Descrição geral
Os ovos de pombo são bastante pequenos em tamanho, 4 cm de comprimento. Aproximadamente
em todas as espécies de pombos, os ovos são brancos sem manchas, com madrepérola, brilhantes
maré baixa, mas em algumas raças os ovos são castanho-claros ou
cor creme. Ovos de pombo têm uma casca muito frágil,
portanto, são difíceis de transportar e precisam de cuidado
manuseio.
A primeira menção de pombos
são encontrados na Bíblia. Durante o dilúvio, a pomba foi a primeira
trouxe a Noé um ramo de oliveira, o que significava que havia terra seca. Pombo
os ovos têm aparecido na dieta humana desde sua domesticação. isto
aconteceu na Pérsia, durante o reinado de Sírio, o Grande, então
O Império Persa governou o mundo inteiro.
O habitat dos pombos se espalha por todos os continentes, exceto
Antártica. A maior variedade é apresentada na Austrália e no Sul
América. No território da Ucrânia, existem cerca de 10 espécies de pombos.
Ovos de pombo são muito apreciados na culinária, eles têm um delicado, delicado
gosto. Porém, devido à sua grande raridade, têm um custo bastante elevado.
Aqueles que desejam provar ovos de pombo têm de encomendá-los com antecedência
dos criadores, porque nas lojas eles praticamente não existem.
Os ovos a serem armazenados devem estar intactos,
fresco e limpo. Os ovos que se destinam ao consumo
nos próximos 3 dias, pode ser guardado na parte interna da porta. Descanso
os ovos são preferencialmente armazenados na prateleira superior da geladeira, quando
este arranjo estende sua vida útil em até duas semanas e
mais, embora seja aconselhável embrulhar os ovos em papel e virar
uma vez por semana para que a gema fique no centro da proteína o tempo todo.
Conteúdo calórico de ovos de pombo
Ovos de pombo são considerados muito nutritivos e ricos em
gorduras e proteínas. Em 100 g de ovos crus 160 kcal. É aconselhável usar
com moderação.
Valor nutricional por 100 gramas:
Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Cinzas, g Água, g Conteúdo calórico, kcal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
Propriedades úteis de ovos de pombo
Composição e presença de nutrientes
Ovos de pombo contêm uma grande variedade de minerais
substâncias. Acima de tudo contém ferro,
é por isso que são recomendados para uso por crianças pequenas. Também
a gema tem um alto teor de enxofre,
e quanto mais tempo o ovo é armazenado, maior sua concentração. Ainda no pombo
o ovo contém vitaminas A,
D,
E e
V2,
entretanto, a vitamina C está completamente ausente.
Use na cozinha
Eles são comidos durante períodos de rápido crescimento e estresse pós-traumático
restauração de ossos,
durante a gravidez, durante a amamentação, para melhorar a visão,
condições das membranas mucosas e da pele. Acredita-se que o uso
ovos de pombo têm um bom efeito sobre a potência.
Na culinária, os ovos de pombo são geralmente cozidos; ao cozinhar, a proteína
neles não se torna completamente branco, mas torna-se ligeiramente transparente
e através dele você pode ver a gema.
Com base nos ovos de pombo, obtém-se uma excelente cozedura, obtêm-se bolos
mais arejado e mais leve. Ovos de pombo são igualmente apreciados por gourmets
do Império Médio e conhecedores franceses de comida deliciosa. Eles se aplicam
ovos em geléia,
bebidas e suflê. Na cozinha do Báltico, eles fazem segundos pratos,
combinando-os com peixes e vegetais, e caucasianos – adicionados às sopas.
Para preparar uma comida tradicional chinesa – assado
ovos de pombo, necessários: 6 ovos de pombo cozidos
descasque e frite até formar uma crosta fina e marrom-clara.
Brotos de bambu (15 g) e cogumelos xianggu (10 g) devem ser embebidos primeiro
na água até inchar, corte em fatias pequenas e
aqueça em água fervente. Em seguida, os ovos, cogumelos e bambu são trocados
na panela, adicione 50 g de caldo de galinha magro,
molho de soja (5 g) e vodka de arroz (10 g) e reaquecer. Quando metade
o líquido vai ferver, a panela deve ser removida do fogo e despeje em um filete
nele amido, diluído em água na proporção de 1: 2. No fim
adicione temperos, para a preparação do qual você precisa adicionar um muito
gordura quente ./. colher de chá de pimenta preta, gengibre
e anis estrelado, bem como uma colher de sopa de cebola, cortada em pequenos cubos
cebolas e frite tudo isso até que uma leve névoa apareça, em seguida, coe.
Propriedades perigosas dos ovos de pombo
Ovos de pombo não só não são prejudiciais, mas também são considerados um produto que
pode ser usado mesmo por crianças pequenas, ao contrário de outros ovos.
Claro, existem casos de intolerância individual, com
que deve desistir do uso de ovos de pombo. E naturalmente
é preciso lembrar que não se deve comer ovos em grandes quantidades.
Este pássaro ingênuo pode até viver na sua varanda.
