Os grumos de cevada são grãos de cevada não polidos.
São grãos de cevada esmagados de vários
formas livres de filmes de flores. Grãos de cevada,
ao contrário da cevada pérola, eles são feitos sem moagem
e polimento, por isso tem mais fibra. Cevada
os cereais não são divididos em variedades. Dependendo do tamanho do grão
sêmolas de cevada são divididas em três números: No. 1, 2, 3. Para venda
geralmente uma mistura de cereais de todos os números é fornecida. Em preparação
para processamento de grãos é limpo de orgânico e mineral
impurezas, sementes de ervas daninhas, defeituosas e pequenas
sementes da cultura principal.
A cevada é uma das plantas cultivadas mais antigas
e pertence à família dos cereais.
Como o trigo, foi cultivado durante a Revolução Neolítica.
no Oriente Médio, pelo menos 10 mil anos atrás.
A cevada selvagem cresce em uma ampla área de Creta
e o norte da África no oeste até as montanhas tibetanas no leste. O mais antigo
amostras de cevada cultivada foram encontradas na Síria e pertencem a um dos
as mais antigas culturas neolíticas do período pré-cerâmica. É encontrado
também nas tumbas egípcias mais antigas e nos restos do lago
estruturas de estacas (isto é, nos períodos da Pedra e Bronze). De
muitos monumentos históricos podem ser julgados sobre a ampla distribuição
cevada em um tempo distante.
Conteúdo calórico da cevada
Os grumos de cevada são bastante nutritivos. Para aqueles que se preocupam com seus
figura, você deve considerar cuidadosamente a questão de seu uso e
coma mingau não mais do que duas vezes por semana. Em 100 gr. produto seco
contém 313 kcal, e o valor energético do mingau de cevada fervido
– apenas 76 kcal.
Valor nutricional por 100 gramas:
Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Cinzas, g Água, g Conteúdo calórico, kcal 10 1,3 65,5 1,2 15 313
Propriedades úteis da cevada
A cevada contém vitamina A,
quase todas as vitaminas B,
vitaminas D, E,
PP.
A cevada contém uma grande variedade de oligoelementos.
Em primeiro lugar, o fósforo,
que é necessário para o metabolismo normal do corpo,
bem como para toda a atividade do cérebro. Assim como,
quantidades biologicamente significativas: silício, cromo, flúor, boro, zinco.
Cevada, a campeã do cálcio natural,
potássio, manganês e ferro. Portanto, para os idosos, a cevada
mais necessário e mais útil do que qualquer medicamento. Também na composição da cevada
o grão inclui cobre, níquel, molibdênio, magnésio, iodo,
bromo, cobalto, estrôncio, etc. O grão de cevada tem 65%
de carboidratos de digestão lenta. Grão de cevada em 5-6%
consiste em fibras de que nosso estômago e intestinos precisam.
A fibra normaliza a digestão e a remove do corpo
todos os produtos de decomposição prejudiciais.
A cevada contém mais de 10% de proteína, o que em sua
os valores são superiores ao trigo. Proteína vegetal,
ao contrário de um animal, é assimilado pelo nosso corpo
quase 100%.
Sêmolas de cevada são ricas em calorias e têm boas
gosto. Nutricionistas modernos aconselham
comer mingaus de cevada e sopas com a adição de
sêmolas de cevada para pessoas com sobrepeso, também com
doenças intestinais acompanhadas de prisão de ventre.
Devido ao seu alto teor de fibra, a cevada
mingau é digerido muito mais tempo do que outros cereais, não
enquanto aumenta o nível de açúcar no sangue do paciente com açúcar
diabetes, e cria uma sensação duradoura de saciedade, que
promove a perda de peso.
Grãos de cevada contêm uma grande quantidade de fibra,
portanto, está incluído na dieta de quem sofre
sobrepeso, distúrbios metabólicos e endócrinos
doenças.
O mingau de cevada ajuda a eliminar as toxinas do corpo,
limpeza do trato gastrointestinal.
A cevada e os cereais dela são amplamente utilizados na cultura popular
medicamento. Afinal, seu caldo tem um efeito amolecedor, envolvente,
antiespasmódico, antiinflamatório e tônico
propriedades. A cevada é usada no tratamento de diabetes,
visão prejudicada, doenças dos rins, fígado, bile
bexiga, trato urinário e gastrointestinal
doenças. Alivia a dor da artrite, incluindo
número de reumáticos.
O caldo de cevada tem um efeito amolecedor, envolvente,
antiespasmódico, antiinflamatório, diurético
efeito. Doenças lácteas foram tratadas com cevada
glândulas, livre-se da prisão de ventre e obesidade, tosse e resfriados
doenças – coberto com o corpo quente, semicozido
cevada. Também é muito bom no tratamento de diabetes, artrite,
útil para problemas de visão, é usado para doenças
rins, fígado, vesícula biliar, trato urinário,
hemorróidas.
A cevada também é usada como um tônico geral
no pós-operatório – com doenças inflamatórias
estômago e intestinos. E a cevada da pérola também é campeã em quantidade.
glúten contendo proteína, a mesma proteína-amido
muco, indispensável para sopas e cereais dietéticos.
Propriedades perigosas da cevada
Sêmolas de cevada não farão mal se não forem consumidas com mais frequência
2-3 vezes por semana. No entanto, as pessoas que estão acostumadas a comer esse tipo de mingau a cada
dia, eles correm o risco em vez de ganhar quilos extras e, como
conseqüência, uma série de doenças concomitantes, como diabetes mellitus,
doenças do sistema cardiovascular, etc. Além disso, o produto é contra-indicado
pessoas com intolerância individual, por exemplo, na presença de exacerbada
doenças crônicas do trato gastrointestinal, quando uma pessoa
deve seguir uma dieta específica. Não é recomendado consumir
grãos de cevada para pessoas com doença celíaca – crônica congênita
uma doença em que o corpo não decompõe completamente o glúten
(proteína do glúten).
A mais deliciosa carne do comerciante pode ser cozida com grãos de cevada. Aprenda a receita do vídeo.
