Robalo – um gênero de peixes ósseos, a família do escorpião
subordem percoid, equipado com glândulas venenosas em
raios afiados de barbatanas, cuja picada causa dor
inflamação local.
Existem cerca de 90 espécies de robalo no gênero,
dos quais 4 vivem nas águas do Atlântico Norte,
e quase todo o resto está nas águas temperadas da parte norte
Oceano Pacífico, e perto da costa americana
há duas vezes mais deles do que perto do asiático. Entre estes
as menores espécies atingem apenas 20 cm de comprimento, e as menores
os grandes excedem 1 m, ultrapassando todos os outros em tamanho
espécies de toda a família e atingindo uma massa de 15 kg.
Na forma corporal, o robalo realmente se assemelha ao rio
poleiro, mas, no entanto, tão diferente dele
para muitos recursos da estrutura externa e interna,
que eles pertencem não apenas a outra família, mas também a
outro pedido de peixe de barbatanas espinhosas.
O robalo vive até 15 anos.
Propriedades úteis do robalo
A carne do robalo é gordurosa e permanece fresca por muito tempo,
O robalo fica mais gostoso quando salgado. Contente
a gordura do robalo pode variar significativamente,
mas geralmente 100 g de filé contém 1 g de ácidos graxos
Ômega-3.
O robalo é rico em vitaminas PP e B12,
A, V1,
B2, B3,
B6, B9,
CD,
E, e também contém esses minerais – magnésio,
fósforo, enxofre,
iodo, cromo,
cobalto, cálcio,
sódio, potássio,
cloro, ferro,
zinco, cobre,
manganês, flúor,
molibdênio, níquel.
Além disso, o robalo é uma boa fonte de proteína.
e contém o aminoácido mais útil – taurina. Taurina
necessário para normalizar os níveis de colesterol, síntese
outros aminoácidos, metabolismo. Robalo é útil
com aterosclerose, pressão alta, cardiovascular
doenças.
O robalo é considerado um peixe delicioso. Fresco
O robalo é muito bom para fritar ou ferver. Existe
muitas receitas de pratos de robalo.
Propriedades perigosas do robalo
Deve-se ter cuidado ao cortar uma carcaça inteira de marinho
poleiro, já que uma ferida com um espinho venenoso pode causar
apenas muitas sensações desagradáveis, mas até afetam a flexão dos dedos,
causando paralisia parcial dolorosa.
Além disso, este peixe é contra-indicado na idiossincrasia.
O robalo fica extraordinariamente tenro quando cozido em molho de leite com batata e ovos, como na receita deste vídeo.
