde passa a ser a matéria-prima para a produção do juglone.
Juglone é um composto tóxico cristalino de vermelho-amarelo
cor isolada da noz em 1851. De volta ao inicio
No século ., os médicos americanos prescreveram o juglone para tratar doenças de pele.
Hoje, o juglone também faz parte das pomadas e soluções prescritas
para se livrar da tuberculose cutânea, epidermofitose, estafilococos
e infecção estreptocócica, eczema,
privando.
Em alguns casos, os dentistas prescrevem medicamentos contendo juglone.
na periodontite.
Hoje existe um medicamento com o mesmo nome – “Yuglon”, que é registrado
como suplemento dietético. É feito de pericarpo
e extrato de folhas e não é recomendado apenas para o tratamento de doenças
pele, mas também para melhorar o trato digestivo, livrar-se dos parasitas,
efeitos terapêuticos para distúrbios ginecológicos.
Reivindicado como um potente bactericida, antioxidante, anticâncer
significa com propriedades adaptogênicas.
Além da Juglon, várias empresas em escala industrial
produzir outras drogas com base no preto (americano)
noz:
- Xarope de noz preta com suco de pericarpo. Contém 50% de suco
e sacarose. Os fabricantes recomendam como hemostático
e um agente de cura que melhora as funções do trato gastrointestinal, aumenta o apetite,
normalizando a pressão. - Óleo (extrato) de noz preta. Declarado como uma droga
ação ampla, usada não apenas para normalizar o trabalho
Trato gastrointestinal, diminuindo a pressão e eliminando uma reação alérgica, mas
também como um remédio na luta contra a anemia
e diabetes. O iodo na composição ajuda a manter a função da tireoide
glândulas. É usado como óleo de massagem e em cosmetologia
procedimentos. - Tintura de álcool. A lista de doenças nas quais o fabricante
esta tintura é recomendada, inclui esclerose múltipla,
artrite,
pielonefrite,
doença da tireóide
glândulas. - “Ugor-2”. Este suco dos grãos das folhas de uma noz
por prensagem a frio, além de juglone, contém vitaminas, orgânicas
ácidos e taninos. Recomendado pelo fabricante como
Agente antifúngico e bactericida para combater parasitas.
Preparações à base de nozes e suplementos dietéticos com um espectro semelhante
ações são amplamente divulgadas por quase todas as nacionais e
empresas estrangeiras especializadas na produção de produtos
a partir de ingredientes naturais. Noz e
criadores de remédios homeopáticos.
Na medicina popular
A prática de usar diferentes partes da nogueira em
a medicina tradicional se espalhou do Extremo Oriente para os britânicos
ilhas.
- Nos países do Sudeste Asiático, as folhas de nogueira são usadas para fazer
drogas adstringentes. - Na China, o fígado e os rins são tratados com nozes.
- Na prática de cura Nanai, a variedade local de bastão de noz é usada
como um analgésico e cicatrizante de feridas. - No Tajiquistão, os grãos de noz esmagados são misturados com uvas
com doenças do estômago.
- Na Geórgia, o suco de nozes verdes é adicionado ao mel, que é lavado
garganta com angina. - No Cáucaso, comer 2 a 3 nozes por dia é recomendado para melhorar.
visão. - Na Bulgária, os curandeiros incluem ingredientes de nozes em remédios
contra a inflamação dos gânglios linfáticos e gengivas. - Na Inglaterra, grãos maduros são usados como ingrediente em preparações
na luta contra a aterosclerose
e diabetes.
Na medicina popular eslava, nozes, bem como caldos
e infusões de folhas, cascas e partições curam feridas,
melhorar a digestão e o metabolismo, limpar o corpo de toxinas,
metais pesados, radionuclídeos, organismos parasitas, aliviar
de fadiga psicológica e física.
As propriedades adstringentes das folhas de nogueira as tornam adequadas para
diarréia. Eles também fazem parte das taxas prescritas para doenças.
fígado e vesícula biliar. A infusão de partições é usada para tratar as veias varicosas.
veias dilatadas das pernas e dores nas articulações. Com gota,
reumatismo
e doenças de pele (eczema, abcessos, erupções cutâneas) enxugando infusões
e pomadas à base de nozes são aplicadas externamente. Porca
formulações aliviam a inflamação da cavidade oral, combatem o escorbuto
e doenças oculares. Frutos de noz verdes (verdes) são usados
como um remédio multivitamínico para a deficiência de vitaminas,
e também usado como diaforético.
Na segunda metade do século ., entre os adeptos do tratamento com o folk
meio, a droga se popularizou, que mais tarde recebeu o nome
“Todikamp” (em nome de seu criador Mikhail Petrovich Todik).
Existem várias maneiras de fazer esta ferramenta, mas
um dos mais simples é o seguinte.
Um frasco de três litros é preenchido com nozes verdes em uma quantidade
80-100 peças e preenchido com querosene refinado, que não necessita
adicione cerca de 7 a 10 cm. Então a lata é enrolada e abaixada
no porão ou enterrado 60-70 cm. Acima, para segurar a tampa,
um peso de 10-12 kg ou outro peso está instalado. Em tal
a forma do produto é envelhecida por 3 meses.
O autor argumentou que, apesar da toxicidade do querosene, sua combinação
com uma noz, deixa de ser um veneno e se torna um remédio. Através da
a droga, os pacientes de M. Todik procuraram curar ciática, prostatite,
artrite,
esclerose, tromboflebite, pielonefrite, hipertensão, esquizofrenia, cirrose,
isquemia
e até oncologia. Na história recente, alguns seguidores de M. Todik
substituiu o querosene por uma solução de álcool, enquanto outros começaram a colocar
em vez de variedades europeias de noz, preto americano.
Mas embora a ideia básica tenha passado por uma série de mudanças recentemente,
permanece bastante popular hoje.
Decocções
Para decocções na medicina tradicional, os não grãos são usados com mais frequência.
noz e folhas, casca verde, partições e cascas.
Substâncias úteis na casca são armazenadas por anos sem serem destruídas,
mesmo na luz. No entanto, depois que a água quente os libera,
recomenda-se consumir o caldo dentro de 2-3 dias após o preparo.
Muitas vezes, ingredientes adicionais são adicionados a essas decocções,
determinar sua finalidade médica.
- Cascas trituradas de 10 nozes combinadas com 100
gramas de folhas secas de uma noz são derramadas em uma
até ferver a água e cozinhe em fogo baixo com frouxamente coberto
tampa por 30-40 minutos. O caldo esfria naturalmente ao redor
3-4 horas, após as quais é usado para tratar doenças de pele
duas vezes ao dia antes das refeições por 10 dias. - Cascas de nozes esmagadas lavadas em água fria
(2 punhados) vagens de feijão seco
(1 punhado) e folhas de amoreira brancas secas
(1 punhado) em decocções, alguns curandeiros tradicionais recomendam
usar para tratar diabetes. Água fervente primeiro
(3,5 l) conchas são derramadas por meia hora e, em seguida, adicionadas à mesma
feijão e, após cinco minutos, folhas de seda. Toda a mistura
mantido em chamas por mais 10 minutos, após o qual esfria naturalmente
método, filtrado e colocado na geladeira em um copo
recipiente. Para fins terapêuticos, o caldo é consumido diariamente.
um copo antes de dormir. - Folhas secas de nogueira, dependendo da concentração de matérias-primas,
usado para irregularidades menstruais. Para isso eles pegam
uma colher e meia de sopa de folhas de nogueira picadas, infundidas por 3 horas
0,5 litros de água fervente. Para inflamação na cavidade oral 2 colheres
as matérias-primas são despejadas em 200 ml de água e levadas para ferver, após o que eles insistem
por mais uma hora.
De maneira semelhante, as decocções são preparadas a partir das partições extraídas delas.
cascas de nozes. Com a ajuda deles, por exemplo, eles restauram o trabalho.
glândula tireóide, cujos problemas foram causados por falta de iodo
no organismo. Para fazer isso, as partições são fervidas em fogo baixo do pedido
10 minutos. As matérias-primas por porção são tomadas na proporção: 1 copo
água (200 ml) em um quarto de copo de divisórias.
Infusões
Na medicina popular, tinturas em nozes verdes são usadas
para vários fins: da luta contra a tuberculose e diabetes mellitus,
para proteger a glândula tireóide, vasos sanguíneos e órgãos digestivos. Mais frequentemente
no total, o produto é infundido em local escuro por 1 a 2 semanas.
Mas existem receitas em que a infusão durante o cozimento é necessária
mantenha-se na luz.
- Para a fabricação de fundos para nódulos na glândula tireóide, três dúzias
nozes verdes são cortadas e recheadas com 1 litro de álcool
(70%). A mistura é deixada sob luz solar direta por 2 semanas.
Depois de coar, o açúcar é adicionado à mistura, com a qual é infundido
outro mês. - Com gastrite
use uma tintura de nozes, incluindo 0,5 kg de nozes picadas
frutas verdes, um litro de álcool, 0,5 litro de água e 100 g de açúcar.
A composição desses ingredientes é infundida por 3 meses.
É consumido em uma colher de sopa duas vezes ao dia por
um mês e meio. Entre os cursos, você precisa fazer um curso de 2 semanas
pausa. (Na receita instantânea, existem 2 dúzias de verdes
as nozes são colocadas em 0,5 litro de vodka e mantidas por 24 dias). - Para problemas com o trato urinário e distúrbios gastrointestinais
a medicina tradicional recomenda a infusão de nozes e mel. Kernels
esmagado (por exemplo, usando um moedor de carne) e misturado com
a mesma porção de mel
(para misturar, use esmalte ou vidro
pratos). Os frascos nos quais a mistura é despejada na esterilização
não precisa. A infusão é fechada com uma tampa e enviada para o escuro
lugar legal por um mês.
As infusões alcoólicas também são feitas com cascas de nozes. Apesar de
em sua dureza, a casca emite cumarina com relativa facilidade,
com o qual você pode realizar o tratamento antibacteriano,
bem como outras substâncias úteis. Além disso, ao contrário das decocções,
substâncias úteis são armazenadas em infusões por mais tempo, e agentes de cura
são facilitados.
Na medicina oriental
Na medicina tradicional tibetana, as funções vitais do corpo
(saúde e doença) são governadas por três energias: Vento, Bile e
Slime. Uma pessoa pode ser dominada por uma energia, mas elas podem ser combinadas
e duas (muito raramente, três) energias. Dependendo desta combinação
(constituição) de uma pessoa e determina sua alimentação, levando em consideração
e critérios alimentares: 6 sabores, 5 elementos, 17 propriedades.
Essas propriedades incluem, por exemplo, o parâmetro “cold-warm”.
Assim, a comida “quente” aumenta o “calor” vital e enfraquece o “frio”.
De acordo com este parâmetro, as nozes são consideradas um alimento quente, que
aumenta a energia da “Bile”, enfraquecendo “Vento” e “Lodo”. E no frio
estações do ano, pessoas com predominância de “Vento” e “Lodo” na constituição,
assim como os idosos, que levam uma vida sedentária, devem usar
Noz. Além disso, existe, de acordo com o biorritmo diário, deve
das 16h às 20h e, na maioria dos casos, de preferência separadamente
de outros produtos. Mas esta regra não se aplica a pessoas com constituição.
“Bile”.
Um arranjo tão complexo da dieta, um europeu poderia pensar
desnecessariamente complicado. Mas deve-se ter em mente que a medicina tibetana não é
a participação da nutrição competente em questões de saúde é de 30% (para outro
30% é responsável pelo estado mental e 40% pela coluna), portanto
nesta ciência, tudo é importante.
Em pesquisa científica
Mesmo que seja sobre os benefícios dos elementos químicos que compõem a castanha
os cientistas já sabem muito, eles ainda precisam de um experimento
confirmação de que essas substâncias benéficas quando consumidas
as nozes são absorvidas pelo corpo e realmente têm um efeito positivo
efeitos na saúde.
Pesquisadores dos EUA testaram a biodisponibilidade de antioxidantes,
contido na noz, no grupo experimental. Noz
foi selecionado como uma das fontes mais ricas de elagitanino e
tocoferol no mundo vegetal. Como resultado, o aumento do número de
Y-tocoferóis (mas não a-tocoferóis) e cientistas catequinas vieram
concluir que as nozes amolecem oxidativo
estresse, mas é muito cedo para chamá-lo de uma panacéia antioxidante..
Cientistas da Universidade da Califórnia (Los Angeles, EUA) em
prática testou a crença generalizada de que
comer nozes melhora a qualidade do esperma. Experimentar
conduzido em 117 voluntários saudáveis com idade entre 21 e 35 anos
anos. Por 3 meses, os homens consumiram 75 gramas por dia
nozes, sem alterar nada no resto da dieta,
representando o chamado. “A dieta típica ocidental.” Resultados comparados
com os indicadores do grupo de controle, cujos representantes são nozes
não diversificaram o cardápio com nozes. Os homens do primeiro grupo melhoraram
viabilidade e mobilidade do esperma..
Foi demonstrado que a digestão melhorada com o consumo de nozes
um experimento envolvendo 194 adultos saudáveis que comeram
43 gramas deste produto todos os dias durante 8 semanas. DENTRO
comparação com o período em que essas mesmas pessoas não usavam nozes,
eles tiveram um aumento no número de bactérias benéficas
..
O efeito curativo da noz na prevenção do câncer de mama
e reto, os cientistas tentaram confirmar nas estatísticas
um estudo envolvendo 104 mulheres saudáveis e 97 pacientes que sofrem de
câncer de mama. Os cientistas chegaram à conclusão de que aquelas mulheres que
regularmente consumido pelo menos um pouco de nozes, diminuiu 2-3 vezes
o risco de desenvolver câncer. Ao mesmo tempo, um aumento no número de comidas
as nozes não eram tão significativas quanto o total
abandonando-os.… Essas estatísticas são experimentalmente
tubo de ensaio “foi confirmado por outro grupo de cientistas que testou o” nutty “
uma droga que interrompeu o crescimento de células cancerosas retiradas de
mama e reto..
Potencial de noz no combate a doenças
Experiência de 10 meses com Alzheimer em laboratório
roedores, aos quais foram adicionados 6-9% de nozes à sua alimentação (isto corresponde a
cerca de 28-45 gramas do mesmo produto por dia para uma pessoa).
Em ratos, de acordo com os resultados das tarefas de teste, a memória melhorou, diminuiu
ansiedade, eles responderam melhor à aprendizagem, em comparação com aqueles
por roedores que não receberam a noz. Pesquisadores vieram
à conclusão de que um suplemento dietético de nozes pode ajudar a reduzir
perigo de desenvolvimento, atrasar ou retardar a progressão da doença
Alzheimer ..
Para perder peso
A noz é um produto de alto teor calórico. 100 gramas contém
cerca de 650 kcal. E, no entanto, com sua ajuda você pode controlar
pesar e manter a forma.
- Primeiro, de acordo com uma equipe de pesquisa conjunta
USDA e Beltsville Center
estudos nutricionais, uma pessoa metaboliza 21% menos calorias
e, consequentemente, ganhe peso mais lentamente do que seria de esperar
de um produto de alto teor calórico.. - Em segundo lugar, ao comer nozes, a sensação de fome diminui e
com saciedade mais rápida, a pessoa come menos. Em uma articulação
experimento da pesquisa de Israel, Boston e Massachusetts
grupos de 10 pessoas obesas beberam uma porção diária durante 8 dias
um smoothie contendo 48 gramas de nozes moídas. Como resultado
eles tiveram uma diminuição na fome em comparação
com aqueles que beberam um placebo com a mesma quantidade de nutrientes e calorias
..
Experimentos semelhantes foram realizados por outros centros com um grande
o número de participantes. Por exemplo, cientistas de San Diego convidaram quase
trezentas mulheres de diferentes idades (de 25 a 72 anos) que perderam peso,
reduzindo a quantidade de calorias consumidas. Cardápio do primeiro grupo de mulheres
foi formulado para incluir 40 gramas de nozes por dia. Como resultado
representantes do primeiro grupo ao final do experimento em média
perdeu 10% do peso, e os representantes do segundo grupo – apenas 5%.
A razão pela qual os cientistas veem é que, graças às nozes, as mulheres de
do primeiro grupo, eles se saciaram mais rápido e não quiseram comer mais.
Na culinária
Como produto, a noz é universal – pode ser usada e
em produtos assados e em pratos de carne ou peixe, e em saladas e em molhos.
Portanto, as receitas com sua inclusão são numerosas e variadas.
Um dos recordistas do uso de nozes na culinária é considerado
Cozinha caucasiana. Lá, o componente de noz pode até estar em
sopas que são engrossadas com grãos moídos. Em particular,
é assim que, por exemplo, a canja de galinha georgiana é preparada
e nozes.
Fritar os grãos revela seu sabor e adiciona amargor de nicotina.
Porém, além de frito, você encontra conservas
e grãos cristalizados. Então, no xarope de açúcar, as nozes podem ser
encontrar, por exemplo, em licores
“Vin de Noi” e “Nocino”.
As nozes são frequentemente combinadas nas cozinhas turca, georgiana e russa
com berinjela.
Na Geórgia, pequenas berinjelas são divididas por um corte longitudinal em duas
metades, frite-as e tempere com uma mistura de nozes moídas
nozes com adição de alho,
cebola, coentro, estragão, páprica, aipo.
Às vezes, o prato é polvilhado com sementes de romã.
Da mesma forma, berinjelas quase cortadas são recheadas com nozes.
no Líbano.
No México, há um prato nacional especial com as cores do estado
bandeira: “Chiles en nogada”. Isto é chili recheado
cor com molho branco de nozes moídas, guarnecido
sementes de romã vermelha. O personagem de um dos romances mexicanos
a autora Laura Esquivel morreu após comer este prato, servido no clímax
o momento do casamento, porque ele, sem esperar os 20 minutos estipulados,
imediatamente fui para o leito nupcial e não deixei Chiles en Nogada descer
no estômago.
Em cosmetologia
Mesmo na Grécia Antiga, o fruto de uma noz (mais precisamente – uma solução de cinzas de uma casca)
mulheres costumavam remover pelos do corpo. Mulheres modernas
vários componentes de nozes são amplamente utilizados em cosmetologia
procedimentos. Por exemplo, cascas de nozes são incluídas em esfrega.
para o rosto. No entanto, a noz amanteigada mais usada
extratos.
Óleo
noz é usada como emoliente, hidratante,
agente antiinflamatório e anti-envelhecimento que previne
a formação de rugas. Seu efeito ajuda a fortalecer os microvasos,
do que elimina a formação de uma rede capilar vermelha. No verão
o óleo é aplicado na pele para uniformizar o bronzeado. Banhos para unhas,
incluindo óleos de nozes e limão, “tomar” com o propósito de fortalecer
placa ungueal. E adicionar algumas gotas de óleo ao shampoo
ajuda a fortalecer o cabelo. Para seu brilho, melhoria da estrutura
e coloração na cor castanha, e uma especial “noz”
em pó.
O extrato supercrítico de CO2 é produzido em escala industrial,
trabalhada a partir de folhas de nogueira. É um oleoso
uma massa de tonalidade marrom-amarelada com um odor fraco específico.
O extrato está incluído na composição de preparações bactericidas e fungicidas,
shampoos, loções e cremes para os cuidados da pele e dos cabelos. Seu
a participação na composição acabada é pequena (de 0,01 a 0,1%), mas o papel é significativo.
Existe mais uma forma não padronizada de usar o bronzeamento
substâncias contidas na noz para proteger a pele. No Extremo Oriente
havia uma prática ao colher o feno.
esfregue as palmas das mãos com folhas de nozes para evitar a formação de
milhos. Embora a pele das mãos tenha ficado acastanhada e áspera,
os calos não eram mais assustadores para ela.
Propriedades perigosas das nozes e contra-indicações
A noz é um dos alérgenos mais potentes que
por si só o torna perigoso para pessoas com alergia grave
reação a este produto. Existem casos conhecidos de distribuição
inchaço em contato próximo com uma pessoa que comeu pouco antes
vários nucléolos. Se a alergia da criança se manifestar com precisão
nesta noz (e não em vários outros tipos de nozes), então as chances são altas
o fato de que no processo de crescimento o sistema imunológico começará a perceber
o produto é normal, e após 12 anos as manifestações alérgicas irão embora
para não.
Outra ameaça, mas já menor, pode surgir com a intolerância
proteína do caroço da noz. Neste caso, a ausência de enzimas no corpo,
capaz de digerir proteínas, leva a vários graus de desconforto
no trato gastrointestinal com manifestações extremas na forma de diarreia
e vômito.
Deve ser usado com cautela e após consulta a um médico.
Noz:
Uma outra ameaça séria é representada pelo uso de velho rançoso
nozes, bem como frutas mofadas. Com armazenamento de longo prazo
sem uma casca natural, a gordura é oxidada pelo contato
com oxigênio (ranço). Produtos secundários de oxidação são extremamente
perigoso devido aos seus efeitos mutagênicos e cancerígenos. O primeiro
por sua vez, o fígado, pâncreas, duodenal
intestino. Além disso, o fígado pode se tornar um alvo com risco de vida
aflatoxina – um composto orgânico produzido por vários
tipos de cogumelos. Esses moldes também costumam se desenvolver.
em frutas de nozes.
Reunimos os pontos mais importantes sobre os benefícios e possíveis perigos das nozes.
nesta ilustração e ficaremos muito gratos se você compartilhar
uma foto nas redes sociais, com um link para nossa página:
Fatos interessantes
Para os frutos da árvore Juglans regia, o nome é noz, ou grego
porca ficamos presos depois que os monges viajavam
A Península Balcânica, apresentou-lhe compatriotas. Acredita-se
que foram os antigos gregos que começaram a cultivar esta planta, tentando
trazem as mesmas frutas grandes que aqueles que negociaram com
pelos gregos, os persas. Das terras persas, provavelmente, eles começaram a se espalhar
nogueiras em todo o mundo, embora vestígios de florestas de nogueiras remanescentes do Terciário
paleobotânica do período são encontrados na China, Turquia, Transcaucásia, no sul
Hungria e Bucovina (Ucrânia). Na Ásia Central, tal relíquia
os bosques sobreviveram até hoje.
Embora os frutos dessas árvores sejam encontrados durante as escavações arqueológicas
do Himalaia à Suíça, as nozes mais antigas datavam do dia 8
milênio aC e, foram descobertos nas cavernas Shanidar (território
Iraque moderno). Mais tarde, na Mesopotâmia, que também foi localizada
nas terras do Iraque moderno, o primeiro escrito
evidência de comer uma noz, que também está na Babilônia,
e na Pérsia era chamado de “real”, uma vez que apenas representantes
a mais alta nobreza tinha permissão para comê-lo. Plebeus eram proibidos de usar
este produto para alimentação, pois se acreditava que as nozes melhoram muito
habilidades intelectuais de uma pessoa, e isso não deve ser permitido
o hotel.
O antigo nome – “bolota dos deuses” – indica diretamente a sacralidade
Nogueira. Em um dos mitos gregos, o deus Dioniso transformou
na nogueira de sua amada após sua morte. De acordo com
a outro mito grego antigo, o enforcamento
meninas nos galhos, escondendo-se desta forma da aproximação
inimigos.
Na tradição romana, as nozes eram associadas à deusa do casamento e da maternidade.
Juno. A partir daí, a tradição passou a regar os noivos com nucléolos.
Na mesma Roma antiga, havia outro costume de casamento: na véspera
casamento e maturidade, o noivo iria sair e distribuir
para seus amigos um estoque de nozes, como se fosse uma herança
sua juventude.
A expansão do Império Romano nas terras dos povos germânicos levou a
o surgimento de outro “pseudônimo” da noz. Os alemães chamaram os romanos
“Valhami” (Walh), que em várias línguas eslavas foi transformado
na palavra “wlohi / volokhi”. E depois que eles começaram a ligar
representantes de todas as localidades romanizadas, em volume de negócios
que a noz era um produto popular, a ela “grudou” para sempre
o nome “Voloshsky”.
As nozes, mesmo em nossas latitudes, podem atingir o tamanho de uma galinha
ovos. Tais, por exemplo, foram cultivadas na região de Cherkasy pelos ucranianos
o jardineiro Leonid Boyko, que criou uma variedade chamada “Bomb” com magras
nozes, 30-40 gramas cada. Há evidências de que mais
sob condições favoráveis, algumas árvores podem dar frutos por 70-80
gramas.
Mas, curiosamente, não são os criadores que são mais frequentemente incluídos no livro de registros,
e destruidores são pessoas que, em um período limitado de tempo,
são capazes de quebrar mais nozes de maneiras diferentes. Então, para o Paquistão
Mohammed Rashid detém o recorde de quebra de nozes e cabeças
(254 peças por minuto) e palma (284 peças / min.). Trabalhando somente
cotovelo, ele quase foi pego pelo indiano Prabhakar Reddy P (229 unidades / min.).
E outro paquistanês Mujaba Hassan Mogal usa para seu
realizações, uma arma incomum para este país – os nunchucks.
A madeira de nogueira é valorizada por sua decoração e técnica
características, e para a escassez relativa, à medida que cresce
a árvore é lenta, mas eles a cortaram com relutância (uma noz frutífera é uma fonte
renda constante). Em alguns países, sua aquisição agora está proibida.
Mas durante a existência da indústria de compras, eles usaram
não apenas os troncos de árvores saudáveis, mas também os crescimentos apreciados pelos carpinteiros,
que pode atingir tamanhos enormes (1,2-2 metros pesando mais
1,5 mil kg).
O folheado de nogueira é usado para revestir o interior de carros caros, feito de
madeira faz móveis, instrumentos musicais, pratos,
parquet. Uma vez que a cor da madeira depende do clima e do solo
características, existem vários tipos de madeira especialmente valiosos:
“Italiano”, “Caucasiano”, “Francês”, etc.
Tábuas de nogueira serviram de base para muitas pinturas famosas
(por exemplo, em tal quadro estava escrito “A Senhora com o Arminho” por Leonardo
da Vinci). A propósito, os pintores fizeram as bases para suas tintas a partir de
manteiga de amendoim. Durante a Primeira Guerra Mundial, noz
usado para fazer hélices de avião. Ativamente
usou-o na criação de uma sólida base de madeira para rifles de caça.
A óbvia semelhança externa do núcleo com o cérebro humano é um pouco
décadas atrás provocou o famoso escritor de ficção científica Kir Bulychev
para criar uma piada literária. Em uma revista científica popular séria
“Ciência e Vida”, mas em um título frívolo “Academia de Ciências Divertidas”
ele publicou uma carta que havia inventado, que supostamente veio de um
um aposentado carinhoso que argumentou convincentemente que todos
noz é outra forma peculiar de vida inteligente alienígena.
Nem todos os leitores entenderam a piada. Muitos deles relataram em suas cartas
aos editores que se recusam a comer nozes para salvar vidas
“Irmãos em mente”.
A própria nogueira não é tão escrupulosa quanto à sua
“Irmãos”, suprimindo o crescimento de muitas plantas do bairro. Seus concorrentes
a noz é eliminada com a ajuda do juglone. Esta substância em diferentes épocas do ano
concentra-se em diferentes partes da árvore (na primavera – nas folhas, no verão
– nas raízes), envenenando até mesmo pequenas plantas sensíveis ao juglone
concentração. O sistema radicular de uma noz morta e cortada pode
liberar uma substância tóxica por vários anos.
E embora o juglone não se espalhe amplamente no solo, especialmente suscetível
as plantas não podem ser plantadas a menos de 20-25 metros da toxina
da nogueira. No entanto, menos sensível (por exemplo, algodão,
cereais) crescem bem em nogueiras.
Pelo menos 2 pessoas estavam cientes das propriedades tóxicas das nozes.
milhares de anos atrás. No sul da América, foi bastante difundido
a prática de usar cascas fatiadas de frutas verdes para peixes
pegando. As cascas foram jogadas na água, e os peixes atordoados subiram para
superfície da água, onde se tornou uma presa fácil para os pescadores.
Seleção e armazenamento
O famoso chef italiano Giorgio Locatelli aconselha a compra
nozes com casca na intensidade máxima de sabor e frescor
– de dezembro a fevereiro. Mas como determinar a qualidade do núcleo sem destruir
casca, especialmente porque a forma, espessura e suavidade da casca protetora
pode haver mais características varietais? Especialistas aconselham
rejeitar frutas “ruins” de acordo com os seguintes indicadores:
- 1 Peso… Noz vazia com caroço seco
será mais fácil do que o esperado. Em um lote onde uma porção significativa das nozes
– “manequins” a habilidade de distinguir uma noz inteira de uma oca vem muito
rapidamente e permanece por toda a vida. Mas mesmo sem essa habilidade, uma noz com uma seca
o kernel é relativamente fácil de adivinhar. - 2 Som… Antes de comprar, a fruta deve
sacuda e ouça o som: se a noz chocalhar, então,
provavelmente antigo. - 3 Cor e manchas… Cor da casca
deve ser uniforme, sem manchas escuras que possam indicar
sobre danos ao núcleo interno. Mas, em geral, essa não é a maneira mais confiável.
avaliar a qualidade, uma vez que um traço na parte externa da casca pode
permanecem da casca verde. Mas a cor do núcleo indica claramente
sobre a qualidade – a partir da compra de grãos amarelos escuros, enrugados com grãos escuros
intercalados devem ser descartados. - 4 Запах… Rançoso ou azedo
o cheiro é um sinal muito forte de uma noz estragada. Mas usualmente
a casca (se sua integridade não for violada) não permite a passagem de odores,
e, portanto, este critério está mais preocupado com a avaliação de já purificado
nucléolos.
Embora a qualidade das nozes sem casca seja muito mais fácil de avaliar,
eles devem ser comprados com muito cuidado. Em primeiro lugar, em tal
na forma de um kernel, eles perdem uma parte significativa de suas propriedades úteis. Em segundo lugar,
isso aumenta o risco de contato do núcleo desprotegido com substâncias nocivas
(o comprador geralmente não sabe onde e em que condições os grãos foram armazenados).
Se por algum motivo for possível comprar apenas já limpo
kernels, é melhor comprar um pouco “para teste” primeiro.
Em qualquer caso, em caso de dúvida, é melhor não arriscar.
e se recusam a comprar, pois os grãos mofados se formam
aflatoxinas mortais que não são destruídas mesmo quando
tratamento térmico, então você também não deve fritar essas nozes –
isso não ajudará a evitar a ameaça de intoxicação.
GOST permite armazenar nozes com casca por no máximo um ano, e descascadas
formulário – não mais de seis meses, e então – sujeito aos requisitos para as condições
armazenar. Frutas nozes não gostam de ar ou luz. Gordura em nozes
relativamente fácil de oxidar, torna-se rançoso, então guarde
os grãos descascados devem ser hermeticamente fechados em uma jarra de vidro no escuro
armário ou geladeira. As nozes podem ser enviadas por vários meses
para armazenamento no freezer. Nozes com casca podem ser armazenadas
até um ano em local seco, ventilado e de preferência fresco.
Variedades e cultivo
As nozes são criadas com sementes. Ao mesmo tempo, o potencial mais poderoso
têm mudas enxertadas cultivadas em viveiros. Embora para os solos
esta árvore é pouco exigente, se possível, a noz é plantada em um arenito pedregoso
solo solto rico em calcário. Para que depois a árvore
não sombreia outras plantas, eles geralmente “assentam” na borda do jardim. coroa
as plantas são extensas, atingindo facilmente 20 metros de diâmetro ou mais.
A planta dá frutos, via de regra, dos 7 aos 8 anos (às vezes
de 4-5 anos) e até o final da vida – até cerca de 200-300 anos. No entanto, existem
e espécimes de frutificação muito mais velhos. Então, na China (condado
Khotan), há uma árvore com quase 1400 anos, que dá até 6,5-7
milhares de nozes por ano. Frutificação especialmente ativa é observada em
uma árvore autônoma (não em plantações) em um século e meio.
O rendimento médio dessas árvores é de cerca de 120-150 kg por ano. Mas na literatura
descreve os detentores de registro capazes de produzir até uma tonelada e meia por ano
frutas.
Variedades de nozes (excluindo características botânicas e condições de cuidado)
diferem em rendimento, tamanho do fruto, espessura da casca e peso
grãos. Os especialistas recomendam colher material de plantio enxertado
com tipo de frutificação lateral (lateral), escolhendo variedades de acordo com a força
crescimento, levando em consideração o zoneamento agroclimático, e não abusar
o número de polinizadores e mistura varietal no jardim. Mais interessante
para cultivar variedades são apresentadas em nossa classificação de nozes.
- 1 INTR… Este super-lateral
a variedade é a seleção ucraniana. A noz é destinada a
cultivo industrial e é capaz de produzir até 25 botões por broto.
Os frutos são grandes (até 60 g) e isso significa que você pode coletar
cerca de um quilo de fruta e de uma árvore – cerca de 5 sacos. - 2 Pierral Lara (LARA)… Um de
líderes da criação francesa, o que dá grandes dimensões esféricas
nozes com base plana e amêndoa leve. Na safra, até 75% são
frutas com um calibre de 34-35 mm e mais. A casca, embora forte, é fina,
o que permite obter na saída até 50% da massa total. O núcleo tem
sabor adocicado. - 3 Kazaku… Uma porcentagem ainda maior
grãos da massa total (até 60%) demonstra um clássico alto
uma variedade que representa a seleção moldava na classificação. Popularidade
ele acrescentou resistência a doenças, baixas temperaturas
combinado com alta produtividade (cerca de 3,5-4 t / ha). Meio
frutos de calibre têm formato cilíndrico. - 4 Chandler… americano
criadores (da Universidade da Califórnia) desenvolveram um sistema altamente produtivo,
mas uma variedade caprichosa de mudanças de temperatura. A árvore é caracterizada por
um aumento gradual na porcentagem de frutificação lateral, que
com o aumento das safras, chega a 90%. Pequeno
os frutos são ovais. - 5 Shebin… Esta variedade, representando
Seleção turca, caracterizada por frutificação abundante e ampla
zona de assentamento (exceto para áreas costeiras). Calibre de fruta
40 mm são coletados em cachos e dão cerca de 50% da massa total do produto
na saída. Eles têm uma casca fina e um núcleo denso de amarelo claro
cor.
Consumo regular de qualquer tipo de castanha, mesmo em pequenas quantidades
melhora o funcionamento dos vasos cerebrais, aumenta a mental
e o desempenho físico, normaliza a função cardíaca e o desempenho reprodutivo,
que, combinado com seu gosto reconhecível, explica o implacável
a popularidade deste produto.
