Em diferentes regiões do mundo, dependendo das condições climáticas (meados de maio – final de junho), o capim-sainfoin floresce nos campos com inflorescências rosa claro, roxo e amarelo, cujo aroma atrai as abelhas. Em condições naturais, uma planta perene da família das leguminosas cresce na Ásia, América Latina e regiões do sul da Europa. Na Rússia, a cultura herbácea é semeada para a alimentação animal, e também é uma boa planta de mel, muito valorizada pelos apicultores.
O que é mel de sainfoin
Nem todos os amantes de um produto doce sabem o que é mel de sainfoin. O mel Sainfoin está repleto de compostos biológicos úteis que fortalecem o sistema imunológico, normalizam os níveis de colesterol e glicose, tem um efeito antiinflamatório e estabilizam o metabolismo no corpo humano. O produto natural é apreciado pelos gourmets pelo seu sabor agradável, e as suas propriedades benéficas ajudam a enfrentar uma série de doenças sem recorrer ao tratamento medicamentoso.
Qual é a aparência do mel de sainfoin?
Após a colheita do mel, a cor do mel de sainfoin varia de dourado a âmbar rico. O néctar cristaliza rapidamente (3-4 semanas). Depois disso, o mel de sanfeno adquire uma estrutura de grão fino, com consistência cremosa e tons de branco (branco fervente, baunilha, cremoso).
Do que é feito o mel de sanfoin?
As abelhas começam a coletar o mel branco medicinal a uma temperatura de 25 – 30 ° C. No início do verão, dependendo da região de cultivo da Esparzeta, delicadas flores rosa desabrocham, emitindo um cheiro perfumado que atrai as abelhas. Se as condições climáticas permitirem, então de um hectare de semeadura até 350-400 kg de mel de sanfeno útil são obtidos.
Onde o mel de sanfoin é coletado?
Na Rússia, as condições para a coleta do mel exparcet caem no início de maio e no final de junho. Este é o período mais favorável para a “colheita”, principalmente para Altai. A planta cultivada floresce durante o período em que as plantas de mel de primavera já floresceram, e ainda não chegou o tempo para as plantas de mel de néctar de verão. Portanto, Esparcet passa a ser a principal fonte de coleta de mel.
Para um produto apícola de elite na Europa, os campos são especialmente semeados com grama Esparcet. Cresce bem na Toscana (Itália) e Gitina (França). Na Europa, o Canadá é considerado o principal fornecedor de mel de sanfeno. Na Rússia, os campos no Cáucaso e na faixa do meio dão bons frutos. As abelhas são atraídas pelas variedades de plantas siberianas, semeadoras, transcaucasianas e vicolor.
Importante!
As flores da planta tendem a murchar de 12 a 14 dias. Apicultores experientes com apiário móvel criam colmeias a partir das 6 da manhã. Os insetos coletam a maior quantidade de néctar de um botão em flor.
Sainfoin nem sempre dá um alto “rendimento”. Na estação seca, as inflorescências grandes e brilhantes de Esparcet dão às abelhas uma alta porcentagem de sacarose, que afeta as glândulas de cera dos insetos. Durante o período de coleta do néctar exparcet, as abelhas conseguem criar uma base útil.
Esparcet gosto de mel
O mel Esparcet tem sabor e aroma distintos. A nota principal da armadura é um agradável perfume floral. Principalmente rosas. Delicado e ao mesmo tempo ácido no final de boca o distingue de seus “irmãos”. A iguaria é útil e agradável tanto como ingrediente independente como quando adicionada a bebidas.
Composição e Caloria
O néctar de Esparcet contém uma grande quantidade de vitamina C (ácido ascórbico) e vitamina B 5 (pantotenato de cálcio), bem como oligoelementos e minerais. A sacarose aumenta a absorção de ferro, cobre, manganês, fósforo e iodo no corpo humano. O conteúdo calórico do produto corresponde à maioria dos tipos de mel. É calculado como 315 Kcal. para 100g. néctar.
Propriedades úteis do mel exparcet
As propriedades benéficas do mel de sanfeno, além de aminoácidos, vitaminas e minerais, são a presença de fitoncidas na composição. Em 1928, um grupo de cientistas liderado por BT Tokin descobriu que substâncias biologicamente ativas voláteis podem destruir ou suprimir o crescimento e o desenvolvimento de patógenos e bactérias que causam vários processos inflamatórios (ARI, ARVI, Staphylococcus aureus). As propriedades medicinais dos produtos apícolas são utilizadas para uso interno e externo (máscaras, loções).
Os benefícios do mel de sainfoin também residem na “força masculina”. Os fitohormônios têm um efeito positivo na potência masculina.
Uma composição balanceada de hidrocarbonetos, mas ao mesmo tempo contendo uma alta porcentagem de sacarose em um produto apícola, requer a orientação de um nutricionista. Se o apicultor não alimentar as abelhas, a glicose e a frutose adicionam doçura ao produto, em um percentual de 50 a 50%. Esta útil propriedade da variedade permite que o produto seja utilizado como substituto do açúcar.
Quais doenças são usadas?
As propriedades medicinais do mel são utilizadas desde os tempos da apicultura, quando as pessoas utilizavam os produtos das abelhas silvestres. As qualidades curativas antibacterianas do mel sanfeno ajudam na cicatrização de feridas e no reparo do tecido da pele. O néctar é especialmente eficaz:
- Com aumento da imunidade na temporada de resfriados;
- Aumenta a concentração e melhora a visão.
- Tem a propriedade de equilibrar o sistema nervoso devido à sua função sedativa suave.
- Limpa o sangue de toxinas e promove a reabsorção de coágulos sanguíneos.
- Normaliza a função intestinal. Ajuda a combater a constipação e a enterocolite.
- Aumenta os níveis de andrógenos (melhorando a função erétil nos homens).
- Loções misturadas a partir de um produto apícola e suco de aloe vera aliviam a dor em queimaduras e psoríase, curam a pele afetada.
- Em ginecologia. A coleta de mel é usada para duchas higiênicas e banhos.
- Útil para mulheres durante a menopausa.
O mel Esparce é recomendado para úlceras gastrointestinais (gastrointestinais). A composição biológica do néctar, junto com as drogas terapêuticas, cura a erosão. As enzimas naturais que compõem o mel melhoram a regeneração dos tecidos internos.
Importante!
Ao usar mel de sainfoin no chá, não misture o néctar com água fervente. A temperatura do líquido não deve ultrapassar 50-60 graus, caso contrário, o mel perderá suas propriedades benéficas.
A propriedade do néctar ajuda a lidar com doenças dentárias. O gargarejo alivia a inflamação na cavidade oral (estomatite, gengivite, doença periodontal). Para isso, 1 colher de sopa de mel é diluída em 200 ml. água fervida morna e enxágue a boca três a quatro vezes ao dia.
No caso de resfriados, se não houver alergia aos ingredientes do produto apícola, é melhor dissolver o medicamento lentamente sob a língua e, em seguida, beber com água morna ou chá.
Uma colher de sopa de néctar tomada com o estômago vazio é uma boa prevenção de muitas doenças, especialmente no final do outono, inverno e início da primavera, e as propriedades mais úteis são fornecidas pela mistura “madura” (uma colher de sopa de mel é girada em torno de seu eixo . Se o líquido não escorrer, o néctar está maduro) …
Aplicação em cosmetologia
As propriedades benéficas dos produtos apícolas são ativamente utilizadas na indústria da beleza. A apioterapia à base de picaretas de mel melhora a tez, endurece a pele, remove as rugas finas. Na medicina popular, são coletadas receitas eficazes para máscaras faciais e corporais.
Receita Máscara Facial
Para um procedimento de rejuvenescimento, você precisará de 20-30 gramas de mel de sainfoin, 15 gramas de óleo de semente de uva e duas folhas de babosa jovem.
- Sainfoin é misturado com óleo de uva (o óleo de uva pode ser substituído por lavanda, centáurea ou azeite de oliva);
- em uma batedeira, bata as folhas de babosa até atingir o estado de mingau;
- Misture os ingredientes.
Com a ajuda de uma esponja cosmética, a composição é aplicada em áreas problemáticas do rosto (pregas nasolabiais, zona T, bochechas e queixo) e esfregada na pele com a ponta dos dedos. Após 30 minutos, a massa é lavada. Após o procedimento, o rosto é tratado com um tônico adequado para o tipo de pele e, a seguir, lubrificado com um creme nutritivo.
As propriedades medicinais da substância são descritas desde a antiguidade. A receita de um banho de leite com adição de um produto apícola era muito popular entre as matronas romanas. A alta temperatura da composição dilata os poros pelos quais o corpo é limpo de toxinas e toxinas, ao mesmo tempo que nutre a pele com substâncias curativas, principalmente quando a derme está desidratada.
Um creme com um produto apícola tem propriedades curativas durante as massagens. Osteocondrose extensa, hérnia intervertebral, escoliose são passíveis de terapia “aspártica”.
Contra-indicações
Os benefícios medicinais do sainfoin, se consumido em excesso, podem causar forte reação alérgica, até choque anafilático. O produto apícola também é contra-indicado para pessoas que sofrem de:
- Excesso de peso, já que o teor calórico do néctar é bastante elevado devido ao teor de uma grande quantidade de açúcares naturais (sacarose e frutose).
- Intolerância individual a qualquer componente da atividade das abelhas.
- Diabetes mellitus.
- Gravidez e período de alimentação do bebê.
Importante!
Os terapeutas recomendam adicionar componentes da abelha à dieta a partir dos 3 anos de idade em pequenas doses.
Como distinguir mel de sainfoin de falso
O produto de elite tem um alto valor de mercado, então apicultores inescrupulosos adicionam amido ou farinha. Uma análise química simples, com a adição de algumas gotas de iodo à composição, ajudará a identificar uma falsificação, a solução ficará azul.
A verificação da mistura “quanto ao açúcar” é realizada adicionando nitrato de prata (HNO3) à mistura de mel e água. Se, após agitar o líquido, um precipitado branco se depositar, o produto apícola é de má qualidade.
Termos e métodos de armazenamento
Para preservar as propriedades benéficas do mel nos estágios iniciais, quando apresenta uma cor âmbar, um recipiente esterilizado de vidro ou cerâmica com tampa bem fechada é colocado em local fresco e protegido da luz solar (t + 15 – 20 ° C). Em recipientes de metal, o produto apícola é oxidado, enquanto libera substâncias perigosas.
Quando o produto cristaliza e fica branco, o grau é reduzido. A temperatura ideal de armazenamento para a “guloseima cremosa” é de + 5 – 7 ° С.
Como qualquer produto com propriedades benéficas, o mel de sanfeno pode causar reações negativas (alergias) se consumido em quantidades ilimitadas. E também para pessoas com contra-indicações a algum dos ingredientes que compõem o fruto das abelhas trabalhadoras.
