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Esse doce abacaxi maduro é adicionado a saladas, iogurtes e
todo mundo conhece tortas. Menos pessoas sabem que o abacaxi pode ser azedo
e cozinhar sopa de repolho com eles. Ainda menos – você já ouviu falar do abacaxi
folhas produzem um substituto de couro leve e durável, novos tipos de
tecidos, nanofibras, que se tornaram uma alternativa ao plástico.
E muito poucas pessoas sabem que os cientistas hoje, com a ajuda do contido
na enzima bromelaína do abacaxi, encontre novas maneiras de tratar doenças
órgãos respiratórios, angina de peito, isquemia e também investigar ativamente
potencial da enzima na luta contra as células cancerosas.
Propriedades úteis de abacaxi
Composição e Caloria
O abacaxi fresco contém (por 100 g): .
Calorias 50 Kcal
Vitamina C 47,8 Potássio, Vitamina K 109
B4 5,5 cálcio, vitamina Ca 13
B3
0,5
Магний, Mg
12
Vitamina B5
0,213
Fósforo,
Vitamina P 8
B6 0,112 sódio,
Às 1
Composição completa
Quando preservados, os abacaxis perdem uma quantidade significativa de vitaminas
e fibra. Ao mesmo tempo, eles se tornam mais calóricos e contêm
muito mais açúcar. Principalmente nesse quesito, os frutos se destacam,
enlatado em calda espessa.
Propriedades de cura
O abacaxi é rico em várias vitaminas e minerais e é principalmente
tem um efeito positivo no corpo. No entanto, frequentemente
eles valorizam isso não pelo conjunto padrão de nutrientes que podem
encontrado em qualquer outra fruta, mas para uma certa enzima bromelaína,
concentrado principalmente no coração da fruta. Existem até lendas
que esta enzima quebra as gorduras, razão pela qual o abacaxi é frequentemente chamado
fruta número 1 para perda de peso.
No entanto, aproveitar um jantar pesado tarde em algumas fatias
O abacaxi não vai te ajudar a queimar calorias extras. Hoje
a ciência atual sabe que a enzima proteolítica bromelaína contribui para
quebra de proteínas, mas não há evidências de seu envolvimento
para o processo de quebra de gordura. Assim, o abacaxi, e em particular
a enzima contida nele pode ajudar a assimilar melhor a proteína
alimentos (carne, peixe, laticínios), mas não vai se livrar do excesso
peso
Além de participar da quebra de proteínas, a bromelaína também
tem efeitos antiinflamatórios e combate
com edema. Junto com a fibra do abacaxi, este
a enzima contribui para a normalização da motilidade intestinal, benéfica
afeta a digestão e ajuda a se livrar de
de constipação. Cientistas dizem que bromelaína alerta
formação de trombo, por apresentar atividade anticoagulante.
Quanto ao coquetel de vitaminas contido no abacaxi, então
a concentração mais alta é a vitamina C. Ser forte
antioxidante, ajuda a proteger as células saudáveis em
ataques de radicais livres, contribui para a proteção do corpo
contra infecções bacterianas e virais, e também ajuda a absorver
ferro.
Coma abacaxi e vitaminas
grupo B. Por exemplo, a vitamina B1 promove a absorção de gorduras
e carboidratos. Além disso, tem um efeito benéfico no corpo quando
excesso de trabalho e exaustão nervosa. A vitamina B2 regula o metabolismo
substâncias no corpo, apóia o trabalho dos órgãos visuais.
Ácido nicotínico (vitamina PP), que está presente na composição
abacaxi em quantidade significativa, participa do carboidrato
e metabolismo de proteínas, estimula o trabalho do pâncreas e
regula a secreção de seu suco. Além disso, tem uma expansão
efeito nos vasos sanguíneos.
Embora não em doses muito grandes, o abacaxi também tem
vitamina E e beta-caroteno, que são adquiridos no corpo humano
forma de vitamina A. A primeira é necessária para o funcionamento normal do aparelho reprodutor
sistemas. Além disso, proporciona fortalecimento cardíaco e ocular.
músculos, apoiando assim o trabalho cardiovascular e
sistemas visuais. Tem um efeito positivo na saúde dos olhos
e vitamina A. Além disso, contribui para o desenvolvimento normal de
organismo em crescimento e é responsável pela condição da pele e
membranas mucosas.
Além das vitaminas, o abacaxi contém muitos minerais benéficos
substâncias. Por exemplo, esta fruta exótica é uma fonte rica de
potássio, cálcio, magnésio e fósforo. O potássio está ativamente envolvido no processo
metabolismo da água-sal. O cálcio desempenha um papel importante na renovação
tecido ósseo. O nível de compostos de fósforo no corpo afeta
sobre a atividade física e mental de uma pessoa. E o magnésio regula
frequência cardíaca e está envolvida em um grande número de enzimas
reações.
Traços de minerais no abacaxi, como manganês e cobre também
são de grande importância para o corpo. Então, o manganês é necessário
para a formação de osso e tecido conjuntivo, ativação de alguns
enzimas digestivas, melhorando a qualidade do esperma nos homens ..
E o cobre favorece a absorção do ferro, regula o sangue
pressão e frequência cardíaca..
Na medicina
Desde os anos 60. os cientistas estudaram ativamente as características e capacidades
aplicações em vários campos, incluindo medicina, contidas
no abacaxi, a substância bromelaína. Durante pesquisas e experimentos
foi revelado que esta enzima tem uma massa multidirecional
propriedades úteis. Em particular, é capaz de destruir coágulos sanguíneos, normalizar
pressão arterial, regular o metabolismo, lutar
infecções do trato urinário, têm efeitos antiinflamatórios
e restaurar o tecido conjuntivo.
Hoje em dia, a bromelaína pode ser obtida não apenas de produtos frescos no exterior
fruta, mas também com a ingestão de um suplemento dietético com o mesmo nome
título. Normalmente, a enzima não é obtida da polpa de abacaxi,
e das folhas e caule da planta, que às vezes o contém
mais. Normalmente, a droga vem na forma de comprimidos ou cápsulas.
500 mg cada. Antes de usá-lo, você definitivamente deve consultar
com um médico.
A bromelaína é recomendada como profilaxia para vários
doenças e com problemas que já surgiram. Por exemplo, para
distúrbios digestivos, insuficiência pancreática exócrina
glândulas, disfunções do sistema cardiovascular, inflamatórias
processos de qualquer natureza. Aliás, essa droga tem um especial
popular entre os atletas, pois ajuda a se recuperar mais rápido
depois de vários ferimentos e ferimentos.… Além disso, é frequentemente
tomadas no período pós-operatório.
Infelizmente, muitas vezes a venda de bromelaína é acompanhada de especulação
publicidade que promete queimar essas calorias extras. Na realidade
o efeito da droga não visa a perda de peso. Ele, claro,
pode contribuir indiretamente para o alcance da harmonia, permitindo
problemas no trato digestivo, mas por outras razões para ganhar peso em excesso
não afeta de forma alguma. Da mesma forma, a ciência nem sempre é comprovada
o efeito antienvelhecimento anunciado da bromelaína.
Na medicina popular
O tratamento com métodos alternativos geralmente envolve o uso de
em receitas de ingredientes simples e prontamente disponíveis. Em nossas latitudes
abacaxi é difícil de chamar de acessível, portanto, a gama de sua aplicação
não muito largo. Mas os povos indígenas da América do Sul há muito usam
todas as partes desta fruta são para o tratamento de várias doenças. Com a propagação
plantações de abacaxi em outros países tropicais receitas folclóricas
começou a aparecer lá também.
Por exemplo, na África, seca e moída em pó de raiz
as plantas são usadas para se livrar do edema. Casca desfiada
utilizado na cicatrização de feridas, e sua decocção com adição de alecrim
considerado eficaz quando
hemorróidas. Índios no Panamá bebem suco das folhas da planta em
como laxante e anti-helmíntico..
Bangladesh trata a febre com suco de abacaxi
e o suco das folhas da planta – icterícia..
Além disso, acredita-se que o suco de folha de abacaxi reduza os níveis de
açúcar no sangue, portanto, em países com baixo padrão de vida e falta de
acesso a medicamentos, ele é aconselhado como alternativa aos medicamentos
para diabéticos.… Em alguns lugares, acredita-se que a polpa do verde
fruta com mel, ingerida três dias seguidos com o estômago vazio, pode provocar
aborto espontâneo e livrar-se de uma gravidez indesejada.
Considerando que o abacaxi não é cultivado em nosso país, crie raízes
e as folhas da planta simplesmente não estão em lugar nenhum, então os curandeiros tradicionais
geralmente sugere usar apenas a polpa da fruta. Amassado em mingau
é recomendado adicioná-lo a várias misturas de vitaminas com base em
frutas vermelhas, limão,
Ruivo
etc. para ativar as funções de proteção do corpo e durante a luta
com resfriados. Para o mesmo propósito, finamente picado
a polpa da fruta é despejada em 2 litros de vodka, um pouco de suco de limão é adicionado
e mantido na geladeira por 3 semanas, e então tomar 50 mg por
dia.
A tintura de álcool também é usada para bloquear os vasos sanguíneos.
Para preparar o remédio, você precisa moer a polpa do abacaxi,
despeje 1 litro de vodka sobre ele, feche bem e deixe em um ambiente escuro e fresco
lugar por 2 semanas. Você precisa tomar este medicamento em 1 sala de jantar
colher 15 minutos antes das refeições. Naturalmente, com apenas uma tintura
abacaxi com obstrução vascular não pode ser combatido. Com aprovação
um médico pode usá-lo como um remédio adicional.
Na medicina oriental
Nos tratados médicos chineses, os alimentos eram geralmente classificados de acordo com
o nível de conteúdo neles começou a Yin e Yang. E a dieta de uma pessoa deve
foi formulado de tal forma que o corpo retém
equilíbrio de duas energias. Além disso, os alimentos devem ser selecionados de acordo com a estação,
pois ajuda a ficar em harmonia com a natureza.… Acredita-se
aquele abacaxi tem a energia Yin feminina e tem um resfriamento
efeito no corpo, portanto, recomenda-se usá-lo em um assado
horário de verão.
O suco de abacaxi é considerado um protetor eficaz contra o calor
golpes, e a polpa da fruta é usada para eliminar problemas digestivos.
Aliás, na Ásia existe uma tradição de acabar com as refeições com mamão.
ou abacaxi com sal e pimenta. Devido aos seus sistemas enzimáticos,
essas frutas ajudam a digerir e absorver os alimentos mais rapidamente.
Em pesquisa científica
Recentemente, o abacaxi está se tornando cada vez mais um objeto de pesquisa científica
pesquisa. Os cientistas estão estudando cuidadosamente as propriedades da enzima bromelaína,
o que mostra uma grande promessa no campo da medicina. Já foram identificados
é antitrombótico, antiinflamatório e até anticarcinogênico
efeitos. Outras partes não saem da vista dos pesquisadores
plantas que podem ser úteis, tanto na medicina como
em outras áreas.
Se falamos de bromelaína, deve-se notar que o mecanismo
suas ações ainda não estão totalmente claras, mas é sabido com certeza que esta
uma enzima e um suplemento dietético feito a partir dela,
bem tolerado pelo organismo e sem efeitos colaterais
mesmo com uso prolongado.
Uma das propriedades mais importantes da bromelaína é o alívio dos sintomas da angina.
e ataque isquêmico transitório. Experimentos em ratos demonstraram
a capacidade da enzima de ter um efeito protetor sobre o miocárdio..
Além disso, os cientistas provaram sua eficácia na prevenção
e o tratamento de tromboflebite..
Os pesquisadores acreditam que a bromelaína tem um bom potencial
para
lutar contra as células cancerosas. Experimentos em células de camundongo
e os humanos demonstraram que esta enzima é capaz de destruir
proteína e, assim, privar o tumor do material de construção..
Considerada recentemente a possibilidade de tratamento com bromelaína
doenças respiratórias alérgicas (por exemplo, asma).
Também houve um estudo que testou a eficácia do
esta enzima na luta contra a tosse na tuberculose. Cientistas chegaram
concluir que uma mistura de suco de abacaxi, sal, pimenta e mel pode
ajuda a dissolver o muco nos pulmões..
Em combinação com tripsina e rutina, a bromelaína tem propriedades antiinflamatórias
agindo em pé de igualdade com uma droga não esteróide bem conhecida diclofenaco.
Isso é evidenciado pela observação do tratamento de 103 pacientes com
osteoartrite do joelho.… Além disso, a recepção
esta enzima antes de qualquer operação cirúrgica pode
reduzir o tempo necessário para o desaparecimento do pós-operatório
síndrome da dor.
Em dietética
Como observado acima, o abacaxi é frequentemente associado com
com um produto que proporciona emagrecimento rápido e indolor.
No entanto, isso não é totalmente verdade, uma vez que esta fruta só pode contribuir para
melhorando a digestão, mas de nenhuma forma diretamente relacionada ao
perda de peso. Além disso, os nutricionistas insistem que
não há produtos, cujo uso por si só levou
perder peso.
No entanto, o abacaxi não deve ser desconsiderado pela modelagem
sua dieta alimentar, porque é baixa em calorias, rica em vitaminas
e tem um conjunto equilibrado de minerais.… Esta fruta
pelo menos não adiciona calorias extras e ao mesmo tempo fornece
muitos nutrientes para o corpo.
A famosa atriz Sophia Loren uma vez admitiu que está sendo ajudada
manter a forma os dias de jejum de abacaxi ela
ternos 3-4 vezes por semana. Um dia, a atriz come
um abacaxi fresco e não se limita a beber água.
No entanto, os nutricionistas concordam que os benefícios dessa dieta
extremamente duvidoso. Em sua opinião, o valor energético de tal
dieta monótona é muito baixa, e tal descarga é realizada
muitas vezes. Tudo isso pode, como resultado, provocar um quadro patológico
fome.
A fim de minimizar os danos causados pela dieta ao corpo,
você deve levar pelo menos 2 kg de abacaxi fresco, 1 litro de abacaxi
suco, 100 g de peito de frango cozido, 100 g de queijo cottage baixo teor de gordura
e 30 g de pão de farinha de centeio. Todos esses produtos são divididos em 4 recepções
comida por um dia. O suco geralmente não é bebido antes
uma hora depois de comer.
Na culinária
O abacaxi é um ingrediente usado em quase todas as cozinhas
o mundo. É consumido fresco e enlatado, a partir dele
fazer suco, geléia e doces. Além disso, esta fruta é adicionada a saladas,
iogurtes, sorvetes e tortas. Além do mais, o abacaxi é frequentemente cozido
com carne, e na Malásia é costume colocá-lo em molho de curry. Muitas discussões
e as piadas são cozinhar pizza de abacaxi. Há não muito tempo atrás
em uma reunião com crianças em idade escolar, o Presidente da Islândia até disse que,
se estivesse em seu poder, ele baniria para sempre a preparação de “Hawaiian”
pizza.
A propósito, uma das maneiras mais incríveis de cozinhar abacaxi
era popular no século . na região de Moscou. Na propriedade Muranovo, propriedade de
família do famoso poeta Fyodor Tyutchev, estufas equipadas e
cogumelos cultivados, pêssegos neles
e abacaxis. O último, naqueles dias, era tratado como estrangeiro
repolho e, portanto, cozido em conformidade – fermentado. E depois
isso era cozido com sopa de repolho de frutas em conserva.
Quanto à compatibilidade do abacaxi com outros alimentos, então, eles não são
adoro coexistir com produtos lácteos. Além disso, gosto
todas as frutas ácidas, retardam o processo de digestão e não são recomendadas
para o café da manhã.
bebidas
Smoothies e vários coquetéis são feitos de abacaxi, mas o mais simples
e a bebida mais saudável é o suco espremido na hora, que preenche
o corpo com vitaminas e minerais. Às vezes é misturado com outros
frutas e vegetais. Uma dessas bebidas dietéticas pode ser preparada,
pegando 1 talo de aipo,
1 pepino,
bando de salsa
e 3 fatias de abacaxi fresco. Todos os ingredientes devem ser moídos
no liquidificador sem adição de açúcar e sal. Você precisa beber o suco dentro
15 minutos após o cozimento para que a mistura de vegetais de abacaxi não seja
perdeu suas propriedades benéficas.
Nos países tropicais, o abacaxi é usado para fazer bebidas alcoólicas.
Por exemplo, o vinho de abacaxi é popular na Costa Rica. Renome mundial
descobriram o coquetel caribenho Pina Colada, que, além do abacaxi
suco, adicione rum leve e coco
leite. Mas em Cuba e em alguns países da América do Sul eles adoram
mate refrigerante com abacaxi embebido em rum.
Em cosmetologia
O mito de que o abacaxi queima calorias e combate a celulite
está tão firmemente enraizado na mente do público que na América Latina
países, as meninas ainda acreditam no poder mágico desta fruta.
Eles usam as cascas das frutas frescas, aplicando-as com a polpa para
pernas nos quadris e envolvimento com filme plástico. As meninas acreditam
que durante tal procedimento de 30 minutos, o ácido continha
no abacaxi, destrói os depósitos de gordura subcutânea.
Cosmetologistas confirmam que o extrato de abacaxi é comumente usado
no ingrediente de cosmetologia. É adicionado a vários cremes e loções.
No entanto, fornece propriedades antibacterianas, regeneradoras e iluminadoras,
mas não um efeito de queima de gordura. Além disso, os especialistas alertam
de usar frutas frescas por conta própria. Melhor aplicado
em combinação com outros componentes.
Por exemplo, você pode preparar uma máscara facial de limpeza misturando
1 colher de sopa de purê de abacaxi, 1 colher de sopa de milho
farinha e 1 clara de ovo. Esta máscara deve ser aplicada em uma camada fina
no rosto e deixe por 20 minutos, depois enxágue com água morna.
Considerando que o abacaxi é um produto alergênico, antes da aplicação
mistura no rosto, você deve primeiro fazer um teste no pulso.
Uso não convencional
Os cientistas estão procurando um uso para a biomassa que permanece após o cultivo
abacaxi, porque as fibras do caule e das folhas da planta são muito fortes.
Por exemplo, um pesquisador espanhol desenvolveu um método de produção
pele feita de folhas de abacaxi. O resultado é um material de altíssima qualidade,
onde você pode costurar bolsas, sapatos e usá-los em móveis
indústria. Esse couro é mais leve e 30% mais barato que o couro natural.
O designer de Hollywood Oliver Tolentino costura com tecido de abacaxi
roupas. Para a fabricação do material, as fibras são retiradas das folhas.
plantas. Eles são processados e divididos em threads, dos quais
uma tela cor de marfim é tecida, que então se presta facilmente
pintura.
Mas cientistas americanos inventaram folhas e caules de abacaxi
alternativa ecológica ao plástico – nanofibra durável e leve,
que pode ser usado na indústria automotiva..
Propriedades perigosas do abacaxi e contra-indicações
O abacaxi tem muitas propriedades úteis e está contido em
sua composição da enzima bromelaína tem potencial para tratar muitos
doença grave. Ainda assim, vicie-se em usar este
fruta não vale a pena, pois seu consumo em grandes quantidades vem acompanhado de
ingestão de ácido e está repleta de irritação das membranas mucosas
membranas do estômago e da boca. Por esse motivo, abacaxi fresco
você não pode comer com ulcerativo
doença e gastrite.
Os dentistas não recomendam abusar dessa fruta, pois seu suco
tem um efeito destrutivo no esmalte dos dentes. É verdade, neste caso, resolva o problema
você pode usar um canudo comum. Pessoas com sobrepeso
não se apóie no abacaxi seco, pois ele é quase 7 vezes mais calórico
fresco.
As mulheres grávidas também devem ter cuidado com o abacaxi.
Você pode comer essa fruta, mas em pequenas quantidades, pois contribui para
redução e manutenção do tônus do tecido muscular. Além disso, dado o fato
que o abacaxi é considerado um alérgeno forte, é melhor limitar seu uso
durante a lactação. A fruta não é aconselhada a ser introduzida na dieta de crianças menores de dois anos de idade.
Reunimos os pontos mais importantes sobre os benefícios e possíveis perigos do abacaxi
nesta ilustração e ficaremos muito gratos se você compartilhar
uma foto nas redes sociais, com um link para nossa página:
Fatos interessantes
- Em países estrangeiros, o abacaxi há muito tempo é considerado um símbolo de amizade.
e hospitalidade. É por isso que no Caribe
povos indígenas frequentemente colocados maduros
frutas ou seus topos-topetes. Esta fruta também está representada nos brasões.
países como Jamaica e Antígua e Barbuda. - Na Europa, em contraste, o abacaxi era considerado um símbolo de status e riqueza.
Isso se deve ao fato de que para obtê-lo, ou mais ainda, para permitir
uma estufa, na qual poderia ser cultivada, só poderia
pessoas muito ricas. Um deles era apenas o britânico
Conde de Dunmore. No século ., ele construiu em sua propriedade na Escócia
estufa, que foi coroada com uma pedra gigante de 14 metros
cúpula em forma de abacaxi.
- Deve-se notar que os monumentos a esta fruta foram abertos e continuam
aberto em todo o mundo. Por exemplo, você não pode passar de 16 metros
um gigante em Nambur australiano ou um pouco mais humilde,
mas não menos bonito, um monumento na região de Damilag, nas Filipinas.
Embora não seja tão grande como os dois anteriores, o monumento
o abacaxi também está na Europa – na propriedade alemã do Barão Munchausen,
que era considerado um grande esquisitão e cultivava essas frutas direto
no meu castelo. - Um belo estágio múltiplo foi inaugurado na cidade americana de Charleston
uma fonte em forma de abacaxi, mas no Havaí, a fruta foi homenageada com um incomum
criando um grande labirinto perto das plantações da Dole
de uma sebe, o meio da qual tem a forma de uma fruta.
By the way, no conhecido desenho animado infantil “SpongeBob Square
Calças ”, a morada do protagonista também é feita em formato de abacaxi. - O abacaxi foi associado a algo chique e caro.,
como evidenciado pelos versos do famoso poeta Igor Severyanin:
“Abacaxi com champanhe! Abacaxi com champanhe “
Incrivelmente saboroso, espumante e picante! “A rima de Vladimir Mayakovsky também ganhou grande fama:
“Comer abacaxi, mastigar perdiz,
Chegou o seu último dia, burguês “
Descrição botânica
É uma planta tropical pertencente à família Bromeliáceas
e é uma erva perene perene. Abacaxi
o fruto dessa planta também é chamado, que recebeu o nome científico “ananás
com crista“(Lat. ananas comosus) por causa de sua exuberância
tops.
Origem do nome
A palavra abacaxi, usada em muitas línguas do mundo para denotar
esta fruta exótica, vem da língua tupi, onde significava
«cheiro maravilhoso».… Eu me pergunto o que em inglês
língua fruta no exterior “abacaxi” nunca foi. Mal conheci
com ele, os ingleses o nomearam ananás – Em um mundo,
então usado para designar um nódulo (provavelmente devido ao externo
semelhanças). Em seguida, os cones foram chamados de pinha e abacaxi
preso ao abacaxi. Por analogia em espanhol, o abacaxi é chamado
numa palavra ananás.
História de cultivo
A pátria do abacaxi amante do calor é o território do Paraguai e do sul
partes do Brasil onde esta fruta cresceu selvagem. Um lugar,
onde o abacaxi foi cultivado pela primeira vez pelo cientista ainda é desconhecido, mas exatamente
os índios espalharam por toda a América do Sul e Central, México,
e também trazido para as ilhas do Caribe.… Para a Europa
abacaxi, como muitas outras frutas e vegetais exóticos, veio de
Cristóvão Colombo, que o viu pela primeira vez na ilha de Guadalupe
no final do século . e chamado Abacaxi indiano (Espanhol. colisão
dos índios).
Da Espanha e de Portugal, o abacaxi começou sua peregrinação por outras
países tropicais. Os espanhóis o trouxeram para as Filipinas, Havaí e
Guam.e os portugueses à Índia e à costa leste da África.
Já no Velho Mundo, aqui caíram as frutas exóticas
ao seu gosto, e eles começaram a cultivar em estufas e plantas botânicas
jardins, que se tornaram moda na Europa no final do século XVIII. Particularmente popular
o cultivo de frutas no exterior era praticado nas ricas propriedades britânicas.
Eles também cultivavam abacaxis na corte de Catarina, a Grande. Desde a importação
esses frutos, bem como os custos de cultivá-los em condições desfavoráveis,
não eram baratos, o abacaxi rapidamente se transformou em um símbolo de riqueza.
Aliás, em muitas casas aristocráticas eles recorreram a truques:
abacaxis eram simplesmente expostos durante as recepções e
jantares, mas nunca servidos. Fruta tão cara
conseguiu ser usado várias vezes até os frutos começarem a apodrecer.
Sorts
Na natureza, existem muitas variedades diferentes de abacaxi, que são insignificantes,
mas ainda diferem uns dos outros na forma e no tamanho da fruta, física
propriedades da polpa (crocante, macia, suculenta, etc.), bem como sabor
tons. Além disso, ao longo da criação de novas cultivares incansavelmente
criadores trabalham. A pesquisa deles visa fazer
a fruta é ainda mais útil. Embora não faça sem economia
componente, porque variedades incomuns atraem compradores instantaneamente.
Não muito tempo atrás, após muitos anos de experimentos, os cientistas deduziram
abacaxi rosa já à venda com aprovação
gestão com dignidade. Autoridade de Supervisão Alimentar dos Estados Unidos. Segredo
esta fruta é que é dominada pelo pigmento carotenóide
licopeno,
determinando a cor dos tomates
e melancias..
O fruto difere apenas na coloração rosa da polpa, por fora é absolutamente
normal. Os produtores desta variedade também afirmam que
o abacaxi é mais doce.
Mais doces são considerados e são cultivados em muitas regiões tropicais
países, especialmente a Tailândia, mini abacaxis que pesam 200-500
gr e cabe facilmente na palma da sua mão E na ilha francesa da Reunião
uma variedade especial de abacaxi chamada Victoria é cultivada. Seu
a especificidade é que, ao contrário de outras frutas, tem
bastante comestível e muito doce coração.
Dois outros produtos interessantes também não podem ser ignorados
de outra forma relacionado ao abacaxi. Em primeiro lugar, estamos falando de um híbrido do chileno
e morango virgem, que recebeu o nome baga de pinheiro
(do abacaxi inglês e do morango). Visualmente, esta fruta se assemelha
morangos brancos
com sementes vermelhas, mas ao mesmo tempo tem sabor e aroma
abacaxi.
Em segundo lugar, queremos dizer abacaxi do mar – uma espécie ascídia,
cultivado na aquicultura. Eles devem seu nome a um externo
semelhança com uma fruta exótica. Eles são comidos principalmente
em países asiáticos. O abacaxi do mar tem um sabor muito específico,
que é freqüentemente descrito como borracha embebida em amônia.
Peculiaridades do crescimento
O abacaxi é uma planta curta (0,75-1,5 m) com uma planta curta
caule forte e folhas longas e pontudas, cobertas com
espinhos. Dependendo da variedade, as folhas podem ser verdes puras,
tanto com listras vermelhas, amarelas ou claras. Durante a floração
o caule produz um pedúnculo com inflorescências lilases ou vermelhas,
sentado em brácteas.… Gradualmente, eles se transformam em grandes
frutos compostos de cor marrom-amarelada, semelhantes a cones, uma vez que consistem em
um grande número de ovários fundidos com brácteas. Fruta abacaxi
não tem sementes.
Por ser uma planta tropical, é muito termofílica e confortável.
sente-se em temperaturas entre 19 e 45 ° C. Condições mais frias
retardar o crescimento e o amadurecimento das frutas e torná-las mais ácidas. Abacaxi
tolera bem a falta de umidade, sobrevivendo às custas de espessas, fortes
folhas acumulando-o para uso futuro. O excesso de água pode danificar seriamente
colheita. Quanto ao solo, deve ser bastante ácido, portanto
abacaxis crescem tão bem em terras perto de
vulcões (Costa Rica, Havaí, Reunião, etc.) e aromatizados com seus minerais.
Ao plantar abacaxis, a distância entre os arbustos deve ser de pelo menos
30 cm, caso contrário os frutos serão muito pequenos. Após cerca de 7 meses
os arbustos começam a florescer e, então, frutos se formam neles. Colheita
pode ocorrer em momentos diferentes dependendo do perseguido
metas. Portanto, frutos não totalmente maduros são colhidos para exportação, para
as vendas internas são adequadas para abacaxis maduros, e para enlatados
frutas ligeiramente maduras são necessárias. Após a colheita, arbustos
dividido em várias partes e plantado novamente.
Crescendo em casa
Com a abordagem certa para o processo, mesmo em casa, é bastante
você pode cultivar abacaxi e, com os devidos cuidados, conseguir frutificar.
Para fazer isso, você precisa cortar a crista superior de uma fruta madura.
Alguns jardineiros deixam um pouco de polpa na saída, outros cortam
ela bem no fundo.
Se você escolheu a primeira opção, você deve deixar o topo
seque em um lugar escuro por uma semana e, em seguida, coloque em uma panela, previamente
pulverizando o corte com pó de carvão. Na segunda opção, é necessário
enxágue o tufo em uma solução rosa de permanganato de potássio, polvilhe
baseie com cinza de madeira e deixe secar por 5-6 horas.
Em seguida, a estaca deve ser plantada no solo.
Um pote de abacaxi deve ser escolhido baixo e largo (cerca de
0,6 l), uma vez que o sistema radicular desta planta é distribuído principalmente
em largura. Uma boa drenagem também é importante para o abacaxi, então o fundo do pote
deve ser coberto com carvão. Adequado para corte de abacaxi
uma mistura de folha e grama, serragem de bétula, turfa
e areia grossa.
Após o plantio, o abacaxi é geralmente regado com uma solução quente de permanganato de potássio
e colocado em um local bem iluminado com regime de temperatura de cerca de
25 ° C Após 1-2 meses, a muda também deve criar raízes na planta.
folhas novas começam a aparecer. Recomendado para replantar anualmente
em uma panela maior. O abacaxi geralmente começa a dar frutos
3-4 anos após o plantio.
Pragas e doenças
O abacaxi é suscetível a um grande número de doenças e ataques de vários
pragas. Por exemplo, lombrigas, cochonilhas, vermelhas
carrapatos, besouros brilhantes e até corvos podem causar danos tanto no subsolo,
e a parte do solo da planta. E alguns são perigosos
até mesmo para a fruta. Além disso, vários tipos de fungos podem provocar
apodrecimento e murcha da planta, portanto, nas plantações de abacaxi, nunca
não dispensa fungicidas e pesticidas. Em casa, aplique
produtos químicos só devem ser usados quando necessário.
Seleção e armazenamento
Os abacaxis mais saborosos e maduros podem ser encontrados exclusivamente em locais.
seu cultivo é nos trópicos. Encontre frutas de boa qualidade
nas prateleiras das nossas lojas é muito difícil, porque praticamente
todos os abacaxis chegam até nós da distante América do Sul em navios.
Como frutas maduras não toleram transporte de longo prazo,
as exportações geralmente enviam abacaxis verdes. Além disso, antes
embarque eles passam por processamento obrigatório: enxágue em clorado
água, cobrindo a crosta com cera, e o tufo e o fundo com fungicidas seguros.
Apesar de todas essas medidas, o abacaxi chega até nós, perdendo um pouco
a doçura do sabor, mas retendo todos os elementos benéficos (a maturação da fruta
ao cortar, afeta apenas a quantidade de açúcares, mas de forma alguma
não diminui seu benefício). No entanto, dado que temos esses
frutas ainda não são os produtos mais populares, depois de uma longa jornada
em navios, eles podem permanecer por muito tempo em armazéns
ou as prateleiras de nossos supermercados.
Para encontrar frutas não estragadas, mas relativamente frescas,
você precisa prestar atenção na cor da casca – deve ser uniforme
amarelo ou verde (o verde não indica a maturação da fruta),
livre de manchas marrons que indicam saliências ou deterioração
de dentro. A fruta deve estar livre de mofo ou apodrecimento. Ele deve
tem um aroma doce não muito pungente.
Um bom abacaxi tem uma crista sólida e forte com levemente murcha
com as pontas das folhas, mas ao mesmo tempo separa-se facilmente do fruto. Quando
bater na fruta produz um som abafado e nenhuma marca permanece na casca.
O tamanho não importa muito, pois não afeta a qualidade
fruta. Mas, na hora de comprar, leve em consideração o fato de que a pele
bastante grosso e após o corte a polpa não permanece tão
muitos..
Quanto ao armazenamento, o abacaxi inteiro com casca deve ser guardado
à temperatura ambiente. Após descascar e cortar, a fruta pode
deitar na geladeira por 1-2 dias, mas é melhor comê-lo imediatamente. A fruta
não é recomendado congelar, porque em temperaturas abaixo de zero
ele perde uma quantidade significativa de suas propriedades benéficas e perde
gosto habitual, tornando-se insípido.
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