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De acordo com a classificação botânica, melancia (lat. Citrullus lanatus)
É uma baga da família abóbora, embora haja um consenso sobre
este assunto ainda não existe. Muitos estudiosos atribuem isso
para o grupo bagas falsas, e alguns botânicos chamam abóbora.
As diferenças na classificação, no entanto, não interferem em nada com
é seguro dizer que a melancia é um produto saudável que dá
o corpo não só se sente fresco, mas também se beneficia
trabalho do coração, ajuda a reduzir os níveis de colesterol e, consequentemente
reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Aminoácido
a citrulina torna-o inestimável para os atletas, e a presença nele
a composição de antioxidantes está associada à prevenção do câncer.
Propriedades úteis da melancia
Composição e Caloria
A melancia fresca contém (em 100 g): .
Calorias 30 Kcal
Vitamina C 8,1 Potássio, Vitamina K 112
B4 4,1 Fósforo,
Vitamina P 11
B3 0,178 Magnésio, Mg 10 Vitamina B5 0,221 Cálcio, Ca 7 Vitamina E 0,05 Sódio,
Às 1
Composição completa
Como você pode ver na tabela, a melancia é uma baga de baixa caloria que consiste em
principalmente de água. No entanto, abuse e tente perder peso
usar não vale a pena, pois contém uma grande quantidade
carboidratos
e açúcares e tem um índice glicêmico muito alto. Contudo,
também é impossível subestimar os benefícios da melancia para o corpo, porque em
contém oligoelementos e vitaminas úteis. E suas sementes
embora tenham um valor energético excessivamente alto, –
a mais rica fonte de fósforo, magnésio, zinco e vitamina PP.
Propriedades de cura
À primeira vista, pode parecer que uma melancia, que é 90%
de líquido, não enriquece particularmente o corpo com elementos úteis,
mas na verdade, junto com ele, uma pessoa recebe uma dose significativa
vitamina C, que protege as células de danos e dá à pele
e elasticidade dos vasos sanguíneos, bem como vitamina A, que leva direto
participação no processo de percepção visual. Apesar
a polpa da melancia não é rica em vitaminas do grupo
B, incluindo o ácido fólico extremamente importante, e
vitamina PP, que regula a liberação de energia
da comida, eles são abundantes em sementes de melancia.
Em termos de minerais, a melancia fornece
uma grande quantidade de magnésio no corpo, o que tem um efeito benéfico
na contratilidade dos músculos. Também é extremamente necessário.
para absorção normal de cálcio.
O processo de renovação do tecido ósseo é impossível sem magnésio. Especial
muito deste oligoelemento em sementes de melancia (130% da diária
normas por 100 g). Também melancia (em menor grau a polpa e em maior
sementes) são ricas em fósforo, o que dá força aos ossos
e dentes. Aliás, ao contrário do mito popular, comer sementes de girassol
não leva à apendicite.
Cientistas americanos provaram que a melancia é o alimento natural mais rico
uma fonte de L-citrulina – aminoácidos,
a partir do qual o óxido nítrico é sintetizado no corpo, que, em sua
por sua vez, promove vasodilatação e mantém seu tônus.
Em um experimento, os sujeitos após consumirem citrulina
transferido para uma sala com temperatura baixa a fim de provocar
vasoconstrição. Em seguida, mediram a pressão arterial e descobriram que
após a ingestão do aminoácido, os indicadores foram menores e
os vasos estreitaram menos. Além disso, a L-citrulina é capaz de remover
dos músculos ácido láctico..
A cor vermelha da polpa de uma melancia é em grande parte devido à presença nela
a composição dos carotenóides, que são convertidos em uma vitamina no corpo
A. No entanto, um deles, o licopeno,
esta transformação não sofre. Em vez disso, ele manifesta
alta atividade antioxidante. Alguns estudiosos associam
seu efeito na redução do risco de desenvolver câncer digestivo
sistema e próstata. Além disso, eles celebram seu benéfico
efeito nos vasos sanguíneos (reduz os níveis de colesterol e previne
formação de placas) e função cardíaca. Como outros carotenóides,
o licopeno é bom para a visão e contribui para prevenir
degeneração macular relacionada à idade (comprometimento da visão central).
A melancia é considerada um alimento funcional e muito saudável para as pessoas,
que praticam muita atividade física no treinamento. Esta
a baga fornece simultaneamente ao corpo carboidratos rápidos,
antioxidantes,
aminoácidos. Pesquisas mostram que purê e suco de melancia
(em um volume de 500 ml após o treinamento) afetam o corpo da mesma forma,
bem como bebidas esportivas. Eles reduzem a dor muscular e ajudam
reconstruindo..
Por fim, você deve prestar atenção ao fato de que, apesar da ampla
crença popular é que a melancia não pode ser considerada um remédio mágico,
liberando e limpando o corpo de todas as toxinas. Junto com a polpa
consumimos não apenas uma grande quantidade de líquido, mas também o excesso
a quantidade de açúcar. Para colocá-lo em operação, eles estão ativamente incluídos
rins, e quanto mais açúcar eles precisam excretar, mais fluido
eles saem do corpo. Assim, pequenas porções são capazes de
no bom sentido, para ativar o trabalho desses corpos, mas inclinar-se
em melancias e você não precisa criar uma grande carga sobre eles.
Na medicina
Na medicina científica, a melancia ainda praticamente não é usada. Mas dado
o fato de alguns de seus componentes terem um alto potencial de cura,
é possível que, no futuro, os cientistas os usem para desenvolver
vários medicamentos (por exemplo, vasodilatadores).
Hoje, o extrato de suco de melancia é usado na língua coreana
um meio chamado “Khan poderoso“Ou”Super han“.
Sua ação visa aumentar a potência, e o suco de melancia responde
para limpar e dilatar os vasos sanguíneos através dos quais o sangue flui para
pênis. No entanto, vamos prestar atenção ao fato de que isso significa
não pertencem às drogas, mas aos aditivos alimentares. sim
e é bastante difícil tirar uma conclusão inequívoca sobre sua eficácia.
O grau de exposição depende das causas da ereção
disfunção, portanto, é melhor sobre a conveniência de tomar essas cápsulas
consulte um médico.
Também nas prateleiras das farmácias, a melancia é apresentada na forma de extrato de óleo.
suas sementes, que são recomendadas para uso em doenças renais.
Este produto auxilia na remoção de areia e pequenas pedras. Graças a
melhora a estrutura do tecido renal. Além disso, o óleo produz
efeito diurético leve, aumenta a excreção de ácido úrico
e está envolvido na manutenção do equilíbrio ácido-base.
Na medicina popular
Na medicina popular, a melancia é usada principalmente no tratamento
doenças renais e do trato urinário, mas algumas prescrições
prometem uma solução para problemas cardiovasculares e digestivos
sistemas. Além disso, a melancia é usada externamente para acelerar a cicatrização.
feridas e queimaduras.
Observe que, ao preparar remédios populares, as cascas e as sementes
a fruta da melancia é usada com mais frequência do que a polpa.
Decocções
Recomenda-se usar uma decocção de cascas de melancia quando aparecer areia
ou pequenas pedras nos rins e na vesícula biliar, bem como colite
e disbiose.
Este remédio pode ser preparado a partir de cascas frescas e
seco. Se estamos falando de matérias-primas frescas, a primeira coisa é a crosta
deve ser separado da polpa e descascado do exterior verde brilhante
filmes. Em seguida, moa e encha com água a uma taxa de 100 g de matéria-prima
para 1 litro de água. Esta mistura deve ser deixada em fogo baixo por 30 minutos,
em seguida, deixe fermentar por cerca de uma hora e coar.
Se houver necessidade de preparar tal decocção ao longo
ano, então você pode fazer suprimentos para o inverno. Descascado e fatiado
pequenos pedaços de crosta devem ser dispostos em uma camada em uma assadeira
e leve ao forno pré-aquecido a 50 ° C. Quando a umidade evapora
a temperatura é elevada para 70 ° C. Você também pode deixar a assadeira
ao sol ou use uma secadora elétrica. As matérias-primas resultantes são geralmente
armazenado em sacos de papel ou moído em pó e transferido
em vidro.
Para preparar o caldo, 150 g de casca seca são despejados em 1 litro de água fervente
(ao usar pó, tome 1 colher de sopa para 1,5 xícaras
água) e deixe fermentar por uma hora. Tome este remédio
um copo 3-4 vezes ao dia 20-30 minutos antes das refeições. A propósito,
com diarreia, os curandeiros aconselham tomar uma colher de chá do pó,
lavar com água, a cada duas horas, até que a digestão melhore.
Também há receitas para decocções de sementes de melancia. Para
preparação de tal medicamento, 40 g de sementes são amassadas em um pilão
e despeje 1 litro de água quente, deixando em fogo baixo por 30
minutos. Então você precisa deixar o líquido fermentar por cerca de uma hora e coar.
Em seguida, adicione 150 g de polpa de melancia purê, misture e envie
para armazenamento na geladeira. Use este remédio para inflamação
trato urinário e doença renal 2 dias por semana de acordo com o seguinte esquema:
1 copo com o estômago vazio e, em seguida, outro copo 30 minutos após
toda refeição.
Uso ao ar livre
Os curandeiros tradicionais afirmam que tanto a polpa da melancia quanto a melancia
as crostas são eficazes no tratamento de pequenas feridas e queimaduras solares.
Para fazer isso, você precisa moer as matérias-primas frescas com um liquidificador até purê
massa e, em seguida, aplique na área afetada da pele e fixe
curativo. Depois de uma hora, lave com água fria. Para acelerar a cura
feridas, você pode fazer uma compressa de uma decocção de cascas de melancia.
Além disso, os curandeiros tradicionais afirmam que a aplicação de novos
crostas nas têmporas com dores de cabeça e nas articulações – com artrose
ajuda a reduzir a dor. No entanto, ainda é útil
de tais procedimentos é extremamente duvidoso.
Suco
Na medicina popular, o suco de melancia é considerado um remédio eficaz.
com febre,
doenças hematológicas e inflamação infecciosa do aparelho geniturinário
sistemas. Normalmente é tomado um copo 4-5 vezes ao dia.
Além disso, o suco de melancia é frequentemente misturado com espremido na hora
sucos de outros vegetais e frutas. Das misturas mais populares
O seguinte pode ser distinguido:
- Melancia laranja
(misture em proporções iguais e tome 0,5 xícaras 3 vezes
um dia 30 minutos antes das refeições). Reduz os níveis de colesterol,
ativa o peristaltismo intestinal, ajuda com constipação leve,
alivia os sintomas de excesso de trabalho. - Melancia-bétula (misture em proporções iguais e pegue
1 copo 3 vezes ao dia 30 minutos antes das refeições). Reduz a pressão
ajuda a aliviar os sintomas de arritmia,
tem efeitos coleréticos, diuréticos e antipiréticos.
Recomenda-se que ela lave a boca e a garganta para processos inflamatórios
processos. - Cereja melancia
(misture em proporções iguais e tome 1 copo 3-4 vezes
Em um dia). Ajuda com resfriados, tem um anticonvulsivante
ação, normaliza o trabalho do trato gastrointestinal e melhora
apetite. - Melancia maçã
(misture em proporções iguais e beba ao longo do dia). Promove
restaurar ou manter o tom do corpo, ajuda com
fadiga mental e física, tontura. Renders
efeito laxante leve. - Batata-melancia
(misture na proporção de 2 para 1 e tome 1 copo 2 vezes
Em um dia). A mistura desses sucos é benéfica para problemas digestivos.
sistema (gastrite
com alta acidez, enterocolite, úlcera intestinal
e estômago, disbiose,
azia, prisão de ventre). Também é usado na forma de loções solares
queimaduras.
A propósito, para inflamação do trato urinário e febres, é recomendado
consumir “leite de melancia”. Para a sua preparação 50 g de sementes
Amasse bem em um almofariz e, em seguida, adicione 500 ml de água e
continue a esmagar até que apareça um líquido leitoso. Recebido
filtre a mistura e beba 1 colher de chá 6 vezes ao dia.
Na medicina oriental
Na medicina popular dos países orientais, a melancia há muito é dada perto
Atenção. Por exemplo, na China, foi referido ao grupo de refrigeração
produtos e acredita que afeta o coração, estômago e
bexiga. Acreditava-se que tinha um efeito de limpeza
e é capaz de remover doenças do corpo se tomado regularmente
antes de comer. Além disso, esta baga acalma o espírito e ajuda a eliminar
de ansiedade e sentimentos de frustração..
Até agora, os curandeiros tradicionais chineses usam melancia para alívio.
doenças como nefrite
e hipertensão..
Além disso, acreditam que tenha antipirético, diurético
e um leve efeito laxante. Atenção especial é dada às sementes,
que são fermentados secos como o chá. Essa bebida é benéfica
afeta os rins e ajuda a reduzir a pressão arterial. contudo
Médicos chineses alertam contra comer melancias daqueles
que têm problemas agudos com o trato gastrointestinal.
Na medicina popular indiana, a melancia é considerada no primeiro grau.
comida fria e úmida que estimula o apetite e melhora
processo de digestão. Além disso, é recomendável usá-lo
para doenças oculares, bem como uso externo para inflamação
pele.
Em pesquisa científica
A melancia entra na pesquisa científica principalmente devido ao fato de
que contém uma alta concentração de carotenóide
pigmento licopeno.
Anteriormente considerada a fonte mais rica deste antioxidante
– tomate.
No entanto, cientistas posteriores descobriram que a melancia com polpa vermelha
não só não rende, mas até supera o tomate neste indicador
cerca de 40%.… Além disso, para ficar alto
uma dose de licopeno de tomate, ele deve primeiro ser submetido a
tratamento térmico, e da melancia o licopeno é absorvido pelo corpo
por completo e diretamente..
Os pesquisadores acreditam que este pigmento tem as propriedades de que necessita
para prevenir doenças crônicas como dislipidemia
(distúrbio do colesterol), diabetes,
osteoporose e até câncer.
Além disso, contribui para o combate aos radicais livres, oxidativos
estresse (processo que leva ao aparecimento de doenças cardiovasculares
e sistema nervoso) e doenças neurodegenerativas..
Por exemplo, em um dos experimentos, os cientistas introduziram o licopeno na dieta.
fumantes saudáveis do sexo masculino com pouca ingestão de frutas e
vegetais e descobriram que o nível de estresse oxidativo em seus corpos
caiu significativamente. Além disso, melhorias foram registradas
o funcionamento do endotélio (camada interna dos vasos sanguíneos)..
Um estudo de Harvard
universidade, os cientistas descobriram que os homens que recebem regularmente
licopeno, têm menor risco de desenvolver câncer, especialmente
câncer de próstata.… Também há evidências de que entre
aqueles que desenvolveram a doença eram 25% mais pessoas
com falta deste pigmento carotenóide na dieta..
Quanto às mulheres, os cientistas acreditam que um número suficiente de
o licopeno no corpo ajuda a reduzir o risco de câncer em 5 vezes
colo do útero.… E se você pegar estatísticas que incluem outros
tipos de câncer, então, entre os pacientes, havia 44% mais pessoas que receberam
quantidade insuficiente de pigmento carotenóide..
O licopeno também provou ser eficaz na hiperglicemia. chinês
os cientistas dividiram os ratos em grupos, cada um dos quais para
Este pigmento foi administrado por 28 dias em várias doses (0, 250, 500 e 2000
mg / kg de peso corporal). No final do experimento, nenhum desvio de
a norma nas leituras de sangue e urina não foi detectada, além disso,
qual é o nível de glicose
diminuiu acentuadamente. Além disso, quanto maior a dose de licopeno, mais forte
glicose caiu.… Em outro estudo semelhante
não apenas uma queda no açúcar foi registrada, mas também um aumento no nível
insulina..
Além disso, de 1992 a 2003. trabalho em grande escala foi realizado
para a observação de mulheres diabéticas de meia-idade.
Durante este período, eles seguiram uma dieta na qual
havia muitos alimentos contendo licopeno. Os cientistas continuaram a monitorar
a condição dessas mulheres até 2013 e, como resultado, concluiu que
que, em média, seus níveis de insulina aumentaram 37-45%..
Finalmente, em um dos estudos mais recentes, os cientistas analisaram
o efeito, não só do licopeno, mas de todos os componentes da melancia no corpo
ratos mantidos em uma dieta aterogênica (que promove o desenvolvimento de
aterosclerose).
Em particular, atenção especial foi dada aos antioxidantes e antiinflamatórios
as propriedades da melancia, bem como o seu efeito no perfil lipídico.
Descobriu-se que, em comparação com o grupo de controle, em ratos que
regularmente recebido extrato de melancia, diminuiu o nível de oxidante
estresse, colesterol e triglicerídeos, bem como aumento do antioxidante
a capacidade do corpo, que, por sua vez, causa uma diminuição
risco de desenvolver doenças cardiovasculares..
Para perder peso
Normalmente, a melancia está incluída nas principais frutas e vegetais que ajudam
perder peso rapidamente. Muitas vezes é até baseado em uma dieta mono. Com um
Por outro lado, tal atitude em relação a esta baga gigante parece justificada,
porque contém muito líquido e muito poucas calorias (em 100 g
polpa contém apenas 30 kcal). Por outro lado, melancia
tem um índice glicêmico excessivamente alto, contém muitos
açúcar e em grandes quantidades, tem uma carga gigantesca
nos rins.
Então, o uso de melancia em dietas para emagrecer é possível, mas
suas porções não devem exceder 200-300 g por dia. Apesar de
que há fibra nesta baga, que deve fornecer
longa sensação de saciedade, depois da melancia rapidamente novamente
apetite aparece. A questão é que seu índice glicêmico
é de 80 unidades. Isso significa que depois de comer a polpa
no sangue aumenta drasticamente e, em seguida, o nível cai drasticamente
o açúcar e a fome se renovam rapidamente. Além disso, embora
açúcar na melancia e simples, mas seu excesso não traz benefícios ao organismo.
Se em dietas com dieta variada, melancia com moderação
bastante aceitável e até mesmo útil por causa de seu baixo teor de calorias e
a capacidade de remover o excesso de fluido do corpo e, em seguida, da melancia
É melhor evitar mono dietas. Comendo a mesma comida
o corpo perde uma grande quantidade de nutrientes. Além disso
ao longo do caminho, a melancia lava minerais úteis que já foram
no corpo.
Finalmente, a maior carga recai sobre os rins, portanto
tal dieta não é apenas indesejável, mas contra-indicada para pessoas que
que já têm problemas com esses órgãos ou estão sofrendo de inflamação
aparelho geniturinário. Consequências perigosas podem aguardar aqueles que têm
quem tem doenças dos sistemas cardiovascular e digestivo
ou diabetes mellitus.
Na culinária
A forma tradicional de beber melancia é fresca e frequente
separado de outros produtos. Entretanto, isso não é tudo,
em muitas cozinhas do mundo, a melancia é seca, salgada, frita. Fora dele
fazer geléia, mel (nardek Astrakhan tradicional), adicione
para sobremesas, para ostras,
em saladas e até em sopas (por exemplo, uma das opções do gaspacho de verão).
Além disso, os habitantes do Mediterrâneo preferem se espalhar no
a melancia é um queijo cremoso, e os tailandeses costumam polvilhar a polpa com sal.
Aliás, na China, melancia com sal também é bastante comum, portanto
eles até lançaram a popular bebida Fanta com um correspondente
aroma.
Pelo seu sabor, a melancia vai bem com doce,
e com alimentos salgados. No entanto, vale a pena prestar atenção ao fato de que
que sal
retém água, e a melancia fornece ao corpo em grande escala
quantidades. Essa combinação pode levar à estagnação de fluidos.
e inchaço. É útil combinar esta baga com alimentos que contenham gordura,
afinal, o licopeno e os carotenóides são pigmentos solúveis em gordura. Naquilo
sentido, uma salada de melancia, queijo feta e hortelã é bem adequada,
temperado com azeitona
óleo.
Se você quiser experimentar e trazer um pouco exótico
em sua dieta diária, então você pode tentar fritar melancia
lóbulos. Primeiro de tudo, eles precisam ser descascados e as sementes removidas, e então
cortar em pedaços pequenos. Para massa, misture 2
claras de ovo e 4 colheres de sopa de amido de batata (anteriormente
diluído em um pouco de água). Mergulhe fatias de melancia
na farinha, depois na massa e frite numa frigideira.
Em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Outra sobremesa interessante de verão é o bolo de melancia. Para prepará-lo
descasque a melancia e use uma faca para dar-lhe qualquer
forma (servirá de base para a sobremesa). Então pique os pedaços de coco
até purê, aqueça esta massa e acrescente a ela
gelatina, mexendo até dissolver completamente, despeje em batido frio
creme e leve à geladeira por uma hora. Em seguida, cubra com este creme
polpa de melancia e polvilhe com amêndoa
aparas de madeira.
Aliás, não só a polpa, mas também a casca podem ser úteis na culinária,
a partir do qual a geléia é feita. A receita é extremamente simples,
Mas vai levar tempo. Lavado e cortado em pedaços pequenos
as cascas são colocadas em calda de açúcar e fervidas por 15 minutos, depois deixadas
na geladeira por 12 horas. Durante este tempo, as películas tornam-se translúcidas.
e adquirir uma tonalidade âmbar. Depois disso, eles devem ser colocados novamente.
no fogo e ferva por 15 minutos, e depois esconda por 12 horas
Na geladeira. Pela terceira vez durante a fervura na geléia, você precisa
adicione as raspas de laranja
e especiarias a gosto.
Finalmente, coquetéis de verão muito eficazes são feitos de melancia.
Para preparar tal “bebida em um barril”, você precisa cortar
no topo da fruta existe um pequeno orifício para o liquidificador, mergulhe
dentro e bata a polpa. Em seguida, adicione rum ou o que quer
tipo de álcool, hortelã e limão
e insira os canudos.
Seja qual for a maneira como você vai cozinhar uma melancia, é importante lembrar,
que primeiro deve ser lavado, caso contrário ao cortar
descascar, as bactérias da superfície entrarão na parte comestível.
Em cosmetologia
Ao contrário da medicina oficial, na cosmetologia, a melancia há muito tempo
recebeu o reconhecimento que merecia. Extrato de polpa, bem como óleo
as sementes de melancia são utilizadas em produtos de beleza para diversos fins.
Por exemplo, devido ao seu alto teor de líquido, a baga representa
valor especial para hidratantes, e a presença de simples
açúcares (sacarose,
glicose
e frutose),
contendo ácido glicólico justifica seu aparecimento
em produtos para peeling suave. Este ácido ajuda a remover
uma camada de células mortas sem danificar a pele por baixo.
Além disso, a melancia contribui para a composição química dos cosméticos
produtos de pectina que ativam a função protetora da pele
cobrir e amenizar o impacto agressivo do meio ambiente. Vitamina
C e antioxidantes dão elasticidade e firmeza à epiderme,
protegendo assim do envelhecimento prematuro. Finalmente,
As vitaminas B estimulam o processo de enchimento das células com oxigênio
e assim manter o tom da pele. Observe que a melancia também é
fornece um leve efeito de clareamento, o que pode ser benéfico
para donos de pele pigmentada e sardenta.
Quanto ao óleo de semente de melancia, de acordo com cosmetologistas,
tem um efeito benéfico no cabelo. Esteárico, oleico,
os ácidos linoléico e palmítico nutrem os cachos e a L-arginina afeta
no suprimento de sangue para os folículos capilares, estimulando o processo de crescimento
e, se necessário, iniciar o processo de recuperação. Graças a
o conteúdo de cobre e zinco, produtos com óleo de semente de melancia,
especialmente útil para cabelos com tendência a oleosa e queda de cabelo ativa
pigmento (acinzentado). Por fim, notamos que, graças ao novo
e um aroma levemente adocicado, a melancia é frequentemente usada como em uma mulher,
e na perfumaria masculina, especialmente na criação de perfumes de verão.
Quanto ao preparo de cosméticos em casa,
então, entre as receitas mais populares, podem ser distinguidas as seguintes:
- Para um efeito refrescante e tônico, é recomendado
congele o suco de melancia em uma bandeja de cubos de gelo e esfregue
a pele do rosto dele. Lave o líquido restante após 15 minutos. - Quando aparece acne
é necessário colocar 10 g de sementes de melancia em um almofariz e amassar bem
adicionando gradualmente 100 ml de água. Aplicar na pele, deixar
por 20 minutos e depois enxágue com água fria. - Se a pele for áspera e seca, a parte superior deve ser cortada.
fruta melancia, bata a polpa por dentro um pouco no liquidificador, acrescente
um copo de leite morno aí e coloque neste
mistura de palmeiras. Em seguida, aplique uma fração de gordura na pele (qualquer vegetal
manteiga).
Propriedades perigosas da melancia e contra-indicações
O consumo moderado de melancia tem um efeito benéfico no corpo,
no entanto, o abuso pode levar a consequências negativas:
- Mais de 30 mg desse licopeno antioxidante muito benéfico pode
provocar perturbações do sistema digestivo (especialmente
nos idosos), causam náuseas e diarreia. - Em pessoas com hipercalemia, grandes quantidades de melancia podem causar
espasmo muscular e arritmia. - Um excesso de potássio também pode levar a uma diminuição acentuada na
pressão. - Grandes quantidades de açúcar – alta carga glicêmica
no corpo, especialmente aqueles que sofrem de diabetes.
É melhor combinar comer melancia com alimentos vegetais ricos em
fibra. Isso tornará o aumento da glicose menos dramático. - Para problemas renais, grandes porções de melancia podem provocar
inchaço severo
porque o líquido simplesmente não pode deixar o corpo rapidamente. - Sementes de melancia contêm os chamados antinutrientes (fitinas,
taninos,
inibidores da tripsina – uma enzima que decompõe as proteínas), portanto
é melhor consumi-los não crus, mas secos ou fritos.
Reunimos os pontos mais importantes sobre os benefícios e possíveis perigos da melancia.
nesta ilustração e ficaremos muito gratos se você compartilhar
uma foto nas redes sociais, com um link para nossa página:
Fatos interessantes
A melancia foi cultivada no deserto do Kalahari por mais 4000 anos
atrás, mas veio da África para a Europa apenas no século XVII. Criadores
argumentam que as bagas modernas têm pouca semelhança com seus antecessores.
O cientista americano James Niinhuis cita uma natureza-morta como confirmação
do artista italiano da época Giovanni Stanki, sobre quem
retrata uma fruta com uma polpa muito clara, quase rosada. vermelho
a melancia foi feita graças ao trabalho dos criadores, que aos poucos
encheu-o com licopeno.
No início do século XX, os bagos já adquiriram uma tonalidade avermelhada e, por
os historiadores de afirmações têm sido extremamente doces. No museu da melancia
em Astrakhan, a pintura de Boris Kustodiev “A Mulher do Comerciante no Chá” é exibida.
A tela retrata uma mulher com uma xícara e na mesa ao lado de um samovar
existem fatias de melancia. Acredita-se que a baga era tão doce
que foi comido como sobremesa, regado com chá.
Desde então, a melancia só ganhou popularidade em todo o mundo, por um bom motivo
em muitos países, festivais temáticos são realizados e até mesmo organizados
monumentos para ele. Muitos desses monumentos estão localizados no território
países pós-soviéticos. Os mais famosos estão em Saratov e Kamyshin.
(Rússia), bem como em Kherson e s. Osokorovka da região de Kherson (Ucrânia).
Além disso, uma escultura gigante fica em uma pequena cidade australiana
Chinchila. Embora mais modesto, há um monumento a uma melancia e
nos EUA – no Texas.
É interessante que as melancias sejam amadas e apreciadas não apenas por suas características gustativas.
e propriedades úteis, mas também para uma estrutura especial. Primeiro, eles servem
material maravilhoso para mestres de escultura culinária (artística
corte de legumes e frutas). Em segundo lugar, os engenheiros de som de filmes de terror
use frutas de melancia para recriar os sons que acompanham
golpes no rosto, divisão da cabeça, ossos quebrados. E no famoso
A série de TV “Game of Thrones” ao bater em uma melancia imitou o som
um ovo de dragão se partindo.
Seleção e armazenamento
Determine o período a partir do qual se torna seguro comprar melancias,
e escolher uma boa baga madura é uma questão simples, embora cercada por
muitos mitos. É melhor começar a comer melancias no início da temporada,
ou seja, em agosto. Claro, existem variedades de amadurecimento precoce que
amadurecem mais cedo, mas há relativamente poucos deles no mercado, mas a probabilidade
para dar de cara com uma fruta, cujo crescimento foi forçado por fertilizantes, é o suficiente
alto.
Observe que quase todos os produtores de melão usam fertilizantes de nitrogênio.
ao cultivar melancias, mas o principal é não ultrapassar as normas permitidas.
Com excesso de nitrogênio, o fruto amadurece rapidamente, mas permanece
uma grande quantidade de nitratos. Da mesma forma, o perigo é
e frutas verdes. Os nitratos de fertilizantes devem passar por um período de
formas e excreção, e no caso de colheita precoce, substâncias nocivas
não tenho tempo para fazer isso e ficar por dentro.
Apesar de poder haver excesso de nitratos na melancia e
não é muito útil para o corpo, praticamente envenenando com eles
impossível. Ingestão permitida de nitratos por uma pessoa com peso
60 kg – 300 mg. Mesmo na fruta de melancia mais “poluída”, 1
kg de polpa é responsável por aproximadamente 270-280 mg de substâncias nocivas. Para comparação
às vezes, até 1000 mg de nitratos / 1 kg são encontrados na carne e em estufas
espinafre e rúcula
– até 2500 mg / 1 kg.
Os envenenamentos comumente associados ao consumo de melancia são de fato
acontecer, mas não devido aos nitratos, mas sim devido ao não cumprimento
padrões de higiene. Náusea, dor abdominal, diarreia – sintomas associados
infecções intestinais que surgem devido à ingestão
bactérias que vivem na superfície de frutas e vegetais não lavados. Ao cortar
eles vão para a polpa e depois para o trato gastrointestinal. Então
que você deve lavar bem a melancia antes de usar.
Ao escolher uma fruta, você deve prestar atenção à casca: ela não
deve haver danos e amassados. A superfície de uma melancia madura é geralmente
brilhante e verde brilhante, mas amarelo-marrom de um lado
local (de barro) – o local onde a melancia repousava, amadurecendo. Bastante
é normal que uma casca de melancia tenha uma teia de aranha de abelha
– finas listras marrom-acinzentadas ornamentadas. Acredita-se que
isso é um sinal da doçura especial da fruta. Um rabo de cavalo ou um lugar onde
ele está conectado, deve estar seco e o som ao ser tocado deve ser claro.
Quanto ao armazenamento da melancia, após o corte pode ser guardada
na geladeira não mais do que 3-4 dias. A propósito, amadores inventivos
eles descobriram um hack da vida útil desta baga – cubra a metade restante
touca de banho de melancia. Devido ao elástico, mantém-se bem e
protege a polpa de rachar.
À temperatura ambiente, uma melancia inteira pode mentir, em média, cerca de
2 semanas, mas o tempo depende do grau de maturidade. Interessante que
essa fruta pode ser preservada até o ano novo. Para isso é necessário
colocado em uma rede e pendurado, ou colocado em prateleiras, embrulhado
palha, em um quarto escuro e fresco (4-5 ° C). Verdade, como eles descobriram
cientistas, em condições com baixas temperaturas em melancias diminui
teor de licopeno (de 8,1-12,7 mg / 100 g a 7,8-8,1 mg / 100 g)..
Variedades e cultivo
Anteriormente, acreditava-se que a melancia só pode crescer em climas quentes
clima do sul. Porém, o trabalho dos criadores possibilitou o crescimento
esta baga e em condições menos favoráveis, o principal é fazer corretamente
escolha uma variedade para sua região. O melão deve estar localizado em
lado sul do local e proteger de ventos fortes. Observe que
localização inaceitavelmente próxima das águas subterrâneas e para melhor escoamento
líquido e aquecendo a terra, você pode até fazer camas de 15 cm de altura.
Em termos de estrutura, solo arenoso ou franco-arenoso é o mais adequado.
Você pode semear melancia diretamente no solo quando a temperatura atingir a marca
15-16 ° C, e o solo aqueceu cerca de 10 cm de profundidade. Regando a planta
pode ocorrer com pouca frequência, mas deve ser abundante (cerca de 3 baldes
por 1 m²). Durante o período de floração, a hidratação deve ser realizada 2 vezes
por semana, e durante o amadurecimento, não é mais necessário regar.
A variedade varietal de melancias é incrível: você pode escolher uma baga praticamente
para quaisquer condições climáticas. Eles serão diferentes em termos de vegetação,
resistência à geada e seca, mas características de sabor e externas
as espécies permanecem praticamente inalteradas. No entanto, existem algumas exceções.
Por exemplo, os criadores conseguiram trazer melancias “lunares” com polpa
cor amarela. E na ilha japonesa de Hokkaido, melancias dessa variedade crescem
Densuke. Sua casca é verde escura sem listras, então seu
também chamado de preto. Em uma temporada, muito pouco é coletado lá.
a quantidade de frutas, mas acredita-se que eles têm uma doçura especial.
Isso explica o preço médio de US $ 250 por baga pesando
6-7 kg, e a maior melancia preta foi vendida em leilão por 6100
dólares. Eles geralmente são vendidos em caixas pretas elegantes e são considerados
um presente muito valioso.
Além disso, existem variedades em que as sementes estão completamente ausentes.
(não são muito comuns no nosso país, mas na Europa representam 80% do mercado).
Em alguns países, pequenas porções se tornaram populares.
bagas (cerca de 10 cm de diâmetro). Além disso, os produtores de melão japoneses estão ativamente
experimento com forma, crescendo piramidal e cúbico
fruta. Aliás, se as melancias da pirâmide foram criadas, ao contrário, no marketing
efeitos, o aparecimento de cubos de melancia é explicado por bastante prático
considerações. Essas bagas ocupam muito menos espaço e são mais convenientes.
para transportar.
Você também pode cultivar uma fruta cúbica em seu jardim. O momento em que
o ovário atinge o tamanho de uma maçã ou de uma bola de tênis e é coberto na parte superior
cubo de plástico (projetado para 4-5 kg) com paredes transparentes
e aberturas para penetração de ar. Quando a baga enche tudo
espaço, o cubo é removido e a fruta é deixada para amadurecer.
Em suma, a melancia não é apenas água refrescante, mas uma fonte de
aminoácidos essenciais, antioxidantes, vitaminas e minerais.
Tem baixo teor de calorias e gordura, mas contém fibras. Essas bagas já são
têm sido usados há muito tempo em cosmetologia, e agora suas propriedades são ativamente
estudado por médicos. Quando consumida com moderação, a melancia contribui para
manter o funcionamento normal do sistema cardiovascular e
sistemas digestivos, também contribui para o antioxidante
proteção do corpo e ajuda a prevenir o desenvolvimento de muitos
doenças.
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