Couve-flor acontece
de áreas do Mediterrâneo. Ela foi apresentada pela primeira vez
da Europa Ocidental no século . .. No entanto, nós a amamos
muito menos do que o repolho branco comum,
e atribuir seus papéis secundários. Ao contrário, digamos, da Europa.
Lá a couve-flor é um produto dietético, saudável
em qualquer idade e muito amado. Tem muito menos
fibra do que o normal e, portanto, é facilmente absorvido.
A couve-flor é uma planta anual de primavera ou inverno.
O sistema radicular é fibroso, perto de
superfície do solo. A haste é cilíndrica, 15-70 cm
alturas, horizontal ou reta ou
folhas dirigidas obliquamente para cima, muitas vezes em espiral
curvado. Folhas de todo séssil para lira-pinatipartida,
com pecíolos atingindo 5-40 cm de comprimento. Colorindo de
claro a azul esverdeado e menos frequentemente azulado com forte antocianina
pigmentação. As folhas superiores são pequenas, ovais curtas
e amplamente linear, com uma borda lisa ou lanceolada e
triangular alongado, serrilhado. Os pincéis de flores são grossos,
de muito curto (3 cm) a longo (mais de 15 cm). Flores
predominantemente pequeno de 1,2-2,0 cm. Cor das pétalas
branco, amarelo claro e amarelo, sua superfície é ondulada
ou vesiculado enrugado.
O fruto é uma vagem poliespermosa. Os pods são de comprimento curto a médio
(6,0-8,5 cm), principalmente cilíndrico, menos frequentemente cilíndrico achatado,
tuberoso com um bico curto.
Propriedades úteis da couve-flor
Couve-flor crua contém (por 100 g):
Calorias 25 Kcal
Vitamina C 48,2 Potássio, Vitamina K 299
B4 44,3 Fósforo,
P 44 Vitamina B5 0,667 Sódio,
Vitamina Na 30
B3 0,507 cálcio, vitamina Ca 22
B6 0,184 magnésio, Mg 15
Composição completa
As proteínas da couve-flor são ricas em aminoácidos valiosos
(arginina, lisina). Tem um pouco de celulose neste repolho,
que, devido à sua estrutura delicada, é suficiente
facilmente digerido pelo corpo. A maior parte do nitrogênio
as substâncias da couve-flor são proteínas de fácil digestão
compostos devido aos quais a couve-flor é percebida
nosso corpo é melhor do que outros tipos de repolho.
A couve-flor contém uma grande quantidade de vitaminas C,
B1, B6,
B2, PP,
A.
O potássio está presente nas cabeças do repolho,
cálcio, sódio,
fósforo, ferro,
magnésio.
A couve-flor é rica em pectina, maçã
e ácido cítrico, ácido fólico e pantotênico.
Então, por exemplo, há 2 vezes mais ferro nele do que nas ervilhas,
penas, saladas e 3 vezes
mais do que em abobrinha e berinjela;
e ácido ascórbico, 2-3 vezes mais do que no branco
repolho
Devido à sua estrutura, a couve-flor é digerível
o corpo é melhor do que todos os outros tipos de repolho e, portanto,
especialmente útil como um alimento dietético para
doenças gastrointestinais, para não mencionar todos os dias
dieta.
A couve-flor pode ser considerada recordista em termos de conteúdo
biotina entre os alimentos disponíveis na dieta geral.
Biotina ou vitamina H inibe a inflamação
pele, evita o aparecimento de uma doença específica
glândulas de pele – seborréia. Geralmente é incluído na composição dos fundos
para cuidados com a pele e o cabelo.
Devido à sua fina estrutura celular, a couve-flor
absorvido pelo corpo melhor do que outros tipos de repolho. DENTRO
tem menos fibra grossa do que o repolho branco,
portanto, é fácil de digerir e menos irritante
mucosa gástrica. É especialmente útil para
doenças gastrointestinais e na alimentação infantil.
Com uma função secretora reduzida do estômago, é recomendado
comer pratos de couve-flor fervida.
Com úlcera gástrica ou úlcera duodenal
intestinos couve-flor é permitida e repolho branco é proibido.
Para doenças do fígado e da vesícula biliar, vegetais são recomendados
apenas aqueles que aumentam a secreção de bile e promovem
movimentos intestinais regulares. Isso inclui cor
repolho.
Comer couve-flor regularmente reduz
risco de desenvolver câncer de mama em mulheres e câncer de próstata
glândulas nos homens. Couve-flor e outros tipos de repolho,
é um agente profilático contra o câncer.
O suco de couve-flor é recomendado para gastrite, diabetes,
bronquite, doenças renais, doenças hepáticas.
Propriedades perigosas da couve-flor
Couve-flor não é recomendada para quem sofre
aumento da acidez do estômago, úlceras, enterocolite aguda e espasmos
intestinos. Se você usar esse repolho para essas doenças,
então a dor se intensificará, pode ocorrer irritação da membrana mucosa
irritação estomacal e intestinal.
Você não deve comer este produto e aquelas pessoas que sofreram
cirurgia recente no abdômen ou no tórax.
Pessoas que sofrem deste repolho devem ser tratadas com muito cuidado.
de doença renal, pressão alta. Para pacientes com gota
couve-flor pode ser perigosa porque contém purinas
e se eles começarem a fluir e gradualmente se acumularem em uma grande
quantidade no corpo, a concentração de ácido úrico aumentará.
Isso, por sua vez, pode causar uma recaída da doença.
Pessoas que sabem que são alérgicas a qualquer alimento deveriam
tenha cuidado com o uso deste vegetal.
Os médicos também observam o efeito negativo deste vegetal na tireóide
ferro. Todos os produtos pertencentes à família dos brócolis são capazes de
causar o desenvolvimento de bócio.
Você gosta de receitas simples e deliciosas? Experimente a couve-flor assada com queijo e alho!
