Abóbora, devido ao seu sabor especial e propriedades curativas,
as pessoas cultivam há séculos. Devido ao médico
e propriedades fortificantes, bem como a capacidade de rapidamente
digestível, a polpa de abóbora é reconhecida na dietética como uma das melhores
produtos para alimentação médica, preventiva e infantil.
No entanto, desde a Idade Média, tornou-se claro que não menos útil
polpa e sementes de abóbora contendo até 40% de óleo comestível saudável.
As propriedades curativas do óleo de semente de abóbora foram reverenciadas tanto quanto
que na Áustria, onde a produção deste produto começou, foi publicado
decreto que o óleo, especialmente valioso para a saúde, deve ser encontrado
seu uso apenas como medicamento e, portanto,
só pode ser vendido em farmácias.
O alto custo deste produto naquela época é evidenciado pelo fato de que
o preço de uma garrafa de 200 gramas de óleo de semente de abóbora na época medieval
A Europa foi equiparada ao valor de um anel de ouro. É por isso
razão para muito tempo óleo de semente de abóbora natural, que tem um verde escuro,
perto do preto, a tonalidade é chamada de “ouro negro”.
Hoje o óleo de abóbora ainda é bastante caro e inferior em
seu preço é apenas cedro
manteiga. A razão para isso é o alto custo deste produto,
devido, em primeiro lugar, ao uso na produção de características
tecnologias de mão-de-obra intensiva e, em segundo lugar – matérias-primas caras (para um litro
óleo requer processamento tecnológico de 2,5 kg de sementes, que podem
obter de 30 abóboras).
Como escolher
Curiosamente, a tonalidade do óleo de semente de abóbora depende do ângulo
de onde olhar para ele. Se você olhar para a clarabóia,
o óleo aparecerá verde escuro, se estiver no topo, então vermelho escuro ou
marrom escuro.
O óleo de semente de abóbora cru tem um leve gosto residual e
não tem um odor particularmente pronunciado. O óleo real é espesso e
não deve ser amargo de forma alguma.
Também é preciso estar atento à data de engarrafamento. Então o óleo é mais fresco
mais útil é.
A qualidade do produto pode ser verificada jogando uma gota de óleo em uma folha
salada. Óleo de alta qualidade não vaza.
Como armazenar
É melhor comprar óleo em garrafinhas, pois após a abertura
e em contato com o ar, o produto tem uma vida útil significativamente reduzida.
Este óleo não tolera luz e calor, por isso deve ser armazenado
na geladeira em uma garrafa de vidro com a tampa bem fechada.
Na culinária
Possuindo excelente aroma e sabor,
saturado com minerais, vitaminas, substâncias biologicamente ativas,
óleo de abóbora é um produto dietético inestimável, e para
por muitos séculos, encontrou uma grande variedade de usos culinários. E às custas
conteúdo de valiosas gorduras facilmente digeríveis e proteínas vegetais de abóbora
óleo tornou-se recentemente bastante comum
em uma dieta vegetariana.
O óleo de semente de abóbora não refinado tem um aspecto suficientemente refinado
gosto e dependendo do tipo de matéria-prima utilizada na produção,
o aroma de nozes ou o cheiro de sementes de abóbora torradas.
Em muitos países europeus, este produto é usado em várias saladas.
vegetais (como um molho popular para saladas de vegetais,
verduras e frutas variadas, austríacos e alemães usam abóbora
óleo misturado com vinagre de maçã).
Além disso, este óleo é frequentemente usado para temperar arroz, cereais,
vinagrete, massas e acompanhamentos de cereais, todo tipo de guisado
legumes, purê de batata, batata assada, sopas de legumes, feijão, ervilha
e lentilhas.
Este produto enfatiza melhor o sabor natural dos pratos de
abobrinha e abóbora, além de dar um sabor incomum às marinadas frias,
molhos e molhos, pratos de peixe ou carne.
Como molho, o óleo de semente de abóbora deve ser usado com moderação.
quantidade devido ao seu aroma rico. Peixe ou carne pronta
basta borrifar algumas gotas desse azeite no prato a gosto
recebeu uma tonalidade “ensolarada” única.
O óleo de semente de abóbora pode ser adicionado a molhos doces de sobremesa,
no recheio de panquecas. Além disso, este produto dietético é frequentemente
usado como um aditivo para produtos de panificação.
Óleo de abóbora, ao contrário de outros óleos comestíveis (abacate, mostarda,
camelina) não são indicadas para fritar, pois
não tolera aquecimento a altas temperaturas.
Valor calórico
Como outros óleos, o produto de semente de abóbora é muito rico em calorias. Seu
o conteúdo calórico é de 896 kcal, enquanto o óleo contém mais
gordura total, portanto, não é recomendado o seu uso em grandes quantidades.
Valor nutricional por 100 gramas:
Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Cinzas, g Água, g Conteúdo calórico, kcal – 99,5 – – 0,5 896
Propriedades úteis do óleo de semente de abóbora
Composição e presença de nutrientes
Valor nutricional relativamente alto e a mais ampla variedade de medicamentos
e o efeito preventivo do óleo de semente de abóbora é devido a
sua composição bem equilibrada, caracterizada por um altíssimo
teor de vitaminas, proteínas de fácil digestão, micro e macroelementos
(mais de 50) e outras substâncias biologicamente ativas necessárias para a saúde
substâncias úteis.
Este óleo é caracterizado por uma concentração extremamente elevada em sua composição.
vitamina F – mais de 80% de gorduras poliinsaturadas. Além disso, esta vitamina
inclui o mais benéfico para o corpo linolênico e linoléico
ácidos.
Entre os óleos comestíveis, o produto de abóbora é especialmente famoso por seu alto
conteúdo da vitamina mais útil
A. Este óleo também contém um antioxidante, como vitamina
E, que protege a vitamina A da oxidação de forma confiável.
Existem também várias vitaminas solúveis em água no óleo de semente de abóbora
B, vitamina C, vitaminas raras T e K.
O produto de semente de abóbora difere da maioria dos óleos comestíveis
a composição mineral mais rica (mais de 50 macro e microelementos),
líderes em que zinco, magnésio, fósforo, cálcio, ferro são considerados
e selênio.
O zinco neste produto desempenha um papel crítico em muitos
processos que ocorrem em nosso corpo. Parte do óleo
e magnésio, que, como o zinco, está envolvido na produção de insulina,
regula a atividade muscular, nervosa, urinária e cardiovascular
sistemas.
O óleo de semente de abóbora é uma excelente fonte de um poderoso antioxidante que aumenta o sistema imunológico
selênio, que desempenha um papel importante na síntese de ferro hemoglobina, fósforo
e cálcio, necessário para a formação e funcionamento normal
cartilagem e tecido ósseo.
O efeito benéfico do óleo na pele, endócrino, cardiovascular
e o sistema reprodutivo é em grande parte devido ao conteúdo do produto
fitoesteróis – “hormônios vegetais”. Também contém abóbora
muitos óleos são necessários para o funcionamento normal do fígado
fosfolipídios e clorofila.
Propriedades úteis e medicinais
Por muito tempo, o óleo de semente de abóbora foi usado em receitas populares
medicamento como meio de ajudar a melhorar o funcionamento da vesícula biliar
e fígado. Afinal, um complexo de fosfolipídios, flavonóides, insaturados
ácidos graxos, vitaminas T, E e A normalizam a secreção biliar,
e também restaura a estrutura do nosso fígado, protegendo-o de
depósitos de gordura, evita inflamação no fígado,
trato biliar e vesícula biliar. É por isso que o uso
óleo de abóbora é útil para doenças como degeneração gordurosa do fígado,
colelitíase, colecistite, discinesia biliar,
colecistocolangite, hepatite viral. Devido a hepatoprotetor
propriedades deste óleo, seu uso é frequentemente recomendado para alcoólatras
lesão hepática ou como parte da quimioterapia anticâncer.
Devido ao alto teor de tais substâncias na composição bioquímica,
que têm cicatrização de feridas e excelente antiinflamatório
ação nas membranas mucosas do estômago e intestinos, a presença de vitamina B1,
regular a acidez do suco gástrico, o óleo de abóbora é eficaz
como parte de um tratamento abrangente e prevenção de tais doenças,
como esofagite, gastrite,
úlcera, colite, gastroduodenite, enterocolite. Além disso, devido ao laxante
ações este produto é frequentemente usado para flatulência e prisão de ventre,
e devido às suas boas propriedades antiparasitárias, o óleo encontra
uso no tratamento de várias helmintíases.
O óleo de semente de abóbora contém uma série de substâncias que contribuem para
aumentando a elasticidade e fortalecimento confiável das paredes dos vasos sanguíneos,
protegendo contra a inflamação e os efeitos prejudiciais dos radicais livres
no sistema circulatório. Os componentes individuais do óleo reduzem o nível
o chamado colesterol “ruim”,
prevenindo a formação de placas nas paredes dos vasos sanguíneos
e ajudando a manter a pressão arterial normal.
Potássio e magnésio, dos quais o óleo é uma excelente fonte
as abóboras são necessárias para o trabalho rítmico e harmonioso do coração. E vitaminas
grupos B, C, clorofila, ferro, zinco e outros oligoelementos
desempenham um papel essencial na síntese da hemoglobina. Então, graças à combinação
de todas essas propriedades que este produto pode trazer com o uso regular
benefício no tratamento e prevenção de hipertensão, aterosclerose, anemia,
doenças coronárias, arritmias, ataques cardíacos, derrames.
Este óleo, como as sementes de abóbora, é um remédio famoso.
todos os tipos de doenças dos órgãos genitais e urinários masculinos
sistemas. Isso se deve ao fato de que o óleo contém simplesmente
um complexo de substâncias que possuem diuréticos, antiinflamatórios,
propriedades bactericidas, androgênicas e antitumorais.
Beta-sitosterol, zinco, vitamina A e magnésio têm um efeito benéfico
efeito sobre o funcionamento da próstata, e a vitamina
E junto com o zinco é capaz de melhorar a função erétil e normalizar
o processo de espermatogênese. Flavonóides, clorofila,
fitoesteróis, vitaminas A e C protegem os vasos e tecidos do urogenital
órgãos do desenvolvimento de inflamação lá.
Devido às propriedades listadas, o óleo de semente de abóbora encontrou aplicação
na prevenção e tratamento de adenoma
próstata, prostatite, disfunção erétil,
doenças dos rins, uretra e bexiga.
Devido ao conteúdo de substâncias que ajudam a manter
equilíbrio hormonal do corpo da mulher é normal, a presença na composição
componentes úteis com cicatrização de feridas antiinflamatórias
propriedades, este óleo tem sido usado há muito tempo no tratamento de muitos
doenças ginecológicas (erosão cervical, endocervicite, doenças
ovários, colite, doenças da mama, etc.). Influência benéfica
óleo de abóbora no sistema nervoso e hormônios também permite
coma este produto para mulheres para aliviar a dor,
acompanha a menopausa ou período pré-menstrual.
Além disso, um complexo de vitaminas E, F, B, fitoesteróis e zinco,
“Responsável” pela produção de hormônios sexuais, ajuda a melhorar
o trabalho do sistema reprodutivo. Portanto, o uso regular
este óleo é útil tanto na prevenção como no tratamento da infertilidade.
E proteínas, gorduras, vitaminas E, B, fosfolipídios, magnésio, ferro, zinco,
fósforo, cálcio e outros minerais são necessários para completar
o desenvolvimento do embrião e a formação normal do organismo em crescimento
criança.
Graças ao anti-alérgico, antiinflamatório, cicatrizante de feridas
e propriedades bactericidas, o óleo de semente de abóbora também encontra
uso no tratamento de doenças da garganta e da boca, órgãos da visão
e respiração, doenças proctológicas. Relacionado ao conteúdo
como parte do produto de vitaminas B, flavonóides e magnésio, sedativos
as propriedades do óleo permitem o uso deste produto à base de plantas
em
insônia, dores de cabeça, distúrbios neuróticos e
problemas com o sistema nervoso.
Use em cosmetologia
A composição do óleo de abóbora inclui um complexo de substâncias com bactérias,
anti-séptico, antiinflamatório, analgésico, cicatrização de feridas
e propriedades anti-alérgicas. Graças a esta abóbora
óleo tem sido usado por muitos anos na prevenção e complexo
medidas para o tratamento de várias doenças e lesões da pele.
Devido à presença na composição de um complexo equilibrado de substâncias,
têm um efeito benéfico na pele, cabelo e unhas,
óleo de semente de abóbora tem sido amplamente utilizado por muito tempo
em cosmetologia.
Eles ajudam a hidratar ativamente, amaciar e nutrir a pele,
confere elasticidade e firmeza à pele. Também este óleo
capaz de fortalecer os capilares subcutâneos e prevenir o aparecimento
hematomas e vasinhos na pele.
As enzimas do óleo de abóbora ajudam a limpar a pele morta,
células queratinizadas, e a vitamina A mais útil acelera a regeneração
pele.
Protege perfeitamente o óleo de semente de abóbora do envelhecimento prematuro,
que é causado por desequilíbrios hormonais ou superexposição
Raios UV.
Também acalma perfeitamente a pele, protege-a de irritações.
e inflamação, evita a ocorrência de reações alérgicas
na pele. Ajuda este óleo e fortalece, acelera o crescimento e a recuperação
cabelo e unhas.
O uso contínuo de óleo de semente de abóbora, rico em zinco, melhora
o trabalho das glândulas sebáceas e ajuda a lidar com esses problemas,
como uma acne
erupção cutânea, caspa oleosa, seborreia.
O óleo de semente de abóbora é adequado para o cuidado de endurecidos, secos,
pele escamosa, madura ou sensível. Graças ao complexo
essas propriedades cosméticas, este produto é frequentemente usado na composição
vários cremes nutritivos e hidratantes para a pele das mãos e rosto,
protetores solares, bálsamos hidratantes e suavizantes para
lábios, uma variedade de produtos de cuidado para qualquer tipo de cabelo.
Propriedades perigosas do óleo de semente de abóbora
O óleo de semente de abóbora não é recomendado para intolerância individual.
Pessoas com açucar
diabetes, antes de usar este produto, você deve
consulte um médico.
O óleo de semente de abóbora tem um efeito laxante devido a
que no contexto de seu uso constante dentro pode parecer
fezes liquefeitas.
Com colecistite calculosa, este produto à base de plantas deve
tome com cuidado, pois devido às poderosas propriedades coleréticas
óleo de semente de abóbora pode causar movimento de pedras que estão em
vesícula biliar.
