Descrição geral
Os damascos secos são frutos secos feitos de frutos de damasco.
secando naturalmente por uma semana ao sol.
A Ásia Central e o Norte da China são o lar do damasco.
Hoje cultivam-se damascos para a produção de damascos secos
nos jardins do Território de Krasnodar., no Cáucaso, no Extremo Oriente,
Ásia Central e Crimeia.
Existem vários tipos de damascos secos:
- 1
damasco – seco com o osso
pequenos damascos; - 2
damascos secos – metades de damasco seco
sem sementes. Normalmente, são usados frutos grandes; - 3
que – damascos inteiros secos,
a partir do qual o osso é pré-extrudado.
Seleção e armazenamento de damascos secos
Ao comprar damascos secos em uma loja ou no mercado, você deve prestar atenção
em vários indicadores principais de produto de alta qualidade:
- 1
cor damascos secos devem ser naturais
laranja escuro ou marrom escuro, sem tons brilhantes de laranja
ou vermelho. A presença de tais cores indica um produto químico
processamento de produtos; - 2
casca deve estar sem escuridão
manchas, sujeira, brilho não natural e estrutura elástica.
Para verificar se há corantes nos damascos secos, eles devem ser mergulhados
em água fria por 5-10 minutos. Se a água mudou de cor, então
o produto foi manchado quimicamente.
Na culinária
Os damascos secos são usados tanto como um produto independente quanto em combinação
com carne, arroz, peixe. É usado para fazer sobremesas,
saladas doces, bolos e compotas. Antes de comer damascos secos
é necessário enxaguar com água fria ou encher com água por 1-2 horas.
Conteúdo calórico de damascos secos
O conteúdo calórico dos damascos secos é de 232 kcal por 100 g de produto. Devido ao aumento
conteúdo de damascos secos de carboidratos pode causar obesidade
com uso excessivo.
Valor nutricional por 100 gramas:
Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Cinzas, g Água, g Conteúdo calórico, kcal 5,2 0,3 51 4 20 232
Propriedades úteis de damascos secos (damascos)
Composição e presença de nutrientes
Os damascos secos são significativamente inferiores em vitaminas às frutas frescas
damascos, mas a composição dos micro e macroelementos é uma etapa
acima de. Inclui vitaminas: A,
V1,
V2,
S
PP;
minerais: potássio,
cálcio,
magnésio,
sódio,
fósforo
ferro;
fibras, ácidos graxos e orgânicos.
Propriedades úteis e medicinais
Os nutricionistas aconselham consumir damascos secos diariamente (4-5 unidades) No outono-primavera
período de reposição de nutrientes no corpo, prevenção
anemia,
doenças dos olhos, trato gastrointestinal, sistema cardiovascular, tromboflebite
e aterosclerose. Neste caso, damascos secos (100 g) devem ser picados em um moedor de carne
e adicione mel (2 colheres de sopa. L.). É necessário tomar essa mistura em 1
Arte. eu. 2-3 vezes ao dia. O curso de tratamento dura um mês.
Depois, você precisa fazer uma pausa de duas semanas e, em seguida, repetir a recepção
outro mês.
O consumo regular de damascos secos normaliza o equilíbrio hormonal,
remove o colesterol ruim, evitando a ocorrência de um ataque cardíaco e
Golpe,
melhora o estado geral de pacientes com diabetes, disfunção tireoidiana
glândulas e rins.
Algumas substâncias dos damascos secos podem inibir o crescimento das células cancerosas.
Para este efeito, os damascos secos devem ser consumidos em combinação com outros.
Frutas secas. Para fazer isso, pique damascos secos em um moedor de carne
(200 g), ameixas (100 g) e nozes descascadas
nozes (100 g). Adicione o mel (2 colheres de sopa) aos ingredientes e misture.
Armazene a mistura em um recipiente bem fechado no compartimento comum da geladeira.
Melhor tomar de manhã antes do café da manhã e à noite antes de deitar.
1 st. l.
Usando damascos secos para cozinhar compotas
e uzvarov, ajuda
combater a urolitíase. Junto com fluido do corpo
escórias e toxinas são removidas, e as substâncias de pectina dos damascos secos são capazes de
remover metais pesados e radionuclídeos.
Em dietética
Os damascos secos, devido às suas propriedades dietéticas, são incluídos em muitos
dietas eficazes. É usado no complexo alimentar geral e como
o principal ingrediente do dia de jejum. Para isso, damascos secos devem ser
(300 g) pique o purê de batata e adicione o pêssego
ou suco de damasco (500 ml). Divida o mingau resultante por 3-4
recepção durante o dia.
Em cosmetologia
Este produto também é usado para preparar tônicos e
Máscaras anti-envelhecimento para rosto e cabelo. Para preparar uma máscara você precisa
moer até um estado de purê 200 g de damascos secos, adicionar secos
leite (2 horas
l.) e aplique uniformemente na pele do rosto ou couro cabeludo por 15 minutos.
Em seguida, enxágue com água morna.
Propriedades perigosas de damascos secos (damascos)
O consumo excessivo de damascos secos pode causar um ataque de diarreia
e dor de estômago. Não deve ser administrado a crianças menores de um ano de idade, e
pessoas com intolerância individual ao damasco. Isso pode causar
diátese em crianças ou alérgica
reações em adultos.
Damascos secos são contra-indicados em hipotensão e asma,
uma vez que tem a propriedade de reduzir a pressão arterial.
Um vídeo sobre como cozinhar damascos secos adequadamente em casa para que seja bem ventilado e seque rapidamente.
